Хэдийгээр ихэнх хүмүүс эдгээр нэр томъёог хооронд нь сольж хэрэглэдэг ч торх, торх хоёрын хооронд ялгаа бий. Ерөнхийдөө торх нь дарс хадгалах зориулалттай модон сав юм. Эдгээр торхнууд нь янз бүрийн хэмжээтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь торх юм. Өөр зарим савнууд нь Хогшед, Пунчеон, Бөгз зэргийг багтаадаг. Вискиг хөгшрүүлэхийн тулд нэрэгчид эдгээр өөр өөр хэмжээтэй байх шаардлагатай.

Виски нь үр тариаг исгэх, нухах процессоор бэлтгэсэн согтууруулах ундааны нэг төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн торхон эсвэл торхонд хөгшрөлтийн явцад дамждаг нэрмэл ундаа юм. Эдгээр нь үндсэндээ хадгалах, түгээх зориулалттай сав юм.

Виски дэлхий даяар алдартай. Хүмүүс янз бүрийн анги, төрлийн вискид дуртай. Тариа исгэх, нэрэх, хатуу модон торхонд хөгшрөх нь олон төрөл, сортуудыг нэгтгэдэг нийтлэг элемент юм. Виски боловсорч гүйцсэн хугацаа нь бэлтгэх үйл явц болон лонхонд шилжүүлэх хооронд байдаг. Иймд “хайрх”, “торх” гэсэн нэр томьёо нь түүнийг үйлдвэрлэсний дараа болон хадгалах явцад анхааралдаа авдаг.

Эдгээр савны талаар уншиж байхдаа нэг санаа төрж, тэдгээрийн эсрэг заалтын талаар нийтлэл бичих материал цуглуулсан. . Хэдийгээр вэб эдгээр хэллэгийг ихэнх газар сольж хэрэглэдэг боловч тэдгээр нь нэлээд өөр юм. Тиймээс торх ба торх хоёрын ялгааг олж мэдэх нь үүнийг арилгахад сонирхолтой юмМиний сэтгэлд төөрөгдөл.

Хөгшин сүнснүүдийн ертөнцөд торх, торх чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд дарс, шар айраг зэрэг согтууруулах ундааны амтыг нэмэхэд тусалдаг. Хэдийгээр тэдгээр нь тийм үнэтэй үйлдвэрийн мэдрэмжгүй ч гэсэн дотоодоос шатсан үед ваниль, наргил мод, царс зэрэг олон төрлийн өнгө, амтыг өгч чаддаг.

Эхлээд торх эсвэл торх гэсэн ойлголтыг тодруулъя, энэ нь тэдгээрийн ялгааг ойлгоход таатай байна.

Торх гэж юу вэ? Үүнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Нэгдүгээрт, баррель гэдэг нь ихэвчлэн цагаан царс модоор бүтээгдсэн 50-53 галлон багтаамжтай цилиндр хэлбэртэй модон савыг хэлнэ. Торхны зургийг санаанд оруулахын тулд , түүний хэмжээст бүтэцтэй холбоотой мэдээллийг хуваалцъя; Энэ нь товойсон төвийг агуулсан хөндий цилиндрийг хэлдэг. Энэ нь өргөнөөс илүү урттай байдаг. Уламжлал ёсоор тэдгээр нь модон эсвэл төмөр цагираг бүхий модон саваагаар бүтээгдсэн байдаг.

Хоёрдугаарт, би энэ үг хаанаас гаралтай болохыг тодорхойлох байсан тул энэ нь анх үүссэн гэсэн таамаглал юм. Англо-Норманы "Барил" гэсэн нэр томъёо. Энэ нь үүнээс өмнөх үе байж болох юм, учир нь урлагийн бүтээлүүд дэх торхууд нь Египетийн үеэс хамаарах бөгөөд энэ нь дизайн нь дор хаяж 2600 жилийн настай болохыг харуулж байна!

