Սառնարանը և խորը սառցարանը կենցաղային տեխնիկա են, որոնք նախատեսված են ցածր ջերմաստիճանում իրերը պահելու համար: Շատերը նրանց նույնն են համարում և ենթադրում են, որ տարբերությունը միայն իրենց ձևի մեջ է։ Դե, դա այդպես չէ:

Սառնարանը և խորը սառնարանը երկու շատ տարբեր էլեկտրական սարքեր են:

Սառնարանը բաղկացած է երկու խցիկից՝ մեկը սառեցնելու համար, իսկ մյուսը՝ պարզապես իրերը թարմ պահելու համար ցածր ջերմաստիճանում: Մյուս կողմից, խորը սառնարանն ունի միայն մեկ խցիկ, որն օգնում է սննդամթերքը սառեցված վիճակում պահել:

Սառնարանի և խորը սառնարանի միջև ամենից նկատելի տարբերությունը թերմոստատի տարբերությունն է: Թերմոստատը խորը սառնարանում թույլ է տալիս ջերմաստիճանի տատանումներ զրոյից մինչև մինուս տասնութ աստիճան Ցելսիուս: Սառնարանում թերմոստատի միջակայքը զրոյից մինչև հինգ աստիճան է:

Շարունակեք կարդալ, եթե ձեզ հետաքրքրում է ավելին իմանալ այս երկու սարքերի մասին:

Բանջարեղեն իսկ մրգերը թարմ են մնում սառնարանում:

Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք սառնարանի մասին

Սառնարանները սովորաբար առևտրային կամ կենցաղային տեխնիկա են ջերմամեկուսացված ինտերիերով և ջերմային պոմպով, որը փոխանցում է ջերմությունը արտաքինը. Արդյունքում, նրա ներքին ջերմաստիճանը ցածր է սենյակից:

Սառնարանը մեր տան ամենաարժեքավոր սարքերից մեկն է: Այն սառը է պահում սնունդն ու խմիչքները՝ գոլորշիացնելով հեղուկ սառնագենտը, որը ջերմություն է վերցնում սառնարանից: Այնուհետև, իՍառնագենտի գոլորշին անցնում է սառնարանից դուրս (ներքևի կամ հետևի մասում) կծիկներով: Այս գործընթացում գոլորշին տաքանում է և նորից դառնում հեղուկ։

Սնունդն այժմ ավելի հեշտ է պահպանվում սառնարանների շնորհիվ՝ ի տարբերություն հին օրերի, երբ դա մեծ աշխատանք էր։ Բացի մեր կյանքը ավելի հարմարավետ դարձնելուց, սա նվազեցնում է սննդային հիվանդությունների ռիսկը: Ջերմաստիճանի իջեցման դեպքում մանրէների աճը զգալիորեն դանդաղում է:

Խոր սառցախցիկը ցուցադրում է պաղպաղակի տարբեր համեր:

Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք խորը սառցարանի մասին

«Խորը սառցարանները» օգտագործվում են այն սարքերի համար, որոնք կարող են ավելի արագ սառեցնել սնունդը, քան սառնարանային սառցախցիկները՝ ավելի ցուրտ ջերմաստիճանի պատճառով: Այս սարքը նախատեսված է սննդամթերք սառեցնելու համար և չունի սառնարանային խցիկ:

Խորը սառցարանները կարող են լինել ինչպես ուղղահայաց, այնպես էլ կրծքավանդակի սառցարաններ: Հազվադեպ չէ, երբ ժամանակակից խոհանոցները պարունակում են առանձին սառնարան և առանձին սառնարան, որը թույլ է տալիս սննդամթերքի լրացուցիչ պահեստավորում: Այնուամենայնիվ, դուք հավանաբար ծանոթ եք խորը սառցարաններին՝ որպես ինքնուրույն սարքեր նկուղներում կամ ավտոտնակներում:

Ավելին, այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս ավելի ցածր գնով հավաքել կամ գնել մեծ քանակությամբ միս կամ բանջարեղեն և պահել դրանք առանց փչանալու:

Ի՞նչ է նշանակում սառեցում և խորը սառեցում:

Սառեցումը և խորը սառեցումը օգտագործվում են սննդամթերքը ցածր մակարդակում պահելու համարջերմաստիճանը:

սառեցման գործընթացը ենթադրում է ջերմաստիճանի դանդաղ անկում (մինչեւ 24 ժամ): Քանի որ արտադրանքի ջուրը սառչում է, այն վերածվում է զանգվածային սառցե բյուրեղների: Մեթոդը կիրառվում է այն մարդկանց կողմից, ովքեր իրենց սնունդը պահում են սառցարաններում։ Դա կենցաղային տեխնիկա է:

