Δεν υπάρχει βρετανική συμβολή στην παραλλαγή των μπιφτεκιών, καθώς τόσο τα χάμπουργκερ όσο και τα τσίζμπεργκερ είναι αμερικανικά.

Αν εξετάσουμε τα δεδομένα, η ετήσια κατανάλωση μπιφτεκιών βοδινού κρέατος από τους Βρετανούς είναι σχεδόν 2,5 δισεκατομμύρια, αν και ο αριθμός αυξάνεται στα 50 δισεκατομμύρια όταν πρόκειται για τους Αμερικανούς. Οι Αμερικανοί τείνουν να καταναλώνουν μπιφτέκια πιο συχνά.

Ίσως αναρωτιέστε τι είναι αυτό που ξεχωρίζει το Hamburger από το Cheeseburger; Ακολουθεί μια σύντομη απάντηση,

Ένα χάμπουργκερ είναι ένα ψωμάκι σε φέτες που περιέχει κιμά από μοσχαρίσιο κρέας με κάποια παραλλαγή στις σάλτσες, φέτες ντομάτας και μαρούλι. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα χάμπουργκερ θα περιείχε ζαμπόν, ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο σε αυτό. Από την άλλη πλευρά, ένα cheeseburger περιέχει το ίδιο μπιφτέκι με ένα χάμπουργκερ μαζί με τυρί.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι ο τύπος του τυριού διαφέρει από τόπο σε τόπο.

Ένα άλλο ερώτημα που μπορεί να σας απασχολήσει είναι αν και τα δύο μπιφτέκια είναι γνωστά με τα ίδια ονόματα στο Ηνωμένο Βασίλειο και στις ΗΠΑ.

Η απάντηση θα ήταν ναι. Μερικές φορές, οι Βρετανοί αναφέρονται στα χάμπουργκερ μόνο ως μπιφτέκια. Τα σούπερ μάρκετ διαθέτουν επίσης χάμπουργκερ που φέρουν την ετικέτα του μοσχαρίσιου μπιφτεκιού. Αν και, οι Βρετανοί δεν απολαμβάνουν αυτά τα μπιφτέκια τόσο πολύ όσο οι Αμερικανοί.

Αν θέλετε να μάθετε μερικά ακόμη στοιχεία για τα μπιφτέκια, μείνετε εδώ και συνεχίστε να διαβάζετε.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν...

Burgers VS. Hamburger

Η διαφορά μεταξύ ενός μπιφτεκιού και ενός χάμπουργκερ είναι προφανής. Ένα μπιφτέκι μπορεί να είναι οποιοδήποτε μπιφτέκι, είτε πρόκειται για μπιφτέκι από βοδινό κρέας, είτε από κοτόπουλο, είτε από ψάρι, είτε φτιαγμένο με λαχανικά. Ενώ ένα χάμπουργκερ είναι συγκεκριμένα ένα μπιφτέκι που περιέχει μοσχαρίσιο κιμά καρυκευμένο με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Το μόνο κοινό και στα δύο είναι το ψωμάκι. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι τα χάμπουργκερ αναφέρονται επίσης ως μπιφτέκια τόσο από τους Βρετανούς όσο και από τους Αμερικανούς.

Χάμπουργκερ

Ας ρίξουμε μια ματιά στα διάφορα είδη μπιφτεκιών,

• Μπιφτέκι με κοτόπουλο
• Μπιφτέκι γαλοπούλας
• Μπιφτέκι με ψάρι
• Μπούφαλο burger
• Μπιφτέκι στρουθοκαμήλου
• Μπιφτέκι μανιταριών

Σύγκριση του βρετανικού μπέικον και του αμερικανικού μπέικον - Ποια είναι η διαφορά;

Το μπέικον δεν είναι ούτε αμερικάνικο ούτε βρετανικό. Κατάγονται από την Ουγγαρία. Ήταν οι Ούγγροι που τα έφτιαξαν πρώτοι. Έφτασαν στην Αγγλία τον 15ο αιώνα. Αν και, το μπέικον που πωλείται στην Ουγγαρία είναι χοντρό και ψημένο σαν marshmallows. Ενώ το μπέικον που θα δείτε στην Αμερική ή το Ηνωμένο Βασίλειο είναι λεπτές λωρίδες.

Το μπέικον που πωλείται σε οποιαδήποτε χώρα δεν χρειάζεται να είναι καλύτερο. Διαφορετικά πράγματα μπορεί να παίζουν ρόλο στο αν αξίζει να αγοράζετε μπέικον,

• Τιμή - η τιμή του μπέικον καθορίζει την ποιότητα που πρόκειται να πάρετε. Πληρώνοντας χαμηλή τιμή σημαίνει ότι παίρνετε χαμηλή ποιότητα.
• Φυλή κρέατος - ένα άλλο πράγμα που μπορεί να βελτιώσει ή να καταστρέψει την ποιότητα του μπέικον είναι η φυλή του ζώου.
• Καλοψημένο ή παραψημένο - μερικές φορές δεν μαγειρεύετε σωστά το μπέικον, γεγονός που σας κάνει να κατηγορείτε την εταιρεία. Η φλόγα και ο χρόνος μαγειρέματος είναι δύο πράγματα που παίζουν καθοριστικό ρόλο από αυτή την άποψη.

