ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ: ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਚਟਨੀ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੁੱਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਨਕਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਚਟਣੀ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਠੀਕ ਹੈ?

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਉਦੇਸ਼ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਉਂਗਲਾਂ-ਚੱਟਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਰੋਟੀ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇਖੋਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਗੂੰਜਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ 'ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਾਸ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰਾਂਗਾ।

ਤਾਂ, ਆਓ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ…

ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ?

ਚਟਨੀ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੌਜੂਦਾ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.ਸਾਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਕ ਬਣਾਓ
• ਮਿੱਠਾ, ਨਮਕੀਨ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
• ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਮੀਦਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਚਟਨੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਚਟਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਕਿਉਂਕਿ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਾਸ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਟਨੀ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਕਿਉਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?

ਤੁਸੀਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਵਿੱਚਗਾੜ੍ਹਾ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਤੁਹਾਡੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਮਕ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਰਬਤ ਕੀ ਹੈ?

ਸੀਰਪ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਕਿਸਮਾਂ

ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ

ਸ਼ੁਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ;

• ਖੰਡ
• ਪਾਣੀ
• ਨਿੰਬੂ

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਮੋਟੀ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ

ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ

ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਮੇਪਲ ਸ਼ਰਬਤ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਰਖਤ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੇਪਲ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਿਕਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਦਰੱਖਤ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਯੂ.ਐਸ. ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋਔਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਭੌਤਿਕ ਸਟੋਰ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਵਿਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ, ਵੈਫਲਜ਼ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੀਮਤ ਵਿਕਲਪ ਵੇਖੋਗੇ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੌਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰਬੀਕਿਊ, ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟਾ

• ਸ਼ਰਬਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਹੋਵੇ।
• ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ।
• ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੋਵੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਚਟਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਕੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਲੇਖ