আমাদের দৈনন্দিন জীবনে দুধের উপস্থিতি থাকায়, ভোর থেকে দুধের ব্যবহার- অনেক ধরনের খাবারের জন্ম দিয়েছে।

একটি বিশেষ খাবার তৈরি থেকে শুরু করে ডেজার্ট পর্যন্ত, দুধ সত্যিই একটি উপাদান যা আপনার প্যান্ট্রি থেকে কখনই ফুরিয়ে যাওয়া উচিত নয়।

গরুয়ের দুধ থেকে আহরিত দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করার সাথে সাথে, আপনার পছন্দের আইসক্রিমটি আসে যা থেকে বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন স্বাদের সাথে আসে। এটা কি আশ্চর্যজনক নয়?

এবং দুধের চর্বিযুক্ত উপাদান থেকে আসা খাবারের এই বিস্তৃত পরিসরের কারণে, সেখানে প্রচুর দুগ্ধজাত পণ্য আপনাকে কিছুটা বিভ্রান্ত করতে পারে .

ক্রিম এবং ক্রিম উভয়ের সাথে যুক্ত শব্দের সাথে—আপনি হয়তো ভাবছেন যে আপনার বরফ ক্রিম কে আইস ক্রিম এর পরিবর্তে বলা উচিত?

এই পণ্যগুলিকে ক্রিম বা শব্দ ব্যবহার করে বিবেচনা করা হয় ক্রেম । ক্রিম এবং ক্রিম শব্দ দুটিকে অনেক লোক একই বলে মনে করে।

কিন্তু বাস্তবে, 2 গরুর দুধের বাটারফ্যাটকে ক্রিম বলা হয়। অন্যদিকে, crème ক্রিম এর জন্য ব্যবহৃত একটি ফরাসি শব্দ। এটি ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের ক্রিম বর্ণনা করতেও ব্যবহৃত হয়।

আসুন আপনার সমস্ত বিভ্রান্তি পরিষ্কার করা যাক এবং এই দুটির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানুননিবন্ধ।

তাহলে চলুন শুরু করা যাক!

ক্রিম: এটি কি দিয়ে তৈরি?

Cream হল দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং এই ধরনের উপাদানযুক্ত খাবারের জন্য একটি ইংরেজি শব্দ।

ক্রীম শব্দটি দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা থেকে বাটারফ্যাট আহরণ করে তৈরি করা হয়। গরুর দুধ. এটি একটি ইংরেজি শব্দ যা ইংরেজি এবং উত্তর আমেরিকার দুগ্ধজাত দ্রব্যের বিস্তৃত পরিসরের জন্য ব্যবহৃত হয়।

সরল কথায়, ক্রিম হল দুধের হলুদাভ অংশ যাতে 18 থেকে প্রায় 40 টি বাটারফ্যাট থাকে এবং এতে প্রাকৃতিকভাবে দুধের মিষ্টি স্বাদ।

আজ ক্রিম শব্দটি একটি সুস্বাদু মিল্কি ট্রিটের সাথে যুক্ত কিন্তু অতীতে এটি একই ছিল না। অতীতে, এটি ওষুধের উদ্দেশ্যে ক্রিম ব্যবহার করার সম্ভাবনা ছিল৷

ক্রিম শব্দটি এসেছে পুরানো ফরাসি শব্দ Cresme থেকে যার অর্থ পবিত্র তেল . এই শব্দটি এসেছে ওল্ড ল্যাটিন শব্দ Chrishma যার অর্থ মলম। শব্দটি Chrishma এসেছে Proto-Indo-European পরিভাষা থেকে। ঘ্রি মানে ঘষা।

যে কারণে ক্রিম একটি ঔষধি পরিভাষা থেকে খাদ্য পরিভাষায় পরিণত হয়েছে তা হল আমরা বরফের উপর ক্রিম লাগাই। বান যা শরীরের ব্যথার অংশে ক্রিম লাগানোর মতো দেখতে।

হেভি হুইপড ক্রিম হল এক ধরনের ক্রিম যাতে বেশি চর্বি থাকে এবং এটি খাওয়া হৃদরোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।

এগুলি হল কিছু খাবার যার সাথে ক্রিম তাদের নামে যার সাথে আপনি পরিচিত হতে পারেন:

• বরফক্রিম
• ক্রিম কেক
• ক্রিম পনির
• ক্যালেডোনিয়ান ক্রিম

ক্রিম: ফরাসি খাবারের একটি অংশ

crème শব্দটি প্রায়শই ইংরেজিতে ব্যবহৃত হয় কারণ creme হল cream এর ফরাসি শব্দ। ফরাসি লোকেরাও এই শব্দটি ফরাসি-শৈলীর ক্রিম বা ক্রিমি ফরাসি খাবার যেমন crème fraîche বা crème anglaise এবং caramel cream বর্ণনা করতে ব্যবহার করে।

