நீங்கள் உணவுப் பிரியர் என்றால், நீங்கள் யோசித்திருக்கலாம்: சிரப் மற்றும் சாஸ்கள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?

சாஸ் தடிமனான மற்றும் மெல்லிய நிலைத்தன்மையில் வருகிறது, இது சுவையான உணவை உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுகிறது. ஒரு சிரப்பில் நிறைவுற்ற சர்க்கரை உள்ளது. சர்க்கரை செயற்கை சர்க்கரையைத் தவிர வேறு எந்த வகையிலும் இருக்கலாம் என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்.

உணவை நீங்களே தயாரித்தாலும் அல்லது உணவகத்திற்குச் சென்றாலும், உணவின் விளக்கக்காட்சியும் சுவையும் மிக முக்கியமான காரணிகளாகும். நாம் அனைவரும் எங்கள் தட்டுகளில் கூடுதல் சாஸைக் கோருகிறோம் என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை, இல்லையா?

சுவாரஸ்யமாக, சிரப் மற்றும் சாஸ் இரண்டும் ஒரே நோக்கத்திற்காக சேவை செய்கின்றன. அவை உணவை விரும்பத்தக்கதாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், விரல் நக்கும் சுவையையும் சேர்க்கின்றன.

அது இறைச்சி, காய்கறிகள், ரொட்டி அல்லது ருசியான எதுவாக இருந்தாலும், எந்தவொரு உணவுக்கும் ஒரு நிரப்பு சுவையை வழங்க உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் பலவிதமான சாஸ்களைப் பார்ப்பீர்கள். உங்கள் டிஷ் உடன் எதிரொலிக்கும் சாஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் ஒரு பான்கேக்கில் சிரப்பை வைக்கும்போது, ​​​​அதை ஒரு சாஸாகவும் கருதலாம்.

இந்தக் கட்டுரையில், கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டிய சில சாஸ்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நான் சாஸ் மற்றும் சிரப்பை விரிவாக வேறுபடுத்துவேன்.

எனவே, அதில் மூழ்குவோம்…

சாஸ் என்றால் என்ன?

சாஸ் என்பது ஒரு திரவமாகும், இது உங்கள் உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையை அளிக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் சாண்ட்விச்களை உயவூட்டுவதற்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இருக்கும் சுவைக்கு ஒரு சுவை சேர்க்கலாம். சாஸின் நிலைத்தன்மையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று.சாஸ்களின் முக்கிய நோக்கங்கள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• சுவையான உணவை குறைவாக உலர வைக்கவும்
• இனிப்பு, உப்பு அல்லது காரமான சுவையைச் சேர்க்கவும்
• உங்கள் உணவை சமைக்கும் போது ஈரப்பதத்துடன் வைத்திருக்க இது பயன்படுகிறது

சாஸ் வகைகள்

சாஸ் வகைகள்

சந்தையில் பரந்த அளவிலான சாஸ்கள் இருப்பதால், வீட்டில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் அவசியமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது குழப்பமாக இருக்கும். கீழே, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் கவுண்டர்டாப்பில் கண்டிப்பாக வைத்திருக்க வேண்டிய சில சாஸ்களை பட்டியலிட்டுள்ளேன்.

கட்டாயம் வைத்திருக்க வேண்டிய சாஸ்கள்

சாஸில் பாஸ்தா தண்ணீரை ஏன் சேர்க்கிறோம்?

இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் சாஸில் பாஸ்தா தண்ணீரைச் சேர்ப்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். சுவாரஸ்யமாக இதற்குப் பின்னால் ஒரு காரணம் இருக்கிறது. இல்கெட்டியாகச் சேர்ப்பதுடன், குழம்பில் கட்டிகளைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது. இது பாஸ்தாவில் கிரேவி ஒட்டவும் உதவுகிறது.

கூடுதலாக, பாஸ்தா தண்ணீர் உங்கள் கிரேவியை உப்பாக மாற்றும் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் குழம்புக்கு பாஸ்தா தண்ணீரை சேர்க்க விரும்பினால், கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது ஆரம்பத்தில் குறைந்த உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

சிரப் என்றால் என்ன?

சிரப்கள் வெவ்வேறு சுவைகளில் வருகின்றன, ஆனால் அவை வேகவைக்கப்படும் விதம் அவற்றை ஒத்ததாக ஆக்குகிறது. சர்க்கரை பாகு மற்றும் மேப்பிள் சிரப் இரண்டு முக்கிய வகைகள். சர்க்கரை பாகில், நீங்கள் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்க வேண்டும், அது நிறைவுற்றது மற்றும் கெட்டியாகும் வரை நீங்கள் அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

வகைகள்

சர்க்கரை சிரப்

சர்க்கரை சிரப் என்பது உங்கள் வீட்டில் எப்போதும் கிடைக்கும் மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும் மிகவும் பொதுவான சிரப் ஆகும். இந்த பொருட்கள் அடங்கும்;

• சர்க்கரை
• தண்ணீர்
• எலுமிச்சை

வீட்டில் சர்க்கரைப் பாகு தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் காட்டும் வீடியோ இதோ:

தடிமனான சர்க்கரைப் பாகு

மேப்பிள் சிரப்

மாப்பிள் சிரப் டோஸ்டில் பரிமாறப்பட்டது

மேப்பிள் சிரப் எங்கிருந்து வருகிறது என்று நீங்கள் ஒருவேளை யோசித்திருக்கலாம். சுவாரஸ்யமாக, இது மரத்தின் உள்ளே இருந்து வருகிறது. நீங்கள் ஒரு மேப்பிள் மரத்தில் ஒரு துளையை உருவாக்கினால், சிரப் வெளியேறத் தொடங்கும்.

மரத்திலிருந்து வெளியேறும் திரவமானது இறுதிப் பொருள் அல்ல, அது உண்மையில் தண்ணீரை அகற்றுவதற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் கொதிக்க வைக்கிறது.

நீங்கள் அமெரிக்காவில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், அதை நீங்கள் காணலாம்ஆன்லைன் கடைகள் அல்லது உடல் கடைகள். கோவிட் காலத்தில் மேப்பிள் சிரப்பின் விற்பனை அதிகரித்துள்ள போதிலும், இங்கிலாந்தில் வசிப்பவர்கள் இந்த சிரப்பை வாங்கத் தகுதியானதாக இல்லை.

அதை அப்பங்கள், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மீது தூவுவது அவற்றை வேறொரு நிலைக்கு கொண்டு செல்லும்.

சாஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் இடையே உள்ள வித்தியாசம் என்ன?

சாஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் இடையே சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சாஸ்கள் சூடாகவும், சாலட் டிரஸ்ஸிங் குளிர்ச்சியாகவும் வழங்கப்படுகின்றன. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு வரும்போது நீங்கள் வரையறுக்கப்பட்ட விருப்பங்களைக் காண்பீர்கள். மறுபுறம், சாஸ்கள், நீங்கள் BBQ, பீட்சா அல்லது பர்கர்களுடன் பரிமாறுவதற்கு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சுவையிலும் கிடைக்கும்.

முடிவு

• மேப்பிள் சிரப், கார்ன் சிரப் அல்லது சர்க்கரை பாகாக இருந்தாலும் சிரப் எப்போதும் இனிப்பாகவே இருக்கும்.
• சாஸ் சுவையான உணவுகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.
• சாஸ் மற்றும் சிரப் இரண்டும் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும்.
• சாஸ் உங்கள் உணவை அதிக தாகமாக மாற்றுவதன் மூலம் ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது.

மேலும் கட்டுரைகள்