શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ફાવા બીન્સ અને લિમા બીન્સ વચ્ચે શું તફાવત છે? તેઓ સમાન દેખાય છે. તેઓ નથી? જો એમ હોય, તો તમે એકલા નથી.

જોકે બંને ફળો ફેબેસી પરિવારના છે, તેઓના મૂળ, સ્વાદ અને રાંધણ ઉપયોગો અલગ અલગ છે. ફાવા કઠોળ ઉત્તર આફ્રિકામાંથી ઉદભવે છે, જ્યારે લિમા બીજ દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉદ્દભવે છે.

પૂર્વમાં એક અલગ, સહેજ ધાતુ અને સહેજ કડવો સ્વાદ હોય છે, જ્યારે બાદમાં મીઠાશના સંકેત સાથે ખૂબ જ નીરસ હોય છે. વધુમાં, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ફાવા બીન્સની રચના વધુ મજબૂત હોય છે, જે તેને સલાડ અથવા સ્ટયૂ માટે ઉત્તમ બનાવે છે. દરમિયાન, લિમા બીન્સ નરમ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ પ્યુરી અથવા સૂપમાં કરી શકાય છે.

આ બ્લોગ પોસ્ટમાં, હું ફાવા બીન્સ લિમા બીન્સથી કેવી રીતે અલગ પડે છે તે વિશે વધુ ઊંડાણમાં જઈશ. તેથી જો તમે આ બે કઠોળ વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો વાંચતા રહો.

લિમા બીન્સ

લીમા બીન્સ, અથવા બટર બીન્સ, દક્ષિણ અમેરિકાના વતની ખાદ્ય ફળો છે. તેઓ એક અનન્ય રચના ધરાવે છે જે રાંધવામાં આવે ત્યારે નરમ અને લગભગ ક્રીમી હોય છે, અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.

લિમા બીન્સમાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ ફાઈબર અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, જે તેમને એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. તંદુરસ્ત આહાર. તેઓ મેંગેનીઝ અને ફોલેટ જેવા ખનિજોથી ભરેલા છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે.

ફાવા બીન્સ

ફવા બીન, જેને બ્રોડ બીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક છેઉત્તર આફ્રિકામાંથી ખાદ્ય ફળો. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમની પાસે એક મક્કમ ટેક્સચર અને થોડો ધાતુનો સ્વાદ હોય છે.

લીમા બીન્સની જેમ, ફાવા બીન્સમાં ઉચ્ચ ફાઇબર અને પ્રોટીન સામગ્રી તેમને વજન ઘટાડવા અને પાચન માટે ઉત્તમ બનાવે છે. તેઓ ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી પણ સમૃદ્ધ છે, જેમ કે કોપર, વિટામિન બી6 અને મેગ્નેશિયમ.

આ પોષક તત્ત્વો એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં અને અમુક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ફાવા કઠોળમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે, જે શરીરને ફ્રી રેડિકલ નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે.

શું તમે લિમા બીન્સ માટે ફાવા બીન્સ બદલી શકો છો?

જવાબ હા છે. તમે રેસિપીમાં લિમા બીન્સ માટે ફાવા બીન્સને બદલી શકો છો. જ્યારે ફાવા કઠોળ અને લિમા કઠોળ બંને કઠોળ છે, તેમના સ્વાદમાં થોડો તફાવત છે.

લીમા બીન્સના માખણના સ્વાદની સરખામણીમાં જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ફાવા બીન્સનો સ્વાદ વધુ પોષક હોય છે. જો કે, જો કોઈ રેસીપીમાં લિમા બીન્સની જરૂર હોય, તો તે જ જથ્થામાં ફેવા બીન્સને બદલી શકાય છે.

તેમની સમાન રચના અને કદને કારણે, બંને કઠોળનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે કરી શકાય છે. રાંધવાના સમયને સમાયોજિત કરવો જરૂરી હોઈ શકે છે કારણ કે ફાવા બીન્સને સામાન્ય રીતે લિમા બીન્સ કરતાં થોડો લાંબો સમય રાંધવાની જરૂર પડે છે. એકંદરે, જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે લિમા બીન્સ માટે ફાવા બીન્સને બદલવું સલામત છે.

શું ફાવા બીન્સ અને બટર બીન્સ સમાન છે?

ફાવા બીન્સ અને બટર બીન્સ સરખા નથી.

ફાવા બીન્સ ચોક્કસ છેવ્યાપક કઠોળનો પ્રકાર જે ઠંડા હવામાનને સહન કરે છે અને ઘણીવાર તે જ સિઝનમાં જવ અથવા બરફ વટાણાની જેમ વાવવામાં આવે છે.

