ഫാവ ബീൻസും ലിമ ബീൻസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അവ സമാനമായി കാണപ്പെടുന്നു. അവർ അല്ലേ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തനിച്ചല്ല.

രണ്ട് പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും ഫാബേസി കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്തമായ ഉത്ഭവം, രുചി, പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. ഫാവ ബീൻസ് വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, ലിമ ബീൻസ് തെക്കേ അമേരിക്കയിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്.

ഒന്നാമത്തേതിന് വ്യതിരിക്തവും ചെറുതായി മെറ്റാലിക് ഉള്ളതും ചെറുതായി കയ്പേറിയതുമായ ഒരു സ്വാദുണ്ട്, രണ്ടാമത്തേത് മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയുള്ള വളരെ ബ്ലാൻഡറാണ്. കൂടാതെ, ഫാവ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉറച്ച ഘടനയുണ്ട്, ഇത് സലാഡുകൾക്കും പായസത്തിനും മികച്ചതാക്കുന്നു. അതേസമയം, ലിമ ബീൻസ് മൃദുവായതും പ്യുറികളിലോ സൂപ്പുകളിലോ ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റിൽ, ലിമ ബീൻസിൽ നിന്ന് ഫാവ ബീൻസ് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ആഴത്തിൽ പരിശോധിക്കും. അതിനാൽ ഈ രണ്ട് പയർവർഗ്ഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വായന തുടരുക.

ലിമ ബീൻസ്

ലിമ ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ ബീൻസ്, തെക്കേ അമേരിക്ക സ്വദേശിയായ ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പയർവർഗ്ഗമാണ്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവായതും ഏറെക്കുറെ ക്രീം പോലെയുള്ളതുമായ ഒരു തനതായ ഘടനയുണ്ട്, അവയ്ക്ക് മധുര രുചിയുമുണ്ട്.

ലിമ ബീൻസിൽ കലോറി കുറവാണ്, എന്നാൽ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും കൂടുതലാണ്, ഇത് അവയെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം. മാംഗനീസ്, ഫോളേറ്റ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ഫാവ ബീൻസ്

ബ്രോഡ് ബീൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫാവ ബീൻ ആണ്വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പയർവർഗ്ഗം. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് ഉറച്ച ഘടനയും ചെറുതായി ലോഹ സ്വാദും ഉണ്ട്.

ലിമാ ബീൻസ് പോലെ, ഫാവ ബീൻസിലും ഉയർന്ന നാരുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ദഹനത്തിനും മികച്ചതാക്കുന്നു. ചെമ്പ്, വൈറ്റമിൻ ബി6, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഈ പോഷകങ്ങൾ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചില രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഫാവ ബീൻസിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ലിമ ബീൻസിന് പകരം ഫാവ ബീൻസ് നൽകാമോ?

ഉത്തരം അതെ എന്നാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലിമ ബീൻസിന് പകരം ഫാവ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഫാവ ബീൻസും ലിമ ബീൻസും പയർവർഗ്ഗങ്ങളാണെങ്കിലും, അവയുടെ സ്വാദുകൾ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ലിമ ബീൻസിന്റെ വെണ്ണ സ്വാദുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഫാവ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോഷകഗുണമുള്ള രുചിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ലിമ ബീൻസ് ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അതേ അളവിൽ ഫാവ ബീൻസ് പകരം വയ്ക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.

അവരുടെ സമാന ഘടനയും വലുപ്പവും കാരണം, രണ്ട് ബീൻസുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പരസ്പരം മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കാം. ഫേവ ബീൻസ് സാധാരണയായി ലിമ ബീൻസിനെക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായതിനാൽ പാചക സമയം ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. മൊത്തത്തിൽ, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ലിമ ബീൻസിന് പകരം ഫാവ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.

ഫാവ ബീൻസും ബട്ടർ ബീൻസും ഒന്നുതന്നെയാണോ?

ഫാവ ബീൻസും ബട്ടർ ബീൻസും ഒരുപോലെയല്ല.

