З малаком, якое прысутнічае ў нашым паўсядзённым жыцці, спажыванне малака з самага пачатку часоў прывяло да стварэння шырокага спектру прадуктаў.

Ад стварэння асаблівых страў да дэсертаў, малако сапраўды адзін з інгрэдыентаў, які ніколі не павінен скончыцца з вашай кладоўкі.

З выкарыстаннем малочных прадуктаў, атрыманых з каровінага малака, ваша любімае марожанае можа быць з рознымі густамі на выбар. Хіба гэта не дзіўна?

І з-за гэтага шырокага дыяпазону прадуктаў, якія паходзяць з тлустасці самога малака, вялікая колькасць малочных прадуктаў можа вас крыху збянтэжыць .

Словы, звязаныя як з крэм , так і з крэмам —вы можаце задацца пытаннем, ці ваш лёд крэм павінен называцца марозіва замест гэтага?

Гэтыя прадукты разглядаюцца з дапамогай слоў крэм ці крэм . Словы cream і crème многія людзі лічаць аднолькавымі.

Але на самой справе, крэм і крэм - гэта два розныя словы, якія прадстаўляюць дзве розныя рэчы.

Малочны прадукт, які вырабляецца шляхам экстракцыі сметанковы тлушч з каровінага малака называюць вяршкамі . З іншага боку, crème - гэта французскае слова, якое выкарыстоўваецца для абазначэння крэму. Ён таксама выкарыстоўваецца для апісання крэмаў у французскім стылі.

Давайце разбярэмся з вашай блытанінай і даведаемся больш пра адрозненні паміж гэтымі двума ў гэтымартыкул.

Такім чынам, пачнем!

Крэм: з чаго ён зроблены?

Cream - гэта ангельскае слова для малочных прадуктаў і прадуктаў, якія маюць гэты від інгрэдыентаў.

Слова cream выкарыстоўваецца для апісання малочных прадуктаў, вырабленых шляхам экстракцыі сметанковага тлушчу з каровінага малака. Гэта ангельскае слова, якое выкарыстоўваецца для шырокага спектру англійскіх і паўночнаамерыканскіх малочных прадуктаў.

Простымі словамі, вяршкі - гэта жаўтаватая частка малака, якая змяшчае ад 18 да прыкладна 40 тлушчу і мае натуральны салодкі водар малака.

Сёння тэрмін вяршкі асацыюецца са смачным малочным пачастункам, але ў мінулым гэта было не тое самае. У мінулым крэм, верагодна, выкарыстоўваўся ў лячэбных мэтах.

Слова крэм паходзіць ад старофранцузскага слова Cresme , што азначае Святы алей . Гэты тэрмін паходзіць ад старажытналацінскага слова Chrishma , што азначае мазь. Тэрмін Chrishma паходзіць з праіндаеўрапейскай тэрміналогіі Ghrei азначае расціраць.

Прычына таго, што крэм перайшоў з медыцынскага тэрміна на харчовы, заключаецца ў тым, што мы наносім сліўкі на лёд булачка, падобная на нанясенне крэму на хворыя часткі цела.

Цяжкія ўзбітыя сліўкі - гэта разнавіднасць вяршкоў з большай тлустасцю, і іх ужыванне можа спрыяць развіццю сардэчных захворванняў.

Гэта некаторыя прадукты з крэм у іх назве, з якім вы можаце быць знаёмыя:

• Лёдкрэм
• Сметанковы пірог
• Сметанковы сыр
• Каледонскі крэм

Крэм: частка французскай кухні

Слова crème часта англізуюць, паколькі creme з'яўляецца французскім словам для крэм . Французы таксама выкарыстоўвалі гэтае слова для апісання крэмаў у французскім стылі або сметанковых французскіх страў, такіх як crème fraîche або crème anglaise і крэм-карамель.

Crème - гэта французскае слова і эквівалентна крэму ў англійскай мове.

Простымі словамі, crème вымаўляецца крэм напісана з памылкамі і няправільна вымаўляецца як амерыканізацыя французскага слова для вяршкоў.

