ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝર એ નીચા તાપમાને વસ્તુઓને સંગ્રહિત કરવા માટેના ઘરનાં ઉપકરણો છે. ઘણા લોકો તેમને સમાન માને છે અને માને છે કે તફાવત ફક્ત તેમના આકારમાં છે. ઠીક છે, એવું નથી.

ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝર એ બે ખૂબ જ અલગ ઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણો છે.

ફ્રિજમાં બે કમ્પાર્ટમેન્ટ હોય છે, એક ફ્રીઝિંગ માટે અને બીજો નીચા તાપમાને વસ્તુઓને તાજી રાખવા માટે. બીજી બાજુ, ડીપ ફ્રીઝરમાં માત્ર એક જ ડબ્બો હોય છે જે ખાદ્ય ઉત્પાદનોને સ્થિર સ્વરૂપમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝર વચ્ચેનો સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત થર્મોસ્ટેટનો છે. ડીપ ફ્રીઝરમાંનું થર્મોસ્ટેટ તાપમાનમાં શૂન્યથી માઈનસ અઢાર ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીની વધઘટને મંજૂરી આપે છે. ફ્રિજમાં, થર્મોસ્ટેટની રેન્જ માત્ર શૂન્યથી પાંચ ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.

જો તમને આ બે ઉપકરણો વિશે વધુ જાણવામાં રસ હોય તો વાંચતા રહો.

શાકભાજી અને ફળો રેફ્રિજરેટરમાં તાજા રહે છે.

તમારે ફ્રિજ વિશે જાણવાની જરૂર છે

ફ્રિજ સામાન્ય રીતે કોમર્શિયલ અથવા હોમ એપ્લાયન્સ હોય છે જેમાં થર્મલી ઇન્સ્યુલેટેડ આંતરિક હોય છે અને હીટ પંપ હોય છે જે ગરમીનું પરિવહન કરે છે. બહાર પરિણામે, તેનું આંતરિક તાપમાન ઓરડા કરતાં ઓછું છે.

ફ્રિજ એ આપણા ઘરના સૌથી મૂલ્યવાન ઉપકરણોમાંનું એક છે. તે પ્રવાહી રેફ્રિજન્ટને બાષ્પીભવન કરીને ખોરાક અને પીણાંને ઠંડુ રાખે છે, જે ફ્રિજમાંથી ગરમી ખેંચે છે. પછીથી, ધરેફ્રિજન્ટ વરાળ રેફ્રિજરેટરની બહાર (તળિયે અથવા પાછળ) કોઇલમાંથી પસાર થાય છે. આ પ્રક્રિયામાં, વરાળ ગરમ થાય છે અને ફરીથી પ્રવાહી બની જાય છે.

ખાદ્ય હવે રેફ્રિજરેટર્સને કારણે વધુ સરળતાથી સાચવી શકાય છે, જૂના જમાનાથી વિપરીત, જ્યારે તે મુખ્ય કામ હતું. આપણું જીવન વધુ અનુકૂળ બનાવવા ઉપરાંત, આ ખોરાકજન્ય રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. જ્યારે તાપમાન ઓછું થાય છે ત્યારે બેક્ટેરિયાનો વિકાસ નોંધપાત્ર રીતે ધીમો પડી જાય છે.

એક ડીપ ફ્રીઝર આઈસ્ક્રીમના વિવિધ ફ્લેવરનું પ્રદર્શન કરે છે.

ડીપ ફ્રીઝર વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે <6

"ડીપ ફ્રીઝર" નો ઉપયોગ એવા ઉપકરણોનો સંદર્ભ આપવા માટે થાય છે જે તેમના ઠંડા તાપમાનને કારણે ફ્રિજ ફ્રીઝર કરતાં ખોરાકને ઝડપથી સ્થિર કરી શકે છે. આ ઉપકરણ ખોરાકને સ્થિર કરવા માટે રચાયેલ છે અને તેમાં કોઈ રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ નથી.

ડીપ ફ્રીઝર કાં તો સીધા ફ્રીઝર અથવા ચેસ્ટ ફ્રીઝર હોઈ શકે છે. આધુનિક રસોડામાં વધારાના ખાદ્યપદાર્થોના સંગ્રહ માટે સ્ટેન્ડ-અપ ફ્રિજ અને અલગ ફ્રીઝર હોવું અસામાન્ય નથી. તેમ છતાં, તમે કદાચ ભોંયરાઓ અથવા ગેરેજમાં એકલ ઉપકરણો તરીકે ડીપ ફ્રીઝરથી પરિચિત છો.

વધુમાં, આ ટેક્નોલોજી તમને ઓછા ખર્ચે મોટા જથ્થામાં માંસ અથવા શાકભાજીની લણણી અથવા ખરીદી કરવા અને તેને બગાડ્યા વિના રાખવા દે છે.

ફ્રીઝિંગ અને ડીપ ફ્રીઝીંગનો અર્થ શું છે?

ફ્રીઝીંગ અને ડીપ ફ્રીઝીંગનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને ઓછા ભાવે સંગ્રહ કરવા માટે થાય છેતાપમાન.

ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયા માં તાપમાનમાં ધીમો ઘટાડો (24 કલાક સુધી)નો સમાવેશ થાય છે. જેમ જેમ ઉત્પાદનમાં પાણી થીજી જાય છે, તે મોટા બરફના સ્ફટિકોમાં ફેરવાય છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ એવા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જેઓ તેમના ખોરાકને ફ્રીઝરમાં રાખે છે. તે એક ઘરેલું ટેકનિક છે.

ડીપ-ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયા માં ખોરાકને -30 ° સે થી - - સુધીના તાપમાનમાં ખુલ્લા કરીને ઝડપથી અને નિર્દયતાથી (એક કલાક સુધી) ઠંડક આપવામાં આવે છે. ઉત્પાદનનું મુખ્ય તાપમાન -18 ° સે સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી 50 ° સે. આ કોષોની અંદર પાણીના સ્ફટિકીકરણમાં પરિણમે છે.

નીચા તાપમાનને કારણે કોષો નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે. આ ઉત્પાદનોની તાજગી, રચના અને સ્વાદ તેમજ તેમના આવશ્યક પોષક તત્વો અને વિટામિન્સને સાચવે છે.

ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝર વચ્ચેનો તફાવત

ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝરનો હેતુ છે લગભગ સમાન. બંને ઉપકરણો તમારા ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં અને તાજા રાખવામાં મદદ કરે છે. જો કે, તમે બંને વચ્ચે વિવિધ ભૌતિક અને તકનીકી તફાવતો જોઈ શકો છો.

તાપમાન અને ઇન્સ્યુલેશન

ડીપ ફ્રીઝરના ઇન્સ્યુલેશન ગુણધર્મો ફ્રિજ કરતાં વધુ સારા હોય છે. તેનો અર્થ એ છે કે ફ્રીઝરમાં રાખવામાં આવેલ ખાદ્ય ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી પ્રકાશ વગર પણ સાચવવામાં આવે છે.

તાપમાનમાં તફાવતના કિસ્સામાં, ડીપ ફ્રીઝર તમને ફ્રીજ કરતાં વધુ વિકલ્પો આપે છે. દરેક ડીપ ફ્રીઝરમાં તાપમાન નિયંત્રક હોય છે જે તમને સરળતાથી કરી શકે છેતાપમાનને -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી નિયંત્રિત કરો. જો કે રેફ્રિજરેટરને 0 થી 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસની વચ્ચે તાપમાન પર સેટ કરી શકાય છે.

ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝરમાં તાપમાનના નિયમન વિશે અહીં એક ટૂંકી વિડિયો ક્લિપ છે.

ફ્રિજ અને ફ્રીઝર માટે આદર્શ તાપમાન સેટિંગ્સ.

કિંમતમાં તફાવત

ફ્રિઝરની કિંમત રેફ્રિજરેટર કરતા ઓછી છે.

ફ્રીઝરની સસ્તી કિંમત પાછળનું કારણ એ છે કે તેનું તાપમાન વધારવા અથવા ઘટાડવા માટે તેની પાસે માત્ર એક સેટિંગ છે. રેફ્રિજરેટર, જોકે, વિવિધ પ્રકારના ખાદ્યપદાર્થોને સંગ્રહિત કરવા માટે વિવિધ કમ્પાર્ટમેન્ટ્સ પ્રદાન કરે છે.

તમે $300 થી $1000 જેટલા ઓછા ખર્ચમાં ઉત્કૃષ્ટ ડીપ ફ્રીઝર મેળવી શકો છો. જોકે, જાણીતી બ્રાન્ડ રેફ્રિજરેટરની કિંમત $2000 અથવા $3000 જેટલી હોઈ શકે છે.

