Ett kylskåp och en djupfrys är hushållsapparater som är avsedda att förvara saker vid låga temperaturer. Många människor anser att de är likadana och antar att skillnaden endast ligger i deras form. Men så är inte fallet.

Ett kylskåp och en djupfrys är två mycket olika elektriska apparater.

Ett kylskåp har två fack, ett för frysning och ett för att hålla livsmedel fräscha vid låga temperaturer. En frys har däremot bara ett fack som hjälper till att hålla livsmedel i fryst form.

Den mest märkbara skillnaden mellan kylskåp och djupfrys är termostaten. Termostaten i en djupfrys tillåter temperaturväxlingar från noll till minus 18 grader Celsius. I ett kylskåp är termostatens intervall endast från noll till fem grader Celsius.

Fortsätt läsa om du vill veta mer om dessa två apparater.

Grönsaker och frukt håller sig fräscha i kylskåpet.

Allt du behöver veta om kylskåp

Kylskåp är vanligtvis kommersiella eller hushållsapparater med en värmeisolerad insida och en värmepump som överför värme till utsidan, vilket gör att innetemperaturen är lägre än i rummet.

Kylskåpet är en av de mest värdefulla apparaterna i våra hem. Det håller mat och dryck kallt genom att förånga flytande köldmedium, vilket drar värme från kylskåpet. Därefter leds köldmedieångorna genom spolarer utanför kylskåpet (i botten eller på baksidan). I denna process värms ångorna upp och blir flytande igen.

Tack vare kylskåpen är det nu lättare att konservera mat, till skillnad från förr i tiden då det var ett stort arbete. Förutom att det gör våra liv bekvämare minskar det också risken för livsmedelsburna sjukdomar. Bakterietillväxten bromsas avsevärt när temperaturen sänks.

I en djupfrys visas olika smaker av glass.

Allt du behöver veta om djupfrysare

"Djupfrysar" används för att hänvisa till apparater som kan frysa mat snabbare än kylfrysar på grund av deras kallare temperaturer. Den här apparaten är utformad för att frysa mat och har inget kylskåpsfack.

Djupfrysar kan antingen vara stående frysar eller frysboxar. Det är inte ovanligt att moderna kök innehåller ett stående kylskåp och en separat frys för att möjliggöra ytterligare matförvaring. Du känner dock förmodligen till djupfrysar som fristående apparater i källare eller garage.

Dessutom gör tekniken det möjligt att skörda eller köpa stora mängder kött eller grönsaker till en lägre kostnad och förvara dem utan att de förstörs.

Vad menas med frysning och djupfrysning?

Frysning och djupfrysning används för att förvara livsmedel vid låga temperaturer.

frysningsprocess innebär en långsam temperatursänkning (upp till 24 timmar). När vattnet i produkten fryser blir det till massiva iskristaller. Metoden används av personer som förvarar sina livsmedel i frysar. Det är en hushållsteknik.

djupfrysningsprocess innebär att livsmedel kyls snabbt och brutalt (upp till en timme) genom att utsättas för temperaturer mellan -30 °C och -50 °C tills produktens kärntemperatur når -18 °C. Detta leder till att vatten kristalliseras i cellerna.

Låga temperaturer gör att cellerna går i vila, vilket gör att produkternas färskhet, konsistens och smak samt viktiga näringsämnen och vitaminer bevaras.

Skillnaden mellan kylskåp och djupfrysare

Syftet med ett kylskåp och en djupfrys är nästan identiskt. Båda apparaterna hjälper till att hålla din mat konserverad och fräsch under längre perioder. Det finns dock olika fysiska och tekniska skillnader mellan dem.

Temperatur och isolering

Isoleringsegenskaperna i en djupfrys är mycket bättre än i ett kylskåp, vilket innebär att livsmedel som förvaras i frysen förblir bevarade även utan ljus under längre perioder.

Vid temperaturskillnader ger djupfrysen dig fler alternativ än kylskåpet. Varje djupfrys har en temperaturregulator som gör att du enkelt kan reglera temperaturen till -18 grader Celsius. Kylskåpet däremot kan ställas in på en temperatur mellan 0 och 5 grader Celsius.

Här är ett kort videoklipp om temperaturreglering i kylskåp och frys.

Idealiska temperaturinställningar för kylskåp och frys.

Skillnad i kostnad

Kostnaden för en frys är lägre än för ett kylskåp.

Anledningen till det låga priset på en frys är att den bara har en enda inställning för att höja eller sänka temperaturen, medan ett kylskåp däremot har flera olika fack för förvaring av olika typer av livsmedel.