Crème হল ফরাসি শব্দ এবং ইংরেজিতে ক্রিম এর সমতুল্য।

সহজ কথায়, crème উচ্চারিত cream > ক্রিমের ফরাসি শব্দের আমেরিকানাইজেশন সংস্করণ হিসাবে ভুল বানান এবং ভুল উচ্চারণ করা হয়৷

ক্রেম এমন একটি শব্দ যা আপনি প্রায়শই ফরাসি খাবারের উপাদানগুলির সাথে যুক্ত দেখতে পাবেন৷ . এটি রান্নায় ব্যবহৃত ক্রিম দিয়ে তৈরি বা তার অনুরূপ একটি প্রস্তুতি৷

এগুলি কিছু বাক্যাংশ যার মধ্যে ক্রিম শব্দটি রয়েছে : ক্রিম দে লা ক্রেম, টার্তে এ লা ক্রেম৷

এগুলি এমন কিছু খাবার যেগুলির মধ্যে crème শব্দটি রয়েছে:

• Crème Anglaise
• Crème Brulee
• Creme Caramel<11
• ক্রেম চ্যান্টিলি

ক্রিম এবং ক্রিম শব্দটি কি একই?

যেহেতু ক্রিম এবং ক্রিম শব্দ দুটি বানান এবং উচ্চারণে বেশ একই রকম, আপনি হয়তো ভাবছেন যে এই দুটি শব্দই একই ।

যদিও উভয় শব্দই একই একে অপরের সাথে অনেক মিল, তারা একই নয় এবং তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।

শব্দটি হল ক্রেম একটি ফরাসি শব্দ, যেখানে ক্রিম শব্দটি ইংরেজি ভাষায় দুধের উৎপাদিত পণ্যের সমতুল্য শব্দ।

'ক্রিম' এবং 'ক্রিম' শব্দের মধ্যে মূল পার্থক্য।

শব্দটি ক্রেম রন্ধনপ্রণালী ফ্র্যাঞ্চাইজির উপাদানগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, ফ্রেঞ্চ স্টাইল ক্রিম, এবং ক্রিমযুক্ত ফরাসি খাবার। অন্যদিকে, ক্রিম শব্দটি ইংরেজি এবং উত্তর আমেরিকার দুগ্ধজাত পণ্যের বিস্তৃত অ্যারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ক্রিম বনাম ক্রিম — কোনটি সঠিক?

শব্দগুলি ক্রিম এবং ক্রিম উভয়ই ব্যাকরণগতভাবে সঠিক এবং খাবার এবং রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কিত বাক্য তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

শব্দটি ক্রিম একটি থালা বা মিষ্টান্নের উপাদান হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে, যেখানে শব্দটি crème রন্ধন সংক্রান্ত পদের জন্য ফরাসি ব্যবহৃত হয়।

The ক্রিম হল একটি শব্দটি বোঝায় যে দুগ্ধজাত দ্রব্য যা দুধে চর্বিযুক্ত পদার্থ থেকে আসে ইংরেজিতে। এটি হুইপড ক্রিম এবং টক ক্রিম জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়।

ক্রেম অনঅন্য হাতটি আমরা ইংরেজিতে যে ক্রিম জানি তার সাথে মিল নেই।

6 ধরনের ক্রিম কী কী?

ক্রিমটি অনেক ধরণের মাধ্যমে সনাক্ত করা যায়।

ক্রিম হল নন-একজাত দুধের ফ্যাটি অংশ যা টপ এবং এর মসৃণ অনুভূতি কফি, পাই বা যেকোন থালাকে উন্নত করে।

অনেক ধরনের ক্রিম বা ক্রিম আপনার ডিশে ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় বেছে নিতে পারেন। সব ধরনের প্রজাপতির উপাদান তাদের অনন্য রঙ এবং গঠন সহ বিভিন্ন পরিমাণে থাকে। এক এক করে সেগুলি দেখে নেওয়া যাক।

ক্লটেড ক্রিম

এটিকে ডেভন ক্রিমও বলা হয় এবং এটি বিস্কুট বা স্কোনের সাথে দেখা যায়।

ক্লটেড ক্রিম হল উচ্চ চর্বিযুক্ত ক্রিম যাতে 55 থেকে 60 শতাংশ বাটারফ্যাট থাকে। এটি একটি প্যানে ঘন্টার জন্য দুধ গরম করার মাধ্যমে তৈরি করা হয় যার ফলে ক্রিমটির শীর্ষে ক্রিমটি উঠে যায়।

টক ক্রিম

নামেই পরিচিত এর স্বাদ টক এবং এতে প্রধানত হালকা ক্রিমের সাথে বাটারফ্যাট থাকে।

টক ক্রিম এমন একটি ক্রিম যা অন্ততপক্ষে থাকে। 18% বাটারফ্যাট।

এটি ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতির সাথে ক্রিমকে একত্রিত করে তৈরি করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটিকে গাঁজনে যেতে দেওয়া হয় যতক্ষণ না ক্রিম দুধের চিনি হারায় এবং টক স্বাদযুক্ত ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।

