მაცივარი და ღრმა საყინულე არის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, რომელიც განკუთვნილია ნივთების დაბალ ტემპერატურაზე შესანახად. ბევრი ადამიანი მათ ერთნაირად თვლის და თვლის, რომ განსხვავება მხოლოდ მათ ფორმაშია. კარგი, ეს ასე არ არის.

მაცივარი და ღრმა საყინულე ორი სრულიად განსხვავებული ელექტრო მოწყობილობაა.

მაცივარი შედგება ორი განყოფილებისგან, ერთი გაყინვისთვის, მეორე კი მხოლოდ დაბალ ტემპერატურაზე ნივთების სიახლის შესანარჩუნებლად. მეორეს მხრივ, ღრმა საყინულეს აქვს მხოლოდ ერთი განყოფილება, რომელიც ეხმარება საკვები პროდუქტების გაყინულ ფორმაში შენარჩუნებას.

ყველაზე შესამჩნევი განსხვავება მაცივარსა და ღრმა საყინულეს შორის არის თერმოსტატი. ღრმა საყინულეში თერმოსტატი იძლევა ტემპერატურის მერყეობის საშუალებას ნულიდან მინუს თვრამეტ გრადუს ცელსიუსამდე. მაცივარში თერმოსტატის დიაპაზონი არის მხოლოდ ნულიდან ხუთ გრადუს ცელსიუსამდე.

განაგრძეთ კითხვა, თუ გაინტერესებთ მეტი იცოდეთ ამ ორი მოწყობილობის შესახებ.

ბოსტნეული და ხილი რჩება სუფთა მაცივარში.

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მაცივრის შესახებ

მაცივრები, როგორც წესი, კომერციული ან საყოფაცხოვრებო ტექნიკაა თერმულად იზოლირებული ინტერიერით და სითბოს ტუმბოთი, რომელიც სითბოს გადასცემს გარეთ. შედეგად, მისი შიდა ტემპერატურა უფრო დაბალია ვიდრე ოთახი.

მაცივარი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი მოწყობილობაა ჩვენს სახლებში. ის ინარჩუნებს საკვებს და სასმელს გრილს თხევადი გამაგრილებლის აორთქლების გზით, რომელიც აორთქლებს მაცივრიდან სითბოს. ამის შემდეგ,მაცივრის ორთქლი გადის მაცივრის გარეთ ხვეულების მეშვეობით (ქვედა ან უკანა მხარეს). ამ პროცესში ორთქლი თბება და ისევ თხევად იქცევა.

საჭმლის შენახვა ახლა უფრო მარტივად შეიძლება მაცივრების წყალობით, განსხვავებით ძველი დროისგან, როცა ეს იყო მთავარი სამუშაო. გარდა იმისა, რომ ჩვენი ცხოვრება უფრო მოსახერხებელია, ეს ამცირებს საკვებით გამოწვეული დაავადებების რისკს. ტემპერატურის შემცირებისას ბაქტერიების ზრდა საგრძნობლად შენელდება.

ღრმა საყინულე ნაყინის სხვადასხვა არომატს აჩვენებს.

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ღრმა საყინულეზე

„ღრმა საყინულეები“ გამოიყენება მოწყობილობების აღსანიშნავად, რომლებსაც შეუძლიათ უფრო სწრაფად გაყინონ საკვები, ვიდრე მაცივრის საყინულეები მათი დაბალი ტემპერატურის გამო. ეს მოწყობილობა შექმნილია საკვების გასაყინავად და არ გააჩნია მაცივრის განყოფილება.

ღრმა საყინულეები შეიძლება იყოს სწორმდგომი საყინულეები ან გულმკერდის საყინულეები. იშვიათი არაა, რომ თანამედროვე სამზარეულოები შეიცავდეს მაცივარს და ცალკე საყინულეს, რათა დამატებითი საკვები შეინახოს. მიუხედავად ამისა, თქვენ ალბათ იცნობთ ღრმა საყინულეებს, როგორც ცალკეულ მოწყობილობებს სარდაფებში ან ავტოფარეხებში.

უფრო მეტიც, ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ან შეიძინოთ დიდი რაოდენობით ხორცი ან ბოსტნეული დაბალ ფასად და შეინახოთ ისინი გაფუჭების გარეშე.

რას ნიშნავს გაყინვა და ღრმა გაყინვა?

გაყინვა და ღრმა გაყინვა გამოიყენება საკვები პროდუქტების შესანახად დაბალ დონეზეტემპერატურა.

გაყინვის პროცესი გულისხმობს ტემპერატურის ნელ ვარდნას (24 საათამდე). როდესაც პროდუქტში წყალი იყინება, ის იქცევა ყინულის მასიურ კრისტალებად. მეთოდს იყენებენ ადამიანები, რომლებიც საკვებს საყინულეში ინახავენ. ეს არის საშინაო ტექნიკა.

