Ko'pchilik bu atamalarni bir-birining o'rniga ishlatsa-da, bochka va bochka o'rtasida farq bor. Odatda, bochkalar sharobni saqlash uchun ishlatiladigan yog'och idishlardir. Ushbu bochkalar turli o'lchamlarda mavjud va barrel ulardan biridir. Ba'zi boshqa konteynerlarga Hogsheads, Puncheons va Butts kiradi. Bu turli o'lchamlar distillyatorlar tomonidan viskini qarish uchun talab qilinadi.

Viski donlarni fermentatsiyalash va maydalash jarayonidan tayyorlanadigan alkogolli ichimlik turidir. Bu distillangan ichimlik bo'lib, odatda bochkalarda yoki bochkalarda qarish jarayonidan o'tadi. Bular asosan saqlash va tarqatish uchun mo'ljallangan konteynerlardir.

Viski butun dunyoga mashhur. Odamlar viskilarning turli sinflari va turlaridan zavqlanishadi. Qattiq yog'och bochkalarida don fermentatsiyasi, distillash va qarish ko'plab toifalar va navlarning umumiy birlashtiruvchi elementidir. Viskining pishishi vaqti tayyorlash jarayoni va uni shishalarga o'tkazish o'rtasida. Shuning uchun, "bochka" va "barrel" atamalari uni ishlab chiqarilgandan keyin va uni saqlash vaqtida e'tiborga olinadi.

Ushbu idishlar haqida o'qiyotganda men bir fikrga keldim va ularning kontrasti haqida maqola yozish uchun material to'pladim. . Internet bu iboralarni ko'p joylarda bir-birining o'rnida ishlatsa ham, ular juda farq qiladi. Shuning uchun, bochka va bochka o'rtasidagi farqni aniqlash juda qiziqxayolimda chalkashlik.

Bochka va bochkalar keksa ruhlar dunyosida muhim rol o'ynaydi. Ular sharob va pivo kabi alkogolli ichimliklarga lazzat qo'shishga yordam beradi. Garchi ular qimmatbaho sanoat tuyg'usiga ega bo'lmasa-da, ichki qismdan kuyganida, ular vanil, hindiston yong'og'i va eman kabi turli xil ranglar va lazzatlarni berishi mumkin.

Avval barrel yoki bochkaning ta'rifini aniqlab beraman, bu ularning farqini tushunish uchun qulaydir.

Bochka nima? Uni qanday aniqlash mumkin?

Birinchidan, barrel asosan oq emandan yaratilgan 50-53 gallonli yog'och silindrsimon idishni anglatadi. Bochkaning rasmini yodda tutish uchun , uning o'lchovli tuzilishi bilan bog'liq ma'lumotlarni baham ko'rishga ruxsat bering; bu bo'rtib ketgan markazni o'z ichiga olgan ichi bo'sh silindrga ishora qiladi. Uning uzunligi kengligidan ko'ra ko'proq. An'anaga ko'ra, ular bir-biriga bog'lab turadigan yog'och yoki metall halqalar bilan yog'och xodalardan qurilgan.

Ikkinchidan, men bu so'z qayerdan kelib chiqqanini aniqlagan bo'lardim, shuning uchun u dastlab kelib chiqqan degan taxmindir. ingliz-norman atamasi "Baril". Bu bundan oldin ham bo'lishi mumkin, chunki san'at asaridagi bochkalar Misr davriga borib taqaladi, bu dizaynning kamida 2600 yil ekanligini ko'rsatadi!

Ular mashhur bo'lganlari uchun, qadimgi davrlarda ular har qanday suyuq yoki spirtli ichimliklardan tashqari makkajo'xori saqlashgan. marta. Bir qancha qadimiy tsivilizatsiyalar, xuddi rimliklar kabi, bochkalarni qurishni yaxshi bilishganKuper deb nomlangan o'qitilgan hunarmand tomonidan, chunki ular o'z o'yinlarini saqlash uchun bochkalardan to'liq foydalanganlar.

Alyuminiy, zanglamaydigan po'lat va turli xil plastmassa shakllari, masalan, HDPE, zamonaviy bochkalarni qurish uchun ishlatiladigan ba'zi materiallardir.

Yog'och bochkalar vinolarga hid, rang va ta'm beradi

Bichka nima? Turli xil o'lchamlar nima?

Tadqiq qilib, bochkaning ta'rifini bilish uchun qo'ldan kelgancha harakat qilganimdan so'ng, men barcha bochkalar adabiyotda bochkaga tegishli bo'lishi mumkinligini aniqladim, lekin hamma bochkalar ham emas. ularning o'rniga muddatli barrel ushlab turing. Garchi bu atamalar ierarxiyasini ko'rsatsa-da, bu hali ham noaniq.

Shunday qilib, men bochka uchun topilgan umumiy ta'rifni keltiraman: bochka shaklidagi katta yog'och idish. suyuqliklarni saqlash uchun tayoq va halqalardan iborat. Barrel so'zi kabi, uning kelib chiqishi noaniq; ammo, u o'rta asrlarga va o'rta frantsuzcha "kask" atamasi bilan bog'liqdir.