Crème гэта слова, якое вы часта бачыце ў спалучэнні з элементамі французскай кухні française . Гэта нарыхтоўка, прыгатаваная са вяршкоў або падобных на іх, якія выкарыстоўваюцца ў кулінарыі.

Гэта некаторыя фразы са словам crème : The crème de la crème, Tarte a la crème.

Гэта некаторыя стравы, якія маюць слова crème :

• Crème Anglaise
• Crème Brulee
• Crème Caramel
• Crème Chantilly

Ці адно і тое ж слова Crème і Cream?

Паколькі словы Crème і Cream даволі падобныя па напісанні і вымаўленні, вы можаце падумаць, што абодва гэтыя словы аднолькавыя .

Хоць абодва гэтыя словы аднолькавыя шмат падобнага адзін на аднаго, яны не аднолькавыя і маюць адрозненні паміж сабой.

Слова crème французскае слова, у той час як слова крэм з'яўляецца эквівалентам слова ў англійскай мове для тавараў малочнай вытворчасці.

Асноўныя адрозненні паміж словамі "Crème" і "Cream".

Слова crème выкарыстоўваецца для элементаў франшызы кухні ў французскім стылі крэмы і сметанковыя французскія стравы. З іншага боку, слова cream выкарыстоўваецца для шырокага спектру англійскіх і паўночнаамерыканскіх малочных прадуктаў.

Crème супраць Cream — які з іх правільны?

Тэрміны cream і crème граматычна правільныя і могуць выкарыстоўвацца для стварэння прапаноў, звязаных з ежай і кухняй.

Слова крэм можна назваць інгрэдыентам для страў або дэсертаў , у той час як тэрмін crème выкарыстоўваецца для кулінарных тэрмінаў на французскай .

Крэм - гэта тэрмін, які абазначае малочны прадукт, які паходзіць з тлушчавага рэчыва ў малацэ на англійскай мове. Ён выкарыстоўваецца ў такіх стравах, як узбітыя сліўкі і смятана.

Крэм наіншая рука не адпавядае таму крэму, які мы ведаем на англійскай мове.

Якія 6 тыпаў крэму?

Сліўкі можна ідэнтыфікаваць па многіх тыпах.

Сліўкі - гэта тлустая частка негамагенізаванага малака, якая да верх і яго гладкае адчуванне паляпшаюць каву, пірог або любую страву.

Існуе шмат відаў крэмаў або крэмаў , якія вы можаце выбраць, калі вырашылі выкарыстоўваць у сваёй страве. Усе тыпы маюць рознае ўтрыманне сметанковага тлушчу з унікальным колерам і тэкстурай. Давайце паглядзім на іх адзін за адным.

Згушчаны крэм

Яго яшчэ называюць крэмам Дэвон і з'яўляецца побач з печывам або булачкамі.

Сліўкі - гэта вяршкі высокай тлустасці, якія змяшчаюць ад 55 да 60 працэнтаў сметанковага тлушчу. Ён ствараецца шляхам награвання малака ў рондалі на працягу некалькіх гадзін, у выніку чаго самы сметанковы крэм падымаецца ўверсе.

Смятана

Як вядома па назве, яна мае кіслы густ і змяшчае ў асноўным сметанковы тлушч са светлымі сліўкамі.

Смятана - гэта вяршкі, якія змяшчаюць не менш 18% сметанковага тлушчу.

Ён вырабляецца шляхам злучэння вяршкоў з бактэрыяльнай культурай і давання ім ферментацыі пры пакаёвай тэмпературы, пакуль вяршкі не страцяць малочны цукар і не ператворацца ў малочную кіслату з кіслым густам.

Тоўстыя сліўкі

Тустыя сліўкі, таксама вядомыя як тоўстыя сліўкі для ўзбівання , з'яўляюцца густымі вяршкамі і ўтрымліваюць ад 35 да 40 працэнтаў сметанковага тлушчу.

Яно звычайна прадаецца ў прадуктовых крамах ЗША і выкарыстоўваецца для вырабу хатніх вяршкоў для ўзбівання.

