Aj keď väčšina ľudí používa tieto pojmy zameniteľne, existuje rozdiel medzi sudom a sudom. vo všeobecnosti sú sudy drevené nádoby používané na uskladnenie vína. tieto sudy sú k dispozícii v rôznych veľkostiach a sud je jednou z nich. Medzi ďalšie nádoby patria Hogsheads, Puncheons a Butts. Tieto rôzne veľkosti potrebujú liehovary na dozrievanie whisky.

Whisky je druh alkoholického nápoja pripraveného z procesu kvasenia a mútenia obilia. Je to destilovaný nápoj, ktorý zvyčajne prechádza procesom zrenia v sudoch alebo barikoch. Ide o nádoby určené predovšetkým na skladovanie a distribúciu.

Whisky je známa po celom svete. Ľudia si vychutnávajú rôzne triedy a druhy whisky. Spoločným zjednocujúcim prvkom mnohých kategórií a odrôd je fermentácia obilia, destilácia a zrenie v sudoch z tvrdého dreva. Čas zrenia whisky je medzi procesom prípravy a jej prenosom do fliaš. Preto prichádzajú do úvahy terminológie "sud" a "sud" po jejpri výrobe a počas skladovania.

Pri čítaní o týchto nádobách som prišiel na myšlienku a zozbieral som materiál na napísanie článku o ich kontraste. Hoci sa na webe na väčšine miest používajú tieto slovné spojenia zameniteľne, sú dosť odlišné. Preto je zisťovanie rozdielov medzi sudom a sudom fascinujúce, aby sa mi vyjasnil zmätok v hlave.

Sudy a sudy zohrávajú významnú úlohu vo svete vyzretých liehovín. Pomáhajú dodať chuť alkoholickým nápojom, ako je víno a pivo. Hoci nemajú taký drahý priemyselný dojem, keď sú zvnútra zuhoľnatené, môžu dodať farby a chute tak rozmanité, ako je vanilka, kokos a dub.

Najprv objasním definíciu suda alebo sudového vína, ktorá je dôležitá pre pochopenie ich rozdielu.

Čo je to sud? Ako ho definovať?

Po prvé, sud sa vzťahuje na drevenú valcovitú nádobu s objemom 50-53 litrov, vyrobenú najmä z bieleho duba. Aby som si vytvoril obraz suda v mysli, podelím sa o informácie týkajúce sa jeho rozmerovej štruktúry; ide o dutý valec, ktorý obsahuje vypuklý stred. Je viac na dĺžku ako na šírku. Tradične sa stavali z drevených klátov, ktoré sa spájali drevenými alebo kovovými obručami.

Po druhé, chcel by som definovať, odkiaľ toto slovo pochádza, takže je predpoklad, že pôvodne pochádza z anglo-normanského termínu "Baril." Mohlo by to byť aj skôr, pretože sudy v umeleckom diele pochádzajú z egyptských čias, čo naznačuje, že dizajn je starý najmenej 2600 rokov!

Keďže boli známe, v dávnych dobách sa v nich skladovalo iné obilie ako akékoľvek tekuté alebo alkoholické nápoje. Viaceré staroveké civilizácie, rovnako ako Rimania, boli dobre oboznámené s konštrukciou sudov, ktoré staval vyškolený obchodník nazývaný bednár, pretože plne využívali sudy na skladovanie svojich hier.

Na výrobu moderných sudov sa používa hliník, nehrdzavejúca oceľ a rôzne druhy plastov, napríklad HDPE.

Drevené sudy dodávajú vínam arómu, farbu a chuť

Čo je to sud? Aké sú rôzne dostupné veľkosti?

Po tom, čo som sa snažil čo najlepšie zistiť definíciu suda, som zistil, že všetky sudy môžu v literatúre odkazovať na sud, ale nie všetky sudy majú termín sud ako svoju náhradu. Aj keď sa zdá, že to poukazuje na hierarchiu pojmov, je to stále nejasné.

Preto by som uviedol všeobecnú definíciu, ktorú som našiel pre sud: veľká drevená nádoba v tvare suda pozostávajúca z hranolov a obručí na uskladnenie tekutín. Rovnako ako slovo sud, aj jeho pôvod je neistý, avšak súvisí so stredovekom a stredofrancúzskym výrazom "casque".

