ທ່ານເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າ ຖົ່ວ fava ແລະ ຖົ່ວ lima ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ? ພວກເຂົາເບິ່ງຄ້າຍຄືກັນ. ບໍ່ແມ່ນບໍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຢູ່ຄົນດຽວ.

​ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ຜັກ​ກູດ​ທັງ​ສອງ​ເປັນ​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ Fabaceae, ແຕ່​ພວກ​ມັນ​ມີ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ, ລົດ​ຊາດ, ແລະ​ການ​ນຳ​ໃຊ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ. ຖົ່ວ Fava ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກອາຟຣິກາເຫນືອ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອາເມລິກາໃຕ້.

ອາດີດມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ, ເປັນໂລຫະເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ອັນສຸດທ້າຍມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວ fava ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຂງກວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີສໍາລັບສະຫຼັດຫຼື stews. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນອ່ອນກວ່າແລະສາມາດໃຊ້ໃນແກງຫຼືແກງ.

ໃນບົດຄວາມ blog ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນວິທີການທີ່ຖົ່ວ fava ແຕກຕ່າງຈາກຖົ່ວ lima. ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສອງພືດຜັກເຫຼົ່ານີ້, ສືບຕໍ່ອ່ານ.

ຖົ່ວລີມາ

ຖົ່ວລີມາ, ຫຼື ຖົ່ວມັນເບີ, ເປັນພືດທີ່ກິນໄດ້ມີຖິ່ນກຳເນີດໃນອາເມລິກາໃຕ້. ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເກືອບເປັນສີຄີມເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວມີລົດຊາດຫວານ.

ໝາກຖົ່ວລຽນມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແຕ່ມີເສັ້ນໃຍ ແລະ ໂປຣຕີນສູງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບ ອາຫານສຸຂະພາບ. ພວກມັນຖືກບັນຈຸດ້ວຍແຮ່ທາດເຊັ່ນ manganese ແລະ folate, ເຊິ່ງສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ຖົ່ວ Fava

ຖົ່ວ fava, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຖົ່ວກວ້າງ, ແມ່ນlegume ກິນໄດ້ຈາກພາກເຫນືອຂອງອາຟຣິກາ. ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ໜັກແໜ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດໂລຫະເລັກນ້ອຍເມື່ອປຸງແຕ່ງ.

ເຊັ່ນດຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ fava, ມີເສັ້ນໄຍ ແລະທາດໂປຼຕີນສູງຂອງຖົ່ວ fava ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດຕໍ່ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ ແລະ ການຍ່ອຍອາຫານ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ທອງແດງ, ວິຕາມິນບີ 6 ແລະ ແມກນີຊຽມ.

ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດບາງຊະນິດ. ຖົ່ວ Fava ຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີ.

ທ່ານສາມາດທົດແທນຖົ່ວ Fava ສໍາລັບຖົ່ວ Lima ໄດ້ບໍ?

ຄຳຕອບແມ່ນແມ່ນ. ທ່ານສາມາດທົດແທນຖົ່ວ fava ສໍາລັບຖົ່ວ lima ໃນສູດ. ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວ fava ແລະຖົ່ວ lima ທັງສອງແມ່ນ legumes, ລົດຊາດຂອງມັນຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

ຖົ່ວ Fava ມີລົດຊາດ nuttier ເມື່ອປຸງແຕ່ງເມື່ອທຽບກັບລົດຊາດ buttery ຂອງຖົ່ວ lima. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າສູດສໍາລັບຫມາກຖົ່ວ lima, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທົດແທນຖົ່ວ fava ໃນປະລິມານດຽວກັນ.

ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງ ແລະຂະໜາດທີ່ຄ້າຍກັນຂອງພວກມັນ, ຖົ່ວທັງສອງຊະນິດສາມາດໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້ໃນສູດອາຫານ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປັບເວລາການປຸງອາຫານຍ້ອນວ່າຖົ່ວ fava ໂດຍທົ່ວໄປຕ້ອງການເວລາປຸງແຕ່ງຍາວກວ່າຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ມັນປອດໄພທີ່ຈະທົດແທນຖົ່ວ fava ສໍາລັບຖົ່ວ lima ໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ.

ຖົ່ວ Fava ແລະຖົ່ວມັນເບີແມ່ນຄືກັນບໍ?

ຖົ່ວ Fava ແລະຖົ່ວມັນເບີບໍ່ຄືກັນ.

ຖົ່ວ Fava ແມ່ນສະເພາະປະເພດຖົ່ວກວ້າງທີ່ທົນທານຕໍ່ອາກາດໜາວ ແລະ ມັກປູກໃນລະດູດຽວກັນກັບເຂົ້າບາເລ ຫຼືຖົ່ວຫິມະ.

, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖົ່ວມັນເບີແມ່ນຄ້າຍຄືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີເມັດສີຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່, ແປທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແຫ້ງ. ພວກມັນຢູ່ໃນສະກຸນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (Phaseolus lunatus) ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືວ່າເປັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີອາກາດຮ້ອນ.

​ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ຖົ່ວ​ທັງ​ສອງ​ຊະ​ນິດ​ມີ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​, ພວກ​ມັນ​ບໍ່​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ດຽວ​ກັນ​ຂອງ​ຖົ່ວ​. ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຖົ່ວ "ກວ້າງ" ອາດຈະເປັນ favas, ບໍ່ແມ່ນຫມາກຖົ່ວ fava ທັງຫມົດແມ່ນຫມາກຖົ່ວກວ້າງ; ບາງຊະນິດມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ.

ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວ Fava ແລະຖົ່ວລີມາ

ຖົ່ວ Fava ເອີ້ນວ່າຫຍັງໃນອິນເດຍ?

ຖົ່ວ Fava, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ຖົ່ວ faba, ແມ່ນຊະນິດຂອງພືດອອກດອກທີ່ປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນພືດເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.

ໃນພາສາຮິນດິ, ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ "Baakala," ແລະພວກມັນມີທາດອາຫານສູງ, ມີທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, phospholipids, choline, ວິຕາມິນ B1, ວິຕາມິນ B2, ໄນອາຊິນ, ແລະ ລະດັບຂອງແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, manganese, potassium, ແລະ magnesium.

ນອກຈາກມະນຸດກິນແລ້ວ, ພວກມັນຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງມ້າ ແລະ ສັດອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖົ່ວ fava ສາມາດຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາແລະອາຫານ.

ເຈົ້າສາມາດກິນຖົ່ວແລະເຂົ້າໄດ້ທຸກໆມື້ບໍ?

ການກິນໝາກຖົ່ວ ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມກັນແມ່ນເປັນການປະສົມປະສານທາງໂພຊະນາການ, ສະໜອງໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ເສັ້ນໄຍໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່ານີ້ບໍ່ຄວນເປັນແຜນການອາຫານດຽວໃນມື້ຂອງເຈົ້າ - ໄຂມັນ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແລະອາຫານຈາກສັດຄວນຖືກລວມເຂົ້າ.

ການກິນຖົ່ວທຸກໆມື້ສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ, ແຕ່ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການລວມເອົາອາຫານອື່ນໆເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເຂົ້າຍັງສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ດີຕໍ່ແຜນການອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນແລະວິຕາມິນ.

ໂດຍການລວມຖົ່ວ ແລະເຂົ້າ, ທ່ານກໍາລັງສ້າງອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ. ການກິນປະສົມນີ້ທຸກໆມື້ສາມາດຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ສະຫຼຸບ

• ຖົ່ວ Fava ແລະຖົ່ວ Lima ທັງສອງແມ່ນ legumes ສາມາດກິນໄດ້ຂອງຄອບຄົວ Fabaceae.
• ພວກມັນມີຕົ້ນກຳເນີດ, ລົດຊາດ ແລະການນຳໃຊ້ເຮັດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຈະແຈ້ງ.
• ໝາກຖົ່ວລຽນແມ່ນອ່ອນກວ່າດ້ວຍຄວາມຫວານ, ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວ Fava ມີເນື້ອແໜ້ນກວ່າ ແລະ ມີລົດຊາດໂລຫະເລັກນ້ອຍ.
• ໝາກຖົ່ວທັງສອງຊະນິດມີເສັ້ນໃຍ ແລະ ໂປຣຕີນສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊະນິດອື່ນໆ. ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ.
• ຂຶ້ນກັບການໃຊ້ງານທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດເລືອກຖົ່ວອັນໜຶ່ງໃສ່ກັບອີກອັນໜຶ່ງສຳລັບສູດສະເພາະ.
• ໃນທີ່ສຸດ, ໝາກຂາມທັງສອງຊະນິດແມ່ນດີເລີດສຳລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ມີຄຸນລັກສະນະສະເພາະຂອງຕົນເອງທີ່ສາມາດໃຫ້ປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

• ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ “Wonton” ແລະ “Dumplings” (ຕ້ອງການຮູ້)
• ເຂົ້າໜຽວກັບເຂົ້າປຸ້ນມື— ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ? (ຮູ້ຈັກອາຫານຂອງເຈົ້າ)