බොහෝ අය මෙම පද එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත්තද, බැරලයක් සහ පෙට්ටියක් අතර වෙනසක් ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, කැස්ක් යනු වයින් ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලී භාජන වේ. මෙම කැස්ක් විවිධ ප්රමාණවලින් ලබා ගත හැකි අතර බැරලය ඉන් එකකි. තවත් සමහර බහාලුම්වලට Hogsheads, Puncheons සහ Butts ඇතුළත් වේ. විස්කි වයසට යාම සඳහා ආසවනය කරන්නන් විසින් මෙම විවිධ ප්‍රමාණ අවශ්‍ය වේ.

විස්කි යනු ධාන්‍ය පැසවීම සහ පොඩි කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් සකස් කරන ලද මධ්‍යසාර පාන වර්ගයකි. එය සාමාන්‍යයෙන් කැස්ක් හෝ බැරල් වල වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය හරහා යන ආසවනය කළ පානයකි. මේවා මූලික වශයෙන් ගබඩා කිරීම සහ බෙදා හැරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බහාලුම් වේ.

විස්කි ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධය. මිනිසුන් විවිධ පන්ති සහ විස්කි වර්ග භුක්ති විඳිති. ඝන දැව බැරල් වල ධාන්ය පැසවීම, ආසවනය සහ වයසට යෑම බොහෝ කාණ්ඩ සහ වර්ගවල පොදු ඒකාබද්ධ අංගයකි. විස්කි කල් පිරෙන කාලය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සහ බෝතල් වලට මාරු කිරීම අතර වේ. එම නිසා, එහි නිෂ්පාදනයෙන් පසුව සහ ගබඩා කිරීමේදී "කේස්" සහ "බැරල්" යන පාරිභාෂිතයන් සැලකිල්ලට ගනී.

මෙම බහාලුම් ගැන කියවන විට, මම අදහසක් ඉදිරිපත් කර ඒවායේ ප්‍රතිවිරෝධය පිළිබඳ ලිපියක් ලිවීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය එකතු කළෙමි. . වෙබය බොහෝ ස්ථානවල මෙම වාක්‍ය ඛණ්ඩ එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කළද, ඒවා බෙහෙවින් වෙනස් ය. එමනිසා, පෙට්ටිය සහ බැරලය අතර ඇති වෙනස්කම් හඳුනාගැනීම, එය ඉවත් කිරීමට සිත් ඇදගන්නා සුළුයමගේ මනසේ ව්‍යාකූලත්වය.

වයස්ගත ආත්මයන්ගේ ලෝකයේ කැස්ක් සහ බැරල් සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. වයින් සහ බියර් වැනි මධ්‍යසාර පානවලට රසය එක් කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ. ඔවුන්ට එතරම් මිල අධික කාර්මික හැඟීමක් නොතිබුණද, අභ්‍යන්තරයෙන් අඟුරු වූ විට, වැනිලා, පොල් සහ ඕක් වැනි විවිධ වර්ණ හා රසයන් ලබා දිය හැකිය.

බැරල් හෝ පීප්ප වල වෙනස තේරුම් ගැනීමට හිතකර වන නිර්වචනය මට පළමුව පැහැදිලි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

බැරලය යනු කුමක්ද? එය නිර්වචනය කරන්නේ කෙසේද?

පළමුව, බැරලයක් යනු ප්‍රධාන වශයෙන් සුදු ඕක් වලින් සාදන ලද ගැලුම් 50-53 ලී සිලින්ඩරාකාර බහාලුමයි. බැරලයක පින්තූරයක් මනසේ තබා ගැනීමට , එහි මාන ව්‍යුහයට අදාළ තොරතුරු බෙදා ගැනීමට මට ඉඩ දෙන්න; එය උද්ධෘත මධ්‍යස්ථානයක් අඩංගු හිස් සිලින්ඩරයකට යොමු කරයි. එය දිග පළලට වඩා වැඩි ය. සාම්ප්‍රදායිකව ඒවා ගොඩනගා ඇත්තේ ලී හෝ ලෝහ වළලු සහිත ලී කූරු වලින්ය.

දෙවනුව, මෙම වචනය ආරම්භ වූයේ කොතැනින්ද යන්න මම නිර්වචනය කරමි, එබැවින් එය මුලින් පැමිණියේ යැයි උපකල්පනයකි. ඇන්ග්ලෝ-නෝමන් යෙදුම "බැරිල්" කලා කෘතිවල ඇති බැරල් ඊජිප්තු යුගය දක්වා දිවෙන බැවින්, නිර්මාණය අවම වශයෙන් වසර 2600 ක් පැරණි බව පෙන්නුම් කරන බැවින් එය මෙයට පෙර විය හැකිය!

ඔවුන් ප්‍රසිද්ධ වූ බැවින්, ඔවුන් පුරාණයේ ඕනෑම දියර හෝ මධ්‍යසාර පානයක් හැර වෙනත් බඩ ඉරිඟු ගබඩා කර ඇත. වාර. රෝමවරුන් මෙන්ම පුරාණ ශිෂ්ටාචාර කිහිපයක් ද බැරල් තැනීම පිළිබඳ මනා දැනුමක් ලබා ඇතඔවුන් තම ක්‍රීඩා ගබඩා කිරීම සඳහා බැරල් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ නිසා කූපර් නම් පුහුණු වෙළෙන්දෙකු විසිනි.

ඇලුමිනියම්, මල නොබැඳෙන වානේ සහ HDPE වැනි විවිධ ප්ලාස්ටික් වර්ග නවීන බැරල් තැනීමට භාවිතා කරන ද්‍රව්‍ය වේ.

ලී පෙට්ටි වයින් සඳහා සුවඳ, වර්ණය සහ රසය ලබා දෙයි

කස්ක් යනු කුමක්ද? පවතින විවිධ ප්‍රමාණ මොනවාද?

පෙට්ටියක නිර්වචනය සෙවීමට සහ මගේ උපරිමයෙන් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, සියලු බැරල් වලට සාහිත්‍යයේ පෙට්ටියකට යොමු විය හැකි නමුත්, සියලුම පීප්ප නොවන බව මම සොයා ගත්තෙමි. ඔවුන්ගේ ආදේශකයක් ලෙස වාර බැරලයක් තබා ගන්න. මෙය නියමයන් තුළ ධුරාවලියක් පෙන්නුම් කරන බව පෙනුනද, එය තවමත් අපැහැදිලි ය.

එබැවින් මම පෙට්ටියක් සඳහා සොයා ගත් සාමාන්‍ය නිර්වචනයක් ලබා දෙන්නෙමි: විශාල බැරල් හැඩැති ලී බහාලුමක් දියර ගබඩා කිරීම සඳහා කූරු සහ වළලු. බැරල් යන වචනය මෙන් එහි සම්භවය අවිනිශ්චිත ය; කෙසේ වෙතත්, එය මධ්‍යකාලීන යුගයට සහ මධ්‍ය-ප්‍රංශ යෙදුම සමඟ සම්බන්ධයක් ඇත. රෝම භාජන පවතී. සම්භාව්‍ය ලේඛකයන් ඒවා “හුප් සහිත ලී ගබඩා බහාලුම්” ලෙස ලියා සාහිත්‍යයේ සඳහන් කිරීම නිසා මැටි බඳුන් සිට ලී පෙට්ටි දක්වා සංක්‍රමණය මෙම යුගයේ දී සිදු වූ බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ ස්පාඤ්ඤය මූලික වශයෙන් පීප්ප අපනයනය කරයි. මෙම ප්‍රදේශවල ඔවුන් කලින් සම්බන්ධ වී සිටියේ යවිස්කි සහ ෂෙරි පරිණත වීම.

Casks විවිධ ප්‍රමාණවලින් පැමිණේ, නමුත් සාමාන්‍ය රීතියක් ලෙස, බැරලය විශාල වන තරමට මත්පැන් වර්ධනය වීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. ඒවා විශාල, මධ්‍යම සහ කුඩා ප්‍රමාණවලින් සොයාගත හැකිය.

