ನೀವು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು: ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿರಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಸತ್ಯ, ಸರಿ?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಖಾರದ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅನುರಣಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಧುಮುಕೋಣ…

ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಸ್ ಒಂದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಹ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶಗಳು:

• ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸಿ
• ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಸ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಾಸ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮಸ್ಟ್-ಹೌಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಇದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ರಲ್ಲಿದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಿರಪ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗದ ಹೊರತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ವಿಧಗಳು

ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ;

• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು
• ನಿಂಬೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮರದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಪಲ್ ಮರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ದ್ರವವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಸಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು U.S ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದುಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಭೌತಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೋವಿಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮಾರಾಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಸೀಮಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ BBQ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಬರುತ್ತವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

• ಸಿರಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಎರಡೂ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖನಗಳು