الثلاجة والفريزر العميق من الأجهزة المنزلية المخصصة لتخزين الأشياء في درجات حرارة منخفضة. كثير من الناس يعتبرونهم متشابهين ويفترضون أن الاختلاف يكمن فقط في شكلهم. حسنًا ، هذا ليس هو الحال.

الثلاجة والفريزر العميق هما جهازان كهربائيان مختلفان تمامًا.

تتكون الثلاجة من جزأين ، واحدة للتجميد والأخرى للحفاظ على الأشياء طازجة في درجات حرارة منخفضة. من ناحية أخرى ، يحتوي الديب فريزر على حجرة واحدة فقط تساعد في الحفاظ على المنتجات الغذائية في صورة مجمدة.

يتمثل الاختلاف الأكثر وضوحًا بين الثلاجة والفريزر العميق في الترموستات. يسمح منظم الحرارة في الفريزر العميق بتقلب درجات الحرارة من صفر إلى سالب 18 درجة مئوية. في الثلاجة ، يتراوح نطاق الثرموستات من صفر إلى خمس درجات مئوية فقط.

استمر في القراءة إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن هذين الجهازين.

الخضروات والفواكه تظل طازجة في الثلاجة.

كل ما تحتاج لمعرفته حول الثلاجة

عادة ما تكون الثلاجات عبارة عن أجهزة تجارية أو منزلية مع عزل داخلي للحرارة ومضخة حرارية تنقل الحرارة إلى الخارج. ونتيجة لذلك ، تكون درجة حرارته الداخلية أقل من درجة حرارة الغرفة.

الثلاجة هي واحدة من أكثر الأجهزة قيمة في منازلنا. تحافظ على الأطعمة والمشروبات باردة عن طريق تبخير سائل التبريد ، الذي يسحب الحرارة من الثلاجة. بعد ذلك ،يتم تمرير بخار مادة التبريد من خلال ملفات خارج الثلاجة (في الجزء السفلي أو الخلفي). في هذه العملية ، يتم تسخين البخار ويصبح سائلًا مرة أخرى.

يمكن الآن الحفاظ على الطعام بسهولة أكبر بفضل الثلاجات ، على عكس الأيام الخوالي ، عندما كان العمل روتينًا رئيسيًا. بالإضافة إلى جعل حياتنا أكثر راحة ، فإن هذا يقلل من مخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء. يتباطأ نمو البكتيريا بشكل ملحوظ عندما تنخفض درجة الحرارة.

يعرض الديب فريزر نكهات مختلفة من الآيس كريم.

كل ما تحتاج لمعرفته حول الديب فريزر

"المجمدات العميقة" تستخدم للإشارة إلى الأجهزة التي يمكنها تجميد الطعام بشكل أسرع من ثلاجات التجميد بسبب درجات الحرارة الأكثر برودة. تم تصميم هذا الجهاز لتجميد الطعام ولا يحتوي على حجيرة للثلاجة.

يمكن أن تكون المجمدات العميقة إما مجمدات عمودية أو مجمدات أفقية. ليس من غير المألوف أن تحتوي المطابخ الحديثة على ثلاجة قائمة بذاتها ومجمد منفصل للسماح بتخزين طعام إضافي. ومع ذلك ، ربما تكون على دراية بالمجمدات العميقة كأجهزة قائمة بذاتها في الطوابق السفلية أو الجراجات.

علاوة على ذلك ، تتيح لك هذه التقنية حصاد أو شراء كميات كبيرة من اللحوم أو الخضار بتكلفة أقل والاحتفاظ بها دون إفساد.

ما المقصود بالتجميد والتجميد العميق؟

يستخدم التجميد والتجميد العميق لتخزين المنتجات الغذائية عند مستوى منخفضدرجات الحرارة.

عملية التجميد تتضمن انخفاضًا بطيئًا في درجة الحرارة (حتى 24 ساعة). عندما يتجمد الماء في المنتج ، يتحول إلى بلورات ثلجية ضخمة. يتم استخدام هذه الطريقة من قبل الأشخاص الذين يحتفظون بطعامهم في المجمدات. إنها تقنية منزلية.