Тэд алдартай байсан тул эртний үед шингэн эсвэл согтууруулах ундаанаас өөр эрдэнэ шиш хадгалдаг байжээ. удаа. Ромчуудтай адил эртний хэд хэдэн соёл иргэншил торх барих талаар маш сайн мэддэг байсанТэд тоглоомоо хадгалахдаа торхыг бүрэн ашигладаг байсан тул копер гэж нэрлэгддэг бэлтгэгдсэн худалдаачны хэлснээр.

Хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган, HDPE зэрэг төрөл бүрийн хуванцарууд нь орчин үеийн торх барихад хэрэглэгддэг зарим материал юм.

Модон торх нь дарсанд анхилуун үнэр, өнгө, амтыг өгдөг

Чих гэж юу вэ? Хэмжээ нь өөр өөр байдаг вэ?

Тархины тодорхойлолтыг сайтар судалж, олж мэдэхийг хичээсний эцэст би бүх торхыг уран зохиолд торх гэж хэлж болно, гэхдээ бүх торх биш гэдгийг олж мэдсэн. Тэдний орлуулах нэр томъёо баррель барих. Хэдийгээр энэ нь нэр томъёоны шатлалыг харуулж байгаа мэт боловч энэ нь тодорхойгүй хэвээр байна.

Тиймээс би торхонд олсон ерөнхий тодорхойлолтыг хэлье: том торх хэлбэртэй модон сав. шингэнийг хадгалах саваа ба цагираг. Торх гэдэг үгийн нэгэн адил гарал үүсэл нь тодорхойгүй; Гэсэн хэдий ч энэ нь дундад зууны үеийн болон дундад франц хэлээр "casque" гэсэн нэр томъёотой холбоотой байдаг.

Ромчууд шингэн зүйл хадгалахдаа модон сав ашигладаг байсан бөгөөд сайн хадгалагдсан олон жишээнүүд байдаг. Ромын савнууд байдаг. Сонгодог зохиолчид үүнийг утга зохиолд “цагирагтай модон сав” хэмээн бичиж тэмдэглэсэн байдаг тул энэ үед ваар савнаас модон торхонд шилжсэн гэж үзэж байсан.

Иймэрхүү улс орнууд. АНУ, Испани голдуу хайрцаг экспортолдог. Эдгээр газруудад тэд өмнө нь оролцож байсанвиски болон шерриний боловсорч гүйцсэн үе.

Тарх нь янз бүрийн хэмжээтэй байдаг ч ерөнхий дүрмээр бол торх томрох тусам архи үүсэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Тэдгээр нь том, дунд, жижиг хэмжээтэй байж болно.

Том: 400 литрээс их (132 галлон)

Дунд (53-106 галлон): 200-400 литр (стандарт бурбон торх нь ийм хэмжээтэй)

Жижиг: 200 литрээс бага (53 галлон) (дөрөвний нэг нь энэ хязгаарт байдаг)

Уншаж байтал нүд минь "Царц" гэсэн үг рүү эргэлдэв. хүч" гэж би бодлоо, энэ нь юу гэсэн үг вэ? Би утгыг нь хайсан тул та бүхэнтэй хуваалцъя. Савны хүч гэдэг нь виски үйлдвэрлэгчдийн хэрэглэдэг нэр томъёо бөгөөд боловсорч гүйцэхэд зориулж торхонд хадгалсны дараа зөв шингэрдэггүй вискиг илэрхийлдэг. Вискиний спиртийн хэмжээ нь ихэвчлэн 52-66 хувьтай байдаг.

Каска эсвэл торх уу? Энэ хоёрын хооронд ямар нэгэн ялгаа байна уу?

Дээрх ярилцлагын талаар бид бүтцийн тодорхойлолтын дагуу "шоорхой" болон "торх" хоёрын хооронд тодорхой ялгаа байхгүй гэж дүгнэж болно. Гэхдээ торхон эсвэл торхонд хадгалах шингэний хэмжээ нь ялгаатай байж болно. Торх нь хэд хэдэн савны хэмжээг төлөөлж чаддаг бол торх нь тодорхой хэмжээтэй байдаг.

