Inoiz galdetzen al zaizu zein den babarrunaren eta limako babarrunen arteko aldea? Antzeko itxura dute. Ez al dira? Hala bada, ez zaude bakarrik.

Bi lekaleak Fabaceae familiakoak diren arren, jatorri, zapore eta sukaldaritzako erabilera nabarmen desberdinak dituzte. Fava babarrunak Iparraldeko Afrikatik datoz, eta limakoak, berriz, Hego Amerikan.

Lehenak zapore bereizgarria, apur bat metalikoa eta apur bat mingotsa du, eta bigarrena, berriz, askoz gozoagoa da, gozo-kutsu batekin. Gainera, babarrunek ehundura sendoagoa dute egosten direnean, entsaladak edo gisatuak egiteko bikainak izateko. Bitartean, limako babarrunak bigunagoak dira eta pure edo zopetan erabil daitezke.

Blog-eko argitalpen honetan, fava babarrunak lima babarrunak eta nola desberdintzen diren sakonduko dut. Beraz, bi lekale hauei buruz gehiago jakin nahi baduzu, jarraitu irakurtzen.

Limako babarrunak

Limako babarrunak edo gurina-babarrunak, Hego Amerikako jatorrizko lekale jangarriak dira. Egosten direnean leuna eta ia krematsua den testura berezia dute, eta zapore gozoa dute.

Limako babarrunak kaloria gutxi ditu baina zuntz eta proteina asko ditu, eta horrek aukera bikaina egiten du. dieta osasuntsua. Manganesoa eta folatoa bezalako mineralez beteta daude, bihotzeko osasunari mesede egin diezaioketelarik.

Babarrunak

Baba, baba bezala ere ezaguna, bat daAfrika iparraldeko lekale jangarria. Ehundura irmoa eta zapore metaliko samarra dute egosten direnean.

Lima babarrunak bezala, babarrunak zuntz eta proteina-eduki handiak pisua galtzeko eta digestiorako bikainak egiten ditu. Bitamina eta mineral askotan ere aberatsak dira, hala nola kobrea, B6 bitamina eta magnesioa.

Elikagai hauek osasun orokorra hobetzen eta zenbait gaixotasun izateko arriskua murrizten lagun dezakete. Fava babarrunek antioxidatzaileak ere badituzte, gorputza erradikal askeen kalteetatik babesten dutenak.

Limako babarrunak ordezkatu ditzakezu?

Erantzuna baiezkoa da. Lima babarrunak ordezka ditzakezu errezetetan. Indabak eta leka biak lekaleak badira ere, haien zaporeak apur bat desberdinak dira.

Intxaur zapore handiagoa dute egosten direnean, limako babarrunen gurin zaporearekin alderatuta. Hala ere, errezeta batek lima babarrunak eskatzen baditu, posible da fava babarrunak kantitate berean ordezkatzea.

Ehundura eta tamaina antzekoak direla eta, bi babarrunak ordezka daitezke errezetetan. Beharrezkoa izan daiteke egosketa-denborak doitzea, fava babarrunek, oro har, lima babarrunek baino pixka bat gehiago egosteko denbora behar baitute. Oro har, segurua da lima babarrunak ordezkatzea beharrezkoa denean.

Berdinak al dira Fava Babarrunak eta Gurina Babarrunak?

Babarrunak eta gurina ez dira berdinak.

Babarrunak espezifikoak diraEguraldi hotza jasaten duen indaba mota, garagar edo elur ilarren urtaro berean landatzen dena.

Gurina babarrunak, berriz, limako babarrunak bezalakoak dira, normalean lehortzen diren hazi zuri handiagoak eta lauak dituztenak. Beste genero batekoak dira (Phaseolus lunatus) eta normalean eguraldi beroko babarruntzat hartzen dira.

Babarrun bi barietateek bere ezaugarri eta zapore bereziak dituzten arren, ez dira babarrun mota berdinak. Indaba "zabal" batzuk fabak izan daitezkeen arren, babarrun guztiak ez dira babarrunak; barietate batzuk oso txikiak dira.

Fava babarrunen eta Limako babarrunen nutrizio-datuak

Nola deitzen zaie Indian Fava Beans?

Babarrunak, babarrunak izenez ere ezagunak, loredun landare espezie bat dira, eta asko lantzen da giza kontsumorako laborantza gisa.

Hindiz, babarrun hauei "Baakala" deitzen zaie eta oso elikagarriak dira, proteinak, karbohidratoak, zuntz dietetikoa, fosfolipidoak, kolina, B1 bitamina, B2 bitamina, niazina eta mineral sorta bat, hala nola kaltzioa, burdina, zinka, manganesoa, potasioa eta magnesioa.

Gizakiak jateaz gain, zaldiak eta beste animaliak elikatzeko ere erabiltzen dira. Horregatik, babarrunak elikadura-iturri baliotsutzat har daitezke kultura eta sukaldaritza askotan.

Egunero jan al ditzakezu babarrunak eta arroza?

Babarrunak eta arroza batera jatea konbinazio nutritiboa da, eta proteinak, karbohidratoak eta zuntza ematen dizkio dietan.

Garrantzitsua da gogoratzea hau ez dela zure eguneko otordu-plan bakarra izan behar; gantzak, frutak eta barazkiak eta animalia-jakiak ere sartu behar dira.

Babarrunak egunero jateak ezinbesteko mantenugaiak eman ditzake, hala nola bitaminak eta mineralak, baina hala ere garrantzitsua da zure dietan beste elikagai batzuk sartzea. Arroza ere osagarri bikaina izan daiteke otordu-planetarako. gantz gutxi baitauka eta funtsezko mineralak ditu etabitaminak.

Babarrunak eta arroza konbinatuz, osasun ona izateko beharrezko mantenugaiak eman ditzakeen dieta orekatu bat sortzen ari zara. Konbinazio hau egunero jateak zure gorputzak bizimodu osasuntsu baterako behar dituen funtsezko mantenugaiak jasotzen dituela bermatu dezake.

Ondorioa

• Fava babarrunak eta Limako babak biak lekale jangarriak dira Fabaceae familiakoak.
• Jatorri, zapore eta sukaldaritzako erabilera desberdinak dituzte.
• Limako babarrunak leunagoak dira gozotasun ukitu batekin, eta Fava babak, berriz, ehundura sendoagoa eta apur bat metalezko zapore dute.
• Babarrun mota biek zuntz eta proteina maila handia dute, baita beste batzuk funtsezko bitaminak eta mineralak.
• Nahi duzun erabileraren arabera, errezeta zehatz baterako babarrun bat aukera dezakezu bestearen aldean.
• Azken batean, bi lekale motak bikainak dira elikadura osasuntsu baterako eta osasun orokorrari mesede egin diezaioketen ezaugarri bereziak dituzte.

Erlazionatutako artikuluak

• "Wonton" eta "Dumplings"-en arteko aldea (Jakin beharra dago)
• Arroz marroia eta eskuz egindako arroza— Zein da Aldea? (Ezagutu zure janaria)