ഹാംബർഗറുകളും ചീസ്ബർഗറുകളും അമേരിക്കക്കാരായതിനാൽ ബർഗറുകളുടെ വ്യതിയാനത്തിന് ബ്രിട്ടീഷ് സംഭാവനകളൊന്നുമില്ല.

നമ്മൾ ഡാറ്റ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബ്രിട്ടീഷുകാരുടെ പ്രതിവർഷം ബീഫ് ബർഗർ ഉപഭോഗം ഏകദേശം 2.5 ബില്യൺ ആണ്, എന്നിരുന്നാലും അമേരിക്കക്കാരുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് 50 ബില്യണായി വർദ്ധിക്കുന്നു. അമേരിക്കക്കാർ ബർഗറുകൾ കൂടുതലായി കഴിക്കാറുണ്ട്.

ഹാംബർഗറിനെയും ചീസ്ബർഗറിനെയും വേർതിരിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം? ഒരു ചെറിയ ഉത്തരം ഇതാ;

സോസുകൾ, തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, ചീര എന്നിവയിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുള്ള അരിഞ്ഞ ബീഫ് പാറ്റി അടങ്ങിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ബണ്ണാണ് ഹാംബർഗർ. ഒരു ഹാംബർഗറിൽ ഹാം അടങ്ങിയിരിക്കുമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒന്നുമില്ല. മറുവശത്ത്, ഒരു ചീസ്ബർഗറിൽ ചീസിനൊപ്പം ഹാംബർഗറിന്റെ അതേ പാറ്റിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചീസിന്റെ തരം ഓരോ സ്ഥലത്തും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

യുകെയിലും യുഎസിലും രണ്ട് ബർഗറുകളും ഒരേ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ നിങ്ങളെ അലട്ടുന്ന മറ്റൊരു ചോദ്യം.

ഉത്തരം അതെ എന്നായിരിക്കും. ചിലപ്പോൾ, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഹാംബർഗറുകളെ ബർഗറുകൾ മാത്രമായി പരാമർശിക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ബീഫ് ബർഗറുകളുടെ ലേബലുകൾ വഹിക്കുന്ന ഹാംബർഗറുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഈ ബർഗറുകൾ അമേരിക്കക്കാരെപ്പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ബർഗറുകളെ കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് ചില വസ്തുതകളെക്കുറിച്ച് അറിയണമെങ്കിൽ, ചുറ്റുമിരുന്ന് വായന തുടരുക.

അതിനാൽ നമുക്ക് അതിലേക്ക് കടക്കാം…

ബർഗേഴ്‌സ് വി.എസ്. ഹാംബർഗർ

ഒരു ബർഗറും ഹാംബർഗറും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം വ്യക്തമാണ്. ഒരു ബർഗർ ഏതെങ്കിലും ആകാംബർഗർ, അത് ബീഫ് ബർഗർ, ചിക്കൻ ബർഗർ, ഫിഷ് ബർഗർ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയതാവാം. ഒരു ഹാംബർഗർ പ്രത്യേകമായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിച്ച ബീഫ് പാറ്റി അടങ്ങിയ ഒരു ബർഗറാണ്.

രണ്ടിലും പൊതുവായുള്ളത് ബൺ ആണ്. ബ്രിട്ടീഷുകാരും അമേരിക്കക്കാരും ഹാംബർഗറുകളെ ബർഗറുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

ഹാംബർഗർ

നമുക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ബർഗറുകൾ നോക്കാം;

• ചിക്കൻ ബർഗർ
• ടർക്കി ബർഗർ
• ഫിഷ് ബർഗർ
• ബഫല്ലോ ബർഗർ
• ഒട്ടകപക്ഷി
• മഷ്റൂം ബർഗർ

ബ്രിട്ടീഷ് ബേക്കണിന്റെയും അമേരിക്കൻ ബേക്കണിന്റെയും താരതമ്യം - എന്താണ് വ്യത്യാസം?

ബേക്കൺ അമേരിക്കക്കാരനോ ബ്രിട്ടീഷുകാരനോ അല്ല. അവർ ഹംഗറിയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. ഹംഗേറിയൻ ജനതയാണ് ഇവ ആദ്യം ഉണ്ടാക്കിയത്. 15-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അവർ ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്ക് പോയി. എന്നിരുന്നാലും, ഹംഗറിയിൽ വിൽക്കുന്ന ബേക്കൺ കട്ടിയുള്ളതും ചതുപ്പുനിലം പോലെ വറുത്തതുമാണ്. അമേരിക്കയിലോ യുകെയിലോ നിങ്ങൾ കാണുന്ന ബേക്കൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളാണ്.

