Παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτούς τους όρους εναλλακτικά, υπάρχει διαφορά μεταξύ βαρελιού και βαρελιού. Γενικά, τα βαρέλια είναι ξύλινα δοχεία που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση κρασιού. Αυτά τα βαρέλια διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και το βαρέλι είναι ένα από αυτά. Ορισμένα άλλα δοχεία περιλαμβάνουν τα Hogsheads, Puncheons και Butts. Αυτά τα διαφορετικά μεγέθη απαιτούνται από τους αποσταγματοποιούς για την παλαίωση του ουίσκι.

Το ουίσκι είναι ένα είδος αλκοολούχου ποτού που παρασκευάζεται από τη διαδικασία ζύμωσης και πολτοποίησης σπόρων. Είναι ένα αποσταγμένο ποτό που συνήθως περνάει από τη διαδικασία παλαίωσης σε βαρέλια ή βαρέλια. Πρόκειται για δοχεία που έχουν σχεδιαστεί κυρίως για την αποθήκευση και τη διανομή.

Το ουίσκι είναι διάσημο παγκοσμίως. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν διάφορες κατηγορίες και τύπους ουίσκι. Η ζύμωση των κόκκων, η απόσταξη και η παλαίωση σε βαρέλια από σκληρό ξύλο είναι κοινό ενοποιητικό στοιχείο των πολλών κατηγοριών και ποικιλιών. Ο χρόνος ωρίμανσης του ουίσκι είναι μεταξύ της διαδικασίας παρασκευής και της μεταφοράς του στις φιάλες. Ως εκ τούτου, οι ορολογίες "βαρέλι" και "βαρέλι" έρχονται στο προσκήνιο μετά τηνπαραγωγή και κατά την αποθήκευσή του.

Διαβάζοντας για αυτά τα δοχεία, μου ήρθε μια ιδέα και συγκέντρωσα υλικό για να γράψω ένα άρθρο σχετικά με την αντιπαράθεσή τους. Παρόλο που το διαδίκτυο χρησιμοποιεί αυτές τις φράσεις εναλλακτικά στα περισσότερα μέρη, είναι αρκετά διαφορετικές. Επομένως, το να καταλάβω τις διαφορές μεταξύ βαρελιού και βαρελιού είναι συναρπαστικό για να ξεκαθαρίσω τη σύγχυση στο μυαλό μου.

Τα βαρέλια και τα βαρέλια παίζουν σημαντικό ρόλο στον κόσμο των παλαιωμένων αλκοολούχων ποτών. Βοηθούν στην προσθήκη γεύσης σε αλκοολούχα ποτά όπως το κρασί και η μπύρα. Παρόλο που δεν έχουν αυτή την ακριβή βιομηχανική αίσθηση, όταν απανθρακώνονται από το εσωτερικό τους, μπορούν να προσδώσουν χρώματα και γεύσεις τόσο διαφορετικές όσο η βανίλια, η καρύδα και η δρυς.

Επιτρέψτε μου πρώτα να διευκρινίσω τον ορισμό του βαρελιού ή του βαρελιού, ο οποίος είναι ευνοϊκός για την κατανόηση της διαφοράς τους.

Τι είναι το βαρέλι; Πώς να το ορίσετε;

Πρώτον, το βαρέλι αναφέρεται στο ξύλινο κυλινδρικό δοχείο των 50-53 γαλονιών, το οποίο δημιουργείται κυρίως από λευκή δρυ. Για να σχηματίσετε μια εικόνα του βαρελιού στο μυαλό σας, επιτρέψτε μου να μοιραστώ πληροφορίες σχετικά με τη διαστατική δομή του- αναφέρεται σε έναν κοίλο κύλινδρο, που περιέχει ένα διογκωμένο κέντρο. Έχει περισσότερο μήκος παρά πλάτος. Παραδοσιακά κατασκευάζονταν από ξύλινες ράβδους με ξύλινους ή μεταλλικούς κρίκους που τις συνέδεαν μεταξύ τους.

Δεύτερον, θα μπορούσα να ορίσω από πού προέρχεται αυτή η λέξη, οπότε είναι μια υπόθεση ότι αρχικά προήλθε από τον αγγλονορμανδικό όρο "Baril." Θα μπορούσε να προϋπάρχει, καθώς τα βαρέλια στο έργο τέχνης χρονολογούνται από την εποχή της Αιγύπτου, γεγονός που υποδηλώνει ότι το σχέδιο είναι τουλάχιστον 2600 ετών!