խորը սառեցման գործընթացը ենթադրում է սննդամթերքի արագ և դաժան սառեցում (մինչև մեկ ժամ)` այն ենթարկելով -30°C-ից մինչև - ջերմաստիճանի: 50 ° C, մինչև արտադրանքի միջուկի ջերմաստիճանը հասնի -18 ° C: Սա հանգեցնում է բջիջների ներսում ջրի բյուրեղացմանը:

Ցածր ջերմաստիճանը հանգեցնում է բջիջների քնած վիճակի: Սա պահպանում է արտադրանքի թարմությունը, հյուսվածքը և համը, ինչպես նաև դրանց էական սնուցիչները և վիտամինները:

Տարբերությունը սառնարանի և խորը սառնարանի միջև

Սառնարանի և խորը սառնարանի նպատակն է. գրեթե նույնական: Երկու սարքերն էլ օգնում են երկար ժամանակ պահել ձեր սնունդը պահպանված և թարմ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ականատես լինել տարբեր ֆիզիկական և տեխնիկական տարբերությունների երկուսի միջև:

Ջերմաստիճանը և մեկուսացումը

Խոր սառնարանի մեկուսացման հատկությունները շատ ավելի լավն են, քան սառնարանը: Դա նշանակում է, որ սառնարանում պահվող սննդամթերքը երկար ժամանակ պահպանվում է նույնիսկ առանց լույսի:

Ջերմաստիճանի տարբերության դեպքում խորը սառնարանն ավելի շատ տարբերակներ է տալիս, քան սառնարանը: Յուրաքանչյուր խորը սառցարան ունի ջերմաստիճանի կարգավորիչ, որը թույլ է տալիս հեշտությամբվերահսկել ջերմաստիճանը մինչև -18 աստիճան Ցելսիուս: Սառնարանը, սակայն, կարող է սահմանվել 0-ից 5 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում:

Ահա կարճ տեսահոլովակ սառնարանում և խորը սառնարանում ջերմաստիճանի կարգավորման մասին:

Սառնարանի և սառնարանի ջերմաստիճանի իդեալական կարգավորումներ:

Արժեքի տարբերությունը

Սառցարանի արժեքը ավելի ցածր է, քան սառնարանը:

Սառցախցիկի էժան գնի պատճառն այն է, որ այն ունի ջերմաստիճանը բարձրացնելու կամ իջեցնելու միայն մեկ կարգավորում: Սառնարանը, սակայն, առաջարկում է մի շարք խցիկներ՝ տարբեր տեսակի մթերքներ պահելու համար:

Դուք կարող եք ձեռք բերել հիանալի խորը սառնարան 300-ից մինչև 1000 դոլար արժողությամբ: Այնուամենայնիվ, հայտնի ապրանքանիշի սառնարանը կարող է արժենալ մինչև $2000 կամ $3000:

Օգտագործման տարբերությունը

Դուք կարող եք օգտագործել սառնարանը ինչպես սառեցնելու, այնպես էլ ձեր սննդամթերքը սառը պահելու համար: Մյուս կողմից, խորը սառցարանն օգտագործվում է միայն սառեցված սննդամթերքի պահպանման համար:

Սառնարանը թույլ է տալիս պահել իրեր՝ սկսած ձվերից մինչև սննդի այլ խմբեր, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը և կաթնամթերքը: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել դրա տարբեր խցիկները: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող ամեն ինչ պահել խորը սառնարանում: Սառնարանում կարելի է դնել միայն ընտրովի իրեր:

Կենցաղային և կոմերցիոն օգտագործում

Սառնարան օգտագործելը կենցաղային նպատակներով ավելի հարմար է, հատկապես ձեր խոհանոցներում, քանի որ դրա կարիքը չկաշատ տեղ ձեր սննդամթերքը տանը պահելու համար:

Ի հակադրություն, խորը սառցարաններն ավելի հարմար են կոմերցիոն օգտագործման համար բանուկ ռեստորաններում կամ առևտրի կենտրոններում, որտեղ մեծ տարածք է պահանջվում մեծ քանակությամբ իրերը պահելու համար:

Գործողության տարբերությունը

Սառնարանը թույլ է տալիս թարմ պահել ձեր սննդամթերքը` ապահովելով ձեզ խոնավ և սառը միջավայր: Այսպիսով, նրա հիմնական գործառույթը ձեր սննդամթերքի թարմությունը պահելն է: Համեմատության համար, խորը սառնարանն օգնում է ձեզ պահել ձեր սնունդը սառեցված վիճակում՝ երկարաժամկետ պահպանման համար:

Ահա աղյուսակ, որը ցույց է տալիս այս տարբերությունները ամփոփ ձևով:

