მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ამ ტერმინებს ურთიერთშემცვლელად იყენებს, არსებობს განსხვავება კასრსა და კასრს შორის. ზოგადად, კასრები არის ხის ჭურჭელი, რომელიც გამოიყენება ღვინის შესანახად. ეს კასრები ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ზომებში და ლულა ერთ-ერთი მათგანია. ზოგ სხვა კონტეინერში შედის Hogsheads, Puncheons და Butts. ეს განსხვავებული ზომებია საჭირო დისტილატორებს ვისკის დასაძველებლად.

ვისკი არის ალკოჰოლური სასმელის სახეობა, რომელიც მზადდება მარცვლეულის დუღილისა და დაფქვის შედეგად. ეს არის გამოხდილი სასმელი, რომელიც ჩვეულებრივ გადის დაბერების პროცესს კასრებში ან კასრებში. ეს არის კონტეინერები, რომლებიც ძირითადად განკუთვნილია შენახვისა და განაწილებისთვის.

ვისკი ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ხალხი სარგებლობს ვისკის სხვადასხვა კლასებითა და ტიპებით. მარცვლეულის დუღილი, დისტილაცია და დაძველება ხის კასრებში არის მრავალი კატეგორიისა და ჯიშის საერთო გამაერთიანებელი ელემენტი. ვისკის მომწიფების დრო მომზადების პროცესსა და ბოთლებში გადატანას შორისაა. ამიტომ, ტერმინოლოგია „კასკი“ და „კასრი“ მხედველობაში მიიღება მისი დამზადების შემდეგ და შენახვის დროს.

ამ კონტეინერების შესახებ წაკითხვისას გამიჩნდა იდეა და მოვაგროვე მასალა სტატიის დასაწერად მათ კონტრასტზე. . მიუხედავად იმისა, რომ ინტერნეტი უმეტეს ადგილას იყენებს ამ ფრაზებს ურთიერთშენაცვლებით, ისინი საკმაოდ განსხვავდებიან. მაშასადამე, კასრსა და ლულს შორის განსხვავებების გარკვევა მომხიბლავიაგონებაში დაბნეულობაა.

კასკი და კასრები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ დაძველებული ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში. ისინი ხელს უწყობენ არომატის დამატებას ალკოჰოლურ სასმელებს, როგორიცაა ღვინო და ლუდი. მიუხედავად იმისა, რომ მათ არ აქვთ ისეთი ძვირადღირებული ინდუსტრიული შეგრძნება, ინტერიერიდან ნახშირის დროს, მათ შეუძლიათ ისეთივე მრავალფეროვანი ფერები და არომატი გადასცენ, როგორიც არის ვანილი, ქოქოსი და მუხა.

ნება მომეცით ჯერ დავაზუსტო ლულის ან კასრის განმარტება, რომელიც ხელსაყრელია მათი განსხვავების გასაგებად.

რა არის ბარელი? როგორ განვსაზღვროთ ეს?

პირველ რიგში, კასრი ეხება 50-53 გალონიან ხის ცილინდრულ კონტეინერს, რომელიც ძირითადად დამზადებულია თეთრი მუხისგან. კასრის სურათის გასახსენებლად. ნება მომეცით გაგიზიაროთ ინფორმაცია მის განზომილებიან სტრუქტურასთან დაკავშირებით; ეს ეხება ღრუ ცილინდრს, რომელიც შეიცავს ამობურცულ ცენტრს. სიგრძეზე მეტია, ვიდრე სიგანე. ტრადიციულად ისინი აგებულია ხის ჯოხებით, ხის ან ლითონის რგოლებით, რომლებიც ერთმანეთთან აკავშირებს.

მეორე, მე განვსაზღვრავდი, საიდან წარმოიშვა ეს სიტყვა, ასე რომ, ვარაუდობენ, რომ ის თავდაპირველად მოვიდა. ანგლო-ნორმანების ტერმინი "ბარილი". ეს შეიძლება იყოს ადრე, რადგან ნამუშევრების კასრები ეგვიპტის დროიდან თარიღდება, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ დიზაინი სულ მცირე 2600 წლისაა!

