ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் லிமா பீன்ஸ் இடையே என்ன வித்தியாசம் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? அவை ஒரே மாதிரியானவை. அவர்கள் இல்லையா? அப்படியானால், நீங்கள் தனியாக இல்லை.

இரண்டு பருப்பு வகைகளும் ஃபேபேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை என்றாலும், அவை வேறுபட்ட தோற்றம், சுவைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஃபாவா பீன்ஸ் வட ஆபிரிக்காவிலிருந்து வந்தது, அதே சமயம் லிமா பீன்ஸ் தென் அமெரிக்காவில் தோன்றியது.

முந்தையது ஒரு தனித்துவமான, சற்றே உலோகம் மற்றும் சற்றே கசப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் பிந்தையது இனிப்புத் தன்மையுடன் மிகவும் கசப்பானது. கூடுதலாக, ஃபாவா பீன்ஸ் சமைக்கும் போது உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது சாலடுகள் அல்லது குண்டுகளுக்கு சிறந்தது. இதற்கிடையில், லிமா பீன்ஸ் மென்மையானது மற்றும் ப்யூரிகள் அல்லது சூப்களில் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், லிமா பீன்ஸிலிருந்து ஃபாவா பீன்ஸ் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதைப் பற்றி ஆழமாகச் சிந்திப்பேன். இந்த இரண்டு பருப்பு வகைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் விரும்பினால், தொடர்ந்து படிக்கவும்.

லிமா பீன்ஸ்

லிமா பீன்ஸ், அல்லது பட்டர் பீன்ஸ், தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட உண்ணக்கூடிய பருப்பு வகையாகும். அவை ஒரு தனித்துவமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை சமைக்கும் போது மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட கிரீமியாகவும் இருக்கும், மேலும் அவை இனிப்புச் சுவை கொண்டவை.

லிமா பீன்களில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகமாக உள்ளது, இது சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு. அவை மாங்கனீசு மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

ஃபாவா பீன்ஸ்

பரந்த பீன் என்றும் அழைக்கப்படும் ஃபாவா பீன், ஒருவட ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து உண்ணக்கூடிய பருப்பு வகைகள். அவர்கள் ஒரு உறுதியான அமைப்பு மற்றும் சமைக்கும் போது சற்று உலோக சுவை கொண்டவர்கள்.

லிமா பீன்ஸைப் போலவே, ஃபேவா பீன்ஸின் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச் சத்து, எடை இழப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கு சிறந்தவை. தாமிரம், வைட்டமின் பி6 மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களிலும் அவை நிறைந்துள்ளன.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். ஃபாவா பீன்ஸில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

லிமா பீன்ஸுக்கு ஃபாவா பீன்ஸை மாற்ற முடியுமா?

ஆம் என்பதே பதில். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் லிமா பீன்ஸுக்கு பதிலாக ஃபாவா பீன்ஸை மாற்றலாம். ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் லீமா பீன்ஸ் இரண்டும் பருப்பு வகைகளாக இருந்தாலும், அவற்றின் சுவைகள் சற்று வேறுபடுகின்றன.

லிமா பீன்ஸின் வெண்ணெய் சுவையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சமைத்த போது ஃபாவா பீன்ஸ் சத்தான சுவையுடன் இருக்கும். இருப்பினும், ஒரு செய்முறையானது லிமா பீன்ஸை அழைத்தால், அதே அளவில் ஃபாவா பீன்ஸை மாற்றுவது சாத்தியமாகும்.

அவற்றின் ஒரே மாதிரியான அமைப்பு மற்றும் அளவு காரணமாக, இரண்டு பீன்களையும் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். ஃபாவா பீன்களுக்கு பொதுவாக லிமா பீன்ஸை விட சற்றே நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுவதால் சமையல் நேரத்தை சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கலாம். மொத்தத்தில், தேவைப்படும் போது லீமா பீன்ஸுக்கு பதிலாக ஃபாவா பீன்ஸ் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.

ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் பட்டர் பீன்ஸ் ஒன்றா?

ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் பட்டர் பீன்ஸ் ஒரே மாதிரி இல்லை.

Fava பீன்ஸ் குறிப்பிட்டதுகுளிர் காலநிலையை தாங்கும் மற்றும் பெரும்பாலும் பார்லி அல்லது பனி பட்டாணி போன்ற அதே பருவத்தில் நடப்படும் பரந்த பீன்ஸ் வகை.

