Aunque la mayoría de la gente utiliza estos términos indistintamente, Existe una diferencia entre barrica y tonel. Generalmente, las barricas son recipientes de madera utilizados para almacenar vino. Estas barricas están disponibles en varios tamaños y el tonel es uno de ellos. Otros recipientes son los Hogsheads, los Puncheons y los Butts. Los destiladores necesitan estos diferentes tamaños para envejecer el whisky.

El whisky es un tipo de bebida alcohólica elaborada a partir del proceso de fermentación y maceración de cereales. Es una bebida destilada que suele pasar por el proceso de envejecimiento en barricas o toneles, recipientes diseñados principalmente para su almacenamiento y distribución.

El whisky es famoso en todo el mundo. La gente disfruta de varias clases y tipos de whisky. La fermentación del grano, la destilación y el envejecimiento en barriles de madera dura son elementos comunes unificadores de las muchas categorías y variedades. El tiempo de maduración del whisky se sitúa entre el proceso de preparación y su traslado a las botellas. Por lo tanto, las terminologías "barrica" y "barril" entran en consideración después de suproducción y durante su almacenamiento.

Al leer sobre estos recipientes, se me ocurrió una idea y reuní material para escribir un artículo sobre su contraste. Aunque en la web se utilizan estas frases indistintamente en la mayoría de los sitios, son bastante diferentes. Por eso, averiguar las diferencias entre barrica y tonel es fascinante para aclarar la confusión en mi mente.

Las barricas y toneles desempeñan un papel importante en el mundo de las bebidas espirituosas añejas. Ayudan a dar sabor a bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza. Aunque no tienen ese aire industrial tan caro, cuando se carbonizan desde el interior, pueden impartir colores y sabores tan diversos como la vainilla, el coco y el roble.

Permítanme aclarar primero la definición de barrica o tonel, que es favorable para entender su diferencia.

¿Qué es un barril? ¿Cómo definirlo?

En primer lugar, un barril es un recipiente cilíndrico de madera de 50-53 galones, principalmente de roble blanco. Para hacernos una imagen de un barril en la mente, permítanme compartir información relacionada con su estructura dimensional; se refiere a un cilindro hueco, que contiene un centro abultado. Tiene más longitud que anchura. Tradicionalmente se construían con duelas de madera unidas por aros de madera o metal.

En segundo lugar, definiría el origen de esta palabra, por lo que se supone que procede originalmente del término anglo-normando "Baril", pero podría ser anterior, ya que los barriles de la obra se remontan a la época egipcia, ¡lo que indica que el diseño tiene al menos 2.600 años de antigüedad!

Varias civilizaciones antiguas, como la romana, conocían bien la construcción de barriles por un artesano capacitado llamado tonelero, porque utilizaban plenamente los barriles para almacenar sus juegos.

El aluminio, el acero inoxidable y varias formas de plástico, como el polietileno de alta densidad, son algunos de los materiales utilizados para construir barriles modernos.

Las barricas de madera aportan aroma, color y sabor a los vinos

¿Qué es una barrica? ¿Cuáles son los distintos tamaños disponibles?

Tras investigar e intentar por todos los medios averiguar la definición de barrica, descubrí que todas las barricas pueden referirse a un barril en la literatura, pero no todas las barricas tienen el término barril como sustituto. Aunque esto parece mostrar una jerarquía en los términos, sigue sin estar claro.

Así que daré una definición genérica que he encontrado para barril: un gran recipiente de madera en forma de tonel formado por duelas y aros para almacenar líquidos. Al igual que la palabra barril, su origen es incierto; sin embargo, tiene un vínculo que se remonta a la época medieval y con el término francés medio "casque".

Los romanos utilizaban vasijas de madera para almacenar líquidos, como es bien sabido, y existen numerosos ejemplos de vasijas romanas bien conservadas. Se considera que la transición de la cerámica a las barricas de madera se produjo en torno a este periodo, ya que los escritores clásicos las escribieron y mencionaron en la literatura como "contenedores de madera con el aro".

Países como Estados Unidos y España son los principales exportadores de barricas, que antiguamente se dedicaban a la maduración de whisky y jerez.

Existen barricas de distintos tamaños, pero por regla general, cuanto más grande es la barrica, más tarda en desarrollarse el licor. Las hay de tamaño grande, mediano y pequeño.

Grande: más de 400 litros (132 galones)

Mediana (53-106 galones): 200-400 litros (la barrica estándar de Bourbon es de este tamaño)

Pequeño: menos de 200 litros (53 galones) (un cuarto de barril está en este rango)

Mientras leía, se me pusieron los ojos en blanco al oír la palabra "Cask strength", así que pensé: ¿qué significa? Busqué su significado, así que permítame que lo comparta con usted también. Cask strength es un término utilizado por los fabricantes de whisky para indicar un whisky que no se diluye correctamente después de haber sido almacenado en un barril para su maduración. El grado alcohólico volumétrico del whisky suele oscilar entre el 52 y el 66 por ciento.

¿Hay alguna diferencia entre barrica y tonel?

En relación con lo expuesto anteriormente, podemos concluir que no existe una diferencia clara entre "barril" y "tonel" según la definición estructural, pero sí en cuanto a la cantidad de líquido que puede retener un barril o una barrica. Una barrica puede representar varios tamaños de recipiente, mientras que un barril tiene un tamaño razonablemente concreto.