تستلزم عملية التجميد العميق تبريد الطعام بسرعة ووحشية (حتى ساعة) من خلال تعريضه لدرجات حرارة تتراوح من -30 درجة مئوية إلى - 50 درجة مئوية حتى تصل درجة حرارة المنتج الأساسية إلى -18 درجة مئوية.هذا يؤدي إلى تبلور الماء داخل الخلايا.

تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تحول الخلايا إلى حالة خمول. هذا يحافظ على نضارة المنتجات وملمسها ونكهتها ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية.

الفرق بين الثلاجة والفريزر العميق

الغرض من الثلاجة والفريزر العميق هو تقريبا متطابق. يساعد كلا الجهازين في الحفاظ على طعامك محفوظًا وطازجًا لفترات طويلة. ومع ذلك ، يمكنك مشاهدة العديد من الاختلافات المادية والتقنية بين الاثنين.

درجة الحرارة والعزل

خصائص العزل في الديب فريزر أفضل بكثير من الثلاجة. هذا يعني أن المنتجات الغذائية المحفوظة في الفريزر تظل محفوظة حتى بدون إضاءة لفترات طويلة.

في حالة وجود اختلاف في درجة الحرارة ، يمنحك الديب فريزر خيارات أكثر من الثلاجة. يحتوي كل ديب فريزر على وحدة تحكم في درجة الحرارة تتيح لك ذلك بسهولةالتحكم في درجة الحرارة حتى -18 درجة مئوية. ومع ذلك ، يمكن ضبط الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بين 0 و 5 درجات مئوية.

هذا مقطع فيديو قصير حول تنظيم درجة الحرارة في الثلاجة والفريزر العميق.

إعدادات درجة الحرارة المثالية للثلاجة والمجمد.

الفرق في التكلفة

تكلفة الفريزر أقل من تكلفة الثلاجة.

السبب وراء السعر الرخيص للفريزر هو أنه يحتوي على إعداد واحد فقط لرفع درجة حرارته أو خفضها. ومع ذلك ، توفر الثلاجة مجموعة متنوعة من المقصورات لتخزين أنواع مختلفة من الأطعمة.

يمكنك الحصول على ديب فريزر رائع مقابل أقل من 300 دولار إلى 1000 دولار. ومع ذلك ، يمكن أن تكلف ثلاجة ذات علامة تجارية مشهورة ما يصل إلى 2000 دولار أو 3000 دولار.

الاختلاف في الاستخدام

يمكنك استخدام الثلاجة لكل من التجميد والحفاظ على برودة المنتجات الغذائية الخاصة بك. من ناحية أخرى ، يستخدم الفريزر العميق فقط لحفظ المنتجات الغذائية المجمدة.

تسمح لك الثلاجة بتخزين عناصر تتراوح من البيض إلى مجموعات غذائية أخرى مثل الخضار والفواكه ومنتجات الألبان. يمكنك استخدام مقصوراته المختلفة لهذا الغرض. ومع ذلك ، لا يمكنك تخزين كل شيء في ديب فريزر. يمكن وضع أشياء انتقائية فقط في الفريزر.

الاستخدام المنزلي والتجاري

يعد استخدام الثلاجة للأغراض المنزلية أكثر ملاءمة ، خاصة في مطابخك ، حيث لا تحتاجمساحة كبيرة لتخزين المواد الغذائية الخاصة بك في المنزل.

في المقابل ، تعتبر المجمدات العميقة أكثر ملاءمة للاستخدام التجاري في المطاعم أو مراكز التسوق المزدحمة حيث تتطلب مساحة كبيرة لتخزين الأشياء بكميات كبيرة.

الاختلاف في العمل

تسمح لك الثلاجة بالحفاظ على المواد الغذائية طازجة من خلال توفير بيئة رطبة وباردة. وبالتالي ، فإن وظيفتها الأساسية هي الحفاظ على المواد الغذائية الخاصة بك طازجة. وبالمقارنة ، فإن الديب فريزر يساعدك في الحفاظ على طعامك في صورة مجمدة لتخزين طويل الأجل.

هنا جدول يوضح هذه الاختلافات في شكل موجز.

