Ar kada nors susimąstėte, kuo skiriasi fava pupelės nuo lima pupelių? Jos atrodo panašiai, ar ne? Jei taip, esate ne vieni.

Nors abi ankštinės pupelės priklauso Fabaceae šeimai, jų kilmė, skonis ir kulinarinis panaudojimas labai skiriasi. Fava pupelės kilusios iš Šiaurės Afrikos, o lima pupelės - iš Pietų Amerikos.

Pirmosios pupelės turi ryškų, šiek tiek metalinį ir šiek tiek kartoką skonį, o antrosios yra daug švelnesnės ir saldokos. Be to, virtos fava pupelės yra kietesnės tekstūros, todėl puikiai tinka salotoms ar troškiniams. Tuo tarpu lima pupelės yra minkštesnės ir jas galima naudoti tyrėms ar sriuboms gaminti.

Šiame tinklaraščio įraše gilinsiuosi į tai, kuo fava pupelės skiriasi nuo lima pupelių. Taigi, jei norite sužinoti daugiau apie šias dvi ankštines daržoves, skaitykite toliau.

Laimos pupelės

Limos pupelės, arba sviestinės pupelės, yra valgomieji ankštiniai augalai, kilę iš Pietų Amerikos. Virtos jos yra unikalios tekstūros, minkštos ir beveik kreminės, o jų skonis saldus.

Laimos pupelėse yra mažai kalorijų, bet daug skaidulų ir baltymų, todėl jos yra puikus sveikos mitybos pasirinkimas. Jose gausu mineralų, pavyzdžiui, mangano ir folio rūgšties, kurie gali būti naudingi širdies sveikatai.

Fava pupelės

Fava pupelės, dar vadinamos plačiosiomis pupelėmis, yra valgomieji ankštiniai augalai, kilę iš šiaurės Afrikos. Jos yra kietos tekstūros, o virtos įgauna šiek tiek metalinį skonį.

Kaip ir lima pupelės, fava pupelės turi daug skaidulų ir baltymų, todėl puikiai tinka lieknėjimui ir virškinimui. Jose taip pat gausu vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, vario, vitamino B6 ir magnio.

Šios maistinės medžiagos gali padėti pagerinti bendrą sveikatą ir sumažinti tam tikrų ligų riziką. Fava pupelėse taip pat yra antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Ar galite pakeisti Fava pupeles Limos pupelėmis?

Receptuose fava pupeles galite pakeisti lima pupelėmis. Nors fava pupelės ir lima pupelės yra ankštiniai augalai, jų skonis šiek tiek skiriasi.

Virtos fava pupelės yra riešutinio skonio, palyginti su sviestinio skonio lima pupelėmis. Tačiau, jei recepte reikalaujama lima pupelių, jas galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu fava pupelių.

Dėl panašios tekstūros ir dydžio abi pupeles galima naudoti receptuose pakaitomis. Gali prireikti koreguoti virimo laiką, nes fava pupeles paprastai reikia virti šiek tiek ilgiau nei lima pupeles. Apskritai, prireikus fava pupeles galima drąsiai keisti lima pupelėmis.

Ar fava pupelės ir sviestinės pupelės yra tas pats?

Fava pupelės ir sviestinės pupelės nėra tas pats.

Fava pupelės yra specifinė pupelių rūšis, atspari šaltam orui ir dažnai sodinama tuo pačiu sezonu kaip ir miežiai ar snieginiai žirniai.

Kita vertus, sviestinės pupelės yra panašios į limuzinų pupeles su didesnėmis, plokščiomis baltomis sėklomis, kurios paprastai būna džiovintos. Jos priklauso kitai genčiai (Phaseolus lunatus) ir paprastai laikomos karšto klimato pupelėmis.

Nors abi pupelių rūšys pasižymi savitomis savybėmis ir skoniu, jos nėra tos pačios rūšies pupelės. Nors kai kurios "plačiosios" pupelės gali būti favos, ne visos fava pupelės yra plačiosios pupelės; kai kurios veislės yra labai mažos.

Fava pupelių ir Limos pupelių maistingumo faktai

Kaip vadinamos fava pupelės Indijoje?

Fava pupelės, dar vadinamos faba pupelėmis, yra žydinčių augalų rūšis, plačiai auginama kaip žmonėms vartoti skirtas augalas.

Hindi kalba šios pupelės vadinamos "Baakala" ir yra labai maistingos, jose yra baltymų, angliavandenių, maistinių skaidulų, fosfolipidų, cholino, vitamino B1, vitamino B2, niacino ir įvairių mineralų, pavyzdžiui, kalcio, geležies, cinko, mangano, kalio ir magnio.

Be to, kad jas valgo žmonės, jomis taip pat šeriami arkliai ir kiti gyvūnai. Todėl fava pupelės gali būti laikomos vertingu mitybos šaltiniu daugelyje kultūrų ir virtuvių.

Ar galite kasdien valgyti pupeles ir ryžius?

Pupelės ir ryžiai yra maistingas derinys, nes kartu su jais gaunama baltymų, angliavandenių ir skaidulinių medžiagų.

Svarbu prisiminti, kad tai neturėtų būti vienintelis dienos valgymo planas - į jį taip pat turėtų būti įtraukti riebalai, vaisiai ir daržovės bei gyvulinės kilmės maisto produktai.

Kasdien valgydami pupeles galite gauti svarbiausių maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų ir mineralų, tačiau vis tiek svarbu į savo mitybą įtraukti ir kitų maisto produktų. Ryžiai taip pat gali puikiai papildyti bet kurį valgymo planą, nes juose yra mažai riebalų ir svarbių mineralų bei vitaminų.

Derindami pupeles ir ryžius sudarote subalansuotą mitybą, kuri gali suteikti sveikatai reikalingų maistinių medžiagų. Kasdien valgydami šį derinį galite užtikrinti, kad jūsų organizmas gaus būtinų maistinių medžiagų, reikalingų sveikam gyvenimo būdui.

Išvada

• Fava pupelės ir Limos pupelės yra valgomieji ankštiniai augalai, priklausantys Fabaceae šeimai.
• Jų kilmė, skonis ir kulinarinė paskirtis labai skiriasi.
• Limos pupelės yra minkštesnės ir saldokos, o Fava pupelės yra kietesnės tekstūros ir šiek tiek metalinio skonio.
• Abiejų rūšių pupelėse yra daug ląstelienos ir baltymų, taip pat kitų svarbių vitaminų ir mineralų.
• Priklausomai nuo norimo naudojimo būdo, konkrečiam receptui galite rinktis vieną pupelę, o ne kitą.
• Galiausiai abiejų rūšių ankštinės daržovės puikiai tinka sveikai mitybai ir pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios gali būti naudingos bendrai sveikatai.

Susiję straipsniai

• Skirtumas tarp "Wonton" ir "koldūnų" (reikia žinoti)
• Rudieji ryžiai ir rankomis plakti ryžiai - kuo jie skiriasi? (Pažink savo maistą)