විශාල: ලීටර් 400 ට වැඩි (ගැලුම් 132)

මධ්‍යම (ගැලුම් 53-106): ලීටර් 200-400 (සම්මත බෝර්බන් බැරලය මෙම ප්‍රමාණයයි)

කුඩා: ලීටර් 200 ට අඩු (ගැලුම් 53) (කාර්තුවක් පෙට්ටියක් මෙම පරාසයේ ඇත)

කියවන අතරතුර, මගේ ඇස් “කැස්ක්” යන වචනය වෙත යොමු විය ශක්තිය, ”ඉතින් මම හිතුවා, එය කුමක් සඳහාද? මම එහි තේරුම සොයා බැලුවෙමි, එබැවින් මට එය ඔබ සමඟ ද බෙදා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. Cask strength යනු මේරීම සඳහා බැරලයක ගබඩා කිරීමෙන් පසු නිවැරදිව තනුක නොවන විස්කියක් දැක්වීමට විස්කි නිෂ්පාදකයින් භාවිතා කරන යෙදුමකි. පරිමාවේ ප්‍රබලතාවය අනුව විස්කි වල මධ්‍යසාර සාමාන්‍යයෙන් සියයට 52 සිට 66 දක්වා වේ.

Cask or Barrel? මේ දෙක අතර කිසියම් වෙනසක් තිබේද?

අපගේ ඉහත සාකච්ඡාව සම්බන්ධයෙන්, ව්‍යුහාත්මක අර්ථ දැක්වීමට අනුව “පෙට්ටිය” සහ “බැරල්” අතර පැහැදිලි වෙනසක් නොමැති බව අපට නිගමනය කළ හැක. එහෙත්, පෙට්ටියක හෝ බැරලයක රඳවා ගත හැකි දියර ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් වෙනසක් තිබිය හැකිය. පෙට්ටියකට බහාලුම් ප්‍රමාණයන් කිහිපයක් නියෝජනය කළ හැකි අතර, බැරලයකට සාධාරණ ලෙස විශේෂිත ප්‍රමාණයක් ඇත.

ඔබට සමහර පෙට්ටි ප්‍රමාණ ගැන ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මම පහත ලැයිස්තුවක් ඇතුළත් කරමි. ඒවා මොනවාද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක්දැයි ඔබට දැනේඑක් එක් විස්කි නිෂ්පාදනයේ රඳවා ගත හැක.

ප්‍රමාණයෙන් යුත් විවිධ බහාලුම්

සාමාන්‍යයෙන් ෂෙරි බට් සාදනු ලබන්නේ යුරෝපීය ඕක් වලින්

බැරලයක පරිමාව ලීටර් 120ක් පමණ වන අතර පෙට්ටියක් ඕනෑම එකක් විය හැක. ප්‍රමාණය.

Cask, keg, සහ barrel යනු ප්‍රමාණය සඳහන් නොකරන සාමාන්‍ය පද වේ. විවිධ මිදි සඳහා විවිධ මට්ටමේ ඕක් නිරාවරණයක් අවශ්‍ය වන බැවින් වයින් සෑදීමේදී බැරල් ප්‍රමාණය ඉතා වැදගත් වේ. ලීටර් 225 ක ධාරිතාවක් සහිත බාධකයක් වඩාත් සුලභ ප්‍රමාණයයි. ඔබ වයින් නිෂ්පාදකයින් සමඟ කතාබස් කරන විට, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ඔවුන්ගේ මිදි සහ මෝස්තරයට ගැළපෙන පරිදි බැරල් ප්‍රමාණය වෙනස් කරන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

“කැස්ක්” යන යෙදුම ක්‍රීඩා කරන සියලුම යාත්‍රා සඳහා වඩාත් කැමති පාරිභාෂිතයක් විය හැකිය. ස්ප්රීතු වයසට යාමේ කොටසක්.

හොඳයි, සැලකිල්ලට ගත යුතු එක් දෙයක් නම් සියලුම බැරල් කැස්ක් ලෙස සැලකිය හැකිය, නමුත් සියලුම කැස්ක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකබැරල්. බැරලයක් යනු US ගැලුම් 31.7006ක් දක්වා රඳවා ගත හැකි විශේෂිත පෙට්ටියකි.

