ஒயிட் ஒயின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பல்துறை பண்புகள் எந்த நிகழ்விலும் வழங்குவதற்கு மிகச் சிறந்த பானங்களில் ஒன்றாக அமைகிறது. நீங்கள் பார்ட்டியை நடத்துகிறீர்களோ அல்லது வீட்டில் ஓய்வெடுக்கிறீர்களோ, உங்கள் சாப்பாடு அல்லது சிற்றுண்டிகளுக்கு வெள்ளை ஒயின் சரியான பானமாகும்.

ஒயிட் ஒயின்கள் பல வகைகளில் வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவையுடன். Sauvignon Blanc, Chardonnay மற்றும் Pinot Grigio ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் அடங்கும்.

Riesling, Pinot Gris, Pinot Grigio மற்றும் Sauvignon Blanc அனைத்தும் வெள்ளை ஒயின்கள். இந்த நான்கு வகை ஒயின்களுக்கு இடையே பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு அவற்றின் இனிப்பு.

ரைஸ்லிங் நான்கில் மிகவும் இனிமையானதாகக் கருதப்படுகிறது, அதே சமயம் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஸ்பெக்ட்ரமின் உலர்ந்த முனையில் உள்ளது. Pinot Gris மற்றும் Pinot Grigio இரண்டும் ஒப்பீட்டளவில் உலர்ந்த ஒயின்கள், ஆனால் Pinot Grigio பினோட் கிரிஸை விட உடலில் சற்று இலகுவாக இருக்கும்.

மேலும், Rieslings பொதுவாக மிகவும் பழம், பீச், பாதாமி மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள். பினோட் கிரிஸ் ஒயின்கள் பழமாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை பெரும்பாலும் தேன் மற்றும் மசாலா போன்ற சுவையான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பினோட் கிரிஜியோ ஒயின்கள் மலர் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் கூடிய மூன்றில் மிக இலகுவான மற்றும் மிகவும் மென்மையானவை. Sauvignon Blancs பொதுவாக மிகவும் புல் மற்றும் மூலிகைகள், உச்சரிக்கப்படும் திராட்சைப்பழம் சுவையுடன் இருக்கும்.

இந்த வெள்ளை ஒயின்களில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், மேலும் தெரிந்துகொள்ள தொடர்ந்து படிக்கவும்.

ரைஸ்லிங் என்றால் என்ன?

ரைஸ்லிங் என்பது ஒரு வகை வெள்ளை ஒயின்ஜெர்மனியின் ரைன் பகுதியில் பிறந்தது. இது ரைஸ்லிங் திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் மலர் நறுமணத்திற்காக அறியப்பட்ட ஒரு வெள்ளை திராட்சை வகையாகும்.

மேலும் பார்க்கவும்: "நீங்கள் ஏன் கேட்கிறீர்கள்" VS க்கு இடையிலான வேறுபாடு. "ஏன் கேட்கிறாய்"? (விரிவாக்கப்பட்டது) - அனைத்து வேறுபாடுகளும் ரைஸ்லிங் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் நறுமணமானது.

ரைஸ்லிங் ஒயின்கள் பொதுவாக உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்தவை, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பச்சை-தங்கம் வரை இருக்கும். ரைஸ்லிங் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் கனிமத்தன்மை மற்றும் ஆப்பிள், பேரிக்காய், சிட்ரஸ் மற்றும் தேன் குறிப்புகள் உள்ளிட்ட பழ சுவைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

ரைஸ்லிங் ஒயின்களின் இனிப்புத்தன்மை ஒயின் பாணியைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் அவை முற்றிலும் உலர்ந்தது முதல் மிகவும் இனிப்பு வரை இருக்கலாம்.

ரைஸ்லிங் ஒயின்கள் பல்துறை மற்றும் பல்வேறு உணவு வகைகளுடன் இணைக்கப்படலாம். . குறிப்பாக காரமான உணவு, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் இணைப்பதற்கு அவை மிகவும் பொருத்தமானவை.

பினோட் கிரிஸ் என்றால் என்ன?

பினோட் கிரிஸ் என்பது பினோட் கிரிஸ் திராட்சையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு வெள்ளை ஒயின் ஆகும். பினோட் கிரிஸ் திராட்சை என்பது பிரெஞ்சு பிராந்தியமான அல்சேஸைச் சேர்ந்த ஒரு வெள்ளை ஒயின் திராட்சை ஆகும்.

பெரும்பாலான பினோட் கிரிஸ் ஒயின்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் சில ரோஸ் அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஒயின் நிறம் பாணியின் ஒரு குறிகாட்டியாக இல்லை, இருப்பினும் வெள்ளை பினோட் கிரிஸ் ஒயின்கள் சிவப்பு நிறத்தை விட இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

மேலும் பார்க்கவும்: "அமைப்பு" எதிராக "அமைப்பு" (அமெரிக்கன் அல்லது பிரிட்டிஷ் ஆங்கிலம்) - அனைத்து வேறுபாடுகள்

பெரும்பாலான பினோட் கிரிஸ் ஒயின்கள் உலர்ந்தவை, இருப்பினும் சில உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு பாணிகள் இன்னும் சுற்றி இருக்கிறார்கள். திராட்சை எங்கு விளைகிறது மற்றும் எப்படி மது தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து சுவைகள் மாறுபடும், ஆனால் சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பீச், முலாம்பழம், மசாலா, தேன் அல்லது புகை போன்றவற்றை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.ஒரு நல்ல Pinot Gris.

