Бидний өдөр тутмын амьдралд сүү байдаг тул эрт дээр үеэс сүүний хэрэглээ нь маш олон төрлийн хоол хүнсийг төрүүлжээ.

Сүү бол тусгай хоол хийхээс эхлээд амттан хүртэл. Таны агуулахаас хэзээ ч дуусч болохгүй орцуудын нэг.

Үхрийн сүүнээс гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр таны дуртай зайрмаг өөр өөр амттай байдаг. Гайхалтай биш гэж үү?

Сүүний өөх тосны агууламжаас үүдэлтэй ийм өргөн хүрээний хоол хүнс байдаг тул тэнд байгаа олон сүүн бүтээгдэхүүн таныг бага зэрэг төөрөлдүүлж магадгүй юм. .

цөцгий ба крем -тэй холбоотой үгстэй—та өөрийн мөстэй эсэхээ гайхаж байж магадгүй. цөцгий -ийг зайрмаг гэж нэрлэх нь зөв үү?

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг цөцгий эсвэл гэсэн үгээр авч үздэг. тос . цөцгий ба крем гэсэн үгсийг олон хүмүүс ижил гэж үздэг.

Гэхдээ бодит байдал дээр цөц ба цөцгий нь хоёр өөр зүйлийг илэрхийлдэг хоёр өөр үг юм.

Хангаж гаргаж авдаг сүүн бүтээгдэхүүн үнээний сүүний цөцгийн тосыг цөцгий гэж нэрлэдэг. Нөгөөтэйгүүр, creme нь франц хэлний цөцгий гэсэн үг юм. Энэ нь мөн франц маягийн тосыг тодорхойлоход хэрэглэгддэг.

Таны бүх төөрөгдлөө тодруулж, энэ хоёрын ялгааны талаар илүү ихийг олж мэдье.нийтлэл.

За ингээд эхэлцгээе!

Цөцгий: Энэ юунаас бүтсэн бэ?

Цөцгий гэдэг нь сүүн бүтээгдэхүүн болон ийм төрлийн орц найрлагатай хоолыг илэрхийлдэг англи үг юм.

Цөцгий гэдэг үг нь сүүн бүтээгдэхүүнээс цөцгийн тос гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг. үнээний сүү. Энэ нь англи, хойд америкийн сүүн бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг англи үг юм.

Энгийн үгээр хэлбэл цөцгий нь 18-40 орчим цөцгийн тос агуулсан сүүний шаргал өнгөтэй хэсэг бөгөөд байгалийн гаралтай байдаг. сүүний амтат амт.

Өнөөдөр цөцгий гэдэг нэр томьёо нь амттай сүүн амттантай холбоотой боловч урьд өмнө нь тийм биш байсан. Өмнө нь энэ тосыг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг байсан.

Цөцгий гэдэг үг нь хуучин франц хэлний Кресме гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд Ариун тос гэсэн утгатай. . Энэ нэр томъёо нь хуучин Латин үгнээс гаралтай Chrishma тос гэсэн утгатай. Chrishma нэр томъёо нь Прото-Индо-Европ нэр томъёоноос гаралтай Ghrei нь үрэх гэсэн утгатай.

цөцгий нь эмийн нэр томъёоноос хүнсний нэр томьёо болсон шалтгаан нь бид мөстэй дээр цөцгий түрхсэнтэй холбоотой. Энэ нь биеийн зовиуртай хэсэгт тос түрхэхтэй төстэй юм.

Өөх тос ихтэй цөцгийн төрөл бөгөөд үүнийг идэх нь зүрхний өвчин үүсгэхэд нөлөөлдөг.

Эдгээр нь агуулсан зарим хоол юм. цөцгий нэрээр нь та сайн мэдэх байх:

• Мөстос
• Цөцгийтэй бялуу
• Цөцгийтэй бяслаг
• Каледон тос

Крем: Франц хоолны нэг хэсэг

крем ​​гэдэг үгийг ихэвчлэн англи хэлээр орчуулдаг тул крем гэдэг нь цөц гэсэн франц үг юм. Францчууд мөн энэ үгийг франц маягийн крем эсвэл crème fraîche эсвэл creme anglaise , карамель крем гэх мэт өтгөн франц хоолыг тайлбарлахад ашигладаг байсан.