Du kan få en utmärkt djupfrys för så lite som 300-1000 dollar, men ett kylskåp av ett välkänt märke kan kosta så mycket som 2000-3000 dollar.

Skillnad i användning

Du kan använda kylskåpet både för att frysa in och hålla dina livsmedelsprodukter kalla. Däremot används en djupfrys endast för att förvara frysta livsmedelsprodukter.

I kylskåpet kan du förvara allt från ägg till andra livsmedelsgrupper som grönsaker, frukt och mejeriprodukter. Du kan använda dess olika fack för detta ändamål. Du kan dock inte förvara allt i en frys, utan endast vissa saker kan läggas i frysen.

Användning för hushåll och kommersiellt bruk

Det är bekvämare att använda ett kylskåp för hushållsändamål, särskilt i köket, eftersom du inte behöver så mycket utrymme för att förvara dina livsmedel hemma.

Däremot lämpar sig djupfrysar bättre för kommersiell användning i upptagna restauranger eller köpcentra där det krävs mycket utrymme för att lagra stora mängder varor.

Skillnad i funktion

Kylskåpet gör det möjligt att hålla dina livsmedel fräscha genom att ge dig en fuktig och kall miljö. Dess primära funktion är alltså att hålla dina livsmedel fräscha. I jämförelse hjälper en frysdisk dig att hålla dina livsmedel i fryst form för långvarig förvaring.

Här är en tabell som visar dessa skillnader i sammanfattad form.

Kylskåp VS djupfrys

Vad ska man lägga i ett kylskåp?

Du måste lägga dina livsmedel i kylskåpet för att undvika att de blir förstörda och för att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar.

I naturen finns bakterier överallt. De finns i vår jord, luft, vatten och mat. Flera typer av bakterier kan orsaka sjukdomar när de får näring (mat), fukt och gynnsamma temperaturer. När de förvaras vid låga temperaturer saktar deras tillväxt ner och stannar till och med vid låga temperaturer.

Detta bidrar till att maten inte blir förstörd av bakterier och att du inte får någon bakteriesjukdom när du äter din mat.

Livsmedel som du kan ha i kylskåpet

Du kan lägga en mängd olika saker i ett kylskåp, t.ex:

• Förgängliga frukter
• Förgängliga grönsaker
• Mejeriprodukter som yoghurt, ost och mjölk.
• Ägg
• Smör och gelé
• Pickles
• Drycker

Listan beror på vilka saker du vill förvara i ditt kylskåp.

Livsmedel som du kan lägga i en djupfrys

Du kan inte förvara allt i en djupfrys jämfört med kylskåp, men du kan ändå förvara några av dessa saker i den, till exempel:

• Färdiga måltider
• Kött
• Fisk och skaldjur
• Extra färska örter
• Rippade bananer
• Extra partier av fullkornsmåltider
• Nötter och torkad frukt

Det är bättre att förvara maten i kylskåpet för att öka hållbarheten.

Är djupfrysar och frysdiskar samma sak?

En djupfrys och en frysbox är samma apparat. Båda är avsedda att hålla dina livsmedel frysta under noll grader Celcius. De skiljer sig bara i form.

Kan man använda en djupfrys som kylskåp?

Du kan använda en djupfrys genom att omvandla den till ett kylskåp. Du måste göra justeringar, särskilt av termostaten, för att få den att fungera.

Det finns fortfarande frysbatterier inuti och andra fysiska begränsningar, vilket gör att det skiljer sig från ett kylskåp som du köper i en butik. Kylskåpet kan också producera mer kondens än ett vanligt kylskåp.

Varför kallas den för djupfrys?

En fristående frys för hemmabruk tillverkades först i form av en box med ett lock som öppnades uppifrån. De kallades för djupfrysar på grund av sin form och det faktum att det krävdes djupgående för att hämta maten.

Bottenlinjen

• Kylskåp och djupfrysar gör det möjligt att hålla saker fräscha under längre tid. De tjänar samma syfte, men skiljer sig ändå ganska mycket från varandra.
• Kylskåpet har två fack, medan frysen endast har ett fack.
• Termostaten i en djupfrys går från noll till minus 18 grader Celsius, till skillnad från kylskåpet som bara har ett intervall på noll till fem grader Celsius.
• Kylskåpet lämpar sig bättre för hushållsbruk än djupfrysen som lämpar sig bäst för kommersiellt bruk.

Relaterade artiklar

Vad är skillnaden mellan en huvudpackning och en ventilkåpspackning (förklarat)?

Vad är skillnaden mellan ett algebraiskt uttryck och ett polynom (förklarat)?

Vad är skillnaden mellan en takbjälke och en takbjälke? (Skillnaden förklaras)