Hem hamburger hem de çizburger Amerikan malı olduğu için hamburger çeşitlerine İngiliz katkısı yoktur.

Verilere bakacak olursak, İngilizlerin yıllık sığır burger tüketimi yaklaşık 2,5 milyar iken, Amerikalılar söz konusu olduğunda bu rakam 50 milyara çıkmaktadır. Amerikalılar daha sık burger tüketme eğilimindedir.

Hamburger ve Çizburger'i birbirinden ayıran şeyin ne olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. İşte kısa bir cevap;

Hamburger, kıyılmış dana köftesi, çeşitli soslar, dilimlenmiş domates ve marul içeren dilimlenmiş bir ekmektir. Birçok kişi hamburgerin jambon içerdiğini düşünür, ancak içinde bu tür bir şey yoktur. Öte yandan, çizburger, peynirle birlikte hamburgerle aynı köfteyi içerir.

Peynir türünün yerden yere değiştiğini belirtmek önemlidir.

Aklınıza takılabilecek bir diğer soru da her iki burgerin de İngiltere ve ABD'de aynı isimlerle bilinip bilinmediğidir.

Bazen İngilizler hamburgerden sadece hamburger olarak bahsederler. Süpermarketlerde dana burger etiketi taşıyan hamburgerler de vardır. Yine de İngilizler bu hamburgerleri Amerikalılar kadar sevmezler.

Hamburgerlerle ilgili diğer birkaç gerçeği öğrenmek istiyorsanız, okumaya devam edin.

Hadi başlayalım.

Hamburger VS. Hamburger

Hamburger ile hamburger arasındaki fark açıktır. Hamburger, dana burger, tavuk burger, balık burger ya da sebze ile yapılan herhangi bir burger olabilir. Hamburger ise özellikle tuz, karabiber ve doğranmış soğan ile tatlandırılmış kıyma köftesi içeren bir burgerdir.

Her ikisinde de ortak olan tek şey ekmeğidir. Hamburgerlerin hem İngilizler hem de Amerikalılar tarafından hamburger olarak da adlandırıldığını belirtmek önemlidir.

Hamburger

Şimdi farklı burger türlerine bir göz atalım;

• Tavuk burger
• Hindi burger
• Balık burger
• Buffalo burger
• Devekuşu burger
• Mantarlı burger

İngiliz Pastırması ve Amerikan Pastırması Karşılaştırması - Aradaki Fark Nedir?

Pastırma ne Amerikan ne de İngiliz pastırmasıdır. Macaristan kökenlidir. Pastırmayı ilk yapanlar Macarlardır. 15. yüzyılda İngiltere'ye ulaşmıştır. Yine de Macaristan'da satılan pastırma kalındır ve şekerleme gibi kızartılır. Amerika veya İngiltere'de göreceğiniz pastırma ise ince şeritlerdir.

Her iki ülkede de satılan pastırmanın daha iyi olması gerekmez. Pastırmanın satın almaya değer olup olmamasında farklı şeyler rol oynayabilir;

• Fiyat - Pastırmanın fiyatı, alacağınız kaliteyi belirler. Düşük fiyat ödemek, düşük kalite almak anlamına gelir.
• Et cinsi - pastirmanin kali̇tesi̇ni̇ geli̇şti̇rebi̇lecek ya da yok edebi̇lecek bi̇r başka şey de hayvanin ci̇nsi̇di̇r.
• Az pişmiş veya çok pişmiş - Bazen pastırmayı düzgün pişirmezsiniz ve bu da şirketi suçlamanıza neden olur. Alev ve pişirme zamanlaması bu konuda kilit rol oynayan iki şeydir.

Pastırmanın nasıl mükemmel pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? Bu videoyu izleyin;

Beş Patty Burger Yapmak İçin Ne Kadar Sığır Eti Gerekir?

Sığır Köftesi

Şimdi 5 porsiyonluk bir köfte yapmak için ne kadar sığır etine ihtiyacınız olduğuna bir göz atalım.

Burger köftesi yapmak için gerekli sığır eti

Yukarıdaki tablo, 5 kişiye kadar köfte yapmak için ne kadar sığır etine ihtiyacınız olduğunu belirlemenize yardımcı olur. Her bir köfte için kıyma miktarı 4 onstur. 4 ile pişirmek istediğiniz köfte sayısını çarpabilirsiniz. Bu size kabaca bir tahmin verecektir.

Börek Nasıl Yapılır?

Köfte yapmak sandığınız kadar kolay değildir. Mükemmel ve sulu bir köfte yapmak için izlemeniz gereken bazı teknikler vardır.

• Asla yağsız sığır eti almayın
• Her zaman en az yüzde 20 yağ içeren kıyma alın
• Gevşek ellerle yuvarlak bir köfte yapın. Fazla bastırmayın. (Mükemmel bir köftenin arkasındaki sır budur)
• Birçok kişi ete tuz ve karabiber karıştırarak etin nemini alır.
• Izgara yapacağınız zaman baharatlamalısınız. Terbiye edilmiş bir köfteyi çok uzun süre bekletmeyin.
• Ayrıca, ızgaraya koyduktan sonra çok sık çevirmeyin veya dokunmayın. Aksi takdirde, ayrı ayrı çıkacaktır.

Amerikalılar Burgerlerinde Hangi Peyniri Kullanıyor?

Farklı peynir türleri

Burgerlerde kullanılan peynir eyaletten eyalete değişiyor. Peynir söz konusu olduğunda sınırsız seçenek var. Üstelik Amerika'da peynir dünyanın geri kalanına kıyasla daha ucuz.

Yemekli restoranlarda burgerlerde çedar, mavi peynir, Havarti, provolone ve diğerleri dahil olmak üzere geniş bir peynir yelpazesi sunulmaktadır.

En ucuz peynir Amerikan peyniridir ve köfteye ve ağzınıza yapıştığı için iyi bir kaliteye sahip değildir. Ancak restoranların bunu kullanmasının nedeni ucuz olması ve burgerde iyi erimesidir.

Evde hamburger yapmayı tercih edenler genelde cheddar kullanıyor, ben de tavsiye ederim.

Nihai Karar

Çizburger ile hamburger arasındaki fark peynirin olmamasıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, hamburger de peynirle birlikte gelir. Çizburgerlerin aksine, peyniri köfteyle birlikte pişirmezler.

Bu nedenle her iki burgerin fiyatı da değişmektedir. Cheeseburger, köftesinin üzerinde her zaman peynir olduğu için daha pahalıdır. Bu burgerleri restorandan satın almak istemiyorsanız, evde pişirebilirsiniz.

Sadece kıyma, tuz ve karabibere ihtiyacınız var. Peynir, hamburger durumunda isteğe bağlıdır.

Diğer Okumalar