Kui oled toidunarkomaan, siis oled ehk mõelnud: mille poolest erinevad siirupid ja kastmed?

Kaste on nii paksu kui ka õhukese konsistentsiga, mida kasutatakse selleks, et muuta soolane toit vähem kuivaks. Samas kui siirup koosneb küllastunud suhkrust. Oluline on mainida, et suhkur võib olla mis tahes tüüpi, välja arvatud kunstsuhkruid.

Toidu esitusviis ja maitse on kõige olulisemad tegurid, olenemata sellest, kas te valmistate seda ise või lähete restorani. On vaieldamatu fakt, et me kõik soovime oma taldrikule lisakastet, eks ole?

Huvitaval kombel täidavad nii siirup kui ka kaste sama eesmärki. Nad ei tee toitu mitte ainult ihaldusväärseks, vaid lisavad sellele ka mõnusalt maitsva maitse.

Olgu tegemist liha, köögiviljade, leiva või millegi soolase toiduga, näed oma kohalikul turul laias valikus kastmeid, mis annavad igale toidule täiendava maitse. Kuigi parem on kasutada kastet, mis kõlab sinu toiduga. Kui paned pannkoogile siirupit, võib seda pidada ka kastmeks.

Selles artiklis jagan mõningaid kastmeid, mis on hädavajalikud. Samuti eristan üksikasjalikult kastmeid ja siirupit.

Niisiis, sukeldume sellesse...

Mis on kaste?

Kaste on vedelik, mida saab kasutada selleks, et anda toidule ainulaadne maitse. Sellega saab kas määrida võileibu või lisada olemasolevale maitsele maitset. Ka kastme konsistentsi tuleb arvestada. Kastmete peamised kasutusotstarbed on järgmised:

• Tee soolane toit vähem kuivaks
• Lisage magusat, soolast või vürtsikat maitset.
• Seda kasutatakse selleks, et hoida oma roogi toiduvalmistamise ajal niisutatuna.

Kastmete tüübid

Kastmete tüübid

Kuna turul on suur valik kastmeid, võib olla segane valida kõige vajalikumaid, mida kodus kasutada. Allpool olen loetlenud mõned kohustuslikud kastmed, mida igaüks peaks oma töölaual omama.

Must-Have kastmed

Miks me lisame pastavett kastmesse?

Võib-olla olete näinud, kuidas Itaalia kokad lisavad kastmesse pastavett. Huvitav on, et sellel on oma põhjus. Lisaks paksendava toime lisamisele aitab see vältida ka kaste klompide tekkimist. Samuti aitab see kastmel pastale külge kleepuda.

Lisaks peaksite meeles pidama, et pastavesi muudab kastme soolasemaks. Kui soovite lisada kastmele pastavett, siis peaksite keetmise ajal esialgu alati vähem soola lisama.

Mis on siirup?

Siirupeid on eri maitsega, kuid nende keetmise viis muudab need sarnaseks. Suhkrusiirup ja vahtrasiirup on kaks peamist tüüpi. Suhkrusiirupi puhul tuleb suhkrule lisada vett ja sidrunit ning seda tuleb jätkuvalt keeta, kuni see küllastub ja pakseneb.

Tüübid

Suhkrusiirup

Suhkrusiirup on kõige tavalisem siirup, mille valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa, mis on alati kodus olemas. Need koostisosad on järgmised;

• Suhkur
• Vesi
• Lemon

Siin on video, mis näitab, kuidas saab kodus suhkrusiirupit valmistada:

Paks suhkrusiirup

Vahtrasiirup

Vahtrasiirup, mida serveeritakse röstsaia peal

Te olete ilmselt mõelnud, kust vahtrasiirup tuleb. Huvitaval kombel tuleb see puu seest. Te lihtsalt teete vahtrasse augu ja siirup hakkab sealt välja voolama.

Puust väljuv vedelik ei ole lõpptoode, vaid tegelikult on see mahl, mida keedetakse teatud temperatuuril, et eemaldada vesi.

Kui elate USAs, võite seda leida veebipoodidest või füüsilistest kauplustest. Ühendkuningriigis elavad inimesed ei leia, et seda siirupit tasuks osta, kuigi vahtrasiirupi müük on COVIDi ajal suurenenud.

Selle määrimine pannkookidele, vahvlitele ja jäätisele viib need teisele tasemele.

Mis vahe on kastme ja kaste vahel?

Kastme ja kastme vahel on väike erinevus. Enamasti serveeritakse kastmeid soojalt, salatikastmeid aga külmalt. Kastme puhul näeksite piiratud valikuid. Kastmeid seevastu on saadaval peaaegu igas maitses, et saaksite neid serveerida BBQ, pizza või burgerite juurde.

Kokkuvõte

• Siirup on alati magus, olgu see siis vahtrasiirup, maisisiirup või suhkrusiirup.
• Kaste sobib hästi soolaste roogadega.
• Nii kaste kui ka siirup parandavad toidu maitset.
• Kaste lisab toidule ainulaadset maitset, muutes selle mahlasemaks.

Rohkem artikleid