வெண்ணெய் பீன்ஸ், மறுபுறம், பெரிய, தட்டையான வெள்ளை விதைகள் கொண்ட லிமா பீன்ஸ் போன்றது, அவை பொதுவாக உலர்த்தப்படுகின்றன. அவை வேறு வகையைச் சேர்ந்தவை (Phaseolus lunatus) மற்றும் பொதுவாக சூடான வானிலை பீன்ஸ் என்று கருதப்படுகிறது.

இரண்டு வகை பீன்ஸும் அவற்றின் தனித்துவமான குணங்கள் மற்றும் சுவைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை ஒரே வகையான பீன்ஸ் அல்ல. சில "பரந்த" பீன்ஸ் ஃபேவாஸ் இருக்கலாம் என்றாலும், அனைத்து ஃபாவா பீன்களும் பரந்த பீன்ஸ் அல்ல; சில வகைகள் மிகவும் சிறியவை.

ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் லீமா பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

இந்தியாவில் ஃபாவா பீன்ஸ் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

ஃபாவா பீன்ஸ், ஃபாபா பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகை பூக்கும் தாவரமாகும், இது மனித நுகர்வுக்காக பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.

இந்தியில், இந்த பீன்ஸ் “பாகலா” என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் அவை அதிக சத்தானவை, புரதம், கார்போஹைட்ரேட், உணவு நார்ச்சத்து, பாஸ்போலிப்பிட்கள், கோலின், வைட்டமின் பி1, வைட்டமின் பி2, நியாசின் மற்றும் கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற கனிமங்களின் வரம்பு.

மனிதர்களால் உண்ணப்படுவதுடன், அவை குதிரைகளுக்கும் பிற விலங்குகளுக்கும் உணவளிக்கப் பயன்படுகின்றன. எனவே, ஃபாவா பீன்ஸ் பல கலாச்சாரங்கள் மற்றும் உணவு வகைகளில் ஊட்டச்சத்துக்கான மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகக் கருதப்படலாம்.

நீங்கள் தினமும் பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி சாப்பிடலாமா?

உங்கள் உணவில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்கும், பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியை ஒன்றாகச் சாப்பிடுவது சத்தான கலவையாகும்.

உங்கள் நாளின் ஒரே உணவுத் திட்டமாக இது இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம் - கொழுப்புகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் விலங்கு சார்ந்த உணவுகளும் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நாளும் பீன்ஸ் சாப்பிடுவது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும், ஆனால் உங்கள் உணவில் மற்ற உணவுகளைச் சேர்ப்பது இன்னும் முக்கியம். எந்த உணவுத் திட்டத்திற்கும் அரிசி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மற்றும் கொண்டுள்ளதுவைட்டமின்கள்.

பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியை இணைப்பதன் மூலம், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கக்கூடிய சமச்சீர் உணவை உருவாக்குகிறீர்கள். இந்த கலவையை தினமும் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உங்கள் உடல் பெறுவதை உறுதிசெய்யும்.

முடிவு

• ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் லிமா பீன்ஸ் இரண்டும் ஃபேபேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த உண்ணக்கூடிய பருப்பு வகைகள்.
• அவை வேறுபட்ட தோற்றம், சுவைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.
• லிமா பீன்ஸ் இனிப்புடன் மென்மையானது, அதே சமயம் ஃபாவா பீன்ஸ் உறுதியான அமைப்பு மற்றும் சற்றே உலோக சுவை கொண்டது.
• இரண்டு வகை பீன்களிலும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது. அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.
• உங்கள் விரும்பிய பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறைக்கு நீங்கள் ஒரு பீனை மற்றொன்றை விட தேர்வு செய்யலாம்.
• இறுதியில், இரண்டு வகையான பருப்பு வகைகளும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்தவை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் அவற்றின் தனித்துவமான குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்

• "வொன்டன்" மற்றும் "பாலாடை" இடையே உள்ள வேறுபாடு (தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்)
• பிரவுன் ரைஸ் மற்றும் கையால் அரைக்கப்பட்ட அரிசி— என்ன வித்தியாசம்? (உங்கள் உணவை அறிந்து கொள்ளுங்கள்)