धेरैजसो व्यक्तिहरूले यी शब्दहरूलाई एकान्तर रूपमा प्रयोग गरे पनि, ब्यारेल र कास्क बीचको भिन्नता छ। सामान्यतया, कास्कहरू दाखरस भण्डारण गर्न प्रयोग गरिने काठका भाँडाहरू हुन्। यी कास्कहरू विभिन्न साइजमा उपलब्ध छन् र ब्यारेल ती मध्ये एक हो। केही अन्य कन्टेनरहरूमा Hogsheads, Puncheons र Butts समावेश छन्। यी विभिन्न आकारहरू डिस्टिलरहरूलाई उमेर ह्विस्कीको लागि आवश्यक हुन्छ।

ह्विस्की एक प्रकारको अल्कोहल पेय पदार्थ हो जुन किण्वन र दानाको मसला प्रक्रियाबाट तयार हुन्छ। यो एक डिस्टिल्ड पेय पदार्थ हो जुन सामान्यतया कास्क वा ब्यारेलहरूमा बुढ्यौली प्रक्रिया मार्फत जान्छ। यी मुख्य रूपमा भण्डारण र वितरणको लागि डिजाइन गरिएका कन्टेनरहरू हुन्।

ह्विस्की विश्वभर प्रसिद्ध छ। मानिसहरू विभिन्न वर्ग र प्रकारका व्हिस्कीहरूको आनन्द लिन्छन्। कडा काठको ब्यारेलहरूमा अन्न किण्वन, आसवन, र बुढ्यौली धेरै वर्गहरू र किस्महरूको साझा एकता तत्व हो। व्हिस्कीको परिपक्वता समय तयारी प्रक्रिया र बोतलहरूमा यसको स्थानान्तरण बीचको हो। त्यसकारण, "क्यास्क" र "ब्यारेल" शब्दहरू यसको उत्पादन पछि र यसको भण्डारणको समयमा विचारमा आउँछन्।

यी कन्टेनरहरूको बारेमा पढ्दा, मलाई एक विचार आयो र तिनीहरूको कन्ट्रास्टमा लेख लेख्ने सामग्री जम्मा गरें। । यद्यपि वेबले यी वाक्यांशहरूलाई धेरै ठाउँहरूमा एकान्तर रूपमा प्रयोग गर्दछ, तिनीहरू धेरै फरक छन्। तसर्थ, कास्क र ब्यारेल बीचको भिन्नताहरू पत्ता लगाउन सफा गर्न आकर्षक छमेरो दिमागमा भ्रम छ।

कास्क र ब्यारेलहरूले वृद्ध आत्माहरूको संसारमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। तिनीहरूले रक्सी, र बियर जस्ता मादक पेय पदार्थहरूमा स्वाद थप्न मद्दत गर्छन्। यद्यपि तिनीहरूसँग त्यो महँगो औद्योगिक अनुभूति छैन, जब भित्री भागबाट जलाइएको छ, तिनीहरूले भेनिला, नरिवल र ओक जस्ता विविध रंग र स्वादहरू प्रदान गर्न सक्छन्।

मलाई पहिले ब्यारेल वा कास्कको परिभाषा स्पष्ट गर्न दिनुहोस्, जुन तिनीहरूको भिन्नता बुझ्नको लागि अनुकूल छ।

ए ब्यारेल के हो? यसलाई कसरी परिभाषित गर्ने?

पहिले, एक ब्यारेलले 50-53 ग्यालन काठको बेलनाकार कन्टेनरलाई बुझाउँछ, मुख्य रूपमा सेतो ओकबाट बनाइएको। दिमागमा ब्यारेलको चित्र बनाउन , मलाई यसको आयामी संरचनासँग सम्बन्धित जानकारी साझा गर्न दिनुहोस्; यसले खोक्रो सिलिन्डरलाई बुझाउँछ, जसमा एउटा उभिएको केन्द्र हुन्छ। यो चौडाइ भन्दा लम्बाइ मा धेरै छ। परम्परागत रूपमा तिनीहरू काठ वा धातुको हुपहरू एकसाथ बाँध्ने काठको डण्डीहरू बनाइएका हुन्छन्।

दोस्रो, म यो शब्दको उत्पत्ति कहाँबाट भएको हो भनेर परिभाषित गर्नेछु, त्यसैले यो मूल रूपमा आएको हो भन्ने धारणा हो। एंग्लो-नर्मन शब्द "बारिल।" कलाकृतिमा ब्यारेलहरू इजिप्टको समयको हो, डिजाइन कम्तिमा 2600 वर्ष पुरानो हो भनेर सङ्केत गर्दै यो पहिले नै हुन सक्छ!