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τέλεια το μπέικον; Δείτε αυτό το βίντεο,

Πόσο βοδινό κρέας χρειάζεστε για να φτιάξετε 5 μπιφτέκια;

Μοσχαρίσιες πίτες

Ας δούμε πόσο μοσχαρίσιο κρέας χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα μπιφτέκι για 5 μερίδες.

Βόειο κρέας που απαιτείται για την παρασκευή μπιφτεκιών για μπιφτέκια

Ο παραπάνω πίνακας σας βοηθά να προσδιορίσετε πόσο μοσχαρίσιο κρέας χρειάζεστε για να φτιάξετε μπιφτέκια για έως και 5 άτομα. Η ποσότητα κιμά για κάθε μπιφτέκι είναι 4 ουγκιές. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το 4 με τον αριθμό των μπιφτεκιών που θέλετε να φτιάξετε. Θα σας δώσει μια πρόχειρη εκτίμηση.

Πώς να φτιάξετε ένα Patty;

Η παρασκευή ενός μπιφτεκιού δεν είναι τόσο εύκολη όσο νομίζετε. Υπάρχουν κάποιες τεχνικές που πρέπει να ακολουθήσετε για να φτιάξετε ένα τέλειο και ζουμερό μπιφτέκι.

• Ποτέ μην παίρνετε άπαχο βοδινό κρέας
• Να παίρνετε πάντα μοσχαρίσιο κιμά που περιέχει τουλάχιστον 20 τοις εκατό λίπος
• Φτιάξτε ένα στρογγυλό μπιφτέκι με χαλαρά χέρια. Μην το πιέζετε πολύ (είναι το μυστικό πίσω από ένα τέλειο μπιφτέκι).
• Πολλοί άνθρωποι ανακατεύουν αλάτι και πιπέρι στο κρέας, το οποίο του αφαιρεί την υγρασία.
• Θα πρέπει να το καρυκεύετε όταν πρόκειται να το ψήσετε στο γκριλ. Μην αφήνετε ένα καρυκευμένο μπιφτέκι για πολύ ώρα.
• Επιπλέον, μην το γυρίζετε ή το αγγίζετε πολύ συχνά αφού το βάλετε στη σχάρα. Διαφορετικά, θα ξεκολλήσει ξεχωριστά.

Ποιο τυρί χρησιμοποιούν οι Αμερικανοί στο μπιφτέκι τους;

Διαφορετικοί τύποι τυριών

Το τυρί που χρησιμοποιείται στα μπιφτέκια διαφέρει από πολιτεία σε πολιτεία. Όταν πρόκειται για τυρί, υπάρχουν απεριόριστες επιλογές. Επιπλέον, το τυρί στην Αμερική είναι φθηνό σε σύγκριση με τον υπόλοιπο κόσμο.

Τα εστιατόρια εστίασης διαθέτουν μεγάλη ποικιλία τυριών στα μπιφτέκια, όπως τσένταρ, μπλε τυρί, χαβάρτι, προβολόνε και πολλά άλλα.

Το πιο ακριβό τυρί είναι το αμερικανικό τυρί, το οποίο δεν έχει καλή ποιότητα, καθώς κολλάει στο μπιφτέκι και στο στόμα σας. Ο λόγος όμως που το χρησιμοποιούν τα εστιατόρια είναι ότι είναι φθηνό και λιώνει καλά σε ένα μπιφτέκι.

Όσοι προτιμούν να φτιάχνουν μπιφτέκια στο σπίτι χρησιμοποιούν συνήθως τσένταρ. Θα το συνιστούσα κι εγώ.

Τελική ετυμηγορία

Η διαφορά μεταξύ ενός cheeseburger και ενός χάμπουργκερ είναι η απουσία τυριού. Σοκαριστικό είναι ότι και ένα χάμπουργκερ συνοδεύεται από τυρί. Σε αντίθεση με τα cheeseburger, δεν μαγειρεύουν το τυρί μαζί με το μπιφτέκι.

Η τιμή και των δύο μπιφτεκιών, επομένως, ποικίλλει. Το cheeseburger κοστίζει περισσότερο, καθώς έχει πάντα τυρί κολλημένο στο μπιφτέκι. Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε αυτά τα μπιφτέκια από το εστιατόριο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι.

Χρειάζεστε μόνο κιμά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το τυρί είναι προαιρετικό στην περίπτωση των χάμπουργκερ.

Περαιτέρω αναγνώσεις