Əksər insanlar bu terminləri bir-birini əvəz etsə də, barel və çəllək arasında fərq var. Ümumiyyətlə, çəlləklər şərab saxlamaq üçün istifadə olunan taxta qablardır. Bu çəlləklər müxtəlif ölçülərdə mövcuddur və barel onlardan biridir. Bəzi digər konteynerlərə Hogsheads, Puncheons və Butts daxildir. Viski yaşlandırmaq üçün distillyatorlar tərəfindən bu müxtəlif ölçülər tələb olunur.

Viski taxılların fermentasiyası və əzilməsi prosesindən hazırlanan spirtli içki növüdür. Bu, adətən çəlləklərdə və ya çəlləklərdə qocalma prosesindən keçən distillə edilmiş içkidir. Bunlar əsasən saxlama və paylama üçün nəzərdə tutulmuş qablardır.

Viski bütün dünyada məşhurdur. İnsanlar müxtəlif növ və növ viskilərdən həzz alırlar. Taxıl fermentasiyası, distillə və sərt ağac çəlləklərində qocalma bir çox kateqoriya və növlərin ümumi birləşdirici elementidir. Viskinin yetişmə müddəti hazırlıq prosesi ilə şüşələrə köçürülməsi arasındadır. Ona görə də “çəllək” və “çəllək” terminləri istehsal edildikdən sonra və saxlanarkən nəzərə alınır.

Bu qablar haqqında oxuyanda ağlıma bir fikir gəldi və onların təzadları haqqında məqalə yazmaq üçün material topladım. . İnternet əksər yerlərdə bu ifadələri bir-birinin əvəzində istifadə etsə də, onlar olduqca fərqlidir. Buna görə də, çəllək və çəllək arasındakı fərqləri tapmaq, aydınlaşdırmaq üçün maraqlıdırbeynimdə çaşqınlıq.

Qoca ruhlar aləmində çəllək və çəlləklər mühüm rol oynayır. Şərab və pivə kimi spirtli içkilərə ləzzət əlavə etməyə kömək edirlər. Bu bahalı sənaye hissi olmasa da, içəridən kömürləşdikdə, vanil, kokos və palıd kimi müxtəlif rənglər və ləzzətlər verə bilərlər.

İcazə verin, əvvəlcə barel və ya çəllək anlayışını aydınlaşdırım, bu onların fərqini başa düşmək üçün əlverişlidir.

Barel nədir? Bunu necə müəyyənləşdirmək olar?

Birincisi, barel əsasən ağ palıd ağacından yaradılmış 50-53 gallon taxta silindrik qaba aiddir. Nəzərə çəllək şəklini çəkmək üçün , onun ölçülü strukturu ilə bağlı məlumat paylaşmağa icazə verin; qabarıq mərkəzi olan içi boş silindrə aiddir. Uzunluğu enindən daha çoxdur. Ənənəvi olaraq onlar taxta və ya metal halqalarla bir-birinə bağlanan taxta çubuqlardan düzəldilmişdir.

İkincisi, mən bu sözün haradan gəldiyini müəyyən edərdim, ona görə də onun ilkin mənşəyi olduğu bir fərziyyədir. Anglo-Norman termini "Baril". Bu, bundan əvvəl də ola bilər, çünki sənət əsərindəki çəlləklər Misir dövrünə aiddir, dizaynın ən azı 2600 il olduğunu göstərir!

Məşhur olduqları üçün qədim zamanlarda hər hansı maye və ya spirtli içkidən başqa qarğıdalı saxlayırdılar. dəfə. Romalılar kimi bir sıra qədim sivilizasiyalar da çəlləklərin tikintisini yaxşı bilirdilərkuper adlı təlim keçmiş bir tacir tərəfindən, çünki onlar oyunlarını saxlamaq üçün çəlləklərdən tam istifadə edirdilər.

Alüminium, paslanmayan polad və müxtəlif plastik formaları, məsələn, HDPE, müasir çəlləklərin tikintisi üçün istifadə edilən bəzi materiallardır.

Taxta çəlləklər şərablara ətir, rəng və ləzzət verir

Çiçək nədir? Fərqli Mövcud Ölçülər Nələrdir?

Araşdırmadan və çəlləyin tərifini tapmaq üçün əlimdən gələni etdikdən sonra kəşf etdim ki, bütün çəlləklər ədəbiyyatda çəlləyə istinad edə bilər, lakin bütün çəlləklər deyil onların əvəzi kimi müddətli barel saxlayın. Bu, şərtlərdə bir iyerarxiyanı göstərsə də, hələ də aydın deyil.

Ona görə də mən çəllək üçün tapdığım ümumi tərifi verərdim: böyük çəllək formalı taxta qab. mayeləri saxlamaq üçün çubuqlar və halqalar. Barel sözü kimi onun mənşəyi qeyri-müəyyəndir; lakin onun orta əsrlər dövrünə və orta fransızca “casque” termini ilə əlaqəsi var.