ღრმა გაყინვის პროცესი გულისხმობს საკვების სწრაფად და სასტიკად გაციებას (ერთ საათამდე) მისი ზემოქმედებით ტემპერატურაზე -30°C-დან --მდე. 50 ° C, სანამ პროდუქტის ბირთვის ტემპერატურა -18 ° C-ს მიაღწევს. ეს იწვევს წყლის კრისტალიზაციას უჯრედებში.

დაბალი ტემპერატურა იწვევს უჯრედების მიძინებას. ეს ინარჩუნებს პროდუქტების სიახლეს, ტექსტურას და გემოს, ისევე როგორც მათ აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.

განსხვავება მაცივარსა და ღრმა საყინულეს შორის

მაცივრის და ღრმა საყინულეს დანიშნულებაა თითქმის იდენტური. ორივე მოწყობილობა გეხმარებათ შეინახოთ თქვენი საკვები დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ შეესწროთ სხვადასხვა ფიზიკურ და ტექნიკურ განსხვავებას ორივეს შორის.

ტემპერატურა და იზოლაცია

ღრმა საყინულეების საიზოლაციო თვისებები ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაცივარი. ეს ნიშნავს, რომ საყინულეში შენახული საკვები პროდუქტები დიდხანს რჩება სინათლის გარეშეც.

ტემპერატურული სხვაობის შემთხვევაში ღრმა საყინულე უფრო მეტ ვარიანტს გაძლევთ, ვიდრე მაცივარი. ყველა ღრმა საყინულეს აქვს ტემპერატურის კონტროლერი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მარტივადაკონტროლეთ ტემპერატურა -18 გრადუს ცელსიუსამდე. თუმცა, მაცივარი შეიძლება დაყენდეს 0-დან 5 გრადუს ცელსიუსამდე ტემპერატურაზე.

აქ არის მოკლე ვიდეო კლიპი მაცივარსა და ღრმა საყინულეში ტემპერატურის რეგულირების შესახებ.

იდეალური ტემპერატურის პარამეტრები მაცივარსა და საყინულეზე.

ღირებულების განსხვავება

მაცივრის ღირებულება უფრო დაბალია, ვიდრე მაცივარი.

საყინულეს იაფი ფასის მიზეზი არის ის, რომ მას აქვს მხოლოდ ერთი პარამეტრი ტემპერატურის ასამაღლებლად ან შესამცირებლად. თუმცა, მაცივარი გთავაზობთ მრავალფეროვან კუპეს სხვადასხვა სახის საკვების შესანახად.

შეგიძლიათ მიიღოთ გამორჩეული ღრმა საყინულე $300-დან $1000-მდე. თუმცა, ცნობილი ბრენდის მაცივარი შეიძლება ღირდეს $2000 ან $3000.

განსხვავება გამოყენებაში

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაცივარი როგორც გაყინვისთვის, ასევე თქვენი საკვები პროდუქტების გაგრილებისთვის. მეორეს მხრივ, ღრმა საყინულე გამოიყენება მხოლოდ გაყინული საკვები პროდუქტების შესანახად.

მაცივარი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ პროდუქტები, დაწყებული კვერცხებიდან დაწყებული სხვა საკვები ჯგუფებით, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი და რძის პროდუქტები. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი სხვადასხვა კუპე. თუმცა ყველაფრის ღრმა საყინულეში შენახვა არ შეიძლება. საყინულეში მხოლოდ შერჩევითი ნივთების მოთავსება შეიძლება.

საშინაო და კომერციული გამოყენება

საყოფაცხოვრებო მიზნებისთვის მაცივრის გამოყენება უფრო მოსახერხებელია, განსაკუთრებით თქვენს სამზარეულოში, რადგან არ გჭირდებათბევრი ადგილი თქვენი საკვები პროდუქტების სახლში შესანახად.

განსხვავებით, ღრმა საყინულეები უფრო შესაფერისია კომერციული გამოყენებისთვის დატვირთულ რესტორნებში ან სავაჭრო ცენტრებში, სადაც დიდი ადგილია საჭირო ნივთების ნაყარის შესანახად.

ფუნქციონირების განსხვავება

მაცივარი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ თქვენი საკვები პროდუქტები სუფთა, ნოტიო და ცივი გარემოს საშუალებით. ამრიგად, მისი მთავარი ფუნქციაა თქვენი საკვები პროდუქტების სიახლის შენარჩუნება. შედარებისთვის, ღრმა საყინულე დაგეხმარებათ შეინახოთ თქვენი საკვები გაყინულ ფორმაში გრძელვადიანი შენახვისთვის.

აქ არის ცხრილი, რომელიც აჩვენებს ამ განსხვავებებს შეჯამებული სახით.

მაცივარი VS ღრმა საყინულე

რა მოვათავსოთ მაცივარში?

თქვენი საკვები უნდა მოათავსოთ მაცივარში, რათა არ გაფუჭდეს. ის ასევე ხელს უწყობს საკვებით გამოწვეული რისკის შემცირებასდაავადებები.