વપરાશમાં તફાવત

તમે ફ્રીઝનો ઉપયોગ ફ્રીઝિંગ અને તમારા ખાદ્ય ઉત્પાદનોને ઠંડુ રાખવા બંને માટે કરી શકો છો. બીજી બાજુ, ડીપ ફ્રીઝરનો ઉપયોગ ફ્રોઝન ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ રાખવા માટે જ થાય છે.

ફ્રિજ તમને ઈંડાથી લઈને શાકભાજી, ફળો અને ડેરી ઉત્પાદનો જેવા અન્ય ખાદ્ય જૂથો સુધીની વસ્તુઓ સ્ટોર કરવાની મંજૂરી આપે છે. તમે આ હેતુ માટે તેના વિવિધ ભાગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, તમે ડીપ ફ્રીઝરમાં બધું સ્ટોર કરી શકતા નથી. ફ્રીઝરમાં ફક્ત પસંદગીની વસ્તુઓ જ મૂકી શકાય છે.

ઘરેલું અને વાણિજ્યિક ઉપયોગ

ઘરેલુ હેતુઓ માટે ફ્રીજનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને તમારા રસોડામાં, કારણ કે તમને જરૂર નથીતમારી ખાદ્ય વસ્તુઓને ઘરમાં સંગ્રહિત કરવા માટે ઘણી જગ્યા.

વિપરીત, ડીપ ફ્રીઝર વ્યસ્ત રેસ્ટોરાં અથવા મોલ્સમાં વ્યવસાયિક ઉપયોગ માટે વધુ યોગ્ય છે જ્યાં વસ્તુઓને બલ્કમાં સંગ્રહિત કરવા માટે ઘણી જગ્યાની જરૂર પડે છે.

કાર્યમાં તફાવત

ફ્રિજ તમને ભેજયુક્ત અને ઠંડુ વાતાવરણ આપીને તમારી ખાદ્ય ચીજોને તાજી રાખવા દે છે. આમ, તેનું પ્રાથમિક કાર્ય તમારા ખાદ્ય પદાર્થોને તાજી રાખવાનું છે. તેની સરખામણીમાં, ડીપ ફ્રીઝર તમને લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે તમારા ખોરાકને સ્થિર સ્વરૂપમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

અહીં સંક્ષિપ્ત સ્વરૂપમાં આ તફાવતો દર્શાવતું કોષ્ટક છે.

ફ્રિજ VS ડીપ ફ્રીઝર

ફ્રીજમાં શું રાખવું?

તમારે તમારી ખાદ્ય ચીજોને બગડતી અટકાવવા માટે તેને ફ્રીજમાં મુકવી જ જોઈએ. તે ખોરાકજન્ય જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છેરોગો.

પ્રકૃતિમાં, બેક્ટેરિયા દરેક જગ્યાએ મળી શકે છે. આપણી માટી, હવા, પાણી અને ખોરાક આ બધામાં સમાવિષ્ટ છે. પોષક તત્ત્વો (ખોરાક), ભેજ અને સાનુકૂળ તાપમાન આપવામાં આવે ત્યારે અનેક પ્રકારના બેક્ટેરિયા બીમારીઓ પેદા કરવામાં સક્ષમ હોય છે. જ્યારે નીચા તાપમાને રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમનો વિકાસ ધીમો પડી જાય છે અને આવા નીચા તાપમાને પણ અટકી જાય છે.

આ તમારા ખોરાકને બેક્ટેરિયા દ્વારા બગાડવામાં સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરે છે. તે એ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારો ખોરાક ખાતી વખતે તમને કોઈ બેક્ટેરિયલ રોગ ન થાય.

તમે ફ્રીજમાં મૂકી શકો તેવો ખોરાક

તમે ફ્રીજમાં વિવિધ વસ્તુઓ મૂકી શકો છો, જેમ કે:<1

• નાશવાન ફળો
• નાશવત્ત શાકભાજી
• દહીં, ચીઝ અને દૂધ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો.<3
• ઈંડા
• માખણ અને જેલી
• અથાણાં
• ડ્રિંક્સ

આ સૂચિ તમે તમારા ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરવા માંગો છો તે વસ્તુઓની તમારી પસંદગી પર આધાર રાખે છે.