Si está interesado en conocer algunos tamaños de barrica, a continuación incluiré una lista que le dará una idea de cuáles son y cuánta cantidad puede contener cada uno en la producción de whisky.

Diferentes contenedores con tamaños

Las botas de jerez se fabrican generalmente con roble europeo

Un barril tiene unos 120 litros de volumen, mientras que una barrica puede ser de cualquier tamaño.

Barrica, barril y barril son términos genéricos que no especifican un tamaño. El tamaño de la barrica es crucial en la elaboración del vino, ya que las distintas uvas requieren distintos niveles de exposición al roble. Una barrica, con capacidad para 225 litros, es el tamaño más común. Cuando hable con los vinicultores, observará que muchos de ellos cambian los tamaños de las barricas para adaptarlas a sus uvas y estilo.

El término "barrica" puede ser la terminología preferida para todos los recipientes que intervienen en el envejecimiento de las bebidas espirituosas.

Bueno, una cosa a tener en cuenta es que todas las barricas pueden considerarse barricas, pero no todas las barricas pueden llamarse barriles. Un barril es un tipo específico de barrica que puede contener hasta 31,7006 galones estadounidenses.

¿Tonel o barril? ¿Qué debemos utilizar para construirlos?

La mayoría de los fabricantes de whisky utilizan roble americano para producir y conservar el whisky Los destiladores de bourbon utilizan estas barricas para una única maduración, mientras que los destiladores de Escocia, por el contrario, utilizan barricas para muchos ciclos de maduración.

Las barricas se inspeccionan después de cada proceso para comprobar cuánto líquido han absorbido las duelas de madera. Cuando el líquido se recoge por completo, los fabricantes de whisky desechan estas barricas, ya que son inútiles y no resultan rentables para impartir sabores y gusto al whisky o la cerveza.

Sorprendentemente, la utilización de barricas de roble en la fabricación de whisky es una necesidad legal ampliamente aceptada en todo el mundo. Sin estas barricas, los licores recién preparados saben a Vodka, ¡sin los colores y sabores que hemos llegado a esperar del whisky!

Así que ahora, voy a compartir algunos detalles sobre qué materiales son útiles en la fabricación de barriles o barricas, lo que conduce a una mejor maduración del whisky.

El whisky escocés suele madurar en barricas usadas

Barrica de Jerez

Durante el siglo XVIII, el whisky escocés empezó a popularizarse, por lo que surgió la necesidad de madurar el whisky, pero qué barrica debía utilizarse durante el proceso de envejecimiento era una cuestión honesta.

Por lo tanto, los fabricantes de whisky tenían una opción: reutilizar barricas de ron o de jerez. Ambas eran bastante buenas para su uso. En la construcción de estas barricas se utilizaba roble europeo. Sin embargo, el jerez se hizo más popular y muchos de los primeros whiskies pasaron su ciclo de envejecimiento en barricas de jerez.

Robles de los Estados Unidos de América

Alrededor del 95% del whisky escocés madura en barricas de roble americano. A estas barricas pertenecen los sabores más significativos del whisky, como la vainilla, la cereza, el pino y el chocolate.

Los árboles de roble americano pueden tardar hasta 100 años en crecer. A medida que la disponibilidad se restringe y los costes aumentan, las destilerías escocesas han empezado a utilizar cada vez más barricas de roble europeo.

¿Qué factores pueden influir en el whisky de una barrica?

Cinco factores principales pueden influir en el Whisky en barrica o tonel:

• Tipo de líquido predecesor
• Dimensiones de la barrica
• Especies de madera
• Nivel de Charing
• Barricas recicladas (se reutilizan barricas usadas anteriormente)

También he proporcionado un enlace para revisar todos los factores anteriores en detalle. Es importante elegir la barrica o el barril más adecuado para el proceso de envejecimiento del whisky.

A continuación se muestra un vídeo que arrojará luz sobre cómo hacer un barril de vino.

Aprender a hacer un barril

Conclusión

• El whisky es una bebida alcohólica elaborada a partir de cereales fermentados y macerados. Es un licor destilado que suele envejecer en barricas o toneles, recipientes utilizados para su almacenamiento y expedición.
• El whisky es una bebida espirituosa controlada y conocida en todo el mundo. Existen distintos grados y variedades de whisky, y la gente los aprecia a todos.
• Entre el proceso de preparación y el trasvase a las botellas, el whisky madura.
• Los términos "barril" o "barrica" surgieron en el mercado durante la producción y el almacenamiento del whisky.
• En los licores añejos, las barricas y toneles desempeñan un papel importante. Ayudan a desarrollar el carácter del sabor de las bebidas añejas, el vino y la cerveza. Pueden ofrecer colores y aromas tan diversos como la vainilla, el coco y el roble cuando se queman desde dentro.
• Este artículo resume en detalle las ligeras diferencias entre ambos términos.
• Un barril es un cilindro hueco con un centro abombado. Su longitud es más importante que su anchura. Tradicionalmente, las duelas de madera de los barriles se unían mediante aros de madera o metal.
• Una barrica es también un gran recipiente de madera con duelas y aros utilizado para almacenar líquidos en forma de tonel.
• Estas dos terminologías no difieren mucho; en cambio, tienen una distinción significativa en cuanto a la cantidad de líquido que pueden retener.

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