Хэрэв та хайрцгийн хэмжээг мэдэхийг сонирхож байгаа бол би доорх жагсаалтыг оруулах болно. Та тэдгээр нь юу болох, хэр их хэмжээтэй болохыг мэдэрдэгвиски үйлдвэрлэлд тус бүр агуулах боломжтой.

Хэмжээтэй өөр өөр сав

Шерри өгзөг нь ерөнхийдөө Европын царс модоор хийгдсэн байдаг

Нэг торх нь 120 литрийн багтаамжтай байдаг бол хайрцаг нь ямар ч хэмжээтэй байж болно. хэмжээ.

Чих, торх, торх зэрэг нь хэмжээг заагаагүй ерөнхий нэр томъёо юм. Төрөл бүрийн усан үзэм нь янз бүрийн түвшний царс модыг шаарддаг тул торхны хэмжээ нь дарс үйлдвэрлэхэд маш чухал юм. 225 литр багтаамжтай баррик нь хамгийн түгээмэл хэмжээ юм. Та дарс үйлдвэрлэгчидтэй ярилцахдаа тэдний олонх нь усан үзэм болон хэв маягтаа тохируулан торхны хэмжээг өөрчилдөг болохыг та анзаарах болно.

"Кав" гэсэн нэр томъёо нь бүх хөлөг онгоцны хувьд илүүд үздэг нэр томъёо байж болно. сүнсний хөгшрөлтийн нэг хэсэг.

За нэг зүйлийг онцолж хэлэхэд бүх торхыг торх гэж үзэж болох ч бүх торхыг торх гэж нэрлэж болохгүй.баррель. Торх нь 31.7006 ам. галлон багтаамжтай тусгай төрлийн торх юм.

Торх эсвэл торх уу? Тэдгээрийг бүтээхийн тулд бид юу ашиглах ёстой вэ?

Ихэнх виски үйлдвэрлэгчид Америкийн царс модыг виски үйлдвэрлэх, хадгалахын тулд ашигладаг , учир нь эдгээр царс модыг Америк дахь бурбон үйлдвэрлэгчдээс авдаг. . Bourbons нэрэх үйлдвэрүүд эдгээр торхыг нэг удаагийн боловсорч гүйцэхэд ашигладаг бол Шотландын нэрэх үйлдвэрүүд олон боловсорч гүйцэх циклд зориулж торхыг ашиглах болно.

Торхнуудыг процесс бүрийн дараа шалгаж, хэр хэмжээний шингэн байгаа эсэхийг шалгадаг. модон саваа руу шингэсэн. Шингэнийг бүрэн цуглуулсны дараа виски үйлдвэрлэгчид эдгээр торхыг виски эсвэл шар айрагны амт, амт оруулахад ашиггүй, ашиггүй тул хаядаг.

Гайхалтай нь царс торхыг виски үйлдвэрлэхэд ашиглах нь дэлхий даяар хууль ёсны шаардлага юм. . Эдгээр торхгүйгээр шинээр бэлтгэсэн спирт нь Архи шиг амттай, вискинээс ямар ч өнгө, амтгүй болно!

Тиймээс одоо би торх, торх үйлдвэрлэхэд ямар материал хэрэг болох талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. , энэ нь виски илүү боловсорч гүйцэхэд хүргэдэг.

Шотланд вискиг ихэвчлэн ашигласан торхонд боловсоруулдаг

Шерригийн торх

18-р зууны үед , шотланд виски түгээмэл болж эхэлсэн тул виски боловсорч гүйцэх шаардлага гарч ирсэн боловч аль хайрцаг байх ёстой вэ?хөгшрөлтийн явцад ашигласан нь үнэн зөв асуулт байсан.