Crème гэдэг нь франц үг бөгөөд англи хэл дээрх кремтэй дүйцэхүйц байна.

Энгийн үгээр крем цөцгий <5 гэж хэлнэ> нь цөцгий гэсэн франц үгийн америкчлагдсан хувилбар гэж буруу бичсэн бөгөөд буруу дуудагддаг.

Крем Франц хоолны франчайз хоолны элементүүдтэй хослуулахыг олонтаа хардаг үг юм. . Энэ нь хоол хийхэд хэрэглэдэг цөцгийтэй эсвэл цөцгийтэй төстэй бэлдмэл юм.

Эдгээр нь цөцгий гэсэн үгтэй зарим хэллэгүүд : Crème de la crème, Tarte a la crème.

Эдгээр нь крем ​​гэсэн үг агуулсан зарим хоолнууд юм:

• Крем Брюли
• Крем Карамель
• Crème Chantilly

Crème болон Cream гэдэг үг ижил үү?

Crème болон Cream гэсэн үгс нь зөв бичих болон дуудлагын хувьд нэлээд төстэй тул та эдгээр үг хоёулаа адилхан гэж бодож байж магадгүй .

Хэдийгээр энэ хоёр үг ижил төстэй байдаг. өөр хоорондоо ижил төстэй олон талтай, тэдгээр нь ижил биш бөгөөд тэдгээрийн хооронд ялгаа байдаг.

крем ​​гэдэг үг нь Франц үг, харин цөцгий гэдэг нь Англи хэлэнд сүүний бүтээгдэхүүнтэй дүйцэх үг юм.

'Цөцгий' ба 'Цөцгий' гэсэн үгийн үндсэн ялгаа.

Крем гэдэг үгийг франчайзын хоолны франчайзын элементүүдэд ашигладаг. тос, цөцгийтэй франц хоол. Нөгөөтэйгүүр, цөцгий гэдэг үг нь Англи болон Хойд Америкийн сүүн бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.

Creme vs. Cream — аль нь зөв бэ?

цөц ба црем ​​гэсэн нэр томъёо нь дүрмийн хувьд зөв бөгөөд хоол хүнс, хоолтой холбоотой өгүүлбэр зохиоход ашиглаж болно.

цөцгий гэдэг үгийг аяга таваг, амттангийн орц гэж нэрлэж болно харин нэр томъёо нь creme г хоолны нэр томъёонд франц хэлээр ашигладаг.

цөцгий нь англиар сүүний тослог бодисоос гаралтай сүүн бүтээгдэхүүн гэсэн утгатай нэр томъёо. Цөцгий, цөцгий зэрэг хоолонд хэрэглэдэг.

Крем дээр.нөгөө гар нь бидний англиар мэддэг кремтэй тохирохгүй байна.

6 төрлийн цөцгий юу вэ?

Цөцгийг олон төрлөөр нь ялгаж салгаж болно.

цөцгий нь нэгэн төрлийн биш сүүний тослог хэсэг юм. дээд ба гөлгөр мэдрэмж нь кофе, бялуу эсвэл ямар ч хоолыг сайжруулдаг.

Та тавгандаа хэрэглэхээр шийдэхдээ цөц эсвэл крем олон төрлийн сонголттой байдаг. Бүх төрлийн цөцгийн тосны агууламж нь өөр өөр өнгө, бүтэцтэй байдаг. Тэднийг нэг нэгээр нь харцгаая.

Цөцгийтэй тос

Үүнийг Девон крем гэж нэрлэдэг бөгөөд жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийн хажууд гардаг.

Өөх тос нь 55-60 хувийн цөцгийн тос агуулсан тослог тос юм. Энэ нь сүүг хайруулын тавган дээр хэдэн цагийн турш халаах замаар бүтээгддэг бөгөөд үүний үр дүнд дээд хэсэгт нь хамгийн өтгөн цөцгий гарч ирдэг.

Цөцгий

Нэрээр нь исгэлэн амттай бөгөөд ихэвчлэн цайвар цөцгийтэй цөцгийн тос агуулдаг.

Цөцгий нь хамгийн багадаа агуулсан цөцгий юм. 18% цөцгийн тос.

Цөцгийг бактерийн өсгөвөртэй хольж, тасалгааны хэмд сүүний сахар алдаж, исгэлэн амттай сүүн хүчил болж хувиртал исгэх замаар хийдэг.