Καθώς ήταν διάσημα, αποθήκευαν καλαμπόκι εκτός από οποιοδήποτε υγρό ή αλκοολούχο ποτό στην αρχαιότητα. Αρκετοί αρχαίοι πολιτισμοί, όπως οι Ρωμαίοι, ήταν γνώστες της κατασκευής βαρελιών από έναν εκπαιδευμένο τεχνίτη που ονομαζόταν βαρελάς, επειδή αξιοποιούσαν πλήρως τα βαρέλια για την αποθήκευση των παιχνιδιών τους.

Το αλουμίνιο, ο ανοξείδωτος χάλυβας και διάφορες μορφές πλαστικού, όπως το HDPE, είναι ορισμένα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή σύγχρονων βαρελιών.

Τα ξύλινα βαρέλια προσδίδουν άρωμα, χρώμα και γεύση στους οίνους

Τι είναι το βαρέλι; Ποια είναι τα διάφορα διαθέσιμα μεγέθη;

Αφού έψαξα και προσπάθησα να βρω τον ορισμό του βαρελιού, ανακάλυψα ότι όλα τα βαρέλια θα μπορούσαν να αναφέρονται σε ένα βαρέλι στη βιβλιογραφία, αλλά δεν έχουν όλα τα βαρέλια τον όρο βαρέλι ως αντικαταστάτη τους. Αν και αυτό φαίνεται να δείχνει μια ιεραρχία στους όρους, εξακολουθεί να είναι ασαφές.

Έτσι θα παρέθετα έναν γενικό ορισμό που βρήκα για το βαρέλι: ένα μεγάλο ξύλινο δοχείο σε σχήμα βαρελιού που αποτελείται από ράβδους και στεφάνια για την αποθήκευση υγρών. Όπως και η λέξη βαρέλι, η προέλευσή του είναι αβέβαιη- ωστόσο, έχει μια σύνδεση με τους μεσαιωνικούς χρόνους και με τον μεσογαλλικό όρο "casque".

Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν ξύλινα δοχεία για την αποθήκευση υγρών, όπως είναι ευρέως γνωστό, και υπάρχουν πολυάριθμα παραδείγματα καλά διατηρημένων ρωμαϊκών δοχείων. Ήταν μια σκέψη ότι η μετάβαση από την κεραμική στα ξύλινα βαρέλια έγινε περίπου αυτή την περίοδο, επειδή οι κλασικοί συγγραφείς έγραψαν και τα ανέφεραν στη λογοτεχνία ως "ξύλινα δοχεία αποθήκευσης με το στεφάνι".

Χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ισπανία εξάγουν κυρίως βαρέλια. Στις περιοχές αυτές, παλαιότερα ασχολούνταν με την ωρίμανση ουίσκι και σέρι.

Τα βαρέλια διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, αλλά κατά γενικό κανόνα, όσο μεγαλύτερο είναι το βαρέλι, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να αναπτυχθεί το αλκοόλ. Υπάρχουν σε μεγάλα, μεσαία και μικρά μεγέθη.

Μεγάλο: πάνω από 400 λίτρα (132 γαλόνια)

Μεσαίο (53-106 γαλόνια): 200-400 λίτρα (το τυπικό βαρέλι Bourbon έχει αυτό το μέγεθος)

Μικρό: κάτω από 200 λίτρα (53 γαλόνια) (ένα τέταρτο βαρέλι είναι σε αυτό το εύρος)

Καθώς διάβαζα, τα μάτια μου έπεσαν πάνω στη λέξη "Cask strength", οπότε σκέφτηκα, τι σημαίνει; Έψαξα να βρω τη σημασία της, οπότε επιτρέψτε μου να τη μοιραστώ και μαζί σας. Ο όρος Cask strength χρησιμοποιείται από τους κατασκευαστές ουίσκι για να δηλώσει ένα ουίσκι που δεν αραιώνει σωστά μετά την αποθήκευση σε βαρέλι για ωρίμανση. Η κατ' όγκο αλκοολική δύναμη του ουίσκι είναι συνήθως μεταξύ 52 και 66 τοις εκατό.

Βαρέλι ή βαρέλι; Υπάρχει διαφορά μεταξύ των δύο;

Όσον αφορά την ανωτέρω συζήτησή μας, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν υπάρχει σαφής διαφορά μεταξύ του "βαρελιού" και του "βαρελιού" σύμφωνα με τον δομικό ορισμό. Όμως, μπορεί να υπάρξει διάκριση όσον αφορά την ποσότητα του υγρού που μπορεί να συγκρατήσει ένα βαρέλι ή ένα βαρέλι. Ένα βαρέλι μπορεί να αντιπροσωπεύει διάφορα μεγέθη δοχείων, ενώ ένα βαρέλι έχει ένα αρκετά συγκεκριμένο μέγεθος.

