আপনি কি কখনও ভাবছেন ফাভা বিন এবং লিমা বিনের মধ্যে পার্থক্য কী? তারা অনুরূপ চেহারা. তারা না? যদি তাই হয়, আপনি একা নন।

যদিও উভয় লেগুম ফ্যাবেসি পরিবারের অন্তর্গত, তবে তাদের আলাদা আলাদা উত্স, স্বাদ এবং রান্নার ব্যবহার রয়েছে। ফাভা মটরশুটি উত্তর আফ্রিকা থেকে উদ্ভূত, যখন লিমা মটরশুটি দক্ষিণ আমেরিকায় উদ্ভূত।

প্রাক্তনটির একটি স্বতন্ত্র, সামান্য ধাতব এবং সামান্য তিক্ত গন্ধ রয়েছে, যখন পরেরটি মিষ্টির ইঙ্গিত সহ অনেক ব্লান্ডার। অতিরিক্তভাবে, ফাভা মটরশুটি রান্না করার সময় একটি শক্ত টেক্সচার থাকে, যা এগুলিকে সালাদ বা স্টুর জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। এদিকে, লিমা মটরশুটি নরম এবং পিউরি বা স্যুপে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই ব্লগ পোস্টে, আমি কীভাবে ফাভা মটরশুটি লিমা মটরশুটি থেকে আলাদা তা আরও গভীরে প্রবেশ করব৷ সুতরাং আপনি যদি এই দুটি শিম সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে পড়তে থাকুন।

লিমা মটরশুটি

লিমা মটরশুটি, বা মাখন মটরশুটি, দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় একটি ভোজ্য শিম। তাদের একটি অনন্য টেক্সচার রয়েছে যা রান্না করার সময় নরম এবং প্রায় ক্রিমি হয় এবং তাদের মিষ্টি স্বাদ হয়।

লিমা বিনগুলিতে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার এবং প্রোটিন বেশি, যা তাদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য. তারা ম্যাঙ্গানিজ এবং ফোলেটের মতো খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করতে পারে।

ফাভা মটরশুটি

ফাভা বিন, বিস্তৃত শিম নামেও পরিচিত, একটিউত্তর আফ্রিকা থেকে ভোজ্য লেবু। রান্না করার সময় তাদের একটি দৃঢ় টেক্সচার এবং সামান্য ধাতব গন্ধ থাকে।

লিমা মটরশুটির মতো, ফাভা মটরশুটির উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদান ওজন হ্রাস এবং হজমের জন্য এগুলিকে দুর্দান্ত করে তোলে। এগুলি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যেমন তামা, ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাগনেসিয়াম।

এই পুষ্টিগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং নির্দিষ্ট কিছু রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ফাভা মটরশুঁটিতেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

আপনি কি লিমা বিনের জন্য ফাভা বিনস প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

উত্তরটি হ্যাঁ। আপনি রেসিপিগুলিতে লিমা মটরশুটির জন্য ফাভা মটরশুটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যদিও ফাভা মটরশুটি এবং লিমা মটরশুটি উভয়ই শিম, তবে তাদের স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে৷

লিমা বিনের মাখনের স্বাদের তুলনায় ফাভা মটরশুটি রান্না করা হলে এর স্বাদ বেশি হয়৷ যাইহোক, যদি কোনও রেসিপিতে লিমা বিনস বলা হয়, তবে একই পরিমাণে ফাভা মটরশুটি প্রতিস্থাপন করা সম্ভব।

তাদের অনুরূপ গঠন এবং আকারের কারণে, উভয় মটরশুটি রেসিপিতে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্নার সময় সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন হতে পারে কারণ ফাভা মটরশুটি সাধারণত লিমা মটরশুটির তুলনায় কিছুটা বেশি রান্নার সময় প্রয়োজন। সর্বোপরি, যখন প্রয়োজন হয় তখন লিমা মটরশুটির জন্য ফাভা মটরশুটি প্রতিস্থাপন করা নিরাপদ।

ফাভা বিনস এবং বাটার বিনস কি একই?