બીજી તરફ, બટર બીન્સ લીમા બીન્સ જેવા હોય છે જેમાં મોટા, સપાટ સફેદ બીજ હોય ​​છે જે સામાન્ય રીતે સુકાઈ જાય છે. તેઓ અલગ જીનસ (ફેસોલસ લ્યુનાટસ) થી સંબંધિત છે અને સામાન્ય રીતે ગરમ-હવામાન કઠોળ ગણવામાં આવે છે.

જ્યારે કઠોળની બંને જાતોમાં પોતપોતાના વિશિષ્ટ ગુણો અને સ્વાદ હોય છે, તે એક જ પ્રકારના બીન નથી. જો કે કેટલાક "બ્રોડ" બીન્સ ફાવસ હોઈ શકે છે, પરંતુ તમામ ફવા બીન્સ બ્રોડ બીન્સ નથી હોતા; કેટલીક જાતો ખૂબ નાની હોય છે.

ફાવા બીન્સ અને લીમા બીન્સના પોષણ તથ્યો

ભારતમાં ફાવા બીન્સને શું કહે છે?

ફાવા બીન્સ, જેને ફેબા બીન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ફૂલોના છોડની એક પ્રજાતિ છે જે માનવ વપરાશ માટેના પાક તરીકે વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

હિન્દીમાં, આ કઠોળને "બાકાલા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, કોલિન, વિટામિન B1, વિટામિન B2, નિયાસિન અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોની શ્રેણી.

માણસો દ્વારા ખાવાની સાથે, તેઓ ઘોડાઓ અને અન્ય પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે પણ વપરાય છે. તેથી, ઘણી સંસ્કૃતિઓ અને વાનગીઓમાં ફાવા બીન્સને પોષણનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત ગણી શકાય.

શું તમે દરરોજ કઠોળ અને ચોખા ખાઈ શકો છો?

કઠોળ અને ચોખા એકસાથે ખાવા એ પોષક સંયોજન છે, જે તમારા આહારમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઈબર પ્રદાન કરે છે.

એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારા દિવસમાં આ એક માત્ર ભોજન યોજના ન હોવી જોઈએ - ચરબી, ફળો અને શાકભાજી અને પ્રાણી-આધારિત ખોરાકનો પણ સમાવેશ થવો જોઈએ.

દરરોજ કઠોળ ખાવાથી વિટામિન અને ખનિજો જેવા જરૂરી પોષક તત્ત્વો મળી શકે છે, પરંતુ હજુ પણ તમારા આહારમાં અન્ય ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. કોઈપણ ભોજન યોજનામાં ચોખા પણ એક ઉત્તમ ઉમેરો બની શકે છે, કારણ કે તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને તેમાં આવશ્યક ખનિજો હોય છે અનેવિટામિન્સ

કઠોળ અને ચોખાને સંયોજિત કરીને, તમે એક સંતુલિત આહાર બનાવી રહ્યા છો જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરી શકે છે. દરરોજ આ મિશ્રણ ખાવાથી ખાતરી થઈ શકે છે કે તમારા શરીરને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થાય છે.

નિષ્કર્ષ

• ફાવા કઠોળ અને લિમા કઠોળ એ બંને ફેબેસી કુટુંબની ખાદ્ય કઠોળ છે.
• તેમના મૂળ, સ્વાદ અને રાંધણ ઉપયોગો અલગ અલગ છે.
• લીમા બીન્સ મીઠાશના સંકેત સાથે નરમ હોય છે, જ્યારે ફાવા કઠોળ મજબૂત રચના અને થોડો ધાતુનો સ્વાદ ધરાવે છે.
• બંને પ્રકારના કઠોળમાં ઉચ્ચ સ્તરના ફાઇબર અને પ્રોટીન તેમજ અન્ય આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો.
• તમારા ઇચ્છિત ઉપયોગ પર આધાર રાખીને, તમે ચોક્કસ રેસીપી માટે એક બીન બીજા પર પસંદ કરી શકો છો.
• આખરે, બંને પ્રકારના કઠોળ તંદુરસ્ત આહાર માટે ઉત્તમ છે અને તેમના પોતાના વિશિષ્ટ ગુણો છે જે એકંદર આરોગ્યને લાભ આપી શકે છે.

સંબંધિત લેખો

• "વોન્ટન" અને "ડમ્પલિંગ" વચ્ચેનો તફાવત (જાણવાની જરૂર છે)
• બ્રાઉન રાઇસ વિ. હેન્ડ-પાઉન્ડેડ રાઇસ— શું તફાવત છે? (તમારા ખોરાકને જાણો)