Rimania používali na uskladnenie tekutín drevené nádoby, čo je všeobecne známe, a existuje mnoho príkladov dobre zachovaných rímskych nádob. Uvažovalo sa o tom, že prechod od keramiky k dreveným sudom nastal približne v tomto období, pretože klasickí autori o nich písali a spomínali ich v literatúre ako "drevené skladovacie kontajnery s obručou."

Krajiny ako Spojené štáty americké a Španielsko sudy predovšetkým vyvážajú. V týchto oblastiach sa v minulosti zaoberali zrením whisky a sherry.

Sudy sa vyrábajú v rôznych veľkostiach, ale vo všeobecnosti platí, že čím väčší sud, tým dlhšie trvá, kým sa likér rozvinie. Nájdete ich vo veľkých, stredných a malých veľkostiach.

Veľký: viac ako 400 litrov (132 galónov)

Stredný (53-106 galónov): 200-400 litrov (štandardný sud na bourbon je tejto veľkosti)

Malý: menej ako 200 litrov (53 galónov) (do tohto rozsahu patrí štvrťlitrový sud)

Pri čítaní som pri slove "Cask strength" prevrátil oči, tak som si pomyslel, čo to znamená. Vyhľadal som si jeho význam, tak sa oň podelím aj s vami. Cask strength je termín, ktorý používajú výrobcovia whisky na označenie whisky, ktorá sa po uskladnení v sude na zrenie správne nezriedi. Obsah alkoholu vo whisky sa zvyčajne pohybuje medzi 52 až 66 percentami objemu.

Sud alebo sud? Je medzi nimi nejaký rozdiel?

Vzhľadom na našu vyššie uvedenú diskusiu môžeme dospieť k záveru, že medzi "sudom" a "sudom" nie je jednoznačný rozdiel podľa konštrukčnej definície. Môže však existovať rozdiel, pokiaľ ide o množstvo kvapaliny, ktoré sud alebo sud môže zadržať. Sud môže predstavovať niekoľko veľkostí nádob, zatiaľ čo sud má pomerne konkrétnu veľkosť.

Ak máte záujem dozvedieť sa o niektorých veľkostiach sudov, nižšie uvádzam zoznam, ktorý vám poskytne predstavu o tom, čo sú to sudy a aké množstvo sa do nich zmestí pri výrobe whisky.

Rôzne kontajnery s veľkosťami

Sherry butts sa zvyčajne vyrábajú z európskeho dubového dreva

Sud má objem približne 120 litrov, zatiaľ čo sud môže mať ľubovoľnú veľkosť.

Sud, sud a sud sú všeobecné pojmy, ktoré nešpecifikujú veľkosť. Veľkosť suda je pri výrobe vína veľmi dôležitá, pretože rôzne druhy hrozna si vyžadujú rôznu mieru vystavenia dubovému drevu. Najbežnejšou veľkosťou je barik, ktorý má objem 225 litrov. Keď sa rozprávate s vinármi, zistíte, že mnohí z nich menia veľkosť suda podľa toho, ako sa im hodí ich hrozno a štýl.

Termín "sud" môže byť uprednostňovanou terminológiou pre všetky nádoby, ktoré sa podieľajú na zrení liehovín.

No, treba poznamenať, že všetky sudy možno považovať za sudy, ale všetky sudy nemožno nazývať sudmi. Sud je špecifický druh suda, do ktorého sa zmestí až 31,7006 galónov.

Sudy alebo sudy? Čo by sme mali použiť na ich výrobu?

Väčšina výrobcov whisky používa na výrobu a uchovávanie whisky americký dub. Bourbonské liehovary používajú tieto sudy na jednorazové zrenie, zatiaľ čo liehovary v Škótsku používajú sudy na mnoho cyklov zrenia.

Sudy sa po každom procese kontrolujú, aby sa zistilo, koľko tekutiny sa vsiaklo do drevených drievok. Keď sa tekutina úplne zachytí, výrobcovia whisky tieto sudy zlikvidujú, pretože sú nepoužiteľné a neprospievajú pri dodávaní arómy a chuti do whisky alebo piva.

