একটি ফ্রিজ এবং একটি ডিপ ফ্রিজার হল নিম্ন তাপমাত্রায় জিনিসপত্র সংরক্ষণ করার জন্য হোম অ্যাপ্লায়েন্স। অনেক লোক তাদের একই বিবেচনা করে এবং অনুমান করে যে পার্থক্য শুধুমাত্র তাদের আকারে। ঠিক আছে, ব্যাপারটা তেমন নয়৷

একটি ফ্রিজ এবং একটি ডিপ ফ্রিজার দুটি সম্পূর্ণ আলাদা বৈদ্যুতিক যন্ত্র৷

একটি ফ্রিজে দুটি বগি থাকে, একটি হিমায়িত করার জন্য এবং অন্যটি কম তাপমাত্রায় জিনিসগুলিকে তাজা রাখার জন্য। অন্যদিকে, একটি ডিপ ফ্রিজারে শুধুমাত্র একটি বগি থাকে যা খাদ্য পণ্যগুলিকে হিমায়িত আকারে রাখতে সাহায্য করে।

ফ্রিজ এবং ডিপ ফ্রিজারের মধ্যে সবচেয়ে লক্ষণীয় পার্থক্য হল তাপস্থাপকের। ডিপ ফ্রিজারে থার্মোস্ট্যাট শূন্য থেকে মাইনাস আঠার ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার ওঠানামা করতে দেয়। ফ্রিজে, থার্মোস্ট্যাটের রেঞ্জ শুধুমাত্র শূন্য থেকে পাঁচ ডিগ্রি সেলসিয়াস।

আপনি যদি এই দুটি যন্ত্রপাতি সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হন তবে পড়তে থাকুন।

সবজি এবং ফল রেফ্রিজারেটরে সতেজ থাকে।

ফ্রিজ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

ফ্রিজ সাধারণত বাণিজ্যিক বা গৃহস্থালির যন্ত্রপাতি যা তাপ নিরোধক অভ্যন্তর এবং একটি তাপ পাম্প যা তাপ স্থানান্তর করে বাইরে. ফলস্বরূপ, এর অভ্যন্তরের তাপমাত্রা ঘরের তুলনায় কম।

ফ্রিজ আমাদের বাড়ির সবচেয়ে মূল্যবান যন্ত্রপাতিগুলির মধ্যে একটি। এটি তরল রেফ্রিজারেন্টকে বাষ্পীভূত করে খাবার এবং পানীয়কে ঠান্ডা রাখে, যা ফ্রিজ থেকে তাপ নেয়। পরে, দরেফ্রিজারেন্ট বাষ্প রেফ্রিজারেটরের বাইরে কয়েলের মধ্য দিয়ে যায় (নীচে বা পিছনে)। এই প্রক্রিয়ায়, বাষ্প উত্তপ্ত হয়ে আবার তরল হয়ে যায়।

ফ্রিজের সাহায্যে খাবার এখন আরও সহজে সংরক্ষণ করা যায়, পুরানো দিনের বিপরীতে, যখন এটি একটি প্রধান কাজ ছিল। আমাদের জীবনকে আরও সুবিধাজনক করার পাশাপাশি, এটি খাদ্যজনিত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। তাপমাত্রা কমলে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

একটি ডিপ ফ্রিজার আইসক্রিমের বিভিন্ন স্বাদ প্রদর্শন করছে।

ডিপ ফ্রিজার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার <6

"ডিপ ফ্রিজার" এমন যন্ত্রপাতি বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যেগুলি তাদের ঠান্ডা তাপমাত্রার কারণে ফ্রিজ ফ্রিজারের চেয়ে দ্রুত খাবার জমা করতে পারে। এই যন্ত্রটি খাবার হিমায়িত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এতে কোনো রেফ্রিজারেটরের বগি নেই৷

