Ako ste ovisnik o hrani, možda ste se pitali: Po čemu se sirupi i umaci razlikuju?

Umak dolazi u gustoj i rijetkoj konzistenciji, koji se koristi kako bi slana hrana bila manje suha. Dok se sirup sastoji od zasićenog šećera. Važno je napomenuti da šećer može biti bilo koje vrste osim umjetnih šećera.

Prezentacija i okus hrane najvažniji su faktori, bez obzira pripremate li je sami ili idete u restoran. Nepobitna je činjenica da svi tražimo dodatni umak na svojim tanjurima, zar ne?

Zanimljivo, sirup i umak služe istoj svrsi. Ne samo da hranu čine poželjnom, već joj dodaju i okus za prste polizati.

Bilo da se radi o mesu, povrću, kruhu ili bilo čemu slanom, na lokalnom tržištu vidjet ćete široku ponudu umaka koji svakoj hrani daju komplementaran okus. Ipak, bolje je koristiti umak koji odgovara vašem jelu. Kada na palačinku stavite sirup, to se može smatrati i umakom.

U ovom ću članku podijeliti neke umake koje morate imati. Također ću detaljno razlikovati umak i sirup.

Dakle, zaronimo u to...

Što je umak?

Umak je tekućina koja se može koristiti za davanje jedinstvenog okusa vašoj hrani. Možete ga koristiti za podmazivanje sendviča ili dodati aromu postojećem okusu. Konzistencija umaka također je nešto što trebate uzeti u obzir.Glavne svrhe umaka uključuju:

• Učiniti slanu hranu manje suhom
• Dodati slatki, slan ili ljut okus
• Koristi se za održavanje vlage u jelu tijekom procesa kuhanja

Vrste umaka

Vrste umaka

Budući da na tržištu postoji širok izbor umaka, može biti zbunjujuće odabrati one najpotrebnije koji se koriste kod kuće. U nastavku sam naveo neke umake koje bi svatko trebao imati na radnoj površini.

Umaci koji se moraju imati

Zašto dodajemo vodu za tjesteninu u umak?

Možda ste vidjeli kako talijanski kuhari dodaju vodu za tjesteninu u umak. Zanimljivo je da iza toga postoji razlog. Uosim dodavanja zgusnuća, također pomaže u izbjegavanju grudica u umaku. Također pomaže da se umak zalijepi za tjesteninu.

Osim toga, trebali biste također imati na umu da će voda od tjestenine učiniti vaš umak slanijim. Ako želite dodati vodu za tjesteninu u umak, uvijek biste trebali dodati manje soli na početku tijekom procesa vrenja.

Što je sirup?

Sirupi dolaze u različitim okusima, ali način na koji se kuhaju čini ih sličnima. Šećerni sirup i javorov sirup dvije su glavne vrste. U slučaju šećernog sirupa, šećeru treba dodati vodu i limun i nastaviti kuhati dok se ne zasiti i zgusne.

Vrste

Šećerni sirup

Šećerni sirup je najčešći sirup za koji su potrebna samo tri sastojka koja su uvijek dostupna u vašem domu. Ovi sastojci uključuju:

• Šećer
• Vodu
• Limun

Ovo je video koji pokazuje kako možete napraviti šećerni sirup kod kuće:

Gusti šećerni sirup

Javorov sirup

Javorov sirup poslužen na tostu

Vjerojatno ste se pitali odakle dolazi javorov sirup. Zanimljivo je da dolazi iz unutrašnjosti stabla. Jednostavno napravite rupu u stablu javora i sirup će početi istjecati.

Tekućina koja izlazi iz stabla nije konačni proizvod, to je zapravo sok koji kuhate na određenoj temperaturi kako biste uklonili vodu.

Ako živite u SAD-u, možete ga pronaći uonline trgovine ili fizičke trgovine. Iako oni koji žive u Ujedinjenom Kraljevstvu ne smatraju da je ovaj sirup zaista vrijedan kupnje, iako je prodaja javorovog sirupa porasla tijekom COVID-a.

Prelivanje na palačinke, vafle i sladoled podiže ih na višu razinu.

Koja je razlika između umaka i preljeva?

Postoji mala razlika između umaka i preljeva. Umaci se najčešće poslužuju topli, dok se preljevi za salatu poslužuju hladni. Vidjeli biste ograničene mogućnosti kada je u pitanju odijevanje. Umaci, s druge strane, dolaze u gotovo svim okusima kako biste ih poslužili uz roštilj, pizzu ili hamburgere.

Zaključak

• Sirup je uvijek sladak bilo da se radi o javorovom sirupu, kukuruznom sirupu ili šećernom sirupu.
• Umak se odlično slaže sa slanim jelima.
• I umak i sirup poboljšavaju okus hrane.
• Umak dodaje jedinstveni okus vašoj hrani čineći je sočnijom.

Više članaka