ஹம்பர்கர்கள் மற்றும் சீஸ்பர்கர்கள் இரண்டும் அமெரிக்கர்கள் என்பதால், பர்கர்களின் மாறுபாட்டிற்கு பிரிட்டிஷ் பங்களிப்பு இல்லை.

நாம் தரவுகளைப் பார்த்தால், பிரிட்ஸின் ஆண்டுதோறும் மாட்டிறைச்சி பர்கர் நுகர்வு கிட்டத்தட்ட 2.5 பில்லியனாக உள்ளது, இருப்பினும் அமெரிக்கர்களுக்கு வரும்போது எண்ணிக்கை 50 பில்லியனாக அதிகரிக்கிறது. அமெரிக்கர்கள் பர்கர்களை அடிக்கடி சாப்பிடுவார்கள்.

ஹாம்பர்கரையும் சீஸ்பர்கரையும் வேறுபடுத்துவது எது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்? இதோ ஒரு சிறிய பதில்;

ஹாம்பர்கர் என்பது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டி ஆகும், அதில் சாஸ்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் கீரை ஆகியவற்றில் சில மாறுபாடுகள் உள்ளன. ஒரு ஹாம்பர்கரில் ஹாம் இருக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், இருப்பினும், அதில் அப்படி எதுவும் இல்லை. மறுபுறம், ஒரு சீஸ் பர்கரில் பாலாடைக்கட்டியுடன் கூடிய ஹாம்பர்கரின் அதே பாட்டி உள்ளது.

சீஸ் வகை இடத்துக்கு இடம் மாறுபடும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்.

இன்னொரு பர்கர்களும் UK மற்றும் US இல் ஒரே பெயர்களில் அறியப்பட்டிருந்தால் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடிய மற்றொரு கேள்வி.

ஆம் என்பதே பதில். சில நேரங்களில், பிரிட்ஸ் ஹாம்பர்கர்களை பர்கர்கள் என்று மட்டுமே குறிப்பிடுகின்றனர். பல்பொருள் அங்காடிகளில் மாட்டிறைச்சி பர்கர்களின் லேபிள்களைக் கொண்ட ஹாம்பர்கர்களும் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த பர்கர்களை அமெரிக்கர்களைப் போல பிரிட்டன்கள் விரும்புவதில்லை.

பர்கர்களைப் பற்றிய வேறு சில உண்மைகளைப் பற்றி அறிய விரும்பினால், தொடர்ந்து படித்துக் கொண்டே இருங்கள்.

எனவே அதில் குதிப்போம்…

பர்கர்கள் VS. ஹாம்பர்கர்

பர்கருக்கும் ஹாம்பர்கருக்கும் உள்ள வித்தியாசம் தெளிவாகத் தெரிகிறது. பர்கர் ஏதேனும் இருக்கலாம்பர்கர் அது மாட்டிறைச்சி பர்கர், சிக்கன் பர்கர், மீன் பர்கர் அல்லது காய்கறிகளால் செய்யப்பட்டதாக இருக்கலாம். ஒரு ஹாம்பர்கர் என்பது குறிப்பாக உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பாட்டியைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பர்கர் ஆகும்.

இரண்டிலும் பொதுவான ஒன்று ரொட்டி. ஹாம்பர்கர்கள் பிரிட்டிஷ் மற்றும் அமெரிக்க மக்களால் பர்கர்கள் என்றும் குறிப்பிடப்படுவது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஹாம்பர்கர்

பல்வேறு வகையான பர்கர்களைப் பார்க்கலாம்;

• சிக்கன் பர்கர்
• துருக்கி பர்கர்
• ஃபிஷ் பர்கர்
• எருமை பர்கர்
• ஆஸ்ட்ரிச் பர்கர் 9>
• காளான் பர்கர்

பிரிட்டிஷ் பேக்கன் மற்றும் அமெரிக்கன் பேக்கனின் ஒப்பீடு – என்ன வித்தியாசம்?

பேக்கன் அமெரிக்கரும் இல்லை பிரித்தானியரும் அல்ல. அவர்கள் ஹங்கேரியில் இருந்து வந்தவர்கள். ஹங்கேரிய மக்கள் முதலில் அவற்றை உருவாக்கினர். அவர்கள் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்துக்குச் சென்றனர். இருப்பினும், ஹங்கேரியில் விற்கப்படும் பன்றி இறைச்சி தடிமனாகவும், மார்ஷ்மெல்லோவைப் போல வறுத்ததாகவும் இருக்கும். அமெரிக்கா அல்லது இங்கிலாந்தில் நீங்கள் பார்க்கும் பன்றி இறைச்சி மெல்லிய கீற்றுகளாக இருக்கும்.