Pinot Grigio என்றால் என்ன?

பினோட் கிரிஜியோ என்பது பினோட் கிரிஸ் திராட்சையில் இருந்து உருவான வெள்ளை ஒயின் ஆகும். இது பொதுவாக அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் மென்மையான சுவைகளுடன் லேசான உடல் கொண்டது. Pinot Grigio ஒயின்கள் பொதுவாக உலர்ந்தவை, இருப்பினும் சில இனிமையான பதிப்புகள் உள்ளன.

Pinot Grigio என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை வெள்ளை ஒயின் திராட்சை ஆகும். இது பொதுவாக நியூசிலாந்தில் உள்ள வில்லா மரியா ஒயின் ஆலையுடன் தொடர்புடையது. பினாட் கிரிஜியோ திராட்சைகள் சாம்பல்-நீல நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் அவற்றின் பெயர் இத்தாலிய வார்த்தையான "சாம்பல்" என்பதிலிருந்து வந்தது.

வில்லா மரியா ஒயின் ஆலை மிகவும் சுத்தமான மற்றும் மிருதுவான பினோட் கிரிஜியோவை உருவாக்குகிறது, பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன். ஒயின் இளமையாக ருசிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சாவிக்னான் பிளாங்க் என்றால் என்ன?

சாவிக்னான் பிளாங்க் என்பது பிரான்சின் போர்டாக்ஸ் பகுதியிலிருந்து உருவாகும் ஒரு வகை வெள்ளை ஒயின் ஆகும். இந்த ஒயின் திராட்சை லோயர் பள்ளத்தாக்கில் தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது, அது இன்றும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.

Sauvignon blanc என்பது சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் ஆகும்.

Sauvignon Blanc என்பது பிரெஞ்சு வார்த்தையான Sauvage என்பதன் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, அதாவது "காட்டு" மற்றும் பொதுவாக காணப்படும் திராட்சை கொடிகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. காட்டு இடங்களில்.

Sauvignon Blanc ஒயின்கள் அவற்றின் உலர்ந்த, மிருதுவான சுவைகள் மற்றும் சிட்ரஸ் மற்றும் பிற வெப்பமண்டல பழங்களின் நறுமணத்திற்காக அறியப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக இலகுவான பாணியில் செய்யப்படுகின்றன மற்றும் வெளிர் வைக்கோல் முதல் மஞ்சள் வரையிலான நிறத்தில் இருக்கும்.

சில Sauvignon Blancs கூட கவனிக்கத்தக்கதாக இருக்கலாம்புல் அல்லது மூலிகை குறிப்புகள். உணவுடன் இணைக்கப்படும் போது, ​​இந்த ஒயின்கள் பல்துறை மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளுடன் நன்றாக வேலை செய்யும்.

வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

Sauvignon Blanc, reisling, pinot grigio மற்றும் pinot gris அனைத்தும் வெள்ளை ஒயின்கள். Sauvignon Blanc பிரான்சைச் சேர்ந்தவர், ரைஸ்லிங் ஜெர்மனியைச் சேர்ந்தவர். பினோட் கிரிஜியோ ஒரு இத்தாலிய ஒயின், பினோட் கிரிஸ் ஒரு பிரெஞ்சு ஒயின்.

சிவப்பு ஒயினை விட ஒயிட் ஒயின் எந்த வகையிலும் குறைவான சுத்திகரிக்கப்படவில்லை. ஒருவேளை அது சமமான சிக்கலான மற்றும் சுவையானதாக இருக்கலாம்.

இந்த ஒயின்களுக்கு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் தனித்துவமான சுவையாகும்.

சாவிக்னான் பிளாங்க்

சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு உலர்ந்த, மிருதுவான ஒயின் அதிக அமிலத்தன்மை. இது பொதுவாக வெளிறிய வெள்ளை ஒயின்.

இது பெரும்பாலும் மலர் அல்லது மூலிகை நறுமணப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒளி-உடல் முதல் முழு-உடல் வரை இருக்கலாம். Sauvignon blanc ஒரு பல்துறை ஒயின் ஆகும், இது கடல் உணவு மற்றும் கோழி உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

Riesling

Riesling குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் பழ சுவைகள் கொண்ட ஒரு இனிமையான ஒயின் ஆகும்.

0>இது வெளிர் நிறத்தில் இருந்து ஆழமான தங்க நிறமாக இருக்கலாம். இது உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு பாணிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், இருப்பினும் இனிப்பு பதிப்புகள் மிகவும் பொதுவானவை. காரமான உணவு மற்றும் செறிவான இனிப்பு வகைகளுடன் ரைஸ்லிங் நன்றாக இணைகிறது.

