Budući da je mlijeko prisutno u našim svakodnevnim životima, konzumacija mlijeka koja se bilježi od početka vremena— rodila je široku lepezu hrane.

Od stvaranja posebnog jela do deserta, mlijeko je uistinu jedan od sastojaka koji nikada ne bi smio ponestati iz vaše smočnice.

Uz upotrebu mliječnih proizvoda dobivenih iz kravljeg mlijeka, dolazi vaš omiljeni sladoled koji dolazi s različitim okusima na izbor. Nije li nevjerojatno?

I zbog ovog širokog spektra namirnica koje su proizašle iz sadržaja masti u samom mlijeku, puno mliječnih proizvoda moglo bi vas pomalo zbuniti .

S riječima povezanim s kremom i kremom —možda se pitate je li vaš led krema bi se umjesto toga trebala zvati ice crème ?

Ovi proizvodi se smatraju riječima krema ili krema . Riječi krema i krema mnogi ljudi smatraju istima.

Ali u stvarnosti, vrhnje i crème dvije su različite riječi koje predstavljaju dvije različite stvari.

Mliječni proizvod koji se dobiva ekstrakcijom masnoća od kravljeg mlijeka naziva se vrhnje . S druge strane, crème je francuska riječ koja se koristi za kremu. Također se koristi za opisivanje krema u francuskom stilu.

Hajde da razjasnimo sve vaše nedoumice i naučimo više o razlikama između ova dva u ovomčlanak.

Dakle, počnimo!

Krema: od čega je napravljena?

Vrhnje je engleska riječ za mliječne proizvode i hranu koja ima ovu vrstu sastojka.

Riječ krema koristi se za opisivanje mliječnih proizvoda napravljenih ekstrakcijom masnoće iz kravlje mlijeko. To je engleska riječ koja se koristi za veliki broj engleskih i sjevernoameričkih mliječnih proizvoda.

Jednostavno rečeno, vrhnje je žućkasti dio mlijeka koji sadrži od 18 do oko 40 masnoće i prirodno slatkastog okusa mlijeka.

Danas se pojam vrhnje povezuje s ukusnom mliječnom poslasticom, ali u prošlosti to nije bilo isto. U prošlosti je bilo vjerojatno da se krema koristila u medicinske svrhe.

Riječ krema dolazi od stare francuske riječi Cresme što znači Sveto ulje . Ovaj pojam dolazi od starolatinske riječi Chrishma što znači pomast. Izraz Chrishma dolazi iz proto-indoeuropske terminologije Ghrei što znači trljati.

Razlog zašto je vrhnje iz medicinskog pojma postalo prehrambeni izraz je taj što stavljamo vrhnje na ledenu punđa koja izgleda kao da nanosite kremu na bolne dijelove tijela.

Jaki šlag je vrsta vrhnja s više masnoće i njegovo konzumiranje može doprinijeti razvoju srčanih bolesti.

Ovo su neke namirnice s krema u njihovom nazivu koja vam je možda poznata:

• Ledkrema
• Krema kolač
• Krema sir
• Kaledonska krema

Krema: Dio francuske kuhinje

Riječ crème često je anglicizirana jer je creme francuska riječ za kremu . Francuzi su ovu riječ koristili i za opisivanje krema u francuskom stilu ili kremaste francuske hrane kao što je crème fraîche ili crème anglaise i krema od karamele.

Crème je francuska riječ i ekvivalent je kremi na engleskom.

Jednostavnim riječima, crème izgovara se krema je pogrešno napisana i pogrešno izgovorena kao amerikanizirana verzija francuske riječi za vrhnje.

Crème riječ je koju ćete često vidjeti u kombinaciji s elementima francuske kuhinje française . To je pripravak napravljen od vrhnja ili nalik njemu koji se koristi u kuhanju.

Ovo su neki izrazi s riječju crème : The crème de la crème, Tarte a la crème.

Ovo su neka jela koja sadrže riječ crème :

• Crème Anglaise
• Crème Brulee
• Crème Caramel
• Crème Chantilly

Jesu li riječi Crème i Cream iste?

Budući da su riječi Crème i Cream prilično slične u pisanju i izgovoru, možda mislite da su obje riječi iste .

Iako obje riječi dijele mnogo sličnosti jedna s drugom, nisu iste i postoje razlike među sobom.

Riječ crème je francuska riječ, dok je riječ vrhnje ekvivalentna riječ u engleskom jeziku za proizvode proizvedene od mlijeka.

Ključne razlike između riječi 'Crème' i 'Cream'.

Riječ crème koristi se za elemente franšize kuhinje, u francuskom stilu kreme i kremasta francuska hrana. S druge strane, riječ vrhnje koristi se za široku lepezu engleskih i sjevernoameričkih mliječnih proizvoda.

Crème vs. Cream — koji je ispravan?

Pojmovi vrhnje i crème su gramatički ispravni i mogu se koristiti za sastavljanje rečenica koje se odnose na hranu i kuhinju.

