คุณสมบัติที่สดชื่นและหลากหลายของไวน์ขาวทำให้ไวน์ขาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับเสิร์ฟในทุกงาน ไม่ว่าคุณจะจัดงานปาร์ตี้หรือพักผ่อนสบายๆ ที่บ้าน ไวน์ขาวเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารหรือของว่างของคุณ

ไวน์ขาวมีหลายสายพันธุ์ แต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Sauvignon Blanc, Chardonnay และ Pinot Grigio

Riesling, Pinot Gris, Pinot Grigio และ Sauvignon Blanc เป็นไวน์ขาวทั้งหมด มีความแตกต่างกันมากระหว่างไวน์ทั้งสี่ประเภทนี้ แต่ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดคือความหวาน

รีสลิงถือว่าหอมหวานที่สุดในสี่รุ่น ขณะที่โซวีญง บล็องอยู่ในกลุ่มที่แห้งแล้งที่สุด Pinot Gris และ Pinot Grigio เป็นไวน์ที่ค่อนข้างแห้งทั้งคู่ แต่ Pinot Grigio มีแนวโน้มที่จะมีบอดี้ที่เบากว่า Pinot Gris เล็กน้อย

ยิ่งไปกว่านั้น Rieslings มักจะเป็นผลไม้ที่มีลูกพีช แอปริคอต และ บันทึกส้ม ไวน์ Pinot Gris สามารถเป็นผลไม้ได้เช่นกัน แต่มักจะมีกลิ่นที่หอมกว่าเช่นน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ไวน์ปิโนต์ กริจิโอเป็นไวน์ที่มีเนื้อบางเบาที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุดในสามประเภท โดยมีกลิ่นของดอกไม้และซิตรัส Sauvignon Blancs มักเป็นพืชที่มีหญ้าและสมุนไพรมากที่สุดในกลุ่ม โดยมีรสเกรปฟรุตเด่นชัด

หากคุณสนใจไวน์ขาวเหล่านี้ โปรดอ่านต่อเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม

Riesling คืออะไร?

รีสลิงเป็นไวน์ขาวประเภทหนึ่งมีต้นกำเนิดในแคว้นไรน์ของเยอรมนี ทำมาจากองุ่นพันธุ์ Riesling ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นขาวที่ขึ้นชื่อเรื่องความเป็นกรดสูงและมีกลิ่นหอมของดอกไม้

ไวน์รีสลิงมักมีลักษณะแห้งหรือไม่แห้ง โดยมีสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวอมทอง ไวน์ Riesling มักจะโดดเด่นด้วยแร่ธาตุและรสชาติของผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม และน้ำผึ้ง

ระดับความหวานของไวน์ Riesling อาจแตกต่างกันไปตามสไตล์ของไวน์ แต่สามารถมีได้ตั้งแต่แห้งสนิทไปจนถึงหวานมาก

ไวน์ Riesling มีความหลากหลายและสามารถจับคู่กับอาหารต่างๆ . เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจับคู่กับอาหารรสเผ็ด สัตว์ปีก และปลา

Pinot Gris คืออะไร?

A Pinot Gris คือไวน์ขาวที่สกัดจากองุ่น Pinot Gris องุ่น Pinot Gris เป็นองุ่นไวน์ขาวที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Alsace ของฝรั่งเศส

ไวน์ Pinot Gris ส่วนใหญ่เป็นไวน์ขาว แต่บางไวน์เป็นไวน์โรเซ่หรือไวน์แดง สีของไวน์ไม่ได้บ่งบอกถึงสไตล์ แม้ว่าไวน์ Pinot Gris สีขาวมักจะเบากว่าและละเอียดอ่อนกว่าสีแดง

ไวน์ Pinot Gris ส่วนใหญ่จะแห้ง แม้ว่าบางแบบจะออกแห้งและหวาน ยังอยู่รอบๆ รสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกองุ่นและวิธีทำไวน์ แต่คุณอาจได้ลิ้มรสผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พีช เมลอน เครื่องเทศ น้ำผึ้ง หรือแม้กระทั่งควันในPinot Grigio ที่ดี

Pinot Grigio คืออะไร?

A Pinot Grigio เป็นไวน์ขาวที่มีต้นกำเนิดจากองุ่น Pinot Gris โดยทั่วไปแล้วจะมีเนื้อบางเบามีความเป็นกรดสูงและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไวน์ Pinot Grigio มักจะแห้ง แม้ว่าจะมีบางรุ่นที่หวานกว่าก็ตาม

Pinot Grigio เป็นองุ่นสำหรับทำไวน์ขาวชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับโรงกลั่นเหล้าองุ่น Villa Maria ในนิวซีแลนด์ องุ่น Pinot Grigio มีสีฟ้าอมเทา และชื่อของมันมาจากคำว่า "สีเทา" ในภาษาอิตาลี

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Villa Maria Winery ผลิตองุ่น Pinot Grigio ที่สะอาดและกรอบมาก พร้อมกลิ่นของแอปเปิ้ลเขียวและมะนาว ไวน์มีไว้สำหรับดื่มในเด็กและมีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ

Sauvignon Blanc คืออะไร?

A Sauvignon Blanc เป็นไวน์ขาวประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นบอร์กโดซ์ของฝรั่งเศส เชื่อกันว่าองุ่นสำหรับทำไวน์ชนิดนี้มีต้นกำเนิดในลุ่มแม่น้ำลัวร์ ซึ่งยังคงปลูกกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

โซวิญง บล็อง ตั้งชื่อตามคำภาษาฝรั่งเศสว่า โซแวจ ซึ่งแปลว่า "ป่า" และมาจากองุ่นที่มักพบ ในพื้นที่ป่า

ไวน์ Sauvignon Blanc เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่แห้ง กรอบ และกลิ่นหอมของส้มและผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ โดยทั่วไปแล้วจะทำในรูปแบบที่เบากว่าและมีสีให้เลือกตั้งแต่สีฟางซีดไปจนถึงสีเหลือง

Suvignon Blancs บางตัวอาจสังเกตเห็นได้เช่นกันบันทึกหญ้าหรือสมุนไพร เมื่อจับคู่กับอาหาร ไวน์เหล่านี้สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ มากมาย

รู้จักความแตกต่าง

Sauvignon Blanc, reisling, pinot grigio และ pinot gris ทั้งหมดนี้ ไวน์ขาว Sauvignon Blanc มาจากฝรั่งเศส ในขณะที่ Riesling มาจากเยอรมนี Pinot Grigio เป็นไวน์อิตาลีในขณะที่ Pinot Gris เป็นไวน์ฝรั่งเศส

ความแตกต่างหลักระหว่างไวน์เหล่านี้คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

โซวิญง บล็อง

โซวีญง บล็องเป็นไวน์แห้งกรอบที่มี ความเป็นกรดสูง โดยปกติแล้วจะเป็นไวน์ขาวสีซีด

มักมีกลิ่นดอกไม้หรือสมุนไพร และมีตั้งแต่แบบบอดี้เบาไปจนถึงแบบบอดี้เต็ม Sauvignon blanc เป็นไวน์อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและอาหารประเภทสัตว์ปีก

Riesling

Riesling เป็นไวน์ที่หวานกว่า มีความเปรี้ยวต่ำและมีรสผลไม้

มีตั้งแต่สีซีดไปจนถึงสีทองเข้ม สามารถทำแบบแห้งและแบบหวานได้ แม้ว่าแบบที่หวานกว่าจะเป็นแบบทั่วไป Reisling เข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัดและของหวานรสเข้มข้น

Pinot Grigio

Pinot Grigio เป็นไวน์บอดี้เบาที่มีกลิ่นและรสชาติของส้ม พร้อมเฉดสีชมพูเล็กน้อย

สดชื่นและรับประทานง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการสังสรรค์แบบสบายๆ Pinot grigio เข้ากันได้ดีกับไฟแช็กเช่น สลัดหรืออาหารทะเล

Pinot Gris

Pinot Gris เป็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นกว่าปิโนต์กริจิโอ มีรสผลไม้หินสุก ความเป็นกรดปานกลาง และเล็กน้อย โทนสีชมพู

มีตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงสีหวาน แม้ว่ารูปแบบแบบแห้งจะพบได้บ่อยกว่า ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับไก่ย่างหรือปลาแซลมอนย่าง

นี่คือตารางเปรียบเทียบระหว่างไวน์ทั้งสี่ชนิดนี้

นี่คือวิดีโอสั้นๆอธิบายไวน์ขาวประเภทต่างๆ โดยสังเขป

Pinot Grigio หรือ Sauvignon Blanc อันไหนนุ่มนวลกว่ากัน

โดยทั่วไปแล้ว Sauvignon Blanc มีความเป็นกรดสูงกว่า Pinot Grigio ดังนั้น ไวน์ Sauvignon Blanc มักจะเปรี้ยวและกรอบ ส่วนไวน์ Pinot Grigio มักจะกลมกล่อมและนุ่มนวลกว่า

อย่างไรก็ตาม กฎก็มีข้อยกเว้นเสมอ Pinot Grigios บางชนิดอาจมีกลิ่นผลไม้และสดใส ในขณะที่ Sauvignon Blancs บางชนิดอาจดูจืดชืด

วิธีที่ดีที่สุดในการตัดสินว่าไวน์ชนิดใดนุ่มนวลกว่ากันคือการลองด้วยตัวเอง!

ไวน์ขาวชนิดใดอร่อยที่สุด?

เชื่อกันว่ารีสลิงเป็นไวน์ขาวประเภทที่อร่อยที่สุด

รีสลิงมักจะเบาและกรอบ มีรสหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับดื่มในวันฤดูร้อนหรือวันไหนๆ

Final Takeaway

• ไวน์ขาวมีสี่ประเภทหลัก: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris และ Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc เป็นไวน์ดรายที่เป็นกรด มีรสหญ้าและสมุนไพร พร้อมด้วยกลิ่นของเกรปฟรุตและกูสเบอร์รี่
• รีสลิงเป็นไวน์หวานที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ มีตั้งแต่แบบหวานมากไปจนถึงกึ่งดราย
• ปิโนต์ กรีสเป็นไวน์ดรายที่มีรสชาติของผลไม้อ่อนๆ มีบอดี้เข้มข้นและมีเนื้อครีม
• ปิโนต์ กริจิโอเป็นไวน์บอดี้เบาที่มีรสส้มและผลไม้หิน

บทความที่เกี่ยวข้อง