Romalılar hamıya məlum olduğu kimi mayeləri saxlamaq üçün taxta qablardan istifadə edirdilər. Roma qabları mövcuddur. Klassik yazıçıların ədəbiyyatda onları “halqalı taxta qablar” kimi qələmə verməsi və qeyd etməsi səbəbindən saxsı qabdan taxta çəlləklərə keçidin məhz bu dövrə təsadüf etməsi nəzərə alındı.

Böyük ölkələr ABŞ və İspaniya ilk növbədə çəlləklər ixrac edir. Bu ərazilərdə onlar əvvəllər məşğul olublarviski və şerinin yetişməsi.

Çiçəklər müxtəlif ölçülərdə olur, lakin bir qayda olaraq, çəllək nə qədər böyükdürsə, içkinin inkişafı üçün bir o qədər çox vaxt lazımdır. Onlar böyük, orta və kiçik ölçülərdə tapıla bilər.

Böyük: 400 litrdən çox (132 qallon)

Orta (53-106 qallon): 200-400 litr (standart Burbon çəlləyi bu ölçüdədir)

Kiçik: 200 litrdən (53 gallon) az (dörddə biri bu diapazondadır)

Oxuyanda gözlərim “Çiçək” sözünə yuvarlandı güc” deyə düşündüm, bu nə deməkdir? Mən onun mənasını axtardım, icazə verin onu da sizinlə paylaşım. Fıçı gücü, viski istehsalçıları tərəfindən yetişmə üçün bir bareldə saxlandıqdan sonra düzgün seyreltilməyən bir viski göstərmək üçün istifadə olunan bir termindir. Viski spirti həcminə görə adətən 52-66 faiz arasında olur.

Çiçək və ya Barel? İkisi arasında hər hansı bir fərq varmı?

Yuxarıdakı müzakirəmizlə bağlı belə nəticəyə gələ bilərik ki, struktur tərifinə görə “çəllək” və “barel” arasında heç bir aydın fərq yoxdur. Ancaq bir çəllək və ya barelin saxlaya biləcəyi mayenin miqdarı ilə bağlı fərq ola bilər. Bir çəllək bir neçə konteyner ölçüsünü təmsil edə bilər, halbuki çəllək ağlabatan xüsusi ölçüyə malikdir.

Bəzi çəllək ölçüləri ilə maraqlanırsınızsa, mən aşağıya siyahı əlavə edəcəyəm. onların nə olduğunu və nə qədər miqdar olduğunu hiss edirsinizhər biri viski istehsalında saxlaya bilər.

Ölçüləri olan müxtəlif qablar

Şerri çubuqları ümumiyyətlə Avropa palıdından hazırlanır

Bir barelin həcmi təxminən 120 litrdir, bir çəllək isə istənilən ölçüdə ola bilər. ölçü.

Çobka, çəlləyə və çəlləyə ölçü göstərilməyən ümumi terminlərdir. Barel ölçüsü şərabçılıqda çox vacibdir, çünki müxtəlif üzümlər müxtəlif səviyyələrdə palıd məruz qalma tələb edir. 225 litr tutumlu bir barrik, ən çox yayılmış ölçüdür. Şərab istehsalçıları ilə söhbət edərkən siz görəcəksiniz ki, onların bir çoxu öz üzümlərinə və üslubuna uyğun olaraq çəllək ölçülərini dəyişir.

“Çobka” termini oynayan bütün gəmilər üçün üstünlük verilən terminologiya ola bilər. ruhların qocalmasının bir hissəsidir.

Yaxşı, qeyd etmək lazımdır ki, bütün çəlləkləri çəllək hesab etmək olar, lakin bütün çəlləkləri çəllək adlandırmaq olmaz.barel. Barel 31,7006 ABŞ qallonunu saxlaya bilən xüsusi bir çəllək növüdür.

Çiçək və ya Barel? Onları qurmaq üçün nədən istifadə etməliyik?

Əksər viski istehsalçıları Amerika palıdından viski istehsal etmək və saxlamaq üçün istifadə edirlər , sadəcə olaraq, bu palıdların bol ehtiyatı Amerikadakı burbon istehsalçılarından gəlir. . Bourbons distillyatorları bu çəlləkləri birdəfəlik yetişmə üçün istifadə edir, Şotlandiyadakı distillyatorlar isə bir çox yetişmə dövrləri üçün çəlləklərdən istifadə edəcəklər.

Hər prosesdən sonra nə qədər mayenin olduğunu yoxlamaq üçün barellər yoxlanılır. taxta çubuqlara hopmuşdu. Maye tam yığıldıqda, viski istehsalçıları bu çəlləkləri atırlar, çünki onlar viski və ya pivəyə ləzzət və dad vermək üçün yararsız və qeyri-mənfəətlidir.

