Her çend pir kes van peyvan bi hevûdu bi kar tînin jî, di navbera bermîl û kaskekê de ferqek heye. Bi gelemperî, kask keştiyên darîn in ku ji bo hilanîna şerabê têne bikar anîn. Ev kaxiz di mezinahiyên cihê de hene û bermîl yek ji wan e. Hin konteynerên din Hogsheads, Puncheons, û Butts hene. Ev mezinahiyên cihêreng ji bo temenkirina wîskî ji aliyê distilkeran ve tê xwestin.

Whisky cureyek vexwarina alkolê ye ku ji fermentasyon û mashkirina genim tê amadekirin. Ew vexwarek jêkirî ye ku bi gelemperî di pêvajoya pîrbûnê de di kasik an bermîlan de derbas dibe. Ev konteynir in ku di serî de ji bo hilanîn û belavkirinê hatine çêkirin.

Whisky li seranserê cîhanê navdar e. Mirov ji çîn û celebên wîskiyan kêfê digirin. Fermentkirina genim, distilandin, û pîrbûn di bermîlên darê de hêmanek hevpar a gelek kategori û celeban e. Dema gihîştina whisky di navbera pêvajoya amadekirinê û veguheztina wê di şûşeyan de ye. Ji ber vê yekê termînolojiyên "cask" û "bermîl" piştî hilberîna wê û di dema hilanîna wê de têne ber çavan.

Dema ku li ser van konteyneran dixwînim, min ramanek hat û ji bo nivîsandina gotarekê li ser dijberiya wan materyalek berhev kir. . Her çend web van hevokan li pir deveran bi hevûdu bikar tîne jî, ew pir cûda ne. Ji ber vê yekê, fêrbûna cûdahiyên di navbera kask û bermîlê de ji bo paqijkirina balkêş etevlihevî di hişê min de ye.

Kes û bermîl di cîhana giyanên pîr de rolek girîng dilîzin. Ew di zêdekirina tama vexwarinên alkolî yên wekî şerab û bîrayê de dibin alîkar. Her çend ne xwediyê wê hesta pîşesazî ya biha ne jî, dema ku ji hundurê xera bibin, ew dikarin reng û çêjên cûrbecûr wekî vanilla, gûzê, û gûzê bidin.

Bihêle ez pêşî pênaseya bermîl an çopê zelal bikim, ku ji bo têgihîştina cûdahiya wan xweş e.

Bermîlek çi ye? Meriv Çawa Wê Pênase Bike?

Ya pêşîn, bermîlek tê wateya konteynireke silindrîkî ya darîn a 50-53 gallonî, ku bi giranî ji dara spî hatî çêkirin. Ji bo ku wêneyek bermîlekê di hişê xwe de çêbikin. , bila ez agahdariya ku bi avahiya wê ya dimensî ve girêdayî ye parve bikim; ew silindirek vala vedibêje, ku navendek mezin dihewîne. Dirêjahiya wê ji firehiyê zêdetir e. Bi kevneşopî ew ji daran hatine çêkirin ku bi çîpên darîn an jî metal wan bi hev ve girêdidin.

Ya duyemîn, ez ê diyar bikim ku ev peyv ji kuderê derketiye, ji ber vê yekê ew texmînek e ku ew bi eslê xwe ji hatî peyva Anglo-Norman "Baril". Dibe ku berî vê yekê be, ji ber ku bermîlên di karê hunerî de vedigerin dema Misrê, ku nîşan dide ku sêwirana herî kêm 2600 sal kevn e!

Wekî ku navdar bûn, wan ji xeynî her vexwarinek şil an alkolê di kevnar de ceh depo dikirin. caran. Çend şaristaniyên kevnar, mîna Romayiyan, di çêkirina bermîlan de baş bûnji hêla esnafek perwerdekirî ya bi navê cooper ve ji ber ku wan bi tevahî bermîlan bikar tîne da ku lîstikên xwe hilîne.

Alumînyûm, pola zengarnegir û cûrbecûr cûrbecûr plastîk, wek HDPE, hin materyal in ku ji bo çêkirina bermîlên nûjen têne bikar anîn.

6>

Qazên darîn aroma, reng û tama şeraba didin

Quşengek çi ye? Mezinahiyên Berdest Çi Cûda ne?

Piştî lêkolîn û hewldana xwe ya herî baş ku ez pênaseya qeşengê bibînim, min kifş kir ku hemû bermîl dikarin di edebiyatê de behsa qeşengekê bikin, lê ne hemî qeşmeran. bermîlek termê wekî şûna wan bigirin. Her çendî ev yek di şertan de hîyerarşiyekê nîşan dide jî, ew hîn ne diyar e.

Ji ber vê yekê ez ê pênaseyek gelemperî ya ku min ji bo qeşengê dîtibû pêşkêş bikim: konteynirek darayî ya bermîlek mezin a ku ji ji stû û çîpên ji bo hilanîna şilavan. Wek peyva bermîl, eslê wê ne diyar e; Lêbelê, girêdana wê vedigere serdema navîn û bi peyva fransî-navîn "casque" re.