ভারী ক্রিম <25

ভারী ক্রিম, যা হেভি হুইপিং ক্রিম নামেও পরিচিত এটি মোটা জিনিস এবং এতে প্রায় ৩৫ থেকে ৪০ শতাংশ বাটারফ্যাট থাকে।

এটি সাধারণত মার্কিন মুদি দোকানে বিক্রি হয় এবং বাড়িতে তৈরি হুইপিং ক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

প্রসেসিং সুবিধায়, ভারী ক্রিম তৈরি করা হয় তরলের সবচেয়ে চর্বি স্তরটিকে স্কিমিং করে বা সরিয়ে দিয়ে। পুরো দুধের উপর থেকে। ক্যারাজিনান, পলিসোরবেট, এবং মনো এবং ডিগ্লিসারাইড সহ ভিটামিন, স্টেবিলাইজার এবং ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন দেখায় যোগাযোগ করা হয়। হুইপিং ক্রিমে প্রায় 36 শতাংশ বাটারফ্যাট রয়েছে।

এটি ফলকে একটি মার্জিত চেহারা দেয় এবং মিষ্টান্নে এর ব্যবহার স্বাদ বাড়ায়।

এটি ভাসমান, ফুলে যাওয়া জিনিস যা হয় ক্যান থেকে স্প্রে করা যেতে পারে বা চামচ দিয়ে স্প্রে করা যেতে পারে। একটি বাটি এবং বাড়িতেও তৈরি করা যায়।

লাইট ক্রিম

হালকা ক্রিম সিঙ্গেল ক্রিম বা টেবিল ক্রিম নামেও পরিচিত। এবং প্রায় 18 থেকে 30 শতাংশ বাটারফ্যাট রয়েছে।

যদিও এটিতে হুইপড ক্রিম তৈরির জন্য পর্যাপ্ত চর্বি নেই তবে এটি দুধের তুলনায় অর্ধেক বেশি ক্রিমি, যা এটিকে কফি এবং চায়ের সাথে একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে৷

ডাবল ক্রিম <25

ডাবল ক্রিমে প্রায় 48% বাটারফ্যাট থাকে এবং এটি হুইপিং ক্রিমের চেয়ে কিছুটা ঘন।

এটি ব্রিটিশ মুদি দোকানে বেশ জনপ্রিয় এবং উত্তর আমেরিকার ভারী ক্রিম থেকে কিছুটা মোটা। এটি ফল দিয়ে ঢালা ক্রিম হিসাবে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত, অথবা পেস্ট্রি সাজানোর জন্য এটি চাবুক এবং পাইপ করা যেতে পারে।

ভারী ক্রিম বনাম।হুইপিং ক্রিম: কীভাবে পার্থক্য বোঝা যায়

হেভি ক্রিম এবং হুইপিং ক্রিম অনেক খাবারেই ব্যবহার করা হয়।

যেহেতু উভয়ই বেশ একই রকম, অনেক লোক হুইপিং ক্রিম এবং ভারী ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য স্বীকার করে এবং উভয়কেই একই বিবেচনা করে। কিন্তু এগুলো এক নয়।

ভারী ক্রিম-এ ৩৬ থেকে ৪০% বাটারফ্যাট থাকে। যেখানে হুইপিং ক্রিমে ছত্রিশ শতাংশ বাটারফ্যাট থাকে।

হুইপিং ক্রিম এবং ভারী ক্রিম দুটোতেই ক্যালোরি বেশি থাকে। যাইহোক, হেভি ক্রিম অনেক মিষ্টি-সুস্বাদু খাবার এবং মিষ্টি খাবার যেমন আইসক্রিম, পাস্তা সস, বাটারস্কচ সস ইত্যাদিতে ব্যবহার করা হয়।

হেভি ক্রিম তুলনামূলকভাবে হুইপিং ক্রিমের চেয়ে বহুমুখী এবং খুঁজে পাওয়া সহজ।<1

হেভি ক্রিম এবং হুইপিং ক্রিম একই রকম—তাদের ফ্যাটের পরিমাণ ব্যতীত।

রেপিং আপ

আপনি যাই খান না কেন তা আপনার স্বাস্থ্য এবং ফিটনেসকে প্রভাবিত করবে না। সুস্বাদু খাবার খাওয়া আমরা সকলেই পছন্দ করি তবে সীমার মধ্যে খাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত হতে বাধা দিতে পারে।

বাসন এবং খাবারের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত সঠিক শব্দগুলিও জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ কারণ ভুল ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস সংজ্ঞায়িত করুন।

শব্দগুলি ক্রিম এবং ক্রিম দুটি ভিন্ন শব্দ যা বিভিন্ন এলাকার দুগ্ধজাত দ্রব্যকে সংজ্ঞায়িত করতে ব্যবহৃত হয়।

উভয়টিই একটি মার্জিত চেহারা এবং সুস্বাদু স্বাদ প্রদানের জন্য বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা হয়।

ক্রীম এবং ক্রিমকে আলাদা করে এমন একটি ওয়েব স্টোরি হতে পারেএখানে পাওয়া গেছে।