ডিপ ফ্রিজারগুলি হয় খাড়া ফ্রিজার বা চেস্ট ফ্রিজার হতে পারে৷ আধুনিক রান্নাঘরে অতিরিক্ত খাবার সঞ্চয়ের জন্য একটি স্ট্যান্ড-আপ ফ্রিজ এবং একটি পৃথক ফ্রিজার থাকা অস্বাভাবিক নয়। তবুও, আপনি সম্ভবত বেসমেন্ট বা গ্যারেজে স্বতন্ত্র যন্ত্রপাতি হিসাবে ডিপ ফ্রিজারগুলির সাথে পরিচিত৷

এছাড়াও, এই প্রযুক্তি আপনাকে কম খরচে প্রচুর পরিমাণে মাংস বা শাকসবজি সংগ্রহ করতে বা ক্রয় করতে এবং নষ্ট না করে রাখতে দেয়৷

হিমাঙ্ক এবং গভীর বরফ বলতে কী বোঝায়?

ফ্রিজিং এবং ডিপ ফ্রিজিং ব্যবহার করা হয় খাদ্যপণ্যকে কম পরিমাণে সংরক্ষণ করতেতাপমাত্রা।

হিমাঙ্ক প্রক্রিয়া তাপমাত্রায় ধীরগতি হ্রাস (24 ঘন্টা পর্যন্ত) জড়িত। পণ্যের জল জমে যাওয়ার সাথে সাথে এটি বিশাল বরফের স্ফটিকে পরিণত হয়। পদ্ধতিটি এমন লোকেরা ব্যবহার করে যারা তাদের খাবার ফ্রিজে রাখে। এটি একটি ঘরোয়া কৌশল।

গভীর হিমায়িত করার প্রক্রিয়া খাদ্যকে দ্রুত এবং নিষ্ঠুরভাবে (এক ঘণ্টা পর্যন্ত) -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে - পর্যন্ত তাপমাত্রায় উন্মুক্ত করে ঠান্ডা করে। 50 ° সে যতক্ষণ না পণ্যের মূল তাপমাত্রা -18 ° সে পর্যন্ত পৌঁছায়। এর ফলে কোষের মধ্যে পানির স্ফটিককরণ হয়।

নিম্ন তাপমাত্রার কারণে কোষগুলি সুপ্ত হয়ে যায়। এটি পণ্যের সতেজতা, টেক্সচার এবং গন্ধের পাশাপাশি তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলিকে সংরক্ষণ করে৷

ফ্রিজ এবং একটি ডিপ ফ্রিজারের মধ্যে পার্থক্য

ফ্রিজ এবং একটি ডিপ ফ্রিজারের উদ্দেশ্য হল প্রায় অভিন্ন. উভয় যন্ত্রই আপনার খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত এবং তাজা রাখতে সাহায্য করে। যাইহোক, আপনি উভয়ের মধ্যে বিভিন্ন শারীরিক এবং প্রযুক্তিগত পার্থক্যের সাক্ষী হতে পারেন।

তাপমাত্রা এবং নিরোধক

ডিপ ফ্রিজারের নিরোধক বৈশিষ্ট্য ফ্রিজের থেকে অনেক ভালো। এর মানে হল যে ফ্রিজে রাখা খাদ্য পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আলো ছাড়াও সংরক্ষিত থাকে৷

তাপমাত্রার পার্থক্যের ক্ষেত্রে, ডিপ ফ্রিজার আপনাকে ফ্রিজের চেয়ে বেশি বিকল্প দেয়৷ প্রতিটি ডিপ ফ্রিজারে একটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক রয়েছে যা আপনাকে সহজেই করতে দেয়তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিয়ন্ত্রণ করুন। তবে রেফ্রিজারেটরটি 0 থেকে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সেট করা যেতে পারে।

ফ্রিজ এবং ডিপ ফ্রিজারে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে এখানে একটি ছোট ভিডিও ক্লিপ।

ফ্রিজ এবং ফ্রিজারের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা সেটিংস।

খরচের পার্থক্য

ফ্রিজের দাম রেফ্রিজারেটরের চেয়ে কম।

একটি ফ্রিজারের সস্তা দামের পিছনে কারণ হল এটির তাপমাত্রা বাড়ানো বা কমানোর জন্য শুধুমাত্র একটি সেটিং আছে। একটি রেফ্রিজারেটর, তবে, বিভিন্ন ধরণের খাবার সংরক্ষণের জন্য বিভিন্ন ধরণের বগি সরবরাহ করে।

