برگر کے تغیر میں کوئی برطانوی تعاون نہیں ہے، کیونکہ ہیمبرگر اور چیز برگر دونوں امریکی ہیں۔

اگر ہم اعداد و شمار پر نظر ڈالیں تو برطانویوں کی سالانہ بیف برگر کی کھپت تقریباً 2.5 بلین ہے، حالانکہ جب امریکیوں کی بات آتی ہے تو یہ تعداد بڑھ کر 50 بلین تک پہنچ جاتی ہے۔ امریکی زیادہ کثرت سے برگر کھاتے ہیں۔

آپ حیران ہوں گے کہ ہیمبرگر اور چیزبرگر کو کیا الگ کرتا ہے؟ یہاں ایک مختصر جواب ہے؛

ایک ہیمبرگر ایک کٹا ہوا بن ہوتا ہے جس میں چٹنی، کٹے ہوئے ٹماٹر اور لیٹش میں کچھ تغیرات کے ساتھ کیما بنایا ہوا بیف پیٹی ہوتا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ ہیمبرگر میں ہیم ہوتا ہے، تاہم، اس میں اس قسم کی کوئی چیز نہیں ہے۔ دوسری طرف، ایک پنیر برگر میں وہی پیٹی ہوتی ہے جو پنیر کے ساتھ ہیمبرگر کی ہوتی ہے۔

یہ بتانا ضروری ہے کہ پنیر کی قسم جگہ جگہ مختلف ہوتی ہے۔

ایک اور سوال جو آپ کو پریشان کر سکتا ہے وہ یہ ہے کہ کیا دونوں برگر برطانیہ اور امریکہ میں ایک جیسے ناموں سے جانے جاتے ہیں۔

جواب ہاں میں ہوگا۔ بعض اوقات، برطانوی ہیمبرگر کو صرف برگر کہتے ہیں۔ سپر مارکیٹوں میں ہیمبرگر بھی ہوتے ہیں جن پر بیف برگر کے لیبل ہوتے ہیں۔ اگرچہ، برطانوی ان برگروں سے اتنا لطف اندوز نہیں ہوتے جتنا امریکی۔

اگر آپ برگر کے بارے میں کچھ دیگر حقائق کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں، تو ادھر ادھر رہیں اور پڑھتے رہیں۔

تو آئیے اس میں کودتے ہیں…

Burgers VS. ہیمبرگر

برگر اور ہیمبرگر کے درمیان فرق واضح ہے۔ برگر کوئی بھی ہو سکتا ہے۔برگر چاہے وہ بیف برگر ہو، چکن برگر، فش برگر، یا سبزیوں سے بنایا گیا ہو۔ جبکہ ہیمبرگر خاص طور پر ایک برگر ہے جس میں نمک، کالی مرچ اور کٹی پیاز کے ساتھ گراؤنڈ بیف پیٹی ہوتی ہے۔

دونوں میں ایک چیز مشترک ہے وہ ہے بن۔ یہ بتانا ضروری ہے کہ ہیمبرگر کو برطانوی اور امریکی دونوں ہی برگر کہتے ہیں۔

ہیمبرگر

آئیے برگر کی مختلف اقسام پر ایک نظر ڈالتے ہیں؛

• چکن برگر
• ترکی برگر
• مچھلی برگر
• بھینس برگر 9>
• آسٹرچ برگر
• مشروم برگر

برٹش بیکن اور امریکن بیکن کا موازنہ - کیا فرق ہے؟

بیکن نہ تو امریکی ہے اور نہ ہی برطانوی۔ ان کا تعلق ہنگری سے ہے۔ یہ ہنگری کے لوگ تھے جنہوں نے سب سے پہلے انہیں بنایا تھا۔ انہوں نے 15ویں صدی میں انگلینڈ کا رخ کیا۔ اگرچہ، ہنگری میں فروخت ہونے والا بیکن گاڑھا اور مارشملوز کی طرح بھنا ہوا ہے۔ جبکہ بیکن جو آپ امریکہ یا برطانیہ میں دیکھیں گے وہ پتلی سٹرپس ہے۔

کسی بھی ملک میں فروخت ہونے والے بیکن کو بہتر ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ مختلف چیزیں اس میں کردار ادا کر سکتی ہیں کہ آیا بیکن خریدنے کے قابل ہے؛

• قیمت - بیکن کی قیمت اس معیار کا تعین کرتی ہے جو آپ حاصل کرنے جا رہے ہیں۔ کم قیمت ادا کرنے کا مطلب ہے کم معیار کا۔
• گوشت کی نسل - ایک اور چیز جو بیکن کے معیار کو بہتر اور تباہ کر سکتی ہے وہ ہے گوشت کی نسلجانور۔
• کم پکایا ہوا یا زیادہ پکا ہوا - بعض اوقات آپ بیکن کو ٹھیک سے نہیں پکاتے ہیں جس کی وجہ سے آپ کمپنی کو موردِ الزام ٹھہراتے ہیں۔ شعلہ اور کھانا پکانے کا وقت دو چیزیں ہیں جو اس سلسلے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہیں۔

