Vai jūs kādreiz domājat, kāda ir atšķirība starp fava pupiņām un lima pupiņām? Tās izskatās līdzīgi, vai ne? Ja tā, tad jūs neesat viens.

Lai gan abas pākšaugu dzimtas pupiņas pieder pie Fabaceae dzimtas, to izcelsme, garša un kulinārais pielietojums ievērojami atšķiras. Fava pupiņu izcelsme ir Ziemeļāfrikā, bet lima pupiņu izcelsme ir Dienvidamerikā.

Pirmajām ir izteikta, nedaudz metāliska un nedaudz rūgta garša, savukārt otrās ir daudz maigākas ar saldenu garšu. Turklāt vārītas fava pupiņas ir stingrākas, tāpēc tās lieliski der salātiem vai sautējumiem. Savukārt limas pupiņas ir mīkstākas, un tās var izmantot biezeņiem vai zupām.

Šajā bloga ierakstā es padziļināti iztirzāšu, ar ko fava pupiņas atšķiras no limas pupiņām. Tātad, ja vēlaties uzzināt vairāk par šīm divām pākšaugu šķirnēm, turpiniet lasīt.

Limas pupiņas

Limas pupiņas jeb sviesta pupiņas ir Dienvidamerikā dzimušas ēdamās pākšaugu dzimtenes, kurām ir unikāla tekstūra, kas vārītām ir mīksta un gandrīz krēmīga, un tām ir salda garša.

Limas pupiņās ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, tāpēc tās ir lieliska izvēle veselīgam uzturam. Tajās ir daudz minerālvielu, piemēram, mangāna un folātu, kas var labvēlīgi ietekmēt sirds veselību.

Fava pupiņas

Fava pupiņas, pazīstamas arī kā platās pupiņas, ir ēdami pākšaugi no Ziemeļāfrikas. Tām ir stingra konsistence un nedaudz metāliska garša, kad tās ir vārītas.

Tāpat kā limas pupiņas, arī fava pupiņas satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, tāpēc tās ir lieliski piemērotas svara samazināšanai un gremošanas procesam. Tajās ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, vara, B6 vitamīna un magnija.

Šīs uzturvielas var palīdzēt uzlabot vispārējo veselības stāvokli un samazināt noteiktu slimību risku. Fava pupiņas satur arī antioksidantus, kas aizsargā organismu pret brīvo radikāļu kaitējumu.

Vai ar fava pupiņām var aizstāt Limas pupiņas?

Atbilde ir "jā". Receptēs var aizstāt fava pupiņas ar laima pupiņām. Lai gan gan fava pupiņas un laima pupiņas ir pākšaugi, to garša nedaudz atšķiras.

Fava pupiņām, gatavotām, ir riekstu garša, salīdzinot ar sviestaino limas pupiņu garšu. Tomēr, ja receptē ir vajadzīgas limas pupiņas, tās var aizstāt ar fava pupiņām tādā pašā daudzumā.

Līdzīgās konsistences un lieluma dēļ abas pupiņas var izmantot savstarpēji aizvietojami receptēs. Var būt nepieciešams pielāgot gatavošanas laiku, jo fava pupiņu gatavošanai parasti nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā limas pupiņām. Kopumā, ja nepieciešams, fava pupiņas var droši aizstāt ar limas pupiņām.

Vai fava pupiņas un sviesta pupiņas ir tas pats?

Fava pupiņas un sviesta pupiņas nav tas pats.

Fava pupiņas ir īpašs pupiņu veids, kas ir izturīgs pret aukstajiem laikapstākļiem un bieži tiek stādīts tajā pašā sezonā, kad tiek audzēti mieži vai sniega zirņi.

Savukārt sviesta pupiņas ir līdzīgas Limas pupiņām ar lielākām, plakanām, baltām sēklām, kas parasti ir kaltētas. Tās pieder citai ģintij (Phaseolus lunatus) un parasti tiek uzskatītas par karstā laika pupiņām.

Lai gan abām pupiņu šķirnēm ir savas unikālas īpašības un garšas, tās nav viena un tā pati pupiņu suga. Lai gan dažas "platās" pupiņas var būt favas, ne visas fava pupiņas ir platās pupiņas; dažas šķirnes ir ļoti mazas.

Fava pupiņu un Limas pupiņu uzturvērtības dati

Kā Indijā sauc fava pupiņas?

Fava pupiņas, pazīstamas arī kā faba pupiņas, ir ziedošu augu suga, kas tiek plaši audzēta kā kultūraugs lietošanai pārtikā.

Hindi valodā šīs pupiņas sauc par "Baakala", un tās ir ļoti barojošas, jo satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, fosfolipīdus, holīnu, B1 vitamīnu, B2 vitamīnu, niacīnu un virkni minerālvielu, piemēram, kalciju, dzelzi, cinku, mangānu, kāliju un magniju.

Tās ne tikai ēd cilvēki, bet izmanto arī zirgu un citu dzīvnieku barošanai. Tāpēc fava pupiņas var uzskatīt par vērtīgu uztura avotu daudzās kultūrās un virtuvēs.

Vai katru dienu var ēst pupiņas un rīsus?

Pupiņas un rīsi kopā ir uzturvielām bagāta kombinācija, kas uzturā nodrošina olbaltumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas.

Svarīgi atcerēties, ka tas nedrīkst būt vienīgais ēdienreizes plāns jūsu dienā - jāiekļauj arī tauki, augļi un dārzeņi, kā arī dzīvnieku izcelsmes pārtika.

Pupiņu lietošana uzturā katru dienu var nodrošināt būtiskas uzturvielas, piemēram, vitamīnus un minerālvielas, tomēr ir svarīgi uzturā iekļaut arī citus pārtikas produktus. Rīsi var būt arī lielisks papildinājums jebkuram ēdienkartes plānam, jo tajos ir maz tauku un tie satur svarīgas minerālvielas un vitamīnus.

Kombinējot pupiņas un rīsus, jūs izveidojat sabalansētu uzturu, kas var nodrošināt veselībai nepieciešamās uzturvielas. Ēdot šo kombināciju katru dienu, varat nodrošināt, ka jūsu organisms saņem veselīgam dzīvesveidam nepieciešamās uzturvielas.

Secinājums

• Fava pupiņas un Limas pupiņas ir ēdamie pākšaugi, kas pieder pie Fabaceae dzimtas.
• To izcelsme, garša un kulinārais pielietojums ir ļoti atšķirīgs.
• Limas pupiņas ir maigākas, ar saldenu garšu, savukārt Fava pupiņām ir cietāka konsistence un nedaudz metāliska garša.
• Abu veidu pupiņas satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, kā arī citus svarīgus vitamīnus un minerālvielas.
• Atkarībā no vēlamā pielietojuma konkrētai receptei varat izvēlēties vienu pupiņu, nevis otru.
• Galu galā abi pākšaugu veidi ir lieliski piemēroti veselīgam uzturam, un tiem piemīt savas unikālās īpašības, kas var labvēlīgi ietekmēt vispārējo veselību.

Saistītie raksti

• Atšķirība starp "Wonton" un "pelmeņiem" (nepieciešams zināt)
• Brūnie rīsi vs. ar rokām malti rīsi - kāda ir atšķirība? (Iepazīsti savu pārtiku)