როგორც ისინი ცნობილი იყვნენ, ისინი ინახავდნენ სიმინდს, გარდა ნებისმიერი თხევადი ან ალკოჰოლური სასმელისა ძველად. ჯერ. რამდენიმე უძველესი ცივილიზაცია, ისევე როგორც რომაელები, კარგად ერკვეოდა კასრების მშენებლობაშიგაწვრთნილი ვაჭრის მიერ, სახელად კუპერი, რადგან ისინი სრულად იყენებდნენ ლულებს თავიანთი თამაშების შესანახად.

ალუმინი, უჟანგავი ფოლადი და პლასტმასის სხვადასხვა ფორმა, როგორიცაა HDPE, არის ზოგიერთი მასალა, რომელიც გამოიყენება თანამედროვე ლულების ასაგებად.

6>

ხის კასრები ღვინოს არომატს, ფერს და გემოს აძლევს

What's A Cask? რა არის სხვადასხვა ხელმისაწვდომი ზომები?

შევისწავლე და მაქსიმალურად ვცდილობდი გამეგო კასრის განმარტება, აღმოვაჩინე, რომ ლიტერატურაში ყველა კასრს შეიძლება ეხებოდეს კასრი, მაგრამ არა ყველა კასრს ჩაანაცვლეთ ვადიანი ლულა, როგორც მათი შემცვლელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს, როგორც ჩანს, ასახავს ტერმინების იერარქიას, ის ჯერ კიდევ გაურკვეველია.

ასე რომ, მე მივაწოდებდი ზოგად განმარტებას, რომელიც ვიპოვე კასრისთვის: დიდი ლულის ფორმის ხის კონტეინერი, რომელიც შედგება ჯოხები და რგოლები სითხეების შესანახად. სიტყვა ბარელის მსგავსად, მისი წარმომავლობა გაურკვეველია; თუმცა, მას აქვს კავშირი შუა საუკუნეებთან და შუა ფრანგულ ტერმინთან "კასკი".

რომაელები იყენებდნენ ხის ქოთნებს სითხეების შესანახად, როგორც ცნობილია, და კარგად შემონახული უამრავი მაგალითი. რომაული ქოთნები არსებობს. ითვლებოდა, რომ ჭურჭლიდან ხის კასრებზე გადასვლა დაახლოებით ამ პერიოდში მოხდა, რადგან კლასიკური მწერლები წერდნენ და ახსენებდნენ მათ ლიტერატურაში, როგორც „ხის შესანახი კონტეინერები რგოლებით“.

ქვეყნები, როგორიცაა შეერთებული შტატები და ესპანეთი ძირითადად კასრების ექსპორტს ახორციელებენ. ამ სფეროებში ისინი ადრე იყვნენ ჩართულნივისკისა და შერის მომწიფება.

კასრები სხვადასხვა ზომისაა, მაგრამ, როგორც წესი, რაც უფრო დიდია კასრი, მით მეტი დრო სჭირდება ლიქიორის განვითარებას. ისინი გვხვდება დიდი, საშუალო და მცირე ზომის.

დიდი: 400 ლიტრზე მეტი (132 გალონი)

საშუალო (53-106 გალონი): 200-400 ლიტრი (სტანდარტული ბურბონის ლულა ამ ზომისაა)

პატარა: 200 ლიტრზე ნაკლები (53 გალონი) (ამ დიაპაზონშია მეოთხედი კასრი)

კითხვისას თვალი ჩამიკრა სიტყვაზე „კასკი ძალა“, ასე ვფიქრობდი, რას ნიშნავს ეს?. მე დავაკვირდი მის მნიშვნელობას, ასე რომ ნება მომეცით თქვენც გაგიზიაროთ. კასრის სიძლიერე არის ტერმინი, რომელსაც იყენებენ ვისკის მწარმოებლები, რათა მიუთითონ ვისკი, რომელიც სწორად არ განზავდება კასრში მომწიფებისთვის შენახვის შემდეგ. ვისკის სპირტი მოცულობითი სიმტკიცით ჩვეულებრივ 52-დან 66 პროცენტამდეა.

კასკი თუ კასრი? არის თუ არა რაიმე განსხვავება ამ ორს შორის?

ჩვენს ზემოთ განხილვისას, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ არ არსებობს მკაფიო განსხვავება „კასრსა“ და „კასრს“ შორის სტრუქტურული განმარტების მიხედვით. მაგრამ, შეიძლება არსებობდეს განსხვავება სითხის რაოდენობასთან დაკავშირებით, რომელსაც შეუძლია კასრი ან კასრი შეინარჩუნოს. კასე შეიძლება წარმოადგენდეს კონტეინერის რამდენიმე ზომას, ხოლო ლულს აქვს საკმაოდ კონკრეტული ზომა.