На перапрацоўчых прадпрыемствах тоўстыя сліўкі вырабляюцца шляхам абястлушчвання або выдалення самага тлустага пласта вадкасці з верху суцэльнага малака. Вітаміны, стабілізатары і загушчальнікі, у тым ліку карагенан, полісарбат і мона- і дыгліцэрыды, часта дадаюцца ў камерцыйныя тоўстыя сліўкі.

Сліўкі для ўзбівання

Сліўкі для ўзбівання часам называюць лёгкімі сліўкі для ўзбівання маюць каля 36 працэнтаў сметанковага тлушчу.

Ён надае садавіне элегантны выгляд, а яго выкарыстанне ў дэсертах паляпшае смак.

Гэта плывучы пухлы матэрыял, які можна распыляць з балончыка або браць з яго лыжкай міску і таксама можна прыгатаваць дома.

Светлы крэм

Светлы крэм таксама вядомы як адзіны крэм або сталовы крэм і змяшчае ад 18 да 30 працэнтаў сметанковага тлушчу.

Нягледзячы на ​​тое, што ў ім недастаткова тлушчу для падрыхтоўкі ўзбітых вяршкоў, ён напалову больш сметанковы, чым малако, што робіць яго выдатным варыянтам да кавы і гарбаты.

Падвойныя сліўкі

Падвойныя сліўкі ўтрымліваюць каля 48% сметанковага тлушчу і крыху больш густыя, чым сліўкі для ўзбівання.

Яны вельмі папулярныя ў брытанскіх прадуктовых крамах і крыху больш тлустыя, чым паўночнаамерыканскія тоўстыя сліўкі. Ён ідэальна падыходзіць для падачы ў якасці крэму з садавінай, або яго можна ўзбіць і падаць у трубачку для ўпрыгожвання выпечкі.

Тоўстыя сліўкі супраць.Вяршкі для ўзбівання: як адрозніць іх

У многіх стравах выкарыстоўваюцца тоўстыя сліўкі і сліўкі для ўзбівання.

Паколькі абодва даволі падобныя, многія людзі прызнаюць розніцу паміж узбітымі сліўкамі і тоўстымі сліўкамі і лічаць абодва аднолькавымі. Але яны не аднолькавыя.

Тустыя сліўкі ўтрымліваюць ад 36 да 40% сметанковага тлушчу. У той час як сліўкі для ўзбівання ўтрымліваюць трыццаць шэсць працэнтаў сметанковага тлушчу.

Сліўкі для ўзбівання і тоўстыя сліўкі вельмі каларыйныя. Тым не менш, тоўстыя сліўкі выкарыстоўваюцца ў многіх салодкіх і пікантных стравах і салодкіх прысмаках, такіх як марозіва, соус для пасты, ірыскавы соус і г.д.

Тлустыя сліўкі параўнальна больш універсальныя, чым сліўкі для ўзбівання, і іх лёгка знайсці.

Тустыя сліўкі і ўзбітыя сліўкі аднолькавыя, за выключэннем колькасці тлушчу.

Падвядзенне вынікаў

Незалежна ад таго, што вы ясьце, гэта не павінна ўплываць на ваша здароўе і фізічную форму. Смачная ежа - гэта тое, што мы ўсе любім, але разумна есці ў межах, бо гэта можа прадухіліць уплыў на ваша здароўе.

Правільныя словы, якія выкарыстоўваюцца для азначэння страў і прадуктаў, таксама важна ведаць, бо выкарыстанне няправільных можа вызначаюць зусім розныя рэчы.

Словы крэм і крэм - гэта два розныя словы, якія выкарыстоўваюцца для вызначэння малочных прадуктаў, якія адносяцца да розных рэгіёнаў.

Абодва выкарыстоўваюцца ў розных стравах для надання элегантнага выгляду і цудоўнага густу.

Інтэрнэт-гісторыя, якая адрознівае вяршкі ад вяршкоў, можа быцьзнойдзены тут.