مع وجود الحليب في حياتنا اليومية ، فإن استهلاك الحليب الذي يسرد منذ فجر التاريخ - قد ولد مجموعة واسعة من الأطعمة.

من صنع طبق خاص إلى الحلويات ، يعتبر الحليب حقًا حقًا أحد المكونات التي يجب ألا ينفد منها مخزنك أبدًا.

مع استخدام منتجات الألبان المستخرجة من حليب البقر ، هناك الآيس كريم المفضل لديك والذي يأتي بنكهات مختلفة للاختيار من بينها. أليس مدهشًا؟

وبسبب هذه المجموعة الواسعة من الأطعمة التي تأتي من محتوى الدهون في الحليب نفسه ، فإن الكثير من منتجات الألبان قد تجعلك مرتبكًا قليلاً .

بالكلمات المرتبطة بكل من كريم و كريم - قد تتساءل عما إذا كان الثلج يجب تسمية كريم آيس كريم بدلاً من ذلك؟

يتم اعتبار هذه المنتجات باستخدام الكلمات كريم أو كريم . الكلمتان cream و crème يعتبرها كثير من الناس

ولكن في الواقع كريم و كريم كلمتان مختلفتان تقدمان شيئين مختلفين.

منتج ألبان مصنوع عن طريق الاستخراج يُشار إلى دهن الزبدة من حليب البقر باسم قشدة . من ناحية أخرى ، كريم هي كلمة فرنسية تستخدم للكريم. كما أنها تستخدم لوصف الكريمات ذات النمط الفرنسي.

دعنا نوضح كل حيرتك ومعرفة المزيد عن الاختلافات بين هذين النوعين في هذامقال.

فلنبدأ!

كريم: ما هو مصنوع؟

كريم هي كلمة إنجليزية لمنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من المكونات.

تستخدم كلمة كريم لوصف منتجات الألبان المصنوعة عن طريق استخراج دهن الزبدة من حليب بقر. إنها كلمة إنجليزية تُستخدم لمجموعة كبيرة من منتجات الألبان الإنجليزية وأمريكا الشمالية.

بكلمات بسيطة ، الكريم عبارة عن جزء مصفر من الحليب يحتوي على 18 إلى حوالي 40 زبدة وله بشكل طبيعي نكهة حلوة للحليب.

مصطلح "كريم" اليوم مرتبط بعلاج حليبي لذيذ ولكن في الماضي لم يكن هو نفسه. في الماضي ، كان من المحتمل استخدام الكريم للأغراض الطبية.

كلمة كريم تأتي من الكلمة الفرنسية القديمة Cresme والتي تعني الزيت المقدس . يأتي هذا المصطلح من الكلمة اللاتينية القديمة Chrishma والتي تعني مرهم. المصطلح Chrishma يأتي من Proto-Indo-European المصطلحات Ghrei يعني rub.

السبب في تحول كريم من كونه مصطلحًا طبيًا إلى مصطلح غذائي هو أننا نضع الكريم على قطعة مثلجة كعكة تشبه وضع الكريم على أجزاء الجسم المؤلمة.

الكريمة المخفوقة هي نوع من الكريمة يحتوي على نسبة أكبر من الدهون ويمكن أن يساهم تناولها في الإصابة بأمراض القلب.

هذه بعض الأطعمة التي تحتوي على كريم في اسمهم قد تكون على دراية به:

• ثلجكريم
• كعكة كريم
• جبن كريم
• كريم كالدونيان

كريم: جزء من المطبخ الفرنسي

إن كلمة كريم في كثير من الأحيان مقلوبة لأن كريم هي الكلمة الفرنسية التي تعني كريم . استخدم الفرنسيون أيضًا هذه الكلمة لوصف الكريمات ذات الطراز الفرنسي أو الأطعمة الفرنسية الكريمية مثل كريم فريش أو كريم أنجليز وكريم الكراميل.

Crème هي الكلمة الفرنسية وتعادل كريم في اللغة الإنجليزية.

بكلمات بسيطة ، crème واضح cream بها أخطاء إملائية ويتم نطقها بشكل خاطئ كإصدار أمركة للكلمة الفرنسية للكريم.

Crème هي كلمة ستراها غالبًا مقترنة بعناصر المطبخ الفرنسي française . إنه مستحضر مصنوع من أو يشبه الكريمة المستخدمة في الطهي.

هذه بعض العبارات التي تحتوي على كلمة كريم : The crème de la crème، Tarte a la crème.

هذه بعض الأطباق التي تحتوي على كلمة كريم فيها:

• Crème Anglaise
• Crème Brulee
• Crème Caramel
• Crème Chantilly

هل كلمة Crème and Cream هي نفسها؟

نظرًا لأن الكلمتين Crème و Cream متشابهتان جدًا في التهجئة والنطق ، فقد تفكر في أن هاتين الكلمتين هي نفسها .

على الرغم من أن الكلمتين تشتركان العديد من أوجه التشابه مع بعضها البعض ، فهما ليسا متماثلين ولهما فروق بينهما.

الكلمة كريم هيكلمة الفرنسية ، بينما الكلمة كريم هي الكلمة المكافئة في الإنجليزية اللغة للسلع المنتجة للحليب.

الفروق الرئيسية بين كلمتي 'Crème' و 'Cream'.

تُستخدم الكلمة crème لعناصر امتياز المطبخ ، على الطراز الفرنسي الكريمات والأطعمة الفرنسية الكريمية. من ناحية أخرى ، يتم استخدام كلمة كريم لمجموعة واسعة من منتجات الألبان الإنجليزية وأمريكا الشمالية.

كريم مقابل كريم - أيهما صحيح؟

المصطلحان cream و crème كلاهما صحيحان نحويًا ويمكن استخدامهما لإنشاء جمل تتعلق بالطعام والمطبخ.