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ გაეცნოთ კასრის ზომების შესახებ, ქვემოთ ჩამოვთვლი სიას, რომელიც მოგცემთ გესმით, რა არის ისინი და რა რაოდენობითთითოეულს შეუძლია ვისკის წარმოებაში.

სხვადასხვა ზომის კონტეინერები

შერის კონდახი ძირითადად მზადდება ევროპული მუხისგან

ლულის მოცულობა დაახლოებით 120 ლიტრია, ხოლო კასრი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ზომა.

კასკი, კასრი და ლულა არის ზოგადი ტერმინები, რომლებიც არ აკონკრეტებენ ზომას. კასრის ზომა გადამწყვეტია მეღვინეობაში, რადგან სხვადასხვა ყურძენი მოითხოვს მუხის ექსპოზიციის სხვადასხვა დონეს. ბარიკი, რომელიც 225 ლიტრს იტევს, ყველაზე გავრცელებული ზომაა. როდესაც ესაუბრებით მეღვინეებს, შეამჩნევთ, რომ ბევრი მათგანი ცვლის კასრის ზომებს, რათა მოერგოს მათ ყურძენს და სტილს.

ტერმინი „კასკი“ შეიძლება იყოს სასურველი ტერმინოლოგია ყველა ჭურჭლისთვის, რომელიც თამაშობს. მონაწილე ალკოჰოლური სასმელების დაძველებაში.

კარგი, ერთი რამ უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა კასრი შეიძლება ჩაითვალოს კასრად, მაგრამ ყველა კასრს არ შეიძლება ეწოდოსლულები. ლულა არის კასრის სპეციფიკური სახეობა, რომელიც იტევს 31,7006 აშშ გალონს.

კასკი თუ ბარელი? რა უნდა გამოვიყენოთ მათი ასაშენებლად?

ვისკის მწარმოებლების უმეტესობა იყენებს American Oak-ს ვისკის წარმოებისა და შესანახად , უბრალოდ იმიტომ, რომ ამ მუხის უამრავი მარაგი მოდის ამერიკაში ბურბონის მწარმოებლებისგან. . Bourbons-ის დისტილერები ამ კასრებს იყენებენ ერთჯერადი მომწიფებისთვის, ხოლო შოტლანდიაში კასრებს გამოიყენებენ მრავალი სიმწიფის ციკლისთვის.

კასრები შემოწმდება ყოველი პროცესის შემდეგ, რათა შემოწმდეს რამდენი სითხე აქვს. ხის ჯოხებში გაჟღენთილი. როდესაც სითხე სრულად გროვდება, ვისკის მწარმოებლები ყრიან ამ კასრებს, რადგან ისინი უსარგებლო და არამომგებიანია ვისკის ან ლუდის არომატისა და გემოს გადასაცემად.

საკვირველია, რომ მუხის კასრების გამოყენება ვისკის წარმოებაში არის იურიდიული აუცილებლობა, რომელიც ფართოდ არის მიღებული მთელ მსოფლიოში. . ამ კასრების გარეშე, ახლად მომზადებული ალკოჰოლური სასმელების გემო არაყს წააგავს, ვისკისგან არ გვგონია ფერები და არომატები!

ამიტომ, ახლა მე გაგიზიარებთ რამდენიმე დეტალს იმის შესახებ, თუ რომელი მასალებია სასარგებლო კასრის ან კასრის წარმოებაში. , რაც იწვევს ვისკის უკეთ მომწიფებას.

შოტლანდიური ვისკი ჩვეულებრივ მწიფდება მეორად კასრებში

Cask of Sherry

18 საუკუნეში შოტლანდიური ვისკი პოპულარული გახდა, ამიტომ გაჩნდა ვისკის მომწიფების საჭიროება, მაგრამ რომელი კასრი უნდა იყოსდაძველების პროცესში გამოყენებული იყო გულწრფელი კითხვა.

ამიტომ, ვისკის მწარმოებლებს ჰქონდათ არჩევანი: ხელახლა გამოეყენებინათ რომი ან შერის კასრები. ორივე საკმაოდ კარგი გამოსაყენებელი იყო. ამ კასრების მშენებლობაში გამოყენებული იყო ევროპული მუხა. თუმცა, შერი უფრო პოპულარული გახდა და ბევრმა ადრეულმა ვისკიმ დაბერების ციკლი გაიარა შერის კასრებში.