Təəccüblüdür ki, viski istehsalında palıd çəlləklərindən istifadə bütün dünyada geniş şəkildə qəbul edilən hüquqi zərurətdir. . Bu çəlləklər olmadan, yeni hazırlanmış spirtli içkilər araq kimi dadlı olur, viskidən gözlədiyimiz rənglər və ləzzətlər yoxdur!

Beləliklə, indi mən çəllək və ya çəlləklərin istehsalında hansı materialların faydalı olduğuna dair bəzi təfərrüatları paylaşacağam. , bu da viskinin daha yaxşı yetişməsinə gətirib çıxarır.

Şotland viskisi adətən istifadə olunmuş çəlləklərdə yetişdirilir

Şerri çələngi

18-ci əsrdə , skotch viskisi populyarlaşmağa başladı, buna görə də viskinin yetişməsinə ehtiyac yarandı, lakin hansı çəllək olmalıdırqocalma prosesində istifadə olunduğu dürüst sual idi.

Buna görə də viski istehsalçılarının seçimi var idi: rom və ya şer çəlləklərindən təkrar istifadə etmək. Hər ikisi istifadə üçün olduqca yaxşı idi. Bu çəlləklərin tikintisində Avropa palıdından istifadə edilib. Bununla belə, şeri daha populyarlaşdı və bir çox erkən viskilər şeri çəlləklərində qocalma dövrünü keçirdi.

Amerika Birləşmiş Ştatlarından Oaks

Təxminən 95% Şotland viskisi Amerika palıdında yetişir. Vanil, albalı, şam və şokolad da daxil olmaqla viskilərin əhəmiyyətli ləzzətləri bu çəlləklərə aiddir.

Amerika palıd ağaclarının böyüməsi 100 ilə qədər çəkə bilər. Əlçatanlıq məhdudlaşdıqca və xərclər artdıqca, Şotlandiyanın içki zavodları zaman keçdikcə getdikcə daha çox Avropa palıd çəlləklərindən istifadə etməyə başladılar.

Bir çəllək və ya çəlləkdəki viskiyə hansı amillər təsir edə bilər?

Beş əsas amil çəllək və ya çəlləkdəki Viskiyə təsir göstərə bilər:

• Sələf maye növü
• Çobanın Ölçüləri
• Ağac növləri
• Şarj səviyyəsi
• Təkrar emal edilmiş çəlləklər (Əvvəllər istifadə edilmiş çəlləklər yenidən istifadə olunur)

Yuxarıda göstərilən bütün amilləri ətraflı nəzərdən keçirmək üçün mən də bir keçid vermişəm. Viskinin yaşlanma prosesi üçün ən uyğun çəllək və ya çəllək seçmək vacibdir.

Aşağıda şərab çəlləkinin necə hazırlanacağına işıq salacaq video təqdim olunur.

Hazırlamağı öyrənin. barrel

Alt xətt

• Viski spirtli içkidirqıcqırdılmış və əzilmiş taxıllardan hazırlanmış içki. Bu, tez-tez çəlləklərdə və ya çəlləklərdə, saxlama və çatdırılma üçün istifadə edilən qablarda köhnəlmiş distillə edilmiş içkidir.
• Viski idarə olunan və bütün dünyada tanınan bir ruhdur. Viskilər müxtəlif çeşidlərdə və çeşidlərdə olur və insanlar onların hamısını yüksək qiymətləndirirlər.
• Hazırlanması ilə şüşələrə köçürülməsi arasında Viski yetkinləşir.
• “Çiçək” və ya “barel” terminləri gəldi. viskinin istehsalı və saxlanması zamanı bazarda yüksəlir.
• Yaşlanmış spirtli içkilərdə çəlləklər və çəlləklər mühüm rol oynayır. Onlar üzüm içkilərinin, şərabın və pivənin ləzzət xarakterini inkişaf etdirməyə kömək edir. İçəridən yandırıldıqda onlar vanil, kokos və palıd kimi müxtəlif rənglər və ətirlər təqdim edə bilərlər.
• Bu məqalədə iki terminin bir qədər fərqli olmasının təfərrüatları ümumiləşdirilir.
• Belka ortası qabarıq olan içi boş silindr. Onun uzunluğu enindən daha vacibdir. Ənənəvi olaraq, çəlləklərdəki taxta çubuqlar taxta və ya metal halqalarla bir-birinə bağlanırdı.
• Bir çəllək həm də çəllək şəklində mayelərin saxlanması üçün çubuqları və halqaları olan böyük taxta qabdır.
• Bu iki terminologiya çox da fərqlənmir; Bunun əvəzinə onlar nə qədər maye saxlaya biləcəkləri ilə bağlı əhəmiyyətli bir fərqə malikdirlər.

• Hazırlanmış Xardal və Quru Xardal Arasındakı Fərq Nədir?(Cavab verdi)
• Gün batması ilə Günəşin çıxması arasındakı fərq nədir? (İzah edilən fərq)
• Strateqlərlə Taktiklər Arasındakı Fərq Nədir? (Fərq izah olunur)