Αν ενδιαφέρεστε να μάθετε για ορισμένα μεγέθη βαρελιών, θα συμπεριλάβω παρακάτω έναν κατάλογο που θα σας δώσει μια ιδέα για το τι είναι και πόση ποσότητα μπορεί να χωρέσει το καθένα στην παραγωγή ουίσκι.

Διαφορετικά δοχεία με μεγέθη

Τα κουτιά Sherry κατασκευάζονται γενικά από ευρωπαϊκή δρυ

Ένα βαρέλι έχει όγκο περίπου 120 λίτρα, ενώ ένα βαρέλι μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος.

Το βαρέλι, το βαρέλι και το βαρέλι είναι γενικοί όροι που δεν καθορίζουν ένα μέγεθος. Το μέγεθος του βαρελιού είναι ζωτικής σημασίας στην οινοποίηση, καθώς τα διάφορα σταφύλια απαιτούν διαφορετικά επίπεδα έκθεσης σε δρυ. Ένα βαρέλι, το οποίο χωράει 225 λίτρα, είναι το πιο συνηθισμένο μέγεθος. Όταν συζητάτε με οινοποιούς, θα παρατηρήσετε ότι πολλοί από αυτούς αλλάζουν τα μεγέθη των βαρελιών για να ταιριάζουν στα σταφύλια και το στυλ τους.

Ο όρος "βαρέλι" μπορεί να είναι μια προτιμώμενη ορολογία για όλα τα δοχεία που παίζουν ρόλο στην παλαίωση των αποσταγμάτων.

Λοιπόν, ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι όλα τα βαρέλια μπορούν να θεωρηθούν βαρέλια, αλλά όλα τα βαρέλια δεν μπορούν να ονομαστούν βαρέλια. Το βαρέλι είναι ένα συγκεκριμένο είδος βαρελιού που μπορεί να χωρέσει έως και 31,7006 γαλόνια ΗΠΑ.

Βαρέλι ή βαρέλι; Τι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε για την κατασκευή τους;

Οι περισσότεροι κατασκευαστές ουίσκι χρησιμοποιούν αμερικανική δρυ για την παραγωγή και τη διατήρηση του ουίσκι , απλώς επειδή η άφθονη προμήθεια αυτών των δρυών προέρχεται από τους παραγωγούς μπέρμπον στην Αμερική. Οι αποσταγματοποιοί του Μπέρμπον χρησιμοποιούν αυτά τα βαρέλια για εφάπαξ ωρίμανση, ενώ οι αποσταγματοποιοί στη Σκωτία, από την άλλη πλευρά, θα χρησιμοποιήσουν βαρέλια για πολλούς κύκλους ωρίμανσης.

Τα βαρέλια επιθεωρούνται μετά από κάθε διαδικασία για να ελεγχθεί πόσο υγρό έχει απορροφηθεί από τα ξύλινα ράβδοι. Όταν το υγρό συγκεντρωθεί πλήρως, οι παρασκευαστές ουίσκι απορρίπτουν αυτά τα βαρέλια, καθώς είναι άχρηστα και ασύμφορα για τη μεταφορά αρωμάτων και γεύσης στο ουίσκι ή τη μπύρα.

Παραδόξως, η χρήση δρύινων βαρελιών στην παρασκευή ουίσκι είναι μια νομική αναγκαιότητα ευρέως αποδεκτή παγκοσμίως. Χωρίς αυτά τα βαρέλια, τα νεοπαρασκευασμένα αποστάγματα έχουν γεύση βότκας, χωρίς χρώματα και γεύσεις που έχουμε συνηθίσει να περιμένουμε από το ουίσκι!

Έτσι τώρα, θα μοιραστώ κάποιες λεπτομέρειες σχετικά με το ποια υλικά είναι χρήσιμα για την κατασκευή βαρελιών ή βαρελιών, τα οποία οδηγούν σε καλύτερη ωρίμανση του ουίσκι.

Το σκωτσέζικο ουίσκι ωριμάζει συνήθως σε χρησιμοποιημένα βαρέλια

Βαρέλι Sherry

Κατά τη διάρκεια του 18ου αιώνα, το ουίσκι ουίσκι άρχισε να γίνεται δημοφιλές, οπότε προέκυψε η ανάγκη για ωρίμανση του ουίσκι, αλλά το ποιο βαρέλι θα έπρεπε να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης ήταν ένα ειλικρινές ερώτημα.