ખોરાક તમે ડીપ ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો

તમે ફ્રિજની તુલનામાં ડીપ ફ્રીઝરમાં બધું જ સ્ટોર કરી શકતા નથી. તેમ છતાં, તમે આમાંથી કેટલીક વસ્તુઓ તેમાં રાખી શકો છો, જેમ કે:

• ભોજન રાંધવા માટે તૈયાર
• માંસ <22
• સીફૂડ
• વધારાની તાજી વનસ્પતિ
• ફાટેલા કેળા
• વધારાની આખા અનાજના ભોજનની બેચ
• નટ્સ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ

તમારા ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે તેને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે .

ડીપ ફ્રીઝર અને ચેસ્ટ છેફ્રીઝર સમાન?

ડીપ ફ્રીઝર અને ચેસ્ટ ફ્રીઝર બંને એક જ સાધન છે. બંને તમારા ખાદ્ય પદાર્થોને શૂન્ય ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે સ્થિર રાખવા માટે છે. તેઓ માત્ર તેમના આકારમાં જ અલગ છે.

શું તમે ડીપ ફ્રીઝરનો ઉપયોગ ફ્રીજ તરીકે કરી શકો છો?

તમે ડીપ ફ્રીઝરને ફ્રીજમાં કન્વર્ટ કરીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને કાર્યક્ષમ બનાવવા માટે તમારે ખાસ કરીને તેના થર્મોસ્ટેટમાં ગોઠવણો કરવી પડશે.

હજુ પણ ફ્રીઝર કોઇલની અંદર અને અન્ય ભૌતિક મર્યાદાઓ છે, જે તેને તમે દુકાનમાંથી ખરીદો છો તેનાથી અલગ બનાવે છે. . રેફ્રિજરેટર નિયમિત રેફ્રિજરેટર કરતાં વધુ ઘનીકરણ પણ ઉત્પન્ન કરી શકે છે.

તેને ડીપ ફ્રીઝર કેમ કહેવામાં આવે છે?

ઘરનાં ઉપયોગ માટે ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ ફ્રીઝરને સૌપ્રથમ બોક્સી ચેસ્ટ સ્ટાઈલ તરીકે ટોચના ઓપનિંગ લિડ સાથે બનાવવામાં આવ્યું હતું. તેમને તેમના આકાર અને હકીકત એ છે કે ખોરાકને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે અંદર સુધી પહોંચવું જરૂરી છે તેના કારણે તેને ડીપ ફ્રીઝર કહેવામાં આવતું હતું.

બોટમ લાઇન

• ફ્રિજ અને ડીપ ફ્રીઝર જેવા કોલ્ડ સ્ટોરેજ ઉપકરણો વસ્તુઓને રહેવા દે છે લાંબા સમય સુધી તાજા. તેઓ બંને એક જ હેતુની સેવા કરે છે. તેમ છતાં, તેઓ એકબીજાથી ખૂબ જ અલગ છે.
• ફ્રિજમાં બે કમ્પાર્ટમેન્ટ હોય છે, જ્યારે ડીપ ફ્રીઝરમાં માત્ર એક કમ્પાર્ટમેન્ટ હોય છે.
• ડીપ ફ્રીઝરનું થર્મોસ્ટેટ શૂન્યથી માઈનસ અઢાર સુધીનું હોય છે -ડિગ્રી સેલ્સિયસ, ફ્રિજથી વિપરીત, જેમાં માત્ર શૂન્યથી પાંચ ડિગ્રી સેલ્સિયસ રેન્જ હોય ​​છે.
• ફ્રિજ માટે વધુ યોગ્ય છેડીપ ફ્રીઝર કરતાં ઘરગથ્થુ ઉપયોગ જે વ્યવસાયિક ઉપયોગ માટે સૌથી યોગ્ય છે.

સંબંધિત લેખો

હેડ ગાસ્કેટ અને વાલ્વ કવર ગાસ્કેટ વચ્ચે શું તફાવત છે? (સમજાયેલ)

એક બીજગણિતીય અભિવ્યક્તિ અને બહુપદી વચ્ચે શું તફાવત છે? (સમજાયેલ)

રૂફ જોઇસ્ટ અને રૂફ રાફ્ટર વચ્ચે શું તફાવત છે? (તફાવત સમજાવાયેલ)