كلمة كريم يمكن الإشارة إليها كمكون للأطباق أو الحلويات ، بينما المصطلح كريم يستخدم في مصطلحات الطهي في الفرنسية .

الكريم هو مصطلح يشير إلى أن منتج ألبان يأتي من المادة الدهنية في الحليب باللغة الإنجليزية. يستخدم في وجبات مثل الكريمة المخفوقة والقشدة الحامضة.

Crème onمن ناحية أخرى لا يتوافق مع الكريم الذي نعرفه بالإنجليزية.

ما هي أنواع الكريم الستة؟

يمكن التعرف على الكريم من خلال عدة أنواع.

الكريم هو الجزء الدهني من الحليب غير المتجانس. الطبقة العلوية ونعومة ملمسها يعزز القهوة أو الفطيرة أو أي طبق.

هناك العديد من أنواع الكريمات أو كريم يمكنك الاختيار عند اتخاذ قرار باستخدامها في طبقك. تحتوي جميع الأنواع على كميات متفاوتة من محتوى دهن الزبدة مع لونها وملمسها الفريد. دعونا نلقي نظرة عليهم واحدا تلو الآخر.

كريم متخثر

ويسمى أيضًا كريم ديفون ويظهر بجانب البسكويت أو الكعكات.

القشدة المتخثرة عبارة عن كريمة غنية بالدهون تحتوي على 55 إلى 60 في المائة من دهن الزبدة. يتم إنشاؤه عن طريق تسخين الحليب في مقلاة لساعات مما ينتج عنه قشدة كريمة في الأعلى.

القشدة الحامضة

كما هو معروف بالاسم طعمها حامض وتحتوي بشكل أساسي على زبدة مع كريمة خفيفة.

القشدة الحامضة عبارة عن كريم يحتوي على الأقل 18٪ زبدة.

يتم صنعه عن طريق الجمع بين الكريم مع المزرعة البكتيرية والسماح لها بالتخمر في درجة حرارة الغرفة حتى تفقد الكريمة سكر الحليب وتتحول إلى حمض اللاكتيك الحامض.

الكريمة الثقيلة

الكريمة الثقيلة ، والمعروفة أيضًا باسم كريمة الخفق الثقيلة هي مادة سميكة وتحتوي على حوالي 35 إلى 40 بالمائة من دهن الزبدة.

يُباع عادةً في متاجر البقالة الأمريكية ويستخدم لصنع كريمة الخفق محلية الصنع.

في منشأة المعالجة ، يتم تصنيع الكريمة الثقيلة عن طريق قشط أو إزالة الطبقة الدهنية من السائل من أعلى الحليب كامل الدسم. الفيتامينات ، والمثبتات ، والمكثفات بما في ذلك الكاراجينان ، بولي سوربات ، وأحادي وثنائي الجلسريد تضاف بشكل متكرر إلى الكريمة التجارية الثقيلة. تحتوي كريمة الخفق على حوالي 36 بالمائة من دهن الزبدة.

يعطي مظهرًا أنيقًا للفواكه كما أن استخدامه في الحلويات يعزز الطعم. وعاء ويمكن صنعه في المنزل. ويحتوي على حوالي 18 إلى 30 بالمائة من دهن الزبدة. (5)>

الكريمة المزدوجة تحتوي على حوالي 48٪ دهن الزبدة وهي أكثر سمكًا قليلاً من الكريمة المخفوقة.

وهي مشهورة جدًا في متاجر البقالة البريطانية وهي أكثر دهونًا قليلاً من الكريمة الثقيلة في أمريكا الشمالية. إنه مثالي لتقديمه كسكب كريمة بالفواكه ، أو يمكن خفقه وتزيينه بالأنابيب لتزيين المعجنات.

الكريمة الثقيلة مقابل الكريمة.كريمة الخفق: كيف تتحقق من الفرق

تستخدم الكريمة الثقيلة وكريمة الخفق في العديد من الأطباق.

نظرًا لأن كلاهما متشابه إلى حد كبير ، فإن العديد من الأشخاص يدركون الفرق بين الكريمة المخفوقة والكريمة الثقيلة ويفكرون في كليهما. لكنهما ليسا متشابهين.

تحتوي الكريمة الثقيلة على 36 إلى 40٪ دهن. بينما تحتوي كريمة الخفق على ستة وثلاثين بالمائة من دهن الزبدة. ومع ذلك ، يتم استخدام الكريمة الثقيلة في العديد من الأطباق اللذيذة والحلويات مثل الآيس كريم وصلصة المعكرونة وصلصة البترسكوتش وما إلى ذلك.

تعد الكريمة المكثفة أكثر تنوعًا نسبيًا من كريمة الخفق ويسهل العثور عليها.

الكريمة الثقيلة وكريمة الخفق متشابهتان - باستثناء كمية الدهون.

التغليف

بغض النظر عما تأكله ، يجب ألا يؤثر ذلك على صحتك ولياقتك. إن تناول الطعام اللذيذ هو ما نحبه جميعًا ، ولكن من الحكمة تناول الطعام ضمن حدود لأنه يمكن أن يمنع تأثر صحتك.

من المهم أيضًا معرفة الكلمات الصحيحة المستخدمة فيما يتعلق بالأطباق والأطعمة على أنها استخدام غير صحيح للعلبة حدد شيئًا مختلفًا تمامًا.

الكلمتان cream و crème هما كلمتان مختلفتان تستخدمان لتحديد منتجات الألبان التي تنتمي إلى مناطق مختلفة.

يستخدم كلاهما في أطباق مختلفة لتوفير مظهر أنيق ومذاق لذيذ.

يمكن أن تكون قصة الويب التي تميز الكريمة والكريموجدت هنا.