หากคุณเป็นคนชอบทานอาหาร คุณอาจสงสัยว่า: น้ำเชื่อมและซอสต่างกันอย่างไร

ซอสมีทั้งแบบข้นและแบบบาง ซึ่งใช้เพื่อทำให้อาหารคาวแห้งน้อยลง ในขณะที่น้ำเชื่อมประกอบด้วยน้ำตาลอิ่มตัว สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าน้ำตาลสามารถเป็นประเภทอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาลเทียมได้

การนำเสนอและรสชาติของอาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารเองหรือไปที่ร้านอาหาร เป็นความจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าเราทุกคนขอซอสเพิ่มในจานของเรา จริงไหม?

น่าสนใจ ทั้งไซรัปและซอสมีจุดประสงค์เดียวกัน พวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้อาหารดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่เลียนิ้วเข้าไปด้วย

ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก ขนมปัง หรือของคาว คุณจะเห็นซอสหลากหลายชนิดในตลาดท้องถิ่นของคุณเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เข้ากัน แม้ว่าจะดีกว่าถ้าใช้ซอสที่เข้ากับอาหารของคุณ เมื่อคุณใส่น้ำเชื่อมลงบนแพนเค้ก ก็ถือเป็นซอสได้เช่นกัน

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันซอสบางอย่างที่ต้องมี ฉันจะแยกแยะรายละเอียดซอสและน้ำเชื่อมด้วย

ถ้าอย่างนั้น เรามาเจาะลึกกันเลย…

ซอสคืออะไร?

ซอสเป็นของเหลวที่สามารถนำมาใช้เพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถใช้มันเพื่อหล่อลื่นแซนวิชหรือเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติที่มีอยู่ ความสม่ำเสมอของซอสก็เป็นสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเช่นกันจุดประสงค์หลักของซอสได้แก่:

• ทำให้อาหารคาวแห้งน้อยลง
• เพิ่มรสหวาน เค็ม หรือเผ็ด
• ใช้เพื่อให้จานของคุณชุ่มชื้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ประเภทของซอส

ประเภทของซอส

เนื่องจากในท้องตลาดมีซอสให้เลือกมากมาย การเลือกซอสที่จำเป็นที่สุดสำหรับใช้ในบ้านจึงอาจทำให้สับสนได้ ด้านล่างนี้ฉันได้ระบุซอสที่ทุกคนควรมีไว้บนเคาน์เตอร์

ซอสที่ต้องมี

ทำไมเราถึงใส่น้ำพาสต้าลงในซอส

คุณอาจเคยเห็นเชฟชาวอิตาลีเติมน้ำพาสต้าลงในซอส น่าสนใจว่ามีเหตุผลอยู่เบื้องหลัง ในนอกจากจะเพิ่มความข้นแล้วยังช่วยไม่ให้มีก้อนในน้ำเกรวี่อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยให้น้ำเกรวี่ติดกับพาสต้า

นอกจากนี้ คุณควรจำไว้ว่าน้ำพาสต้าจะทำให้น้ำเกรวี่ของคุณเค็มขึ้น หากคุณต้องการเติมน้ำพาสต้าลงในน้ำเกรวี่ คุณควรเติมเกลือให้น้อยลงในช่วงแรกระหว่างการต้ม

น้ำเชื่อมคืออะไร?

ไซรัปมีหลายรสชาติ แต่วิธีการต้มทำให้คล้ายกัน น้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสองประเภทหลัก ในกรณีของน้ำเชื่อม คุณต้องเติมน้ำและมะนาวลงในน้ำตาล และคุณควรต้มต่อไป เว้นแต่ว่ามันจะอิ่มตัวและข้นขึ้น

ประเภท

น้ำเชื่อมน้ำตาล

น้ำเชื่อมเป็นน้ำเชื่อมที่พบมากที่สุดซึ่งต้องการเพียงส่วนผสมสามอย่างที่มีให้ที่บ้านของคุณเสมอ ส่วนผสมเหล่านี้ได้แก่

• น้ำตาล
• น้ำ
• มะนาว

นี่คือวิดีโอที่แสดงวิธีทำน้ำเชื่อมที่บ้าน:

น้ำเชื่อมข้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเสิร์ฟบนขนมปัง

คุณคงสงสัยว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาจากไหน ที่น่าสนใจคือมันมาจากด้านในของต้นไม้ เพียงแค่คุณเจาะรูบนต้นเมเปิ้ล น้ำเชื่อมก็จะเริ่มไหลออกมา

ของเหลวที่ออกมาจากต้นไม้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่แท้จริงแล้วเป็นน้ำที่ต้มที่อุณหภูมิหนึ่งเพื่อเอาน้ำออก

หากคุณอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา คุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้าออนไลน์หรือร้านค้าจริง ในขณะที่ผู้ที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรไม่พบว่าน้ำเชื่อมนี้คุ้มค่าที่จะซื้อ แม้ว่ายอดขายของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะเพิ่มขึ้นในช่วงโควิด

การราดบนแพนเค้ก วาฟเฟิล และไอศกรีมจะยกระดับไปอีกขั้น

ซอสกับน้ำสลัดต่างกันอย่างไร?

ซอสและน้ำสลัดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีส่วนใหญ่ ซอสจะเสิร์ฟแบบอุ่น ในขณะที่น้ำสลัดจะเสิร์ฟแบบเย็น คุณจะเห็นตัวเลือกที่จำกัดเมื่อพูดถึงการแต่งตัว ในทางกลับกัน ซอสมีเกือบทุกรสชาติเพื่อให้คุณเสิร์ฟกับบาร์บีคิว พิซซ่า หรือเบอร์เกอร์

สรุป

• น้ำเชื่อมมีรสหวานอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือน้ำเชื่อมน้ำตาล
• ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารคาว
• ทั้งซอสและน้ำเชื่อมช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
• ซอสเพิ่มรสชาติที่ไม่เหมือนใครให้กับอาหารของคุณด้วยการทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้น

บทความเพิ่มเติม