Rimliklar suyuqliklarni saqlash uchun yog'och qozonlardan foydalanganlar, bu ko'pchilikka ma'lum va yaxshi saqlanib qolgan ko'plab misollar. Rim qozonlari mavjud. Kulolchilikdan yog'och bochkalarga o'tish aynan shu davrda sodir bo'lganligi, chunki klassik yozuvchilar ularni adabiyotda "halqali yog'och saqlash idishlari" deb yozishgan va eslatgan.

Shunga o'xshash mamlakatlar. Qo'shma Shtatlar va Ispaniya birinchi navbatda bochkalarni eksport qiladi. Bu hududlarda ular avvallari shu bilan shug'ullanishganviski va sherrining pishishi.

Bichkalar turli o'lchamlarda bo'ladi, lekin umumiy qoidaga ko'ra, bochka qanchalik katta bo'lsa, likyorning rivojlanishi shunchalik uzoq davom etadi. Ular katta, o'rta va kichik o'lchamlarda bo'lishi mumkin.

Katta: 400 litrdan ortiq (132 gallon)

O'rta (53-106 gallon): 200-400 litr (standart Burbon bochkasi bu o'lchamdir)

Kichik: 200 litrdan (53 gallon) kam (chorak bochka shu oraliqda)

O'qiyotganda ko'zlarim “Bochka” so'ziga tushib ketdi. kuch", deb o'yladim, bu nimani anglatadi? Men uning ma'nosini qidirdim, shuning uchun uni siz bilan ham baham ko'rishga ruxsat bering. Bochka kuchi viski ishlab chiqaruvchilar tomonidan pishib etish uchun bochkada saqlanganidan keyin to'g'ri suyulmaydigan viskini ko'rsatish uchun ishlatiladigan atamadir. Viski spirtining miqdori odatda 52 dan 66 foizgacha bo'ladi.

Bochka yoki bochka? Ikkisi o'rtasida farq bormi?

Yuqoridagi muhokamamizga kelsak, tuzilmaviy ta'rifga ko'ra "bochka" va "barrel" o'rtasida aniq farq yo'q degan xulosaga kelishimiz mumkin. Biroq, bochka yoki bochka ushlab turishi mumkin bo'lgan suyuqlik miqdori bo'yicha farq bo'lishi mumkin. Bochka bir nechta konteyner o'lchamlarini ko'rsatishi mumkin, barrel esa o'ziga xos o'lchamga ega.

Agar siz ba'zi bir bochka o'lchamlari haqida bilmoqchi bo'lsangiz, quyida ro'yxatni kiritaman, ular sizga beradi. ular nima ekanligini va qancha miqdorda ekanligini his qilasizhar bir viski ishlab chiqarishda bo'lishi mumkin.

Har xil o'lchamdagi idishlar

Sherri dumbalari odatda Evropa emanidan tayyorlanadi

Bir barrel hajmi taxminan 120 litrni tashkil qiladi, bochka esa har qanday hajmda bo'lishi mumkin. o'lcham.

Bochka, bochka va bochka umumiy atamalar bo'lib, o'lchamni belgilamaydi. Barrel o'lchami vinochilikda juda muhim, chunki turli xil uzumlar turli darajadagi eman ta'sirini talab qiladi. 225 litr sig'imga ega bo'lgan barrique eng keng tarqalgan o'lchamdir. Vino ishlab chiqaruvchilar bilan suhbatlashganingizda, ularning ko'pchiligi uzumlari va uslubiga mos ravishda barrel o'lchamlarini o'zgartirayotganini sezasiz.

"Bochka" atamasi o'ynagan barcha idishlar uchun afzal atama bo'lishi mumkin. ruhlarning qarishining bir qismi.

Xo'sh, shuni ta'kidlash kerakki, barcha bochkalarni bochka deb hisoblash mumkin, ammo barcha bochkalarni bochka deb bo'lmaydi.bochkalar. Bochka - 31,7006 AQSh gallonini sig'dira oladigan maxsus turdagi bochka.

Bichka yoki bochka? Ularni qurish uchun nimadan foydalanishimiz kerak?

Ko'pchilik viski ishlab chiqaruvchilari viski ishlab chiqarish va saqlash uchun amerika emanidan foydalanadilar , chunki bu emanlarning ko'pligi Amerikadagi burbon ishlab chiqaruvchilardan keladi. . Bourbons distillyatorlari bu bochkalarni bir martalik pishib etish uchun ishlatsa, Shotlandiyadagi distillyatorlar esa ko'plab pishib etish davrlari uchun barrellardan foydalanadilar.

Bochkalar har bir jarayondan keyin qancha suyuqlik borligini tekshirish uchun tekshiriladi. yog'och tayoqchalarga singib ketgan. Suyuqlik to'liq yig'ilgach, viski ishlab chiqaruvchilar bu bochkalarni tashlab yuborishadi, chunki ular viski yoki pivoga lazzat va ta'm berish uchun foydasiz va foyda keltirmaydi.

