Mimo że większość ludzi używa tych terminów zamiennie, Istnieje różnica między beczką a beczką. Ogólnie rzecz biorąc, beczki są drewniane naczynia używane do przechowywania wina. Te beczki są dostępne w różnych rozmiarach i beczka jest jednym z nich. Inne pojemniki to Hogsheads, Puncheons i Butts. Te różne rozmiary są wymagane przez gorzelników do starzenia whisky.

Whiskey to rodzaj napoju alkoholowego przygotowanego w procesie fermentacji i zacierania zbóż. Jest to napój destylowany, który zazwyczaj przechodzi proces starzenia w beczkach lub baryłkach. Są to pojemniki przeznaczone przede wszystkim do przechowywania i dystrybucji.

Whisky jest znana na całym świecie, ludzie lubią różne klasy i rodzaje whisky. Fermentacja zboża, destylacja i starzenie w beczkach z twardego drewna są wspólnym elementem łączącym wiele kategorii i odmian. Czas dojrzewania whisky to okres pomiędzy procesem przygotowania a przelaniem jej do butelek, dlatego termin "beczka" i "barrel" pojawia się po jejprodukcji i podczas jej przechowywania.

Czytając o tych pojemnikach wpadłem na pomysł i zebrałem materiał do napisania artykułu na temat ich przeciwieństwa. Mimo, że w sieci w większości miejsc używa się tych zwrotów zamiennie, to jednak są one całkiem różne. Dlatego rozgryzienie różnic między beczką a baryłką jest fascynujące, aby rozwiać mętlik w głowie.

Beczki odgrywają znaczącą rolę w świecie dojrzałych alkoholi. Pomagają one w dodaniu smaku napojom alkoholowym takim jak wino i piwo. Chociaż nie mają one tej drogiej, przemysłowej atmosfery, po zwęgleniu od wewnątrz mogą nadać kolory i smaki tak różne jak wanilia, kokos i dąb.

Pozwólcie, że najpierw wyjaśnię definicję beczki lub beczki, co sprzyja zrozumieniu ich różnicy.

Co to jest beczka i jak ją zdefiniować?

Po pierwsze, Beczka odnosi się do drewnianego cylindrycznego pojemnika o pojemności 50-53 galonów, stworzonego głównie z białego dębu. Aby wyrobić sobie w głowie obraz beczki, pozwolę sobie podzielić się informacjami związanymi z jej strukturą wymiarową; odnosi się ona do wydrążonego cylindra, zawierającego wybrzuszony środek. Ma ona większą długość niż szerokość. Tradycyjnie budowane są z drewnianych klepek z łączącymi je drewnianymi lub metalowymi obręczami.

Po drugie, określiłbym, skąd pochodzi to słowo, więc jest to założenie, że pierwotnie pochodzi od anglo-normandzkiego terminu "Baril." Może to poprzedzać, ponieważ beczki w dziele sztuki pochodzą z czasów egipskich, wskazując, że wzór ma co najmniej 2600 lat!

Jako że były one słynne, w czasach starożytnych przechowywały kukurydzę inną niż jakikolwiek płyn lub napój alkoholowy. Kilka starożytnych cywilizacji, tak jak Rzymianie, były dobrze zorientowane w budowie beczek przez wyszkolonego handlowca zwanego bednarzem, ponieważ w pełni wykorzystywały beczki do przechowywania swoich gier.

Aluminium, stal nierdzewna i różne formy plastiku, takie jak HDPE, to niektóre materiały używane do budowy nowoczesnych beczek.

Drewniane beczki nadają winom aromat, kolor i smak

Co to jest beczka i jakie są różne dostępne rozmiary?

Po badaniach i próbach znalezienia definicji beczki, odkryłem, że wszystkie beczki mogą odnosić się do beczki w literaturze, ale nie wszystkie beczki posiadają określenie beczka jako ich zamiennik. Choć wydaje się to wskazywać na hierarchię w pojęciach, to nadal jest to niejasne.

Podam więc ogólną definicję, którą znalazłem dla beczki: duży drewniany pojemnik w kształcie beczki, składający się z klepek i obręczy, służący do przechowywania płynów. Podobnie jak słowo beczka, jego pochodzenie jest niepewne; ma jednak związek z czasami średniowiecznymi i ze środkowo-francuskim terminem "casque".