ফাভা বিনস এবং মাখন বিনস এক নয়।

ফাভা মটরশুটি একটি নির্দিষ্টবিস্তৃত শিমের প্রকার যা ঠান্ডা আবহাওয়া সহনশীল এবং প্রায়শই বার্লি বা তুষার মটর হিসাবে একই ঋতুতে রোপণ করা হয়।

অন্যদিকে, মাখন মটরশুটি লিমা মটরশুটির মতো বড়, সমতল সাদা বীজ যা সাধারণত শুকানো হয়। এগুলি একটি ভিন্ন প্রজাতির (ফেসিওলাস লুনাটাস) অন্তর্গত এবং সাধারণত গরম আবহাওয়ার মটরশুটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

যদিও উভয় জাতের মটরশুটিগুলির নিজস্ব অনন্য গুণাবলী এবং স্বাদ রয়েছে, তারা একই ধরনের শিম নয়। যদিও কিছু "বিস্তৃত" মটরশুটি ফ্যাভাস হতে পারে, তবে সমস্ত ফাভা মটরশুটি বিস্তৃত মটরশুটি নয়; কিছু জাত খুব ছোট।

ফাভা মটরশুটি এবং লিমা মটরশুটিগুলির পুষ্টির তথ্য

ভারতে ফাভা মটরশুটি কী বলা হয়?

ফাভা মটরশুটি, যা ফাবা মটরশুটি নামেও পরিচিত, হল একটি প্রজাতির সপুষ্পক উদ্ভিদ যা মানুষের ব্যবহারের জন্য ফসল হিসেবে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।

হিন্দিতে, এই মটরশুটিগুলিকে "বাকালা" বলা হয় এবং এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর, এতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, ফসফোলিপিডস, কোলিন, ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2, নিয়াসিন এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলির একটি পরিসর।

মানুষের দ্বারা খাওয়ার পাশাপাশি, তারা ঘোড়া এবং অন্যান্য প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়। তাই, অনেক সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীতে ফাভা মটরশুটি পুষ্টির একটি মূল্যবান উৎস হিসেবে বিবেচিত হতে পারে।

আপনি কি প্রতিদিন মটরশুটি এবং ভাত খেতে পারেন?

মটরশুটি এবং ভাত একসাথে খাওয়া একটি পুষ্টিকর সমন্বয় যা আপনার খাদ্যে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার প্রদান করে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি আপনার দিনের একমাত্র খাবারের পরিকল্পনা হওয়া উচিত নয় - চর্বি, ফল এবং শাকসবজি এবং পশু-ভিত্তিক খাবারও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

প্রতিদিন মটরশুটি খাওয়া ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, তবে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ৷ যে কোনও খাবার পরিকল্পনায় ভাতও একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে, যেহেতু এতে চর্বি কম এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ রয়েছে এবংভিটামিন

মটরশুটি এবং ভাত একত্রিত করে, আপনি একটি সুষম খাদ্য তৈরি করছেন যা সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। এই সংমিশ্রণটি প্রতিদিন খাওয়া নিশ্চিত করতে পারে যে আপনার শরীর একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করে।

উপসংহার

• ফাভা মটরশুটি এবং লিমা মটরশুটি উভয়ই Fabaceae পরিবারের অন্তর্গত ভোজ্য শিম।
• এদের স্বতন্ত্রভাবে ভিন্ন উত্স, স্বাদ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে।
• লিমা মটরশুটি মিষ্টির ইঙ্গিত দিয়ে নরম হয়, যখন ফাভা মটরশুটি একটি দৃঢ় টেক্সচার এবং সামান্য ধাতব স্বাদের হয়।
• উভয় ধরনের মটরশুটি উচ্চ মাত্রায় ফাইবার এবং প্রোটিন, পাশাপাশি অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ।
• আপনার পছন্দসই ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, আপনি একটি নির্দিষ্ট রেসিপির জন্য অন্যটির উপর একটি শিম বেছে নিতে পারেন।
• অবশেষে, উভয় ধরনের লেগুই স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য দুর্দান্ত এবং তাদের নিজস্ব অনন্য গুণাবলী রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।

সম্পর্কিত প্রবন্ধ

• "ওন্টন" এবং "ডাম্পলিংস" এর মধ্যে পার্থক্য (জানা দরকার)
• ব্রাউন রাইস বনাম হ্যান্ড-পাউন্ডেড রাইস— পার্থক্য কি? (আপনার খাবার জানুন)