നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണപ്രിയനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിരിക്കാം: സിറപ്പുകളും സോസുകളും എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

സോസ് കട്ടിയുള്ളതും നേർത്തതുമായ സ്ഥിരതയിലാണ് വരുന്നത്, ഇത് രുചികരമായ ഭക്ഷണം വരണ്ടതാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു സിറപ്പിൽ പൂരിത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൃത്രിമ പഞ്ചസാര ഒഴികെ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ആയിരിക്കാം എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയാലും റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോയാലും അവതരണവും രുചിയുമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾ. നാമെല്ലാവരും ഞങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ അധിക സോസ് അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു എന്നത് നിഷേധിക്കാനാവാത്ത വസ്തുതയാണ്, അല്ലേ?

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, സിറപ്പും സോസും ഒരേ ഉദ്ദേശ്യമാണ് നൽകുന്നത്. അവ ഭക്ഷണത്തെ അഭികാമ്യമാക്കുക മാത്രമല്ല, അതിൽ വിരൽ നക്കുന്ന രസം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അത് മാംസമോ പച്ചക്കറികളോ റൊട്ടിയോ രുചികരമായ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ആയിക്കൊള്ളട്ടെ, ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും പൂരകമായ രുചി നൽകാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക വിപണിയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകൾ നിങ്ങൾ കാണും. നിങ്ങളുടെ വിഭവവുമായി അനുരണനം ചെയ്യുന്ന സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഒരു പാൻകേക്കിൽ സിറപ്പ് ഇടുമ്പോൾ, അത് ഒരു സോസ് ആയി കണക്കാക്കാം.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ചില സോസുകൾ ഞാൻ പങ്കിടാൻ പോകുന്നു. ഞാൻ സോസും സിറപ്പും വിശദമായി വേർതിരിക്കാം.

അതിനാൽ, നമുക്ക് അതിലേക്ക് കടക്കാം...

എന്താണ് സോസ്?

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ദ്രാവകമാണ് സോസ്. ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാനോ നിലവിലുള്ള രുചിയിൽ ഒരു ഫ്ലേവർ ചേർക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം. സോസിന്റെ സ്ഥിരതയും നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒന്നാണ്.സോസുകളുടെ പ്രധാന ഉദ്ദേശ്യങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കുറച്ച് ഉണക്കുക
• മധുരവും ഉപ്പും അല്ലെങ്കിൽ മസാലയും ചേർക്കുക
• പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു

സോസുകളുടെ തരങ്ങൾ

തരം സോസുകൾ

വിപണിയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാം. താഴെ, എല്ലാവരുടെയും കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ചില സോസുകൾ ഞാൻ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട സോസുകൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ സോസിൽ പാസ്ത വെള്ളം ചേർക്കുന്നത്?

ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ സോസിൽ പാസ്ത വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടിരിക്കാം. ഇതിന് പിന്നിൽ ഒരു കാരണമുണ്ട് എന്നതാണ് ശ്രദ്ധേയം. ഇൻകട്ടി കൂട്ടുന്നതിനു പുറമേ, ഗ്രേവിയിലെ കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഗ്രേവി പാസ്തയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, പാസ്ത വെള്ളം നിങ്ങളുടെ ഗ്രേവി ഉപ്പുവെള്ളമാക്കുമെന്നും നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. ഗ്രേവിയിൽ പാസ്ത വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപ്പ് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കണം.

എന്താണ് സിറപ്പ്?

സിറപ്പുകൾ വ്യത്യസ്‌ത സ്വാദുകളിലാണ് വരുന്നത്, പക്ഷേ അവ തിളപ്പിക്കുന്ന രീതി അവയെ സമാനമാക്കുന്നു. ഷുഗർ സിറപ്പും മേപ്പിൾ സിറപ്പും രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങളാണ്. പഞ്ചസാര സിറപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളവും നാരങ്ങയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് പൂരിതമാകുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കണം.

തരങ്ങൾ

ഷുഗർ സിറപ്പ്

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആണ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ എപ്പോഴും ലഭ്യമായ മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രം ആവശ്യമുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ സിറപ്പ്. ഈ ചേരുവകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു;

• പഞ്ചസാര
• വെള്ളം
• നാരങ്ങ

വീട്ടിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഇതാ:

കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ്

മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

ടോസ്റ്റിൽ വിളമ്പുന്ന മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് മരത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു മേപ്പിൾ മരത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കിയാൽ സിറപ്പ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും.

മരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ദ്രാവകം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നമല്ല, വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവിൽ തിളപ്പിച്ച് അത് സ്രവിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ യു.എസിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്താനാകുംഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫിസിക്കൽ സ്റ്റോറുകൾ. യുകെയിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് ഈ സിറപ്പ് വാങ്ങാൻ യോഗ്യമല്ലെങ്കിലും, കൊവിഡ് സമയത്ത് മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ വിൽപ്പന വർധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും.

പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിൾസ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ ഇത് ചാറുന്നത് അവയെ മറ്റൊരു തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

സോസും ഡ്രെസ്സിംഗും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

സോസും ഡ്രെസ്സിംഗും തമ്മിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. മിക്ക കേസുകളിലും, സോസുകൾ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തണുപ്പിച്ചാണ് നൽകുന്നത്. ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ പരിമിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ കാണും. മറുവശത്ത്, സോസുകൾ നിങ്ങൾക്ക് BBQ, പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ മിക്കവാറും എല്ലാ രുചിയിലും വരുന്നു.

ഉപസംഹാരം

• സിറപ്പ് എല്ലായ്‌പ്പോഴും മധുരമായിരിക്കും, അത് മേപ്പിൾ സിറപ്പായാലും കോൺ സിറപ്പായാലും പഞ്ചസാര സിറപ്പായാലും.
• സോസ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും.
• സോസും സിറപ്പും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• സോസ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

കൂടുതൽ ലേഖനങ്ങൾ