الثلاجة VS ديب فريزر

ما الذي يجب وضعه في الثلاجة؟

يجب وضع المواد الغذائية الخاصة بك في الثلاجة لمنعها من التلف. كما أنه يساعد في تقليل مخاطر انتقال الغذاءالأمراض.

في الطبيعة ، يمكن العثور على البكتيريا في كل مكان. تحتوي تربتنا وهواءنا وماءنا وطعامنا عليها. هناك عدة أنواع من البكتيريا قادرة على التسبب في الأمراض عند إعطائها المغذيات (الغذاء) والرطوبة ودرجات الحرارة الملائمة. عندما يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة منخفضة ، يتباطأ نموها بل ويتوقف عند درجات الحرارة المنخفضة هذه.

يساعد ذلك في الحفاظ على طعامك آمنًا من التلف بواسطة البكتيريا. كما أنه يضمن عدم إصابتك بأي مرض بكتيري عند تناول طعامك.

الأطعمة التي يمكنك وضعها في الثلاجة

يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الأشياء في الثلاجة ، مثل:

• فواكه قابلة للتلف
• خضروات قابلة للتلف
• منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والحليب.
• البيض
• الزبدة والهلام
• المخللات
• مشروبات

تعتمد هذه القائمة على اختيارك للعناصر التي تريد تخزينها في ثلاجتك.

الأطعمة التي يمكنك وضعها في الديب فريزر

لا يمكنك تخزين كل شيء في ديب فريزر مقارنة بالثلاجة. ومع ذلك ، يمكنك الاحتفاظ ببعض هذه الأشياء بداخله ، مثل:

• جاهز لطهي وجبات الطعام
• اللحوم
• المأكولات البحرية
• أعشاب طازجة إضافية
• موز ممزق
• إضافي دفعات من وجبات الحبوب الكاملة
• المكسرات والفواكه الجافة

من الأفضل تخزين طعامك في الثلاجة لزيادة مدة صلاحيته .

هي ديب فريزر وصدرالمجمدات نفس الشيء؟

الفريزر العميق والمجمد الأفقي كلاهما نفس الجهاز. كلاهما يهدف إلى الحفاظ على المواد الغذائية مجمدة تحت الصفر درجة مئوية. إنها مختلفة فقط في شكلها.

هل يمكنك استخدام ديب فريزر كثلاجة؟

يمكنك استخدام ديب فريزر بتحويله إلى ثلاجة. سيتعين عليك إجراء تعديلات ، خاصة على منظم الحرارة الخاص به ، لجعله يعمل.

لا تزال هناك ملفات مجمدة بالداخل وقيود مادية أخرى ، مما يجعلها مختلفة عن تلك التي تشتريها من المتجر . قد تنتج الثلاجة أيضًا تكثيفًا أكثر من الثلاجة العادية.

لماذا يطلق عليه ديب فريزر؟

تم صنع الفريزر المستقل للاستخدام المنزلي لأول مرة على شكل صندوق صندوقي بغطاء يفتح من الأعلى. تم تسميتها بالمجمدات العميقة بسبب شكلها وحقيقة أن استرجاع الطعام يتطلب الوصول إلى العمق.

الخط السفلي

• تسمح أجهزة التخزين البارد مثل الثلاجات والمجمدات العميقة ببقاء الأشياء. طازجة لفترات أطول. كلاهما يخدم نفس الغرض. ومع ذلك ، فإنهما مختلفان تمامًا عن بعضهما البعض.
• تحتوي الثلاجة على قسمين ، بينما يحتوي الديب فريزر على جزء واحد فقط. -درجة مئوية ، على عكس الثلاجة ، التي يتراوح نطاقها من صفر إلى خمس درجات مئوية فقط.
• تعد الثلاجة أكثر ملاءمة لـالاستخدام المنزلي من الفريزر العميق الأنسب للاستخدام التجاري.

مقالات ذات صلة

ما هو الفرق بين حشية الرأس وحشية غطاء الصمام؟ (شرح)

ما هو الفرق بين التعبير الجبري ومتعدد الحدود؟ (موضح)

ما هو الفرق بين رافدة السقف ورافعة السقف؟ (شرح الفرق)