Ajablanarlisi shundaki, viski ishlab chiqarishda eman bochkalaridan foydalanish butun dunyoda keng qabul qilingan qonuniy zaruratdir. . Bu bochkalarsiz yangi tayyorlangan spirtli ichimliklar aroq kabi ta'mga ega bo'ladi, biz viskidan kutgan rang va ta'mga ega bo'lmaydi!

Shunday qilib, men bochka yoki bochka ishlab chiqarishda qanday materiallar foydali ekanligi haqida ba'zi tafsilotlarni aytib beraman. , bu esa viskining yaxshi pishishiga olib keladi.

Skotch viskisi odatda ishlatilgan bochkalarda pishadi

Sherri bochkasi

XVIII asrda , skotch viski mashhur bo'la boshladi, shuning uchun viskini pishishiga ehtiyoj paydo bo'ldi, ammo qaysi bochka bo'lishi kerakqarish jarayonida foydalanilgani halol savol edi.

Shuning uchun viski ishlab chiqaruvchilarning tanlovi bor edi: rom yoki sherri bochkalarini qayta ishlatish. Ikkalasi ham foydalanish uchun juda yaxshi edi. Ushbu bochkalarni qurishda Yevropa emanidan foydalanilgan. Biroq, sherri mashhur bo'lib ketdi va ko'plab erta viskilar o'zlarining qarish davrini sherri bochkalarida o'tkazdilar.

Amerika Qo'shma Shtatlaridan Oaks

Taxminan 95% Shotlandiya viskisi Amerika emanida pishib etiladi. Viskilarning muhim ta'mi ushbu bochkalarga tegishli, jumladan vanil, olcha, qarag'ay va shokolad.

Amerika eman daraxtlari o'sishi uchun 100 yil kerak bo'lishi mumkin. Mavjudligi cheklangan va xarajatlar oshgani sayin, Shotlandiya spirtli ichimliklar zavodlari vaqt o'tishi bilan ko'proq Evropa eman bochkalaridan foydalana boshladilar.

Qaysi omillar bochka yoki bochkadagi viskiga ta'sir qilishi mumkin?

Bochka yoki bochkadagi viskiga beshta asosiy omil ta'sir qilishi mumkin:

• Oldingi suyuqlik turi
• Bichkaning o'lchamlari
• Yog'och turlari
• Qurilma darajasi
• Qayta ishlangan bochkalar ( Oldin ishlatilgan bochkalar qayta ishlatilmoqda)

Men yuqoridagi barcha omillarni batafsil ko'rib chiqish uchun havola ham taqdim etdim. Viskining qarish jarayoni uchun eng mos bochka yoki bochkani tanlash muhim.

Quyida vino bochkasini qanday qilish haqida oydinlik kiritadigan video.

Yarishni o'rganing. barrel

Xulosa

• Viski - spirtli ichimlikachitilgan va maydalangan donlardan tayyorlangan ichimlik. Bu ko'pincha bochkalarda yoki bochkalarda, saqlash va etkazib berish uchun ishlatiladigan idishlarda saqlanadigan distillangan suyuqlikdir.
• Viski - bu boshqariladigan va butun dunyoga mashhur bo'lgan ruh. Viskilar turli navlarda va navlarda keladi va odamlar ularning barchasini qadrlashadi.
• Tayyorlash jarayoni va shishalarga o'tkazish o'rtasida viski pishib etiladi.
• "Bochka" yoki "bochka" atamalari paydo bo'ldi. viski ishlab chiqarish va saqlash vaqtida bozorda yuqoriga.
• Qari spirtli ichimliklar, bochkalar va bochkalar muhim rol o'ynaydi. Ular vintage ichimliklar, sharob va pivoning lazzat xarakterini rivojlantirishga yordam beradi. Ular ichkaridan yondirilganda vanil, hindiston yong'og'i va eman kabi turli xil rang va aromalarni taqdim etishi mumkin.
• Ushbu maqolada bu ikki atamaning bir-biridan qanday farq qilishlari haqida batafsil ma'lumot berilgan.
• Bochka - bu o'rtasi bo'rtib chiqqan ichi bo'sh silindr. Uning uzunligi kengligidan ko'ra muhimroqdir. An'anaga ko'ra, bochkalardagi yog'och xodalar bir-biriga yog'och yoki metall halqalar bilan bog'langan.
• Bochka shuningdek, bochka shaklida suyuqliklarni saqlash uchun ishlatiladigan xoda va halqali katta yog'och idishdir.
• Bu ikki atama bir-biridan unchalik farq qilmaydi; Buning o'rniga ular qancha suyuqlikni ushlab turishi mumkinligi borasida sezilarli farqga ega.

• Tayyorlangan xantal va quruq xantal o'rtasidagi farq nima?(Javob berdi)
• Quyosh botishi va quyosh chiqishi o'rtasidagi farq nima? (Farq tushuntirilgan)
• Strateglar va taktiklar o'rtasidagi farq nima? (Farq tushuntirilgan)