तिनीहरू प्रख्यात थिए, तिनीहरूले पुरातन समयमा कुनै पनि तरल वा मादक पेय बाहेक मकै भण्डारण गर्थे। पटक। धेरै पुरातन सभ्यताहरू, रोमीहरू जस्तै, ब्यारेल निर्माणमा राम्ररी जानकार थिएकूपर भनिने एक प्रशिक्षित व्यापारी द्वारा किनभने तिनीहरूले आफ्नो खेलहरू भण्डारण गर्न ब्यारेलहरू पूर्ण रूपमा प्रयोग गरे।

एल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील, र विभिन्न प्रकारका प्लास्टिक, जस्तै HDPE, आधुनिक ब्यारेलहरू निर्माण गर्न प्रयोग गरिने केही सामग्रीहरू हुन्।

काठको कास्कले मदिरालाई सुगन्ध, रंग र स्वाद दिन्छ

क्यास्क भनेको के हो? विभिन्न उपलब्ध साइजहरू के हुन्?

अनुसन्धान र कास्कको परिभाषा पत्ता लगाउन सक्दो प्रयास गरेपछि, मैले पत्ता लगाए कि सबै ब्यारेलहरूले साहित्यमा कास्कलाई बुझाउन सक्छन्, तर सबै कास्कहरू होइनन्। तिनीहरूको प्रतिस्थापनको रूपमा टर्म ब्यारेल राख्नुहोस्। यद्यपि यसले सर्तहरूमा पदानुक्रम देखाएको देखिन्छ, यो अझै अस्पष्ट छ।

त्यसैले मैले एउटा कास्कको लागि फेला पारेको जेनेरिक परिभाषा प्रदान गर्नेछु: एउटा ठूलो ब्यारेल आकारको काठको कन्टेनर तरल पदार्थहरू भण्डारण गर्नका लागि डण्डीहरू र हुप्सहरू। ब्यारेल शब्द जस्तै, यसको उत्पत्ति अनिश्चित छ; यद्यपि, यो मध्ययुगीन समय र मध्य-फ्रान्सेली शब्द "क्यास्क" सँग जोडिएको छ।

रोमनहरूले तरल पदार्थहरू भण्डारण गर्न काठको भाँडाहरू प्रयोग गर्थे, जसलाई व्यापक रूपमा चिनिन्छ, र राम्रोसँग संरक्षित भएका धेरै उदाहरणहरू रोमन भाँडाहरू अवस्थित छन्। यो एक विचार थियो कि माटोको भाँडाबाट काठको डपामा संक्रमण यस अवधिको वरिपरि भयो किनभने शास्त्रीय लेखकहरूले तिनीहरूलाई लेखे र साहित्यमा उल्लेख गरे "हुप संग काठ भण्डारण कन्टेनर।"

जस्तै देशहरू संयुक्त राज्य अमेरिका र स्पेनले मुख्य रूपमा कास्क निर्यात गर्दछ। यी क्षेत्रहरूमा, तिनीहरू पहिले संलग्न थिएव्हिस्की र शेरीको परिपक्वता।

कास्कहरू विभिन्न आकारमा आउँछन्, तर सामान्य नियमको रूपमा, ब्यारेल जति ठूलो हुन्छ, रक्सीको विकास हुन त्यति नै लामो समय लाग्छ। तिनीहरू ठूला, मध्यम र साना आकारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

ठूलो: 400 लीटर भन्दा बढी (132 ग्यालन)

मध्यम (53-106 ग्यालन): 200-400 लिटर (मानक बोर्बोन ब्यारेल यो साइज हो)

सानो: 200 लिटर मुनि (53 ग्यालन) (एक चौथाई कास्क यो दायरामा छ)

पढ्दै गर्दा, मेरो आँखा "कास्क" शब्दमा झर्यो शक्ति," त्यसैले मैले सोचे, यो केको लागि खडा छ?। मैले यसको अर्थ खोजेको छु, त्यसैले मलाई यो तपाइँसँग पनि साझा गर्न दिनुहोस्। कास्क स्ट्रेन्थ भनेको व्हिस्की निर्माताहरूले व्हिस्कीलाई संकेत गर्न प्रयोग गर्ने शब्द हो जुन परिपक्वताको लागि ब्यारेलमा भण्डारण गरिसकेपछि सही रूपमा पातलो हुँदैन। व्हिस्कीको अल्कोहल भोल्युमको बलमा सामान्यतया ५२ देखि ६६ प्रतिशतको बीचमा हुन्छ।

क्यास्क वा ब्यारेल? के यी दुई बीच कुनै भिन्नता छ?