Je prekvapujúce, že používanie dubových sudov pri výrobe whisky je zákonnou nevyhnutnosťou, ktorá je všeobecne prijímaná na celom svete. Bez týchto sudov by novo pripravené destiláty chutili ako vodka, bez farieb a chutí, ktoré sme od whisky očakávali!

Teraz sa s vami podelím o niektoré podrobnosti týkajúce sa materiálov, ktoré sú užitočné pri výrobe sudov alebo sudov, čo vedie k lepšiemu zreniu whisky.

Škótska whisky zvyčajne dozrieva v použitých sudoch

Sud Sherry

V 18. storočí začala byť populárna škótska whisky, takže vznikla potreba dozrievania whisky, ale otázka, ktorý sud sa má použiť počas procesu zrenia, bola úprimná.

Preto mali výrobcovia whisky na výber: opätovne použiť sudy po rume alebo po sherry. Oboje sa dalo celkom dobre použiť. Na výrobu týchto sudov sa používalo európske dubové drevo. Sherry sa však stalo populárnejším a mnohé prvé whisky prešli svojím cyklom zrenia v sudoch po sherry.

Duby zo Spojených štátov amerických

Približne 95 % škótskej whisky dozrieva v amerických dubových sudoch. Do týchto sudov patria významné arómy whisky vrátane vanilky, čerešní, borovice a čokolády.

Americký dub môže rásť až 100 rokov. Keďže dostupnosť je obmedzená a náklady rastú, škótske liehovary začali časom používať čoraz viac sudov z európskeho duba.

Aké faktory môžu ovplyvniť whisky v sude alebo v sude?

Whisky v sude alebo v sude môže ovplyvniť päť hlavných faktorov:

• Predchodca typu kvapaliny
• Rozmery suda
• Druhy dreva
• Úroveň Charing
• Recyklované sudy (znovu sa používajú sudy, ktoré sa používali predtým)

Uviedol som aj odkaz na podrobný prehľad všetkých uvedených faktorov. Je dôležité vybrať si sud alebo sud, ktorý je najvhodnejší na proces zrenia whisky.

Nižšie nájdete video, ktoré vám objasní, ako vyrobiť sud na víno.

Naučte sa vyrobiť sud

Spodná hranica

• Whiskey je alkoholický nápoj vyrobený z obilia, ktoré bolo skvasené a roztlačené. Je to destilovaný alkohol, ktorý často zreje v sudoch, nádobách používaných na skladovanie a dodávanie.
• Whisky je liehovina, ktorá je kontrolovaná a známa na celom svete. Whisky sa vyrába v rôznych stupňoch a odrodách a ľudia si cenia všetky.
• Medzi prípravou a plnením do fliaš whisky dozrieva.
• Termíny "sud" alebo "barrel" sa na trhu objavili počas výroby a skladovania whisky.
• Pri vyzrievaní liehovín zohrávajú sudy a sudy dôležitú úlohu. Pomáhajú rozvíjať chuťový charakter ročníkových nápojov, vína a piva. Keď sa vypália zvnútra, môžu ponúknuť také rozmanité farby a vône ako vanilka, kokos a dub.
• V tomto článku sú zhrnuté podrobnosti o tom, ako sa tieto dva pojmy mierne líšia.
• Sud je vydlabaný valec s vypuklým stredom. Jeho dĺžka je dôležitejšia ako šírka. Tradične sa drevené tyče na sudoch spájali drevenými alebo kovovými obručami.
• Sud je tiež veľká drevená nádoba s drievkami a obručami, ktorá sa používa na uskladnenie tekutín v tvare suda.
• Tieto dve terminológie sa príliš nelíšia; namiesto toho majú významný rozdiel v tom, koľko tekutiny dokážu zadržať.

• Aký je rozdiel medzi hotovou a suchou horčicou? (zodpovedané)
• Aký je rozdiel medzi západom a východom slnka? (Vysvetlenie rozdielov)
• Aký je rozdiel medzi stratégmi a taktikmi? (Vysvetlenie rozdielov)