Cask or Barrel? ඒවා සෑදීමට අප භාවිතා කළ යුත්තේ කුමක්ද?

බොහෝ විස්කි නිෂ්පාදකයින් විස්කි නිෂ්පාදනය කිරීමට සහ තබා ගැනීමට ඇමරිකානු ඕක් භාවිතා කරයි , හුදෙක් මෙම ඕක් වර්ග බහුල ලෙස සැපයීම ඇමරිකාවේ බර්බන් නිෂ්පාදකයින් වෙතින් ලැබෙන බැවිනි. . Bourbons distillers මෙම බැරල් එක් වරක් පරිණත වීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, අනෙක් අතට, ස්කොට්ලන්තයේ ආසවනය කරන්නන් බොහෝ කල් පිරෙන චක්‍ර සඳහා බැරල් භාවිතා කරනු ඇත.

එක් එක් ක්‍රියාවලියෙන් පසු කොපමණ දියර ප්‍රමාණයක් තිබේද යන්න පරීක්ෂා කිරීම සඳහා බැරල් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ලී කූරුවලට පොඟවා ඇත. ද්‍රවය සම්පූර්ණයෙන් එකතු වූ විට, විස්කි නිෂ්පාදකයින් මෙම බැරල් ඉවත දමන්නේ ඒවා විස්කි හෝ බියර්වලට රස සහ රසය ලබා දීම සඳහා නිෂ්ඵල සහ ලාභ නොලබන බැවිනි.

පුදුමයට කරුණක් නම්, විස්කි නිෂ්පාදනය සඳහා ඕක් බැරල් භාවිතා කිරීම ලොව පුරා පුළුල් ලෙස පිළිගත් නීතිමය අවශ්‍යතාවයකි. . මෙම බැරල් නොමැතිව, අලුතින් සකස් කරන ලද ස්ප්‍රීතු වොඩ්කා මෙන් රසයි, අපි විස්කි වලින් අපේක්ෂා කිරීමට පැමිණ ඇති වර්ණ සහ රසයන් නොමැතිව!

ඉතින් දැන්, මම පෙට්ටි හෝ බැරල් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය මොනවාද යන්න පිළිබඳ විස්තර කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමි. , එය වඩා හොඳ විස්කි පරිණත වීමක් ඇති කරයි.

ස්කොච් විස්කි සාමාන්‍යයෙන් පරිණත කරනු ලබන්නේ පාවිච්චි කරන ලද පීප්ප වලිනි

ෂෙරී පෙට්ටිය

18 වැනි සියවසේදී , ස්කොච් විස්කි ජනප්‍රිය වීමට පටන් ගත් නිසා විස්කි පරිණත වීමේ අවශ්‍යතාවයක් ඇති විය, නමුත් කුමන පෙට්ටිය විය යුතුද?වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන ලද්දේ අවංක ප්‍රශ්නයකි.

එබැවින්, විස්කි නිෂ්පාදකයින්ට තේරීමක් තිබුණි: රම් හෝ ෂෙරි පෙට්ටි නැවත භාවිතා කිරීම. දෙකම භාවිතා කිරීමට ඉතා හොඳ විය. මෙම බැරල් ඉදිකිරීමේදී යුරෝපීය ඕක් භාවිතා කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, ෂෙරි වඩාත් ජනප්‍රිය වූ අතර, බොහෝ මුල් විස්කි ඔවුන්ගේ වයස්ගත චක්‍රය හරහා ගියේ ෂෙරි පෙට්ටිවල ය.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයෙන් ඕක්ස්

95%ක් පමණ ස්කොච් විස්කි ඇමරිකානු ඕක් වල පරිණත වේ. වැනිලා, චෙරි, පයින් සහ චොක්ලට් ඇතුළු විස්කි වල සැලකිය යුතු රසයන් මෙම කැස්ක් වලට අයත් වේ.

ඇමරිකානු ඕක් ගස් වර්ධනය වීමට වසර 100ක් පමණ ගත විය හැක. ලබා ගැනීමේ හැකියාව සීමා වී පිරිවැය ඉහළ යන විට, ස්කොට්ලන්තයේ ස්කාගාර කාලයත් සමඟ යුරෝපීය ඕක් බැරල් වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන ඇත.