Rzymianie używali drewnianych garnków do przechowywania płynów, co jest powszechnie znane, a liczne przykłady dobrze zachowanych rzymskich garnków istnieją.Rozważano, że przejście od ceramiki do drewnianych beczek nastąpiło około tego okresu, ponieważ pisarze klasyczni pisali i wspominali o nich w literaturze jako "drewniane pojemniki do przechowywania z obręczą".

Kraje takie jak Stany Zjednoczone i Hiszpania przede wszystkim eksportują beczki. W tych rejonach zajmowały się one dawniej dojrzewaniem whiskey i sherry.

Beczki występują w różnych rozmiarach, ale z reguły im większa beczka, tym dłużej trwa proces rozwoju trunku. Można je znaleźć w dużych, średnich i małych rozmiarach.

Duża: ponad 400 litrów (132 galony)

Średnia (53-106 galonów): 200-400 litrów (standardowa beczka po Bourbonie jest tej wielkości)

Mała: poniżej 200 litrów (53 galony) (ćwierćbeczka mieści się w tym przedziale)

Czytając, moje oczy przewróciły się na słowie "Cask strength", więc pomyślałem, co ono oznacza. Wypatrzyłem jego znaczenie, więc pozwólcie, że i ja się nim z Wami podzielę. Cask strength to termin używany przez producentów whiskey do wskazania whiskey, która nie rozcieńcza się prawidłowo po przechowywaniu w beczce w celu dojrzewania. Objętościowe stężenie alkoholu w whiskey wynosi zazwyczaj od 52 do 66 procent.

Cask czy Barrel? Czy jest między nimi jakaś różnica?

Biorąc pod uwagę naszą powyższą dyskusję, możemy stwierdzić, że nie ma wyraźnej różnicy między "beczką" a "beczką" zgodnie z definicją strukturalną. Może jednak istnieć rozróżnienie dotyczące ilości cieczy, jaką może pomieścić beczka lub beczka. Beczka może reprezentować kilka rozmiarów pojemnika, natomiast beczka ma w miarę konkretny rozmiar.

Jeśli jesteś zainteresowany poznaniem niektórych rozmiarów beczek, poniżej zamieszczam listę, która pozwoli Ci zorientować się czym są i jaką ilość każda z nich może pomieścić w produkcji whisky.

Różne pojemniki o różnych rozmiarach

Butle Sherry są zazwyczaj produkowane z europejskiego dębu

Beczka ma objętość około 120 litrów, natomiast beczka może być dowolnej wielkości.

Cask, keg, i barrel są ogólnymi terminami, które nie określają rozmiaru. Rozmiar beczki jest kluczowy w produkcji wina, ponieważ różne winogrona wymagają różnych poziomów ekspozycji dębu. Barrique, który mieści 225 litrów, jest najbardziej powszechnym rozmiarem. Kiedy rozmawiasz z winiarzami, zauważysz, że wielu z nich zmienia rozmiary beczek, aby dopasować je do swoich winogron i stylu.

Termin "beczka" może być preferowaną terminologią dla wszystkich naczyń, które odgrywają rolę w starzeniu spirytusu.

Cóż, jedną rzeczą, którą należy zauważyć jest to, że wszystkie beczki można uznać za beczki, ale wszystkich beczek nie można nazwać beczkami. Beczka to specyficzny rodzaj beczki, która może pomieścić do 31,7006 galonów amerykańskich.

Cask or Barrel? Czego powinniśmy użyć do ich budowy?

Większość producentów whiskey wykorzystuje dąb amerykański do produkcji i przechowywania whiskey. Po prostu obfite dostawy tych dębów pochodzą od producentów bourbona w Ameryce. Destylatorzy Bourbona używają tych beczek do jednorazowego dojrzewania, podczas gdy destylatorzy w Szkocji, z drugiej strony, będą używać beczek przez wiele cykli dojrzewania.

Beczki są kontrolowane po każdym procesie, aby sprawdzić, ile płynu wsiąkło w drewniane klepki. Kiedy płyn zostanie całkowicie zebrany, producenci whisky wyrzucają te beczki, ponieważ są one bezużyteczne i nieopłacalne do nadawania aromatów i smaku whisky lub piwa.