माथिको हाम्रो छलफलको सन्दर्भमा, हामी यो निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं कि संरचनात्मक परिभाषा अनुसार "क्यास्क" र "ब्यारेल" बीच कुनै स्पष्ट भिन्नता छैन। तर, कास्क वा ब्यारेलले राख्न सक्ने तरल पदार्थको मात्रामा भिन्नता हुन सक्छ। 1 तपाईं तिनीहरू के हुन् र कति मात्राको भावनाप्रत्येकले व्हिस्की उत्पादनमा राख्न सक्छ।

आकार भएका विभिन्न कन्टेनरहरू

शेरी बटहरू सामान्यतया युरोपेली ओकबाट बनाइन्छ

एउटा ब्यारेलको भोल्युम लगभग 120 लिटर हुन्छ, जबकि एउटा कास्क कुनै पनि हुन सक्छ। साइज।

कास्क, केग, र ब्यारेल सामान्य शब्दहरू हुन् जसले साइज निर्दिष्ट गर्दैनन्। वाइनमेकिंगमा ब्यारेल साइज महत्त्वपूर्ण छ किनकि विभिन्न अंगूरहरूलाई ओक एक्सपोजरको विभिन्न स्तरहरू चाहिन्छ। एक ब्यारिक, जसमा 225 लीटर हुन्छ, सबैभन्दा सामान्य आकार हो। जब तपाईं वाइनमेकरहरूसँग कुराकानी गर्नुहुन्छ, तपाईंले याद गर्नुहुनेछ कि तिनीहरूमध्ये धेरैले आफ्नो अंगूर र शैली फिट गर्न ब्यारेलको आकार परिवर्तन गर्छन्।

"कास्क" शब्दले खेल्ने सबै भाँडाहरूका लागि रुचाइएको शब्दावली हुन सक्छ। आत्माहरू बुढ्यौलीमा एक भाग हो।

राम्रो, एउटा कुरा ध्यान दिनुपर्ने हो कि सबै ब्यारेलहरू कास्कहरू मान्न सकिन्छ, तर सबै कास्कहरू भन्न सकिँदैन।ब्यारेल। ब्यारेल एक विशेष प्रकारको कास्क हो जसले ३१.७००६ अमेरिकी ग्यालन सम्म समात्न सक्छ।

क्यास्क वा ब्यारेल? हामीले तिनीहरूलाई निर्माण गर्न के प्रयोग गर्नुपर्छ?

अधिकांश व्हिस्की निर्माताहरूले व्हिस्की उत्पादन गर्न र राख्नको लागि अमेरिकन ओकको प्रयोग गर्छन् , किनभने यी ओकहरूको प्रशस्त आपूर्ति अमेरिकामा बोर्बन उत्पादकहरूबाट आउँछ। । बोर्बन्स डिस्टिलरहरूले यी ब्यारेलहरू एक-पटक परिपक्वताको लागि प्रयोग गर्छन्, जबकि स्कटल्याण्डका डिस्टिलरहरूले धेरै परिपक्वता चक्रहरूको लागि ब्यारेलहरू प्रयोग गर्नेछन्।

प्रत्येक प्रक्रिया पछि ब्यारेलहरू जाँच गरिन्छ कि कति तरल छ। काठका डण्डीहरूमा भिजाइयो। जब तरल पदार्थ पूर्ण रूपमा सङ्कलन हुन्छ, व्हिस्की निर्माताहरूले यी ब्यारेलहरूलाई खारेज गर्छन् किनभने तिनीहरू व्हिस्की वा बियरमा स्वाद र स्वाद दिनको लागि बेकार र गैर-लाभकारी हुन्छन्। । यी ब्यारेलहरू बिना, भर्खरै तयार गरिएका स्पिरिटहरू भोड्का जस्तै स्वाद गर्छन्, कुनै रङ र स्वादहरू बिना हामी व्हिस्कीबाट अनुमान गर्न आएका छौं!

त्यसोभए, अब, म कास्क वा ब्यारेल निर्माणमा कुन सामग्रीहरू उपयोगी छन् भन्ने बारे केही विवरणहरू साझा गर्नेछु। , जसले व्हिस्कीलाई राम्रो परिपक्वतातर्फ लैजान्छ।

स्कच ह्विस्की सामान्यतया प्रयोग गरिएको कास्कमा परिपक्व हुन्छ

शेरीको कास्क

१८ औं शताब्दीमा , स्कच व्हिस्की लोकप्रिय हुन थाल्यो, त्यसैले व्हिस्की परिपक्वताको आवश्यकता आयो, तर कुन कास्क हुनुपर्छ?बुढ्यौली प्रक्रियाको समयमा प्रयोग गरिएको एक इमानदार प्रश्न थियो।

त्यसैले, व्हिस्की निर्माताहरूसँग एक विकल्प थियो: रम वा शेरी कास्कहरू पुन: प्रयोग गर्ने। दुवै प्रयोग गर्न धेरै राम्रो थियो। यी ब्यारेलहरूको निर्माणमा युरोपेली ओक प्रयोग गरिएको थियो। यद्यपि, शेरी थप लोकप्रिय भयो, र धेरै प्रारम्भिक व्हिस्कीहरू शेरी कास्कहरूमा तिनीहरूको उमेरको चक्रमा गए।