இரு நாட்டிலும் விற்கப்படும் பேக்கன் சிறப்பாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பேக்கன் வாங்கத் தகுதியானதா என்பதில் பல்வேறு விஷயங்கள் பங்கு வகிக்கலாம்;

• விலை – பன்றி இறைச்சியின் விலை நீங்கள் பெறப்போகும் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது. குறைந்த விலைக்கு கொடுப்பது என்பது குறைந்த தரத்தை அடைவது என்று பொருள்விலங்கு.
• குறைவாகச் சமைக்கப்படாதது அல்லது அதிகமாகச் சமைக்கப்படாதது – சில நேரங்களில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை சரியாகச் சமைக்காததால், நீங்கள் நிறுவனத்தைக் குறை கூறலாம். சுடர் மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகியவை இந்த விஷயத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் இரண்டு விஷயங்கள்.

பன்றி இறைச்சியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்ள வேண்டுமா? இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்;

5 பாட்டி பர்கர்கள் செய்ய உங்களுக்கு எவ்வளவு மாட்டிறைச்சி தேவை?

மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி

5 வேளைக்கு ஒரு பஜ்ஜி செய்ய எவ்வளவு மாட்டிறைச்சி தேவை என்று பார்க்கலாம்.

செய்ய மாட்டிறைச்சி தேவை பர்கர்களுக்கான பஜ்ஜி

மேலே உள்ள அட்டவணை, 5 பேர் வரை எவ்வளவு மாட்டிறைச்சி செய்ய வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு பஜ்ஜிக்கும் அரைத்த இறைச்சியின் அளவு 4 அவுன்ஸ். நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் பஜ்ஜிகளின் எண்ணிக்கையால் 4 ஐப் பெருக்கலாம். இது உங்களுக்கு ஒரு தோராயமான மதிப்பீட்டைக் கொடுக்கும்.

பாட்டி செய்வது எப்படி?

நீங்கள் நினைப்பது போல் பஜ்ஜி தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. கச்சிதமான மற்றும் ஜூசி வடையை உருவாக்க நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில நுட்பங்கள் உள்ளன.

• எப்போதும் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள்
• குறைந்தபட்சம் 20 சதவீதம் கொழுப்பைக் கொண்ட மாட்டிறைச்சியை எப்பொழுதும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• தளர்வான கைகளால் ஒரு வட்டப் பேட்டியை உருவாக்கவும். அதை அதிகம் அழுத்த வேண்டாம். (இது ஒரு சரியான பாட்டியின் பின்னால் உள்ள ஒரு ரகசியம்)
• பல பேர் கலக்கிறார்கள்இறைச்சியில் உள்ள ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு.
• நீங்கள் அதை கிரில் செய்யப் போகும் போது, ​​அதை தாளிக்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட பஜ்ஜியை அதிக நேரம் விடாதீர்கள்.
• மேலும், கிரில்லில் வைத்த பிறகு அதை அடிக்கடி புரட்டவோ அல்லது தொடவோ வேண்டாம். இல்லையெனில், அது தனித்தனியாக வெளியேறும்.

அமெரிக்கர்கள் தங்கள் பர்கரில் எந்த சீஸ் பயன்படுத்துகிறார்கள்?

பல்வேறு வகையான சீஸ்

பர்கர்களில் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் மாநிலத்துக்கு மாநிலம் மாறுபடும். சீஸ் என்று வரும்போது, ​​வரம்பற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. அதற்கு மேல், உலகின் பிற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அமெரிக்காவில் சீஸ் மலிவானது.

செடார், ப்ளூ சீஸ், ஹவர்டி, ப்ரோவோலோன் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பர்கர்களில் வழங்குவதற்காக, டைன்-இன் உணவகங்களில் பரந்த அளவிலான சீஸ் உள்ளது.

மிகவும் விலையுயர்ந்த பாலாடைக்கட்டி அமெரிக்கன் சீஸ் ஆகும், இது பாட்டி மற்றும் வாயில் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால் நல்ல தரம் இல்லை. ஆனால் உணவகங்கள் இதைப் பயன்படுத்துவதற்கான காரணம், இது மலிவானது மற்றும் பர்கரில் நன்றாக உருகும்.

வீட்டில் பர்கர் தயாரிப்பதை விரும்புபவர்கள் பொதுவாக செடார் பயன்படுத்துவார்கள். நானும் அதை பரிந்துரைக்கிறேன்.

இறுதி தீர்ப்பு

சீஸ் பர்கருக்கும் ஹாம்பர்கருக்கும் உள்ள வித்தியாசம் சீஸ் இல்லாததுதான். அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில், ஒரு ஹாம்பர்கரும் சீஸ் உடன் வருகிறது. சீஸ் பர்கர்களைப் போலல்லாமல், அவர்கள் பாலாடையுடன் சேர்த்து சீஸ் சமைக்க மாட்டார்கள்.

இரண்டு பர்கர்களின் விலையும் மாறுபடும். பாட்டியில் எப்போதும் சீஸ் மாட்டிக்கொள்வதால் சீஸ் பர்கரின் விலை அதிகம். நீங்கள் என்றால்இந்த பர்கர்களை உணவகத்தில் இருந்து வாங்க விரும்பவில்லை, நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் சமைக்கலாம்.

உங்களுக்குத் தேவையானது அரைத்த இறைச்சி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மட்டுமே. ஹாம்பர்கர்களில் சீஸ் விருப்பமானது.

மேலும் படிக்க