Тиймээс виски үйлдвэрлэгчдэд ром эсвэл шерри торхыг дахин ашиглах сонголт байсан. Хоёуланг нь ашиглахад маш сайн байсан. Эдгээр торхыг барихад Европын царсыг ашигласан. Гэсэн хэдий ч Шерри илүү алдартай болж, олон эртний виски нь хөгшрөлтийн мөчлөгөө шерри саванд хийж байсан.

АНУ-аас ирсэн Оакс

Ойролцоогоор 95% Шотланд виски нь Америкийн царс модонд боловсорч гүйцдэг. Вискиний гол амт нь ваниль, интоор, нарс, шоколад зэрэг эдгээр торхонд хамаарна.

Америкийн царс мод 100 жил хүртэл ургадаг. Олдоц хязгаарлагдаж, өртөг нь өсөхийн хэрээр Шотландын архины үйлдвэрүүд цаг хугацаа өнгөрөх тусам Европын царс модны торхыг илүү ихээр хэрэглэж эхэлсэн.

Саванд эсвэл торхонд хийсэн вискид ямар хүчин зүйлс нөлөөлж болох вэ?

Торхон эсвэл торхон дахь вискид таван үндсэн хүчин зүйл нөлөөлж болно:

• Өмнөх шингэний төрөл
• Цавхны хэмжээ
• Модны төрөл
• Цэнэглэх түвшин
• Дахин боловсруулсан торх (Өмнө нь хэрэглэж байсан торхыг дахин ашиглаж байна)

Би мөн дээрх бүх хүчин зүйлсийг нарийвчлан судлах холбоосыг өгсөн. Вискиний хөгшрөлтийн процесст хамгийн тохиромжтой торх эсвэл торхыг сонгох нь чухал.

Дарсны торх хэрхэн хийхийг гэрэлтүүлэх видеог доор харуулав.

Хийж сур. баррель

Доорх мөр

• Виски бол архичинисгэж нухсан үр тариагаар хийсэн ундаа. Энэ нь ихэвчлэн хайрцаг, торхонд хадгалдаг, хадгалах, хүргэхэд ашигладаг нэрмэл архи юм.
• Виски бол хяналтанд байдаг, дэлхий даяар алдартай сүнс юм. Виски нь янз бүрийн зэрэглэл, сортоор ирдэг бөгөөд хүмүүс бүгдийг нь үнэлдэг.
• Бэлтгэхээс эхлээд лонхонд шилжүүлэх хооронд виски боловсорч гүйцдэг.
• "Корх" эсвэл "торх" гэсэн нэр томъёо гарч ирсэн. виски үйлдвэрлэх, хадгалах явцад зах зээлд өсдөг.
• Хөгшрөлтийн спиртэнд торх, торх чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь хуучин ундаа, дарс, шар айрагны амт чанарыг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Тэд дотроос нь шатаахад ваниль, наргил мод, царс зэрэг олон төрлийн өнгө, үнэрийг санал болгож чадна.
• Энэ өгүүлэлд хоёр нэр томъёо бага зэрэг ялгаатай болохыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
• Торх нь дунд нь товойсон хөндий цилиндр. Түүний урт нь өргөнөөсөө илүү чухал юм. Уламжлал ёсоор торхон дээрх модон савааг модон эсвэл төмөр цагирагаар холбодог байсан.
• Мөн торх хэлбэртэй шингэнийг хадгалах зориулалттай саваа, цагираг бүхий том модон савыг торх гэнэ.
• Эдгээр хоёр нэр томъёо нь нэг их ялгаатай биш; Үүний оронд тэдгээр нь хэр хэмжээний шингэн хадгалж чадах талаар ихээхэн ялгаатай байдаг.

• Бэлдсэн гич ба хуурай гич хоёрын ялгаа юу вэ?(Хариулсан)
• Нар жаргах, мандах хоёрын ялгаа юу вэ? (Ялгааг тайлбарлав)
• Стратегист ба тактикчдын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? (Ялгааг тайлбарлав)