Hvis du er en madjunkie, har du måske tænkt på: Hvordan adskiller sirup og saucer sig fra hinanden?

Saucen findes både i tyk og tynd konsistens, som bruges til at gøre salte madvarer mindre tørre. Mens en sirup består af mættet sukker. Det er vigtigt at nævne, at sukker kan være af enhver type, bortset fra kunstigt sukker.

Madens præsentation og smag er de vigtigste faktorer, uanset om du laver den selv eller går på restaurant. Det er et ubestrideligt faktum, at vi alle beder om ekstra sauce på vores tallerkener, ikke sandt?

Sirup og sauce tjener begge det samme formål: De får ikke kun maden til at se lækker ud, men tilfører den også en fantastisk smag.

Uanset om det drejer sig om kød, grøntsager, brød eller andet velsmagende, kan du se et bredt udvalg af saucer i dit lokale marked, som kan give enhver mad en supplerende smag. Det er dog bedre at bruge den sauce, der passer til din ret. Når du kommer sirup på en pandekage, kan det også betragtes som en sauce.

I denne artikel vil jeg dele nogle saucer, der er must-have. Jeg vil også skelne mellem sauce og sirup i detaljer.

Så lad os dykke ned i det...

Hvad er sovs?

Saucen er en væske, der kan bruges til at give din mad en unik smag. Du kan enten bruge den til at smøre sandwichene eller tilføje en smag til den eksisterende smag. Konsistensen af saucen er også noget, du skal overveje. De vigtigste formål med saucer omfatter:

• Gør salte mad mindre tør
• Tilføj sød, salt eller krydret smag
• Det bruges til at holde din ret fugtig under tilberedningsprocessen

Typer af saucer

Typer af saucer

Da der findes et bredt udvalg af saucer på markedet, kan det være forvirrende at vælge de mest nødvendige saucer, som man bruger derhjemme. Nedenfor har jeg listet nogle must-have saucer, som alle bør have på deres bordplade.

Must-Have-saucer

Hvorfor tilsætter vi pastavand til saucen?

Du har måske set italienske kokke tilsætte pastavand til saucen. Det er interessant nok, at der er en grund til dette. Ud over at tykkere saucen hjælper det også med at undgå klumper i sovsen. Det hjælper også sovsen med at holde fast i pastaen.

Derudover skal du også huske på, at pastavand gør din sovs mere salt. Hvis du vil tilsætte pastavand til sovsen, skal du altid tilsætte mindre salt i starten under kogeprocessen.

Hvad er sirup?

Sirupper findes i forskellige smagsvarianter, men den måde, de koges på, gør dem ens. Sukkersirup og ahornsirup er to hovedtyper. I forbindelse med sukkersirup skal du tilsætte vand og citron til sukkeret, og du skal blive ved med at koge det, indtil det mætter og tykner.

Typer

Sukkersirup

Sukkersirup er den mest almindelige sirup, som kun kræver tre ingredienser, som altid er til rådighed i dit hjem. Disse ingredienser omfatter;

• Sukker
• Vand
• Citron

Her er en video, der viser, hvordan du kan lave sukkersirup derhjemme:

tyk sukkerlage

Ahornsirup

Ahornsirup serveret på ristet brød

Du har sikkert undret dig over, hvor ahornsirup kommer fra. Det interessante er, at den kommer fra træets indre. Du skal blot lave et hul i et ahorntræ, og sirupen vil begynde at flyde ud.

Den væske, der kommer ud af træet, er ikke det endelige produkt, det er faktisk saft, som du koger ved en bestemt temperatur for at fjerne vandet.

Hvis du bor i USA, kan du finde den i onlinebutikker eller fysiske butikker, mens de, der bor i Storbritannien, ikke rigtig synes, at denne sirup er værd at købe, selv om salget af ahornsirup er steget under COVID.

Når du drysser det på pandekager, vafler og is, får du dem op på et helt nyt niveau.

Hvad er forskellen mellem sauce og dressing?

Der er en lille forskel mellem sauce og dressing. I de fleste tilfælde serveres saucer varmt, mens salatdressinger serveres koldt. Du vil se begrænsede muligheder, når det kommer til dressing. Saucer findes derimod i næsten alle smagsvarianter, så du kan servere dem til grillmad, pizza eller burgere.

Konklusion

• Siruppen er altid sød, uanset om det er ahornsirup, majssirup eller sukkersirup.
• Saucen passer godt til krydrede retter.
• Både sauce og sirup fremhæver madens smag.
• Saucen giver maden en unik smag ved at gøre den mere saftig.

Flere artikler