ഫാവ ബീൻസ് ഒരു പ്രത്യേകമാണ്തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ സഹിഷ്ണുതയുള്ളതും പലപ്പോഴും ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ സ്നോ പീസ് പോലെ അതേ സീസണിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതുമായ തരം ബ്രോഡ് ബീൻ.

മറുവശത്ത്, ബട്ടർ ബീൻസ്, സാധാരണയായി ഉണക്കിയ വലിയ, പരന്ന വെളുത്ത വിത്തുകൾ ഉള്ള ലിമ ബീൻസ് പോലെയാണ്. വേറൊരു ജനുസ്സിൽ (Phaseolus lunatus) ഉൾപ്പെടുന്ന ഇവ സാധാരണയായി ചൂടുകാല ബീൻസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

രണ്ട് ബീൻസുകൾക്കും അതിന്റേതായ തനതായ ഗുണങ്ങളും രുചികളും ഉണ്ടെങ്കിലും, അവ ഒരേ തരത്തിലുള്ള ബീൻ അല്ല. ചില "വിശാലമായ" ബീൻസ് ഫാവുകളാണെങ്കിലും, എല്ലാ ഫാവ ബീൻസും ബ്രോഡ് ബീൻസ് അല്ല; ചില ഇനങ്ങൾ വളരെ ചെറുതാണ്.

ഫാവ ബീൻസ്, ലിമ ബീൻസ് എന്നിവയുടെ പോഷക വസ്‌തുതകൾ

ഫാവ ബീൻസ് ഇന്ത്യയിൽ എന്താണ് വിളിക്കുന്നത്?

Fava beans, Faba beans എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള വിളയായി വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു പൂച്ചെടിയാണ്.

ഹിന്ദിയിൽ, ഈ ബീൻസിനെ "ബാകല" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, കോളിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 1, വിറ്റാമിൻ ബി 2, നിയാസിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ഒരു ശ്രേണി.

മനുഷ്യർ ഭക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ, കുതിരകൾക്കും മറ്റ് മൃഗങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകാനും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പല സംസ്കാരങ്ങളിലും പാചകരീതികളിലും ഫാവ ബീൻസ് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വിലയേറിയ ഉറവിടമായി കണക്കാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും ബീൻസും ചോറും കഴിക്കാമോ?

പയറും ചോറും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് പോഷകസമൃദ്ധമായ സംയോജനമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും നൽകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ദിവസത്തിലെ ഒരേയൊരു ഭക്ഷണ പദ്ധതി ഇതായിരിക്കരുത് എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - കൊഴുപ്പുകളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തണം.

എല്ലാ ദിവസവും ബീൻസ് കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോലുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഇപ്പോഴും പ്രധാനമാണ്. ഏത് ഭക്ഷണ പദ്ധതിക്കും അരിയും മികച്ച ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ അവശ്യ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്വിറ്റാമിനുകൾ.

ബീൻസും അരിയും സംയോജിപ്പിച്ച്, നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സമീകൃതാഹാരമാണ് നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. ദിവസവും ഈ കോമ്പിനേഷൻ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.

ഉപസംഹാരം

• ഫാവ ബീൻസും ലിമ ബീൻസും ഫാബേസി കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പയർവർഗ്ഗങ്ങളാണ്.
• അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്തമായ ഉത്ഭവം, രുചി, പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്.
• ലിമ ബീൻസ് മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയോടെ മൃദുവാണ്, അതേസമയം ഫാവ ബീൻസ് ഉറച്ച ഘടനയും ചെറുതായി മെറ്റാലിക് സ്വാദും ഉള്ളതാണ്.
• രണ്ട് തരം ബീൻസുകളിലും ഉയർന്ന അളവിൽ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും.
• നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബീൻ മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
• ആത്യന്തികമായി, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് മികച്ചതാണ് കൂടാതെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന അതിന്റേതായ തനതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ

• "വണ്ടൺ", "ഡംപ്ലിംഗ്സ്" എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം (അറിയേണ്ടത്)
• ബ്രൗൺ റൈസ് വേഴ്സസ്. കൈകൊണ്ട് പൊടിച്ച അരി- എന്താണ് വ്യത്യാസം? (നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം അറിയുക)