Zaskakująco, wykorzystanie dębowych beczek do produkcji whisky jest koniecznością prawną powszechnie akceptowaną na całym świecie. Bez tych beczek, nowo przygotowane alkohole smakują jak wódka, bez kolorów i smaków, których oczekujemy od whisky!

Dlatego teraz podzielę się kilkoma szczegółami dotyczącymi tego, jakie materiały są przydatne w produkcji beczek, co prowadzi do lepszego dojrzewania whisky.

Szkocka whisky jest zwykle dojrzewana w używanych beczkach

Cask of Sherry

W XVIII wieku szkocka whisky zaczęła stawać się popularna, więc przyszła potrzeba dojrzewania whisky, ale która beczka powinna być użyta podczas procesu starzenia było szczerym pytaniem.

Dlatego producenci whisky mieli wybór: ponownie wykorzystać beczki po rumie lub po sherry. Obie były całkiem dobre w użyciu. Do budowy tych beczek użyto europejskiego dębu. Jednak sherry stało się bardziej popularne i wiele wczesnych whisky przeszło swój cykl starzenia w beczkach po sherry.

Dęby ze Stanów Zjednoczonych Ameryki

Około 95% szkockiej whisky dojrzewa w amerykańskim dębie. Do tych beczek należą znaczące smaki whisky, w tym wanilia, wiśnia, sosna i czekolada.

Drzewa dębu amerykańskiego mogą rosnąć nawet 100 lat. Ponieważ dostępność staje się ograniczona, a koszty rosną, szkockie destylarnie zaczęły z czasem używać coraz więcej beczek z dębu europejskiego.

Jakie czynniki mogą wpłynąć na to, że Whisky znajduje się w beczce lub baryłce?

Pięć głównych czynników może wpłynąć na to, jak wygląda Whisky w beczce lub kadzi:

• Rodzaj cieczy poprzednika
• Wymiary beczki
• Gatunki drewna
• Poziom Charing
• Beczki z recyklingu (Beczki używane wcześniej są ponownie wykorzystywane)

Podałem również link, pod którym można szczegółowo przejrzeć wszystkie powyższe czynniki. Ważne jest, aby wybrać najlepiej dopasowaną beczkę lub beczkę do procesu starzenia whisky.

Poniżej zamieszczamy filmik, który rzuci światło na to, jak zrobić beczkę do wina.

Naucz się robić beczkę

Linia dolna

• Whiskey to napój alkoholowy produkowany z ziaren, które zostały poddane fermentacji i zacieraniu. Jest to destylowany trunek, który często dojrzewa w beczkach lub baryłkach, pojemnikach używanych do przechowywania i dostarczania.
• Whisky to duch, który jest kontrolowany i znany na całym świecie. Whisky występują w różnych gatunkach i odmianach, a ludzie doceniają je wszystkie.
• Pomiędzy procedurą przygotowania a przelaniem do butelek, Whisky dojrzewa.
• Terminologie "cask" lub "barrel" pojawiły się na rynku podczas produkcji i przechowywania whisky.
• W starzonych alkoholach ważną rolę odgrywają beczki i baryłki, które pomagają w rozwoju charakteru smakowego zabytkowych trunków, wina i piwa. Mogą one zaoferować kolory i aromaty tak różne jak wanilia, kokos i dąb, gdy są wypalane od wewnątrz.
• Ten artykuł podsumowuje szczegóły tego, jak te dwa terminy nieznacznie się różnią.
• Beczka jest wydrążonym cylindrem z wybrzuszonym środkiem. Jej długość jest ważniejsza niż szerokość. Tradycyjnie drewniane klepki na beczkach były połączone drewnianymi lub metalowymi obręczami.
• Beczka to także duży drewniany pojemnik z klepkami i obręczami służący do przechowywania płynów w kształcie beczki.
• Te dwie terminologie nie różnią się zbytnio; mają natomiast znaczące rozróżnienie dotyczące ilości płynu, który mogą zatrzymać.

• Jaka jest różnica między gotową musztardą a suchą musztardą (odpowiedź)?
• Jaka jest różnica między zachodem a wschodem słońca? (Różnica wyjaśniona)
• Jaka jest różnica między strategami a taktykami (różnica wyjaśniona)?