ഇരു രാജ്യത്തും വിൽക്കുന്ന ബേക്കൺ മികച്ചതായിരിക്കണമെന്നില്ല. ബേക്കൺ വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണോ എന്നതിൽ വ്യത്യസ്‌ത കാര്യങ്ങൾ ഒരു പങ്കുവഹിച്ചേക്കാം;

• വില - ബേക്കണിന്റെ വിലയാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ പോകുന്ന ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ വില കൊടുക്കുക എന്നതിനർത്ഥം ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതാണ് എന്നാണ്.
• ഇറച്ചിയുടെ ഇനം - അക്കരപ്പച്ചയുടെ ഗുണമേന്മ മെച്ചപ്പെടുത്താനും നശിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന മറ്റൊരു കാര്യം ഈ ഇനമാണ്.മൃഗം.
• വേവിക്കാത്തതോ അമിതമായി വേവിച്ചതോ - ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ബേക്കൺ ശരിയായി പാകം ചെയ്യാത്തത് കമ്പനിയെ കുറ്റപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. തീജ്വാലയും പാചക സമയവും ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന രണ്ട് കാര്യങ്ങളാണ്.

ബേക്കൺ എങ്ങനെ നന്നായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കണോ? ഈ വീഡിയോ കാണുക;

5 പാറ്റി ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ബീഫ് ആവശ്യമാണ്?

ബീഫ് പാറ്റീസ്

5 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ഒരു പാറ്റി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ബീഫ് വേണമെന്ന് നോക്കാം.

ഉണ്ടാക്കാൻ ബീഫ് ആവശ്യമാണ് ബർഗറുകൾക്കുള്ള patties

5 ആളുകൾക്ക് വരെ എത്ര ബീഫ് ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ മുകളിലെ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ഓരോ പാറ്റിക്കും പൊടിച്ച മാംസത്തിന്റെ അളവ് 4 ഔൺസ് ആണ്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പട്ടികളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് 4 ഗുണിക്കാം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് നൽകും.

എങ്ങനെ ഒരു പാറ്റി ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു പാറ്റി ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നത്ര എളുപ്പമല്ല. മികച്ചതും ചീഞ്ഞതുമായ പാറ്റി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ പിന്തുടരേണ്ട ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്.

• ഒരിക്കലും മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം എടുക്കരുത്
• എല്ലായ്പ്പോഴും 20 ശതമാനമെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ബീഫ് പൊടിച്ചെടുക്കുക
• അയഞ്ഞ കൈകളാൽ ഒരു ഉരുണ്ട പാറ്റി ഉണ്ടാക്കുക. അത് അധികം അമർത്തരുത്. (ഇത് ഒരു പെർഫെക്റ്റ് പാറ്റിക്ക് പിന്നിലെ ഒരു രഹസ്യമാണ്)
• പലരും മിക്സ് ചെയ്യുന്നുമാംസത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഈർപ്പം പുറത്തെടുക്കുന്നു.
• നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ പോകുമ്പോൾ അത് താളിക്കുക. സീസൺ ചെയ്ത പാറ്റി അധികനേരം വയ്ക്കരുത്.
• കൂടാതെ, ഗ്രില്ലിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം അത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുകയോ തൊടുകയോ ചെയ്യരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് വെവ്വേറെ പുറത്തുവരും.

അമേരിക്കക്കാർ അവരുടെ ബർഗറിൽ ഏത് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു?

വ്യത്യസ്‌ത തരം ചീസ്

ബർഗറുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും വ്യത്യാസമുണ്ട്. ചീസ് വരുമ്പോൾ, പരിധിയില്ലാത്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അമേരിക്കയിലെ ചീസ് വിലകുറഞ്ഞതാണ്.

ഡൈൻ-ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ബർഗറുകളിൽ ചെഡ്ഡാർ, ബ്ലൂ ചീസ്, ഹവാർതി, പ്രൊവോലോൺ തുടങ്ങി നിരവധി ചീസ് ലഭ്യമാണ്.

ഏറ്റവും ചെലവുകുറഞ്ഞ ചീസ് അമേരിക്കൻ ചീസ് ആണ്, അത് പാറ്റിയിലും വായിലും പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ നല്ല ഗുണനിലവാരമില്ല. എന്നാൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കാരണം ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും ബർഗറിൽ നന്നായി ഉരുകുന്നതുമാണ്.

വീട്ടിൽ ബർഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സാധാരണയായി ചെഡ്ഡാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാനും അത് ശുപാർശചെയ്യും.

അന്തിമ വിധി

ഒരു ചീസ് ബർഗറും ഹാംബർഗറും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ചീസിന്റെ അഭാവമാണ്. ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന കാര്യം, ഒരു ഹാംബർഗറും ചീസിനൊപ്പം വരുന്നു. ചീസ് ബർഗറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവർ ചീസ് പാറ്റിനൊപ്പം പാകം ചെയ്യില്ല.

അതിനാൽ രണ്ട് ബർഗറുകളുടെയും വില വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പാറ്റിയിൽ എപ്പോഴും ചീസ് ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ചീസ് ബർഗറിന് വില കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾ എങ്കിൽഈ ബർഗറുകൾ റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അവ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മാത്രം മതി. ഹാംബർഗറുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ചീസ് ഓപ്ഷണൽ ആണ്.

കൂടുതൽ വായിക്കുക