Ως εκ τούτου, οι παρασκευαστές ουίσκι είχαν μια επιλογή: να επαναχρησιμοποιήσουν βαρέλια ρούμι ή σέρι. Και τα δύο ήταν αρκετά καλό να χρησιμοποιηθούν. Για την κατασκευή αυτών των βαρελιών χρησιμοποιήθηκε ευρωπαϊκή βελανιδιά. Ωστόσο, το σέρι έγινε πιο δημοφιλές και πολλά πρώιμα ουίσκι πέρασαν τον κύκλο παλαίωσης τους σε βαρέλια σέρι.

Βελανιδιές από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής

Περίπου το 95% του σκωτσέζικου ουίσκι ωριμάζει στην αμερικανική δρυ. Οι σημαντικές γεύσεις του ουίσκι ανήκουν σε αυτά τα βαρέλια, όπως βανίλια, κεράσι, πεύκο και σοκολάτα.

Τα δέντρα αμερικανικής δρυός μπορεί να χρειαστούν έως και 100 χρόνια για να αναπτυχθούν. Καθώς η διαθεσιμότητα περιορίζεται και το κόστος αυξάνεται, τα ποτοποιεία της Σκωτίας άρχισαν να χρησιμοποιούν όλο και περισσότερα ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια με την πάροδο του χρόνου.

Ποιοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν το ουίσκι σε ένα βαρέλι ή ένα βαρέλι;

Πέντε σημαντικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν το ουίσκι στο βαρέλι:

• Προκάτοχος υγρού τύπου
• Διαστάσεις βαρελιού
• Είδος ξύλου
• Επίπεδο Charing
• Ανακυκλωμένα βαρέλια (βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν επαναχρησιμοποιούνται)

Έχω επίσης παράσχει έναν σύνδεσμο για να εξετάσετε λεπτομερώς όλους τους παραπάνω παράγοντες. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το καταλληλότερο βαρέλι ή βαρέλι για τη διαδικασία παλαίωσης του ουίσκι.

Ακολουθεί ένα βίντεο που θα σας δώσει πληροφορίες για το πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι κρασιού.

Μάθετε να φτιάχνετε ένα βαρέλι

Κάτω γραμμή

• Το ουίσκι είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από σπόρους που έχουν υποστεί ζύμωση και πολτοποίηση. Είναι ένα αποσταγμένο ποτό που συχνά παλαιώνει σε βαρέλια ή βαρέλια, δοχεία που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και την παράδοση.
• Το ουίσκι είναι ένα απόσταγμα που ελέγχεται και είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Τα ουίσκι κυκλοφορούν σε διάφορες ποιότητες και ποικιλίες και οι άνθρωποι τα εκτιμούν όλα.
• Μεταξύ της διαδικασίας παρασκευής και της μεταφοράς σε φιάλες, το ουίσκι ωριμάζει.
• Οι ορολογίες "βαρέλι" ή "βαρέλι" εμφανίστηκαν στην αγορά κατά τη διάρκεια της παραγωγής και της αποθήκευσης του ουίσκι.
• Στα παλαιωμένα αλκοολούχα ποτά, τα βαρέλια και τα βαρέλια παίζουν σημαντικό ρόλο. Βοηθούν στην ανάπτυξη του γευστικού χαρακτήρα των vintage ποτών, του κρασιού και της μπύρας. Μπορούν να προσφέρουν χρώματα και αρώματα τόσο διαφορετικά όσο η βανίλια, η καρύδα και η βελανιδιά όταν καίγονται από το εσωτερικό.
• Αυτό το άρθρο συνοψίζει τις λεπτομέρειες για το πώς οι δύο όροι διαφέρουν ελαφρώς.
• Το βαρέλι είναι ένας κοίλος κύλινδρος με διογκωμένο μέσο. Το μήκος του είναι σημαντικότερο από το πλάτος του. Παραδοσιακά, οι ξύλινες ράβδοι των βαρελιών συνδέονταν μεταξύ τους με ξύλινους ή μεταλλικούς κρίκους.
• Το βαρέλι είναι επίσης ένα μεγάλο ξύλινο δοχείο με ράβδους και στεφάνια που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση υγρών σε σχήμα βαρελιού.
• Αυτές οι δύο ορολογίες δεν διαφέρουν πολύ- αντίθετα, έχουν μια σημαντική διάκριση όσον αφορά το πόσο υγρό μπορούν να συγκρατήσουν.

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της παρασκευασμένης μουστάρδας και της ξηρής μουστάρδας; (Απάντηση)
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ηλιοβασιλέματος και ανατολής; (Επεξήγηση της διαφοράς)
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ στρατηγικών και τακτικιστών; (Επεξήγηση της διαφοράς)