Riječ vrhnje može se nazvati sastojkom jela ili deserta , dok izraz crème se koristi za kulinarske pojmove na francuskom .

Vrha je izraz koji označava taj mliječni proizvod koji dolazi od masne tvari u mlijeku na engleskom. Koristi se u jelima kao što su šlag i kiselo vrhnje.

Crème ondruga ruka ne odgovara kremi koju poznajemo na engleskom.

Kojih je 6 vrsta kreme?

Vrhnje se može identificirati kroz mnoge vrste.

Vrhnje je masni dio nehomogeniziranog mlijeka koji se vrh i njegov gladak osjećaj poboljšavaju kavu, pitu ili bilo koje jelo.

Postoje mnoge vrste krema ili kreme koje možete odabrati kada se odlučite koristiti u svom jelu. Sve vrste imaju različite količine sadržaja masnoće sa svojom jedinstvenom bojom i teksturom. Pogledajmo ih jednu po jednu.

Zgrušano vrhnje

Također se naziva Devon krema i pojavljuje se uz kekse ili kolače.

Vrhnje je vrhnje visokog udjela masnoće koje sadrži od 55 do 60 posto masnoće. Nastaje zagrijavanjem mlijeka u tavi satima što rezultira najkremastijim vrhnjem koje se diže na vrhu.

Kiselo vrhnje

Kao što je poznato po nazivu, kiselog je okusa i sadrži uglavnom masnoću sa svijetlim vrhnjem.

Kiselo vrhnje je vrhnje koje sadrži najmanje 18% masnoće.

Dobiva se spajanjem vrhnja s bakterijskom kulturom i ostavljanjem da fermentira na sobnoj temperaturi dok vrhnje ne izgubi mliječni šećer i ne pretvori se u mliječnu kiselinu kiselkastog okusa.

Teško vrhnje

Glavo vrhnje, također poznato kao teško vrhnje za šlag je gusto i sadrži oko 35 do 40 posto masnoće.

Uobičajeno se prodaje u trgovinama mješovitom robom u SAD-u i koristi se za izradu domaćeg vrhnja za šlag.

U postrojenjima za preradu, gusto vrhnje se proizvodi obranjem ili uklanjanjem najmasnijeg sloja tekućine s vrha punomasnog mlijeka. Vitamini, stabilizatori i zgušnjivači uključujući karagenan, polisorbat te mono i digliceride često se dodaju komercijalnom teškom vrhnju.

Vrhnje za šlag

Vrhnje za šlag koje se ponekad naziva laganim vrhnje za šlag ima oko 36 posto masnoće.

Voću daje elegantan izgled, a njegova upotreba u desertima poboljšava okus.

To je plutajuća, pufnasta stvar koja se može raspršiti iz limenke ili se može žlicom iz zdjelu, a može se napraviti i kod kuće.

Lagana krema

Lagana krema je također poznata kao jednokratna krema ili stolna krema i sadrži oko 18 do 30 posto masnoće.

Iako nema dovoljno masnoće za izradu šlaga, upola je kremastiji od mlijeka, što ga čini odličnom opcijom uz kavu i čaj.

Duplo vrhnje

Duplo vrhnje sadrži oko 48% masnoće i malo je gušće od vrhnja za šlag.

Vrlo je popularno u britanskim trgovinama i malo je masnije od sjevernoameričkog vrhnja. Savršena je za posluživanje kao vrhnje za prelijevanje s voćem, ili se može umutiti i zalijepiti za ukrašavanje kolača.

Teško vrhnje vs.Vrhnje za šlag: Kako razlikovati

Glavo vrhnje i vrhnje za šlag koriste se u mnogim jelima.

Budući da su oba prilično slična, mnogi ljudi prepoznaju razliku između vrhnja za šlag i vrhnja i oboje smatraju istima. Ali oni nisu isti.

Glavo vrhnje sadrži 36 do 40% masnoće. Dok vrhnje za šlag sadrži trideset i šest posto masnoće.

I vrhnje za šlag i teško vrhnje bogati su kalorijama. Međutim, vrhnje se koristi u mnogim slatko-slanim jelima i slatkim poslasticama poput sladoleda, umaka za tjesteninu, umaka od maslaca itd.

Glasto vrhnje je relativno svestranije od vrhnja za šlag i lako ga je pronaći.

Glavo vrhnje i vrhnje za šlag su slični—osim po količini masnoće.

Zaključak

Što god jeli, to ne smije utjecati na vaše zdravlje i kondiciju. Jesti ukusnu hranu je ono što svi volimo, ali mudro je jesti unutar granica jer to može spriječiti da vaše zdravlje bude ugroženo.

Točne riječi koje se koriste za jela i hranu također je važno znati jer upotreba netočnih može definiraju potpuno drugu stvar.

Riječi vrhnje i crème dvije su različite riječi koje se koriste za definiranje mliječnih proizvoda koji pripadaju različitim područjima.

Obje se koriste u raznim jelima kako bi pružile elegantan izgled i izvrstan okus.

Web priča koja razlikuje vrhnje od vrhnja može bitinaći ovdje.