بیکن کو اچھی طرح پکانا سیکھنا چاہتے ہیں؟ یہ ویڈیو دیکھیں؛

آپ کو 5 پیٹی برگر بنانے کے لیے کتنے بیف کی ضرورت ہے؟

بیف پیٹیز

آئیے دیکھتے ہیں کہ 5 سرونگ کے لیے پیٹی بنانے کے لیے آپ کو کتنے بیف کی ضرورت ہوتی ہے۔

بیف بنانے کے لیے ضروری ہے پیٹیز برائے برگر

اوپر کا جدول آپ کو یہ تعین کرنے میں مدد کرتا ہے کہ آپ کو 5 لوگوں تک پیٹیز بنانے کے لیے کتنے بیف کی ضرورت ہے۔ ہر پیٹی کے لیے زمینی گوشت کی مقدار 4 اونس ہے۔ آپ 4 کو پیٹیوں کی تعداد سے ضرب دے سکتے ہیں جنہیں آپ پکانا چاہتے ہیں۔ یہ آپ کو ایک موٹا اندازہ دے گا.

پیٹی کیسے بنائیں؟

پیٹی بنانا اتنا آسان نہیں جتنا آپ سوچ سکتے ہیں۔ کچھ ایسی تکنیکیں ہیں جن پر عمل کرنے کی آپ کو ایک بہترین اور رسیلی پیٹی بنانے کی ضرورت ہے۔

• کبھی دبلا گائے کا گوشت نہ لیں
• ہمیشہ پسی ہوئی گائے کا گوشت لیں جس میں کم از کم 20 فیصد چکنائی ہو
• ڈھیلے ہاتھوں سے گول پیٹی بنائیں۔ اسے زیادہ دبائیں نہیں۔ (یہ ایک کامل پیٹی کے پیچھے ایک راز ہے)
• بہت سے لوگ گھل مل جاتے ہیں۔گوشت میں نمک اور کالی مرچ جو اس میں سے نمی نکال لیتی ہے۔
• جب آپ اسے گرل کرنے جارہے ہیں تو آپ کو اسے سیزن کرنا چاہیے۔ موسمی پیٹی کو زیادہ دیر تک نہ چھوڑیں۔
• مزید برآں، اسے گرل پر رکھنے کے بعد اسے پلٹائیں یا اسے اکثر چھوئیں نہیں۔ دوسری صورت میں، یہ الگ الگ آ جائے گا.

امریکی اپنے برگر میں کون سا پنیر استعمال کرتے ہیں؟

پنیر کی مختلف اقسام

برگر میں استعمال ہونے والا پنیر ریاست کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ جب بات پنیر کی ہو تو لامحدود اختیارات موجود ہیں۔ اس کے علاوہ، امریکہ میں پنیر باقی دنیا کے مقابلے میں سستا ہے.

ڈائن ان ریستوراں میں برگر میں پیش کرنے کے لیے پنیر کی ایک وسیع رینج موجود ہے جس میں چیڈر، بلیو پنیر، ہوارتی، پروولون اور بہت سے دوسرے شامل ہیں۔

سب سے سستا پنیر امریکن پنیر ہے جس کی کوالٹی اچھی نہیں ہے کیونکہ یہ پیٹی اور منہ سے چپک جاتی ہے۔ لیکن ریستوراں اس کے استعمال کی وجہ یہ ہے کہ یہ سستا ہے اور برگر میں اچھی طرح پگھل جاتا ہے۔

وہ لوگ جو گھر میں برگر بنانا پسند کرتے ہیں وہ عام طور پر چیڈر کا استعمال کرتے ہیں۔ میں بھی اس کی سفارش کروں گا۔

حتمی فیصلہ

پنیر برگر اور ہیمبرگر کے درمیان فرق پنیر کی عدم موجودگی ہے۔ چونکا دینے والی بات یہ ہے کہ ایک ہیمبرگر بھی پنیر کے ساتھ آتا ہے۔ پنیر برگر کے برعکس، وہ پیٹی کے ساتھ پنیر نہیں پکاتے۔

دونوں برگروں کی قیمت، اس لیے، مختلف ہوتی ہے۔ چیزبرگر کی قیمت زیادہ ہے کیونکہ اس میں ہمیشہ پیٹی پر پنیر پھنس جاتا ہے۔ اگر آپآپ یہ برگر ریستوراں سے نہیں خریدنا چاہتے، آپ انہیں گھر پر پکا سکتے ہیں۔

آپ کو بس پسے ہوئے گوشت، نمک اور کالی مرچ کی ضرورت ہے۔ ہیمبرگر کے معاملے میں پنیر اختیاری ہے۔

مزید پڑھیں