Roman ji bo depokirina şilavan, wekî ku pir tê zanîn, potên darîn bikar anîn, û gelek mînakên baş-parastî. Kulîlkên Roman hene. Di vê serdemê de derbasbûna ji poşmaniyê ber bi qeşengên darîn ve pêk hat, ji ber ku nivîskarên klasîk di wêjeyê de wekî "konteynerên hilanînê yên darî yên bi çeng" dinivîsandin û binav dikirin.

Welatên mîna Dewletên Yekbûyî û Spanya di serî de kasikên îxracatê dikin. Li van deveran, berê di nav de bûnmazinbûna wîskî û şerî.

Kesk bi mezinahiyên cihêreng têne, lê wekî qaîdeyek gelemperî, bermîl her ku mezintir bibe, ew qas dirêjtir hewce dike ku vexwarinê pêşve bibe. Ew dikarin di mezinahiyên mezin, navîn û piçûk de werin dîtin.

Mezin: ji 400 lîtreyan (132 gallon) zêdetir

Navîn (53-106 gallon): 200-400 lître (bermîla Bourbonê ya standard ev mezinahî ye)

Biçûk: di bin 200 lîtreyan de (53 gallon) (çaryek çopê di vê rêzê de ye)

Dema ku dixwînim, çavên min li peyva "Kask" geriyan. hêz," ji ber vê yekê ez fikirîm, ew ji bo çi radiweste?. Min li wateya wê geriya, ji ber vê yekê bila ez jî bi we re parve bikim. Hêza caskê têgehek e ku ji hêla çêkerên wîskiyê ve tê bikar anîn da ku wîskiyek ku piştî ku ji bo gihîştinê di bermîlekê de tê hilanîn bi rengek rast naşewite destnîşan dike. Alkola wîskî ji hêla qebareya qebareyê ve bi gelemperî di navbera ji sedî 52 û 66 de ye.

Qask An Bermîl? Di Navbera Herduyan de Cûdahî Heye?

Derbarê nîqaşa me ya li jor de, em dikarin encam bidin ku li gorî pênaseya avahî di navbera "cask" û "bermîl" de cûdahiyek zelal tune. Lê, dibe ku di derheqê mîqdara şilavê de ku kask an bermîlek dikare bigire de cûdahiyek hebe. Dezgehek dikare çend mezinahiyên konteynerê temsîl bike, lê bermîlek xwedan mezinahiyek taybetî ya maqûl e.

Heke hûn dixwazin li ser hin mezinahiyên qehweyan fêr bibin, ez ê navnîşek li jêr binivîsim ku dê bide hûn fêm dikin ku ew çi ne û çend hejmar inher yek dikare di hilberîna wîskiyê de bigire.

Konteynerên cihêreng ên bi mezinahî

Qûna şêraniyê bi gelemperî ji dara ewrûpayî têne çêkirin

Bermîlek bi qasî 120 lître ye, di heman demê de kaskek dikare ji her tiştî be. mezinahî.

Qaz, keg û bermîl şertên giştî ne ku mezinahiyê diyar nakin. Mezinahiya bermîlê di çêkirina şerab de girîng e ji ber ku tiriyên cûrbecûr hewcedarî astên cûrbecûr danasîna daristanê ne. Barîkek ku 225 lître digire, mezinahiya herî gelemperî ye. Dema ku hûn bi şerabçêkeran re sohbet dikin, hûn ê bibînin ku gelek ji wan mezinahiyên bermîlan diguherînin da ku li gorî rez û şêwaza xwe bin.

Termîna "cask" dikare ji bo hemî keştiyên ku dilîzin termînolojiya bijarte be. Beşek di pîrbûna ruhan de ye.

Belê, tiştek ku divê were destnîşan kirin ev e ku hemî bermîl dikarin wekî qeşeng bêne hesibandin, lê hemî kavil nayên gotin.bermîl. Bermîl celebek taybetî ye ku dikare heya 31.7006 gallonên Amerîkî bigire.

Kask An Bermîl? Ji bo avakirina wan divê em çi bikar bînin?

Piraniya whiskyçêkeran Oak Amerîkî bikar tînin ji bo hilberandin û xwedîkirina whisky , tenê ji ber ku peydakek pir ji van gûzan ji hilberînerên borbon li Amerîka tê. . Distillerên Bourbons van bermîlan ji bo yekcar mazin bikar tînin, lê bermîlên li Skoçyayê, ji hêla din ve, dê bermîlan ji bo gelek çerxên mezinbûnê bikar bînin.

Bermîl piştî her pêvajoyê têne kontrol kirin da ku were kontrol kirin ka çiqas şilek heye. xwe avêt nav darên darîn. Dema ku şilav bi tevahî tê berhev kirin, çêkerên wîskiyê van bermîlan davêjin ji ber ku ew ji bo belavkirina çêj û tama wîskî an bîraya bêkêr û nekêr in.