আপনি $300 থেকে $1000 এর মধ্যে একটি অসাধারণ ডিপ ফ্রিজার পেতে পারেন৷ যাইহোক, একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ডের রেফ্রিজারেটরের দাম $2000 বা $3000 হতে পারে।

ব্যবহারে পার্থক্য

আপনি ফ্রিজ ফ্রিজিং এবং আপনার খাদ্য পণ্য ঠান্ডা রাখার জন্য ব্যবহার করতে পারেন। অন্যদিকে, একটি ডিপ ফ্রিজার শুধুমাত্র হিমায়িত খাদ্য পণ্য রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ফ্রিজ আপনাকে ডিম থেকে শুরু করে শাকসবজি, ফলমূল এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো অন্যান্য খাদ্য গ্রুপের আইটেমগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়৷ আপনি এই উদ্দেশ্যে এর বিভিন্ন বগি ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, আপনি একটি ডিপ ফ্রিজারে সবকিছু সংরক্ষণ করতে পারবেন না। ফ্রিজারে শুধুমাত্র বাছাই করা জিনিস রাখা যেতে পারে।

ঘরোয়া এবং বাণিজ্যিক ব্যবহার

গার্হস্থ্য উদ্দেশ্যে ফ্রিজ ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, বিশেষ করে আপনার রান্নাঘরে, কারণ আপনার প্রয়োজন নেইবাড়িতে আপনার খাদ্য আইটেম সংরক্ষণ করার জন্য অনেক জায়গা.

বিপরীতভাবে, ডিপ ফ্রিজারগুলি ব্যস্ত রেস্তোরাঁ বা মলে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য বেশি উপযোগী যেখানে জিনিসগুলিকে প্রচুর পরিমাণে রাখার জন্য অনেক জায়গার প্রয়োজন হয়৷

কাজের মধ্যে পার্থক্য

ফ্রিজ আপনাকে একটি আর্দ্র এবং ঠাণ্ডা পরিবেশ প্রদান করে আপনার খাদ্য সামগ্রীকে তাজা রাখতে দেয়। সুতরাং, এর প্রাথমিক কাজ হল আপনার খাদ্য আইটেমগুলিকে তাজা রাখা। তুলনামূলকভাবে, একটি ডিপ ফ্রিজার আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আপনার খাবারকে হিমায়িত আকারে রাখতে সহায়তা করে।

সংক্ষিপ্ত আকারে এই পার্থক্যগুলি দেখানো একটি টেবিল এখানে রয়েছে৷

ফ্রিজ বনাম ডিপ ফ্রিজার

ফ্রিজে কী রাখবেন?

আপনি অবশ্যই আপনার খাবারের জিনিসগুলিকে ফ্রিজে রাখুন যাতে সেগুলি নষ্ট না হয়। এটি খাদ্যজনিত ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করেরোগ।

প্রকৃতিতে, ব্যাকটেরিয়া সর্বত্র পাওয়া যায়। আমাদের মাটি, বাতাস, জল, খাদ্য সবই ধারণ করে। পুষ্টি (খাদ্য), আর্দ্রতা এবং অনুকূল তাপমাত্রা দেওয়া হলে বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়া অসুস্থতা ঘটাতে সক্ষম। কম তাপমাত্রায় রাখলে, তাদের বৃদ্ধি মন্থর হয়ে যায় এবং এমনকি কম তাপমাত্রায় থেমে যায়।

এটি আপনার খাবারকে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা নষ্ট হওয়া থেকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করে। এটাও নিশ্চিত করে যে আপনার খাবার খাওয়ার সময় আপনি কোনো ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগে আক্রান্ত হবেন না।

যেসব খাবার আপনি ফ্রিজে রাখতে পারেন

আপনি ফ্রিজে বিভিন্ন জিনিস রাখতে পারেন, যেমন:<1

• পচনশীল ফল 22>
• পচনশীল সবজি
• দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দই, পনির এবং দুধ।<3
• ডিম 22>
• মাখন এবং জেলি 22>
• আচার 22>
• পানীয়