ბუნებაში ბაქტერიები ყველგან გვხვდება. ჩვენი ნიადაგი, ჰაერი, წყალი და საკვები შეიცავს მათ. ბაქტერიების რამდენიმე სახეობას შეუძლია გამოიწვიოს დაავადებები, როდესაც მათ მიიღებენ საკვები ნივთიერებები (საკვები), ტენიანობა და ხელსაყრელი ტემპერატურა. დაბალ ტემპერატურაზე შენახვისას მათი ზრდა ნელდება და ასეთ დაბალ ტემპერატურაზეც კი ჩერდება.

ეს გეხმარებათ დაიცვათ თქვენი საკვები ბაქტერიების მიერ გაფუჭებისგან. ის ასევე უზრუნველყოფს, რომ არ დაგემართათ რაიმე ბაქტერიული დაავადება საკვების მიღებისას.

საკვები, რომელიც შეგიძლიათ მაცივარში მოათავსოთ

შეგიძლიათ მაცივარში მოათავსოთ სხვადასხვა ნივთები, როგორიცაა:

• მალფუჭებადი ხილი
• მალფუჭებადი ბოსტნეული
• რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, ყველი და რძე.
• კვერცხები
• კარაქი და ჟელე
• მჟავე კიტრი
• სასმელები

ეს სია დამოკიდებულია იმ ნივთების არჩევანზე, რომელთა შენახვაც გსურთ მაცივარში.

საკვები, რომელიც შეგიძლიათ ღრმა საყინულეში მოათავსოთ

მაცივართან შედარებით ყველაფერს ღრმა საყინულეში ვერ შეინახავ. მიუხედავად ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე ასეთი ნივთი მასში, როგორიცაა:

• მზადაა საჭმელი
• ხორცი
• ზღვის პროდუქტები
• ზედმეტად ახალი მწვანილი
• დახეული ბანანი
• ექსტრა მთლიანი მარცვლეულის პარტიები
• თხილი და ხმელი ხილი

უმჯობესია შეინახოთ თქვენი საკვები მაცივარში შენახვის ვადის გასაზრდელად .

არის ღრმა საყინულეები და გულმკერდისაყინულეები იგივე?

ღრმა საყინულე და საყინულე ორივე ერთი და იგივე მოწყობილობაა. ორივე მიზნად ისახავს თქვენი საკვები პროდუქტების გაყინვას ნულოვან გრადუს ცელსიუსზე ქვემოთ. ისინი განსხვავდებიან მხოლოდ მათი ფორმით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა საყინულე მაცივრად?

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა საყინულე მაცივრად გადაქცევით. თქვენ მოგიწევთ კორექტირება, განსაკუთრებით მის თერმოსტატზე, რათა ის ფუნქციონირდეს.

შიგ ჯერ კიდევ არის საყინულე კოჭები და სხვა ფიზიკური შეზღუდვები, რაც განასხვავებს მას მაღაზიიდან შეძენილისგან. . მაცივარმა შესაძლოა უფრო მეტი კონდენსაცია გამოიმუშაოს, ვიდრე ჩვეულებრივი მაცივარი.

რატომ ჰქვია მას ღრმა საყინულე?

სახლის გამოყენებისთვის თავისუფლად მდგომი საყინულე პირველად გაკეთდა ყუთის ფორმის გულმკერდის სტილში, ზედა გასახსნელი სახურავით. მათ უწოდეს ღრმა საყინულეები მათი ფორმისა და იმ ფაქტის გამო, რომ საკვების მოპოვება საჭიროებდა შიგნით ღრმად შეღწევას.

დედააზრი

• ცივი შესანახი მოწყობილობები, როგორიცაა მაცივრები და ღრმა საყინულეები, საშუალებას აძლევს ნივთებს დარჩეს. ახალი უფრო გრძელი პერიოდის განმავლობაში. ორივე ერთსა და იმავე მიზანს ემსახურება. მიუხედავად ამისა, ისინი საკმაოდ განსხვავდებიან ერთმანეთისგან.
• მაცივარს აქვს ორი განყოფილება, ხოლო ღრმა საყინულეს მხოლოდ ერთი განყოფილება.
• ღრმა საყინულეების თერმოსტატი მერყეობს ნულიდან მინუს თვრამეტი. - გრადუსი ცელსიუსით, განსხვავებით მაცივრისგან, რომელსაც აქვს მხოლოდ ნულიდან ხუთ გრადუსამდე დიაპაზონი.
• მაცივარი უფრო შესაფერისია.საყოფაცხოვრებო მოხმარება, ვიდრე ღრმა საყინულე, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება კომერციულ გამოყენებას.

მსგავსი სტატიები

რა განსხვავებაა თავსახურსა და სარქველის საფარის შუასადას შორის? (ახსნილია)

რა განსხვავებაა ალგებრულ გამოსახულებასა და მრავალწევრს შორის? (ახსნილია)

რა განსხვავებაა სახურავის ჯოხსა და სახურავის რაფტერს შორის? (განსხვავება ახსნილია)