Pinot Grigio

Pinot Grigio என்பது சிட்ரஸ் நறுமணம் மற்றும் சுவைகள், சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய லேசான உடல் ஒயின் ஆகும்.

இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் நுகர்வதற்கு எளிமையானது, இது சாதாரண கூட்டங்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பினோட் கிரிஜியோ லைட்டருடன் நன்றாக இணைகிறதுசாலடுகள் அல்லது கடல் உணவுகள் போன்ற கட்டணம்.

Pinot Gris

Pinot Gris என்பது பினோட் க்ரிஜியோவை விட முழு உடல் கொண்ட ஒயின், பழுத்த கல் பழ சுவைகள், மிதமான அமிலத்தன்மை மற்றும் சற்று இளஞ்சிவப்பு சாயல்.

இது உலர் முதல் இனிப்பு வரை இருக்கலாம், இருப்பினும் உலர் பாணிகள் மிகவும் பொதுவானவை. இந்த ஒயின் வறுத்த கோழி அல்லது வறுக்கப்பட்ட சால்மன் உடன் நன்றாக இணைகிறது.

இந்த நான்கு ஒயின்களின் ஒப்பீட்டு அட்டவணை இதோ.

16>பிரான்ஸ் சாதகமான உணவு

	பினோட் கிரிஜியோ	ரைஸ்லிங்	பினோட் கிரிஸ்	Sauvignon Blanc
வகை	White wine	White wine	White win	ஒயிட் ஒயின்
பிராந்திய	இத்தாலி	ஜெர்மனி	பிரான்ஸ்
அமிலத்தன்மை	குறைவு	குறைந்த	மிதமான	அதிகம்
நறுமணம் மற்றும் சுவை	சிட்ரஸ்	பழம்	பழுத்த கல் பழம்	மலர் மற்றும் மூலிகை
நடை	உலர்ந்த இனிப்பு	இனிப்பு	உலர்ந்த இனிப்பு	உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவான
சாலட், கடல் உணவு	காரமான உணவுகள், இனிப்புகள்	வறுத்த கோழி, வறுக்கப்பட்ட சால்மன்	கடல் உணவுகள், கோழி உணவுகள்
நிறம்	சற்று இளஞ்சிவப்பு	வெளிர் வெள்ளை முதல் ஆழமான தங்கம்	சற்று இளஞ்சிவப்பு	வெளிர் வெள்ளை

பினோட் கிரிஜியோ வெர்சஸ். ரைஸ்லிங் வெர்சஸ். பினோட் கிரிஸ் வெர்சஸ் சாவிக்னான் பிளாங்க்<5

இதோ ஒரு சிறிய வீடியோபல்வேறு வகையான வெள்ளை ஒயின்களை சுருக்கமாக விளக்குகிறது.

ஒயிட் ஒயின்கள் பற்றிய வீடியோ வழிகாட்டி

எது மென்மையானது, பினோட் கிரிஜியோ அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்க்?

பொதுவாக, Sauvignon Blanc ஆனது Pinot Grigio ஐ விட அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, Sauvignon Blanc ஒயின்கள் பொதுவாக புளிப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும், அதே சமயம் Pinot Grigio ஒயின்கள் பொதுவாக மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

இருப்பினும், விதிக்கு எப்போதும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. சில Pinot Grigios மிகவும் பழம் மற்றும் பிரகாசமாக இருக்கும், சில Sauvignon Blancs மிகவும் அடக்கமாக இருக்கும்.

எந்த ஒயின் மென்மையானது என்பதைத் தீர்மானிக்க சிறந்த வழி, அவற்றை நீங்களே முயற்சிப்பதே!

வெள்ளை ஒயின் சிறந்த வகை எது?

ரைஸ்லிங் வெள்ளை ஒயின் சிறந்த வகை என நம்பப்படுகிறது.

ரைஸ்லிங் பொதுவாக லேசானதாகவும் மிருதுவாகவும், சற்று இனிப்பு சுவையுடனும் இருக்கும். சூடான கோடை நாளிலோ அல்லது எந்த நாளிலோ குடிப்பதற்கு அவை சரியானவை.

ஃபைனல் டேக்அவே

• வைட் ஒயினில் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: சாவிக்னான் பிளாங்க், ரைஸ்லிங், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் Pinot Grigio.
• Sauvignon Blanc ஒரு அமில, உலர் ஒயின். இது திராட்சைப்பழம் மற்றும் நெல்லிக்காய் குறிப்புகளுடன் புல் மற்றும் மூலிகைச் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.
• ரைஸ்லிங் என்பது மலர் நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு இனிமையான ஒயின். இது மிகவும் இனிப்பானது முதல் அரை உலர்ந்தது வரை இருக்கலாம்.
• பினோட் க்ரிஸ் என்பது நுட்பமான பழச் சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு உலர் ஒயின் ஆகும். இது ஒரு கிரீமி அமைப்புடன் முழு உடலுடன் உள்ளது.
• பினோட் கிரிஜியோ என்பது சிட்ரஸ் மற்றும் கல் பழ சுவைகளுடன் கூடிய லேசான உடல் ஒயின் ஆகும்.

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்