এই তালিকাটি আপনার পছন্দের আইটেমগুলির উপর নির্ভর করে যা আপনি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চান৷

আপনি ডিপ ফ্রিজারে রাখতে পারেন এমন খাবার

আপনি ফ্রিজের তুলনায় ডিপ ফ্রিজারে সবকিছু সংরক্ষণ করতে পারবেন না। তবুও, আপনি এতে কয়েকটি জিনিস রাখতে পারেন, যেমন:

• খাবার রান্না করার জন্য প্রস্তুত
• মাংস
• সামুদ্রিক খাবার
• অতিরিক্ত তাজা ভেষজ
• ছেড়া কলা
• অতিরিক্ত পুরো শস্যের খাবারের ব্যাচ
• বাদাম এবং শুকনো ফল

আপনার খাবারের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল .

ডিপ ফ্রিজার এবং বুকফ্রিজার একই?

একটি ডিপ ফ্রিজার এবং একটি চেস্ট ফ্রিজার উভয়ই একই যন্ত্র৷ উভয়ই আপনার খাদ্য আইটেমকে শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে হিমায়িত রাখার জন্য বোঝানো হয়েছে। এগুলি কেবল তাদের আকারে আলাদা৷

আপনি কি ফ্রিজ হিসাবে একটি ডিপ ফ্রিজার ব্যবহার করতে পারেন?

আপনি একটি ডিপ ফ্রিজারকে ফ্রিজে রূপান্তর করে ব্যবহার করতে পারেন। এটিকে কার্যকরী করার জন্য আপনাকে বিশেষ করে এর থার্মোস্ট্যাটে সামঞ্জস্য করতে হবে।

এখনও ফ্রিজার কয়েলের ভিতরে এবং অন্যান্য শারীরিক সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যা এটিকে আপনি দোকান থেকে কেনার থেকে আলাদা করে তোলে . রেফ্রিজারেটর একটি সাধারণ রেফ্রিজারেটরের থেকেও বেশি ঘনীভূত হতে পারে।

কেন একে ডিপ ফ্রিজার বলা হয়?

বাড়িতে ব্যবহারের জন্য একটি ফ্রিস্ট্যান্ডিং ফ্রিজার প্রথমে একটি শীর্ষ খোলার ঢাকনা সহ বক্সী চেস্ট স্টাইল হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। তাদের আকৃতির কারণে এবং খাদ্য পুনরুদ্ধারের জন্য গভীরতর ভিতরে পৌঁছাতে হয় বলে এগুলিকে ডিপ ফ্রিজার বলা হত৷

নীচের লাইন

• কোল্ড স্টোরেজের যন্ত্রপাতি যেমন ফ্রিজ এবং ডিপ ফ্রিজারগুলি জিনিসগুলিকে থাকতে দেয়৷ দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা। তারা উভয়ই একই উদ্দেশ্য পরিবেশন করে। তবুও, তারা একে অপরের থেকে বেশ আলাদা।
• ফ্রিজের দুটি বগি থাকে, যেখানে ডিপ ফ্রিজারে একটি মাত্র বগি থাকে।
• ডিপ ফ্রিজারের থার্মোস্ট্যাট শূন্য থেকে মাইনাস আঠার পর্যন্ত হয় -ডিগ্রী সেলসিয়াস, ফ্রিজের বিপরীতে, যার রেঞ্জ মাত্র শূন্য থেকে পাঁচ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
• ফ্রিজটি আরও উপযুক্তডিপ ফ্রিজারের চেয়ে গৃহস্থালীর ব্যবহার যা বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

হেড গ্যাসকেট এবং একটি ভালভ কভার গ্যাসকেটের মধ্যে পার্থক্য কী? (ব্যাখ্যা করা হয়েছে)

একটি বীজগাণিতিক রাশি এবং একটি বহুপদীর মধ্যে পার্থক্য কী? (ব্যাখ্যা করা হয়েছে)

একটি ছাদের জোয়েস্ট এবং একটি ছাদের রাফটারের মধ্যে পার্থক্য কী? (পার্থক্য ব্যাখ্যা করা হয়েছে)