Սառնարան VS խորը սառցարան

Ի՞նչ դնել սառնարանում:

Դուք պետք է ձեր սննդամթերքը դրեք սառնարանում, որպեսզի դրանք չփչանան: Այն նաև օգնում է նվազագույնի հասցնել սննդի միջոցով փոխանցվող վտանգըհիվանդություններ:

Բնության մեջ մանրէներ կարելի է գտնել ամենուր: Մեր հողը, օդը, ջուրը և սնունդը պարունակում են դրանք: Բակտերիաների մի քանի տեսակներ կարող են հիվանդություններ առաջացնել, երբ տրվում են սննդանյութեր (սնունդ), խոնավություն և բարենպաստ ջերմաստիճան: Ցածր ջերմաստիճանում պահելու դեպքում դրանց աճը դանդաղում է և նույնիսկ կանգ է առնում նման ցածր ջերմաստիճանի դեպքում:

Սա օգնում է պաշտպանել ձեր սնունդը բակտերիաների կողմից փչանալուց: Այն նաև երաշխավորում է, որ դուք չեք ստանում որևէ բակտերիալ հիվանդություն ձեր սնունդն ուտելիս:

Մթերքներ, որոնք կարող եք դնել սառնարանում

Դուք կարող եք մի շարք իրեր դնել սառնարանում, օրինակ՝

• Փչացող մրգեր
• Փչացող բանջարեղեն
• Կաթնամթերք, ինչպիսիք են մածունը, պանիրը և կաթը:
• Ձու
• Կարագ և ժելե
• Թթու վարունգ
• Խմիչքներ

Այս ցանկը կախված է այն իրերի ընտրությունից, որոնք ցանկանում եք պահել ձեր սառնարանում:

Մթերքներ, որոնք կարող եք դնել խորը սառցարանում

Դուք չեք կարող ամեն ինչ պահել խորը սառնարանում, համեմատած սառնարանի: Այդուհանդերձ, դուք կարող եք դրա մեջ պահել այս բաներից մի քանիսը, ինչպիսիք են՝

• Պատրաստ կերակուրներ պատրաստելու համար
• Միս
• Ծովամթերք
• Լրացուցիչ թարմ խոտաբույսեր
• պատառոտված բանան
• Լրացուցիչ ամբողջական հացահատիկային կերակրատեսակների խմբաքանակներ
• Ընկույզներ և չոր մրգեր

Ավելի լավ է մթերքը պահել սառնարանում` դրա պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար .

Խորը սառցարաններ և կրծքավանդակներ ենՍառցախցիկներ Նույնը՞

Խորը սառնարանն ու սառցախցիկը երկուսն էլ նույն սարքավորումն են: Երկուսն էլ նախատեսված են ձեր սննդամթերքները սառեցված պահելու համար՝ Ցելսիուսի զրոյից ցածր: Նրանք տարբերվում են միայն իրենց ձևով:

Կարո՞ղ եք սառնարան օգտագործել որպես սառնարան:

Դուք կարող եք օգտագործել խորը սառցարան՝ այն վերածելով սառնարանի: Դուք պետք է ճշգրտումներ կատարեք, հատկապես դրա թերմոստատում, որպեսզի այն գործունակ լինի:

Սառցախցիկում դեռևս կան սառցախցիկներ և այլ ֆիզիկական սահմանափակումներ, որոնք տարբերվում են խանութից գնվածից: . Սառնարանը կարող է նաև ավելի շատ խտացում արտադրել, քան սովորական սառնարանը:

Ինչու է այն կոչվում խորը սառնարան:

Կենցաղային օգտագործման համար նախատեսված անկախ սառնարանն առաջին անգամ պատրաստվել է որպես տուփիկ կրծքավանդակի ոճ՝ վերին բացվող կափարիչով: Դրանք կոչվում էին խորը սառցարաններ իրենց ձևի և այն փաստի պատճառով, որ սննդամթերքը հանելու համար անհրաժեշտ էր հասնել ներսի խորքերը: թարմ ավելի երկար ժամանակով: Նրանք երկուսն էլ ծառայում են նույն նպատակին։ Այնուամենայնիվ, դրանք բավականին տարբերվում են միմյանցից:

Առնչվող հոդվածներ

Ո՞րն է տարբերությունը գլխի միջադիրի և փականի ծածկույթի միջադիրի միջև: (Բացատրված է)

Ո՞րն է տարբերությունը հանրահաշվական արտահայտության և բազմանդամի միջև: (Բացատրված է)

Ո՞րն է տարբերությունը տանիքի կողպեքի և տանիքի գավազանի միջև: (Տարբերությունը բացատրված է)