Өтгөн тос

Хүнд цөцгий буюу хүнд цөцгий нь өтгөн бүтээгдэхүүн бөгөөд 35-40 хувийн цөцгийн тос агуулдаг.

Энэ нь ихэвчлэн АНУ-ын хүнсний дэлгүүрүүдэд зарагддаг бөгөөд гар хийцийн цөцгий хийхэд хэрэглэгддэг.

Боловсруулах үйлдвэрт өтгөн цөцгий нь шингэний хамгийн өөхний давхаргыг тослох эсвэл арилгах замаар үйлдвэрлэдэг. бүх сүүний дээд хэсгээс. Витамин, тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, түүний дотор карраген, полисорбат, моно болон диглицеридийг арилжааны өтгөн цөцгийд ихэвчлэн нэмдэг.

Цөцгий

Цөцгийг заримдаа хөнгөн гэж нэрлэдэг. цөцгийн тос нь 36 орчим хувийн цөцгийн тос агуулдаг.

Жимс жимсэнд гоёмсог харагдуулахаас гадна амттанд хэрэглэх нь амтыг сайжруулдаг.

Энэ нь лаазнаас цацаж, халбагаар хийж болдог хөвсгөр, хөөсөрхөг зүйл юм. аяга, мөн гэртээ хийж болно.

Хөнгөн тос

Хөнгөн тосыг ганц крем ​​эсвэл ширээний тос гэж нэрлэдэг. 18-30 хувийн цөцгийн тос агуулдаг.

Хэдийгээр цөцгий хийхэд хангалттай өөх тос байдаггүй ч хагас хагас сүүнээс илүү өтгөн байдаг тул кофе, цайтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Давхар крем

Давхар цөцгий нь ойролцоогоор 48% цөцгийн тос агуулдаг бөгөөд цөцгийн тосноос арай зузаан байдаг.

Энэ нь Британийн хүнсний дэлгүүрт нэлээд алдартай бөгөөд Хойд Америкийн өтгөн цөцгийтэй харьцуулахад арай илүү өөх тостой байдаг. Энэ нь жимсээр цутгах цөцгий болгон хэрэглэхэд тохиромжтой, эсвэл боовны боовыг чимэглэхийн тулд ташуурдуулж, гуурсаар хийж болно.

Хүнд цөцгий vs.Цөцгий: Ялгааг нь мэдэх вэ

Хүнд цөцгий, цөцгий хоёрыг олон хоолонд хэрэглэдэг.

Хоёулаа ижил төстэй байдаг тул олон хүмүүс цөцгий болон өтгөн цөцгий хоёрын ялгааг мэддэг бөгөөд хоёуланг нь адилхан гэж үздэг. Гэхдээ тэдгээр нь адилхан биш.

Хүнд цөцгий нь 36-40% цөцгийн тос агуулдаг. Харин цөцгийд гучин зургаан хувь нь цөцгийн тос агуулагддаг.

Цөцгий болон өтгөн цөцгий нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч Heavy крем нь зайрмаг, гоймонгийн соус, цөцгийн тос гэх мэт амтат амтлаг олон хоол, амтат амттан хийхэд хэрэглэгддэг.

Хүнд цөцгий нь цөцгийтэй харьцуулахад илүү уян хатан бөгөөд олоход хялбар байдаг.

Өөх тосыг эс тооцвол өтгөн цөцгий болон цөцгий нь адилхан байдаг.

Боодог

Ямар ч идэж байсан таны эрүүл мэнд, фитнесст нөлөөлөх ёсгүй. Амттай хоол идэх нь бид бүгдийн дуртай зүйл боловч таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхөөс сэргийлж, хязгаарт багтаан идэх нь ухаалаг хэрэг юм.

Аяга таваг, хоол хүнсэнд хэрэглэдэг зөв үгс нь лаазыг буруу хэрэглэх нь бас чухал юм. шал өөр зүйлийг тодорхойлдог.

цөц ба црэм гэдэг нь өөр өөр газар нутагт хамаарах сүүн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг хоёр өөр үг юм.

Хоёулаа дэгжин харагдац, амттай амтыг өгөхийн тулд янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг.

Цөцгий, тосыг ялгах вэб өгүүллэг нь байж болно.эндээс олж болно.