Bạn có bao giờ thắc mắc đâu là sự khác biệt giữa đậu fava và đậu lima không? Họ trông giống nhau. phải không? Nếu vậy, bạn không đơn độc.

Mặc dù cả hai cây họ đậu đều thuộc họ Fabaceae nhưng chúng có nguồn gốc, hương vị và cách sử dụng ẩm thực khác nhau rõ rệt. Đậu fava có nguồn gốc từ Bắc Phi, trong khi đậu lima có nguồn gốc từ Nam Mỹ.

Loại thứ nhất có hương vị riêng biệt, hơi kim loại và hơi đắng, trong khi loại thứ hai nhạt hơn nhiều với một chút ngọt ngào. Ngoài ra, đậu fava có kết cấu chắc hơn khi nấu chín, rất phù hợp để làm món salad hoặc món hầm. Trong khi đó, đậu lima mềm hơn và có thể được sử dụng trong món nhuyễn hoặc súp.

Trong bài đăng trên blog này, tôi sẽ tìm hiểu sâu hơn về sự khác biệt của đậu fava với đậu lima. Vì vậy, nếu bạn đang muốn tìm hiểu thêm về hai loại đậu này, hãy tiếp tục đọc.

Đậu Lima

Đậu Lima, hay còn gọi là đậu bơ, là một loại cây họ đậu ăn được có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Chúng có kết cấu độc đáo, mềm và gần như kem khi nấu chín, đồng thời có vị ngọt.

Đậu Lima ít calo nhưng giàu chất xơ và protein nên là lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa nhiều khoáng chất như mangan và folate, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Đậu Fava

Đậu tằm hay còn gọi là đậu tằm, là một loạicây họ đậu ăn được từ phía bắc châu Phi. Chúng có kết cấu chắc và có vị hơi kim loại khi nấu chín.

Giống như đậu lima, hàm lượng chất xơ và protein cao của đậu fava giúp giảm cân và tiêu hóa rất tốt. Chúng cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như đồng, vitamin B6 và magiê.

Những chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Đậu fava cũng chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do.

Bạn có thể thay thế đậu Fava bằng đậu Lima không?

Câu trả lời là có. Bạn có thể thay thế đậu fava bằng đậu lima trong công thức nấu ăn. Mặc dù đậu fava và đậu lima đều là cây họ đậu nhưng hương vị của chúng hơi khác nhau.

Đậu fava có vị bùi hơn khi nấu so với hương vị bơ của đậu lima. Tuy nhiên, nếu một công thức yêu cầu đậu lima, bạn có thể thay thế đậu fava với cùng số lượng.

Do có kết cấu và kích thước tương tự nhau, cả hai loại đậu này có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn. Có thể cần phải điều chỉnh thời gian nấu vì đậu fava thường cần thời gian nấu lâu hơn một chút so với đậu lima. Nhìn chung, có thể an toàn khi thay thế đậu fava bằng đậu lima khi cần thiết.

Đậu tằm và đậu bơ có giống nhau không?

Đậu tằm và đậu bơ không giống nhau.

Đậu tằm là một loại thực phẩm cụ thểloại đậu rộng chịu được thời tiết lạnh và thường được trồng cùng mùa với lúa mạch hoặc đậu tuyết.

Đậu bơ, giống như đậu lima, có hạt to hơn, màu trắng phẳng, thường được sấy khô. Chúng thuộc một chi khác (Phaseolus lunatus) và thường được coi là loại đậu thời tiết nóng.

Mặc dù cả hai loại đậu đều có chất lượng và hương vị riêng, nhưng chúng không phải là cùng một loại đậu. Mặc dù một số loại đậu "rộng" có thể là đậu fava, nhưng không phải tất cả đậu fava đều là đậu rộng; một số giống rất nhỏ.

Thành phần dinh dưỡng của đậu Fava và đậu Lima

Đậu Fava được gọi ở Ấn Độ là gì?

Đậu Fava, còn được gọi là đậu faba, là một loài thực vật có hoa được trồng rộng rãi làm cây lương thực cho con người.

Trong tiếng Hindi, những loại đậu này được gọi là “Baakala” và chúng rất bổ dưỡng, chứa protein, carbohydrate, chất xơ, phospholipid, choline, vitamin B1, vitamin B2, niacin và một loạt các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, mangan, kali và magiê.

Bên cạnh việc con người ăn thịt, chúng còn được dùng để cho ngựa và các động vật khác ăn. Do đó, đậu fava có thể được coi là nguồn dinh dưỡng quý giá trong nhiều nền văn hóa và ẩm thực.

Bạn có thể ăn đậu và gạo mỗi ngày không?

Ăn đậu và gạo cùng nhau là một sự kết hợp bổ dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate và chất xơ cho chế độ ăn uống của bạn.

Điều quan trọng cần nhớ là đây không phải là kế hoạch bữa ăn duy nhất trong ngày của bạn – chất béo, trái cây và rau quả cũng như thực phẩm có nguồn gốc động vật cũng nên được đưa vào.

Ăn đậu mỗi ngày có thể cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin và khoáng chất, nhưng điều quan trọng là bạn phải thêm các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn uống của mình. Cơm cũng có thể là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kế hoạch bữa ăn nào, vì nó ít chất béo và chứa các khoáng chất thiết yếu vàvitamin.

Bằng cách kết hợp đậu và gạo, bạn đang tạo ra một chế độ ăn uống cân bằng có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để có sức khỏe tốt. Ăn sự kết hợp này mỗi ngày có thể đảm bảo rằng cơ thể bạn nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho một lối sống lành mạnh.

Kết luận

• Đậu Fava và đậu Lima đều là những cây họ đậu ăn được thuộc họ Fabaceae.
• Chúng có nguồn gốc, hương vị và cách sử dụng ẩm thực khác nhau rõ rệt.
• Đậu Lima mềm hơn với một chút vị ngọt, trong khi đậu Fava có kết cấu chắc hơn và hơi có vị kim loại.
• Cả hai loại đậu đều chứa hàm lượng chất xơ và protein cao, cũng như các chất khác vitamin và khoáng chất thiết yếu.
• Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mong muốn, bạn có thể chọn loại đậu này thay vì loại đậu kia cho một công thức cụ thể.
• Cuối cùng, cả hai loại đậu đều rất tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh và có những phẩm chất độc đáo riêng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Bài viết liên quan

• Sự khác biệt giữa “Hoành thánh” và “Há cảo” (Cần biết)
• Gạo lứt so với gạo giã tay— Có gì khác biệt? (Biết thức ăn của bạn)