Ecêb e, ku di çêkirina wîskiyê de bikaranîna bermîlên gûzê pêdiviyek qanûnî ye ku li çaraliyê cîhanê tê pejirandin. . Bêyî van bermîlan, giyanên ku nû hatine amade kirin tama Vodkayê çêdikin, bê reng û çêjên ku me ji whisky pêşbînî kiriye!

Ji ber vê yekê niha, ez ê hin hûrguliyan parve bikim ka kîjan materyal di çêkirina kasik an bermîlan de bikêr in. , ku dibe sedema mazinbûna wîskiyê çêtir.

Whisky skoç bi gelemperî di kerpîçên bikar anîne de tê gihandin

Kask of Sherry

Di sedsala 18-an de , whisky scotch dest pê kir ku bibe populer, ji ber vê yekê pêdivî bi gihîştina whisky hebû, lê divê kîjan kask beDi pêvajoya pîrbûnê de tê bikaranîn pirsek rast bû.

Ji ber vê yekê, çêkerên wîskiyê bijarteyek hebû: ji nû ve bi kar anîna rûm an jî kasikên sherry. Her du jî pir baş bûn ku bikar bînin. Di çêkirina van bermîlan de Oak Ewropayê hatiye bikaranîn. Lê belê, sherry bêtir populer bû, û gelek wîskiyên destpêkê di çerxa xweya pîrbûnê de di çerxên şerî de derbas bûn.

Oaks From the United States of America

Nêzîkî 95% ji Whisky Scotch di Oak Amerîkî de mazin dibe. Tehmên girîng ên wîskiyan di nav van kazan de ne, di nav de vanilla, kiraz, çam, û çikolata.

Darên Oak ên Amerîkî dibe ku heya 100 salan mezin bibin. Her ku berdestî sînordar dibe û lêçûn zêde dibin, distîllerên Skotlandayê bi demê re dest bi karanîna bermîlên daristanên Ewropî bêtir û bêtir kirin.

Kîjan Faktor Dikarin Bandora Whisky Di Kaskek An Bermîlek de Bikin?

Pênc faktorên sereke dikarin bandorê li Whiskyê di çopê an bermîlê de bikin:

• Cûreya şilavê ya berê
• Mezinahiyên kaskê
• Cûreyên darê
• Asta Charing
• Dûçikên Vezivirandin (Dûçikên ku berê hatine bikar anîn ji nû ve têne bikar anîn)

Min lînkek jî peyda kiriye da ku hemî faktorên jorîn bi hûrgulî binirxînim. Girîng e ku ji bo pêvajoya pîrbûna wîskiyê kask an bermîla herî guncaw hilbijêrin.

Li jêr vîdyoyek heye ku dê ronahiyê bide ka meriv çawa bermîlek şerabê çêdike.

Fêrî çêkirina bermîlek

Xeta jêrîn

• Whisky alkolîk evexwarina ku ji genimên ku hatine helandin û mêşkirin tê çêkirin. Ew vexwarinek distîlkirî ye ku bi gelemperî di kasik an bermîlan de, konteynerên ku ji bo hilanîn û radestkirinê têne bikar anîn, tê temen kirin.
• Whisky giyanek e ku li seranserê cîhanê tê kontrol kirin û naskirî ye. Whisky di derec û cûrbecûr cûrbecûr de têne, û mirov ji hemîyan re qîmetê dide.
• Di navbera prosedurên amadekirinê û veguheztina nav şûşeyan de, Whisky gihîştî.
• Termînolojîyên "cask" an "berrel" hatin. di dema hilberandin û depokirina wîskiyê de li bazarê derdikeve.
• Di giyanên temenî de qesik û bermîl roleke girîng dilîzin. Ew di pêşvebirina karaktera tama vexwarinên kevnar, şerab û bîrayê de dibin alîkar. Ew dikarin reng û bîhnên cûrbecûr wek vanilla, gûz, û gûzê dema ku ji hundur ve têne şewitandin pêşkêşî bikin.
• Ev gotar hûrguliyên ku her du têgeh hinekî ji hev cuda ne.
• Bermîlek e. silindirka qulkirî ya bi navgînek berzkirî. Dirêjiya wê ji firehiya wê girîngtir e. Bi kevneşopî, daran ji daran li ser bermîlan bi çokên darîn an jî metal bi hev ve dihatin girêdan.
• Dîsik di heman demê de konteynirek darî ya mezin e ku tê de stûn û çîpên ji bo hilanîna şilîkên di şiklê bermîlê de tê bikaranîn.
• Ev her du termînolojî zêde ji hev cuda nabin; berevajî vê yekê, ew cûdahiyek girîng heye ku ew çiqas şilî dikarin bihêlin.

• Cûdahiya Di Navbera Xerdelê Amade Û Xerdelê Dry de Çi ye?(Bersiv da)
• Cûdahiya di navbera rojavabûnê û hilatina rojê de çi ye? (Cûdahî Hat Ravekirin)
• Cûdahiya Di navbera Stratejîst û Taktîkvanan de Çi ye? (Cûdahî tê ravekirin)