संयुक्त राज्य अमेरिकाबाट ओक्स

लगभग ९५% स्कच व्हिस्कीले अमेरिकन ओकमा परिपक्वता प्राप्त गर्दछ। व्हिस्कीका महत्वपूर्ण स्वादहरू यी कास्कहरूमा पर्दछन्, जसमा भेनिला, चेरी, पाइन र चकलेट समावेश हुन्छन्।

अमेरिकन ओकका रूखहरू बढ्न 100 वर्षसम्म लाग्न सक्छ। उपलब्धतामा प्रतिबन्ध र लागत बढ्दै जाँदा, स्कटल्याण्डका डिस्टिलरीहरूले समयसँगै युरोपेली ओक ब्यारेलहरू बढी प्रयोग गर्न थालेका छन्।

कस्ता कारकहरूले कास्क वा ब्यारेलमा व्हिस्कीलाई प्रभाव पार्न सक्छ? <5

पाँच प्रमुख कारकहरूले कास्क वा ब्यारेलमा रहेको व्हिस्कीलाई प्रभाव पार्न सक्छ:

• पूर्ववर्ती तरल प्रकार
• कास्क आयामहरू
• काठका प्रजातिहरू
• चेरिङ लेभल
• रिसाइकल गरिएका कास्कहरू (पहिले प्रयोग गरिएका कास्कहरू पुन:प्रयोग गरिँदै छन्)

मैले माथिका सबै कारकहरू विस्तृत रूपमा समीक्षा गर्न लिङ्क पनि उपलब्ध गराएको छु। व्हिस्कीको बुढ्यौली प्रक्रियाको लागि सबैभन्दा उपयुक्त कास्क वा ब्यारेल छनोट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

तल एउटा भिडियो छ जसले वाइन ब्यारेल कसरी बनाउने भन्ने बारे प्रकाश पार्नेछ।

बनाउन सिक्नुहोस्। एक ब्यारेल

तल रेखा

• व्हिस्की एक रक्सी होकिण्वन र मसला गरिएको अन्नबाट बनेको पेय पदार्थ। यो एक डिस्टिल्ड रक्सी हो जुन प्रायः कास्क वा ब्यारेलहरूमा पुरानो हुन्छ, भण्डारण र डेलिभरीको लागि प्रयोग गरिने कन्टेनरहरू।
• व्हिस्की एक आत्मा हो जुन नियन्त्रित र विश्वभर प्रसिद्ध छ। व्हिस्कीहरू विभिन्न ग्रेड र किस्महरूमा आउँछन्, र मानिसहरूले ती सबैको प्रशंसा गर्छन्।
• तयार गर्ने प्रक्रिया र बोतलहरूमा स्थानान्तरणको बीचमा, व्हिस्की परिपक्व हुन्छ।
• परिभाषाहरू "कास्क" वा "ब्यारेल" आए। ह्विस्कीको उत्पादन र भण्डारणको क्रममा बजारमा बढ्छ।
• बूढो आत्माहरूमा, कास्क र ब्यारेलले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। तिनीहरूले पुरानो पेय पदार्थ, वाइन र बियरको स्वाद चरित्र विकास गर्न मद्दत गर्छन्। तिनीहरूले भित्रबाट जलाउँदा भेनिला, नरिवल र ओक जत्तिकै विविध रङहरू र सुगन्धहरू प्रदान गर्न सक्छन्।
• यस लेखले ती दुई शब्दहरू कसरी अलिकति फरक हुन्छन् भन्ने विवरणहरू संक्षेपमा प्रस्तुत गर्दछ।
• एक ब्यारेल भनेको बिचमा उभिएको सिलिन्डर खोलिएको। यसको लम्बाइ यसको चौडाई भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ। परम्परागत रूपमा, ब्यारेलहरूमा काठको डण्डीहरू काठ वा धातुको हुप्सले एकसाथ बाँधिएको हुन्छ।
• कास्क पनि ठूलो काठको भाँडो हो जसलाई ब्यारेलको आकारमा तरल पदार्थहरू भण्डारण गर्न प्रयोग गरिन्छ।
• यी दुई शब्दावलीहरू धेरै फरक छैनन्; बरु, तिनीहरूले कति तरल पदार्थ राख्न सक्छन् भन्ने सन्दर्भमा महत्त्वपूर्ण भिन्नता छ।

• तयार गरिएको तोरी र सुख्खा तोरीमा के फरक छ?(उत्तर दियो)
• सूर्यास्त र सूर्योदयमा के फरक छ? (फरक व्याख्या गरिएको)
• रणनीतिज्ञ र रणनीतिकारहरू बीच के भिन्नता छ? (अन्तर व्याख्या गरिएको)