Oaks ამერიკის შეერთებული შტატებიდან

დაახლოებით 95% შოტლანდიური ვისკი მწიფდება ამერიკულ მუხაში. ვისკის მნიშვნელოვანი არომატი ეკუთვნის ამ კასრებს, მათ შორის ვანილის, ალუბლის, ფიჭვის და შოკოლადის.

ამერიკულ მუხის ხეებს შესაძლოა 100 წელი დასჭირდეს. რამდენადაც ხელმისაწვდომობა შეზღუდულია და ხარჯები იზრდება, შოტლანდიის დისტილერიებმა დროთა განმავლობაში დაიწყეს უფრო და უფრო მეტი ევროპული მუხის კასრის გამოყენება.

რა ფაქტორებმა შეიძლება გავლენა მოახდინონ ვისკის კასრში ან კასრში?

ხუთი ძირითადი ფაქტორი შეიძლება გავლენა იქონიოს ვისკის კასრში ან კასრში:

• წინამორბედი სითხის ტიპი
• კასრის ზომები
• ხის სახეობები
• დამტვრევის დონე
• რეციკლირებული კასრები (ადრე გამოყენებული კასრები ხელახლა გამოიყენება)

მე ასევე მივაწოდე ბმული ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ფაქტორის დეტალურად განხილვისთვის. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ვისკის დაძველების პროცესისთვის ყველაზე შესაფერისი კასრი ან კასრი.

ქვემოთ არის ვიდეო, რომელიც ნათელს მოჰფენს ღვინის კასრის დამზადებას.

ისწავლეთ დამზადება. ბარელი

ძირითადი

• ვისკი ალკოჰოლიკიასასმელი დამზადებული მარცვლეულისგან, რომელიც ფერმენტირებული და დაფქული იყო. ეს არის გამოხდილი ლიქიორი, რომელიც ხშირად ძველდება კასრებში ან კასრებში, კონტეინერებში, რომლებიც გამოიყენება შესანახად და მიწოდებისთვის.
• ვისკი არის სპირტი, რომელიც კონტროლდება და ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ვისკი მოდის სხვადასხვა კლასებში და ჯიშებში და ხალხი აფასებს მათ ყველას.
• მომზადების პროცედურასა და ბოთლებში გადატანას შორის ვისკი მწიფდება.
• გამოვიდა ტერმინოლოგია „კასკი“ ან „კასრი“. ბაზარზე ვისკის წარმოებისა და შენახვის დროს.
• დაძველებულ სპირტებში კასრები და კასრები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ. ისინი ხელს უწყობენ ვინტაჟური სასმელების, ღვინისა და ლუდის არომატის განვითარებას. მათ შეუძლიათ შესთავაზონ ფერები და არომატები ისეთივე მრავალფეროვანი, როგორიც არის ვანილი, ქოქოსი და მუხა შიგნიდან დაწვისას.
• ეს სტატია აჯამებს დეტალებს, თუ როგორ განსხვავდება ეს ორი ტერმინი.
• კასრი არის კასრი. ჩაღრმავებული ცილინდრი ამობურცული შუაგულით. მისი სიგრძე უფრო მნიშვნელოვანია ვიდრე სიგანე. ტრადიციულად, კასრებზე ხის ჯოხები ხის ან ლითონის რგოლებით იყო შეკრული.
• კასკი ასევე არის დიდი ხის კონტეინერი ჯოხებით და რგოლებით, რომლებიც გამოიყენება ლულის ფორმის სითხეების შესანახად.
• ეს ორი ტერმინოლოგია დიდად არ განსხვავდება; სამაგიეროდ, მათ აქვთ მნიშვნელოვანი განსხვავება იმის თაობაზე, თუ რამდენი სითხის შეკავება შეუძლიათ.

• რა განსხვავებაა მომზადებულ მდოგვისა და მშრალ მდოგვის შორის?(უპასუხა)
• რა განსხვავებაა მზის ჩასვლასა და მზის ამოსვლას შორის? (განსხვავება განმარტებულია)
• რა განსხვავებაა სტრატეგიებსა და ტაქტიკოსებს შორის? (განსხვავება ახსნილია)