කේස්ක් හෝ බැරලයක විස්කි වලට බලපෑම් කළ හැකි සාධක මොනවාද?

ප්‍රධාන සාධක පහක් පෙට්ටියේ හෝ බැරලයේ ඇති විස්කි වලට බලපෑම් කළ හැක:

• පූර්වගාමී දියර වර්ගය
• Cask Dimensions
• ලී විශේෂ
• Charing level
• ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද Casks ( පෙර භාවිතා කරන ලද Casks නැවත භාවිතා කෙරේ)

ඉහත සියලු කරුණු විස්තරාත්මකව සමාලෝචනය කිරීමට මම සබැඳියක් ද සපයා ඇත. විස්කි වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා වඩාත් සුදුසු පෙට්ටිය හෝ බැරලය තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ.

පහත දැක්වෙන්නේ වයින් බැරලයක් සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳව ආලෝකය විහිදුවන වීඩියෝවකි.

සාදා ගැනීමට ඉගෙන ගන්න. බැරලයක්

පහළ රේඛාව

• විස්කි යනු මධ්‍යසාරයකිපැසුණු සහ පොඩි කරන ලද ධාන්ය වලින් සාදන ලද බීම. එය බොහෝ විට කැස්ක් හෝ බැරල්, ගබඩා කිරීම සහ බෙදා හැරීම සඳහා භාවිතා කරන බහාලුම්වල වයස්ගත වූ ආසවනය කරන ලද මත්පැන් වර්ගයකි.
• විස්කි යනු ලොව පුරා පාලනය වන සහ ප්‍රසිද්ධ ආත්මයකි. විස්කි විවිධ ශ්‍රේණි සහ ප්‍රභේදවලින් පැමිණෙන අතර මිනිසුන් ඒවා සියල්ලම අගය කරති.
• පිහිටුවීමේ ක්‍රියාවලිය සහ බෝතල්වලට මාරු කිරීම අතර විස්කි පරිණත වේ.
• “කේස්” හෝ “බැරල්” යන පාරිභාෂිතයන් පැමිණියේය. විස්කි නිෂ්පාදනය සහ ගබඩා කිරීමේදී වෙළඳපොලේ පවතී.
• වයස්ගත ස්ප්‍රීතු වල, කැස්ක් සහ බැරල් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔවුන් මිදි පාන වර්ග, වයින් සහ බියර් වල රසය වර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. ඇතුළතින් පුළුස්සා දැමූ විට වැනිලා, පොල් සහ ඕක් වැනි විවිධ වර්ණ හා සුවඳ ලබා දීමට ඔවුන්ට හැකිය.
• මෙම ලිපියෙන් මෙම පද දෙක තරමක් වෙනස් වන ආකාරය පිළිබඳ විස්තර සාරාංශ කරයි.
• බැරලයක් යනු a පිම්බෙන මැදක් සහිත කුහරයක් සහිත සිලින්ඩරයක්. එහි දිග පළලට වඩා වැදගත් ය. සාම්ප්‍රදායිකව, බැරල් මත ඇති ලී කූරු ලී හෝ ලෝහ වළලු වලින් එකට බැඳ ඇත.
• පෙට්ටියක් යනු බැරලයක හැඩයේ දියර ගබඩා කිරීමට භාවිතා කරන කූරු සහ වළලු සහිත විශාල ලී බහාලුමකි.
• මෙම පාරිභාෂික වචන දෙක බොහෝ වෙනස් නොවේ; ඒ වෙනුවට, ඔවුන්ට කොපමණ තරලයක් රඳවා ගත හැකිද යන්න සම්බන්ධයෙන් සැලකිය යුතු වෙනසක් ඇත.

• සකස් කළ අබ සහ වියළි අබ අතර වෙනස කුමක්ද?(පිළිතුර)
• ඉර බැසීම සහ හිරු උදාව අතර වෙනස කුමක්ද? (වෙනස පැහැදිලි කර ඇත)
• උපක්‍රමවේදීන් සහ උපක්‍රමශීලීන් අතර වෙනස කුමක්ද? (වෙනස පැහැදිලි කර ඇත)