La pizza en sartén y la pizza a mano de Domino's se preparan de forma diferente. La pizza en sartén se hornea en una sartén honda con mucho aceite dentro de la sartén. En cambio, la pizza a mano se estira a mano y tiene más aceite dentro de la masa.

Sus texturas también son diferentes, aunque ambas sean pizzas. Si eres un amante de la cocina que quiere hacer pizzas al horno pero no estás seguro de las diferencias entre estas cortezas, tengo una descripción detallada de sus diferencias aquí.

En este artículo hablaré de los distintos tipos de pizza, de las cortezas y de lo que contienen esas pizzas.

Así que manos a la obra.

¿Qué significa hand-toss?

Mezclar a mano una pizza implica que estás reventando las burbujas de aire de la masa. Por lo tanto, la masa mezclada a mano tiene menos burbujas y no sube tanto.

Una pizza lanzada a mano es aquella en la que la masa se estira lanzándola al aire. Seguro que ha visto esos vídeos de chefs italianos en los que dan vueltas a la masa de pizza en el aire.

Después de estirarla demasiado, se hornea la pizza sobre una plancha en un horno caliente. Esta técnica da como resultado una pizza de masa fina, como la de estilo neoyorquino El estilo de Brooklyn y la tradicional pizza italiana napolitana.

Este tipo de pizza requiere habilidad para hacerla en casa. A continuación te explicamos cómo puedes preparar una pizza hecha a mano por ti mismo:

1. En primer lugar, prepare las bolas de masa de pizza.
   Aplastar esta masa sobre una superficie enharinada.
2. Siguiente, amasar la masa de pizza.

   Con las yemas de los dedos, amase suavemente la masa hasta que se estire hasta alcanzar aproximadamente el tamaño de su mano. Puede hacer una costra alrededor del perímetro de la masa apretándola en los bordes exteriores.

3. ¡Ahora viene el lanzamiento de manos!

   Añadir harina a las bolas de masa. Apoyarla en el dorso de la mano y girar los brazos en sentido circular hacia el cuerpo. Lanzar la masa hacia arriba. Mientras la masa gira, cogerla con los puños.

4. Repite. Sigue repitiendo este paso hasta que la masa sea fina y tenga al menos 30 cm de ancho. Este paso suele ser el más difícil, y si la masa se rompe, no hay de qué preocuparse, ¡simplemente puedes volver a pellizcarla y volver a empezar!
5. Añade ingredientes a tu pizza.

   Ahora que la masa es fina, puede añadir salsa de pizza, queso mozzarella y sus ingredientes favoritos.

6. Hornea la pizza de 10 a 15 minutos.

   Hornéala a 500°F hasta que el queso se haya derretido. Verás que la masa de pizza estará ligeramente hinchada y dorada.

¿Cuál es la diferencia entre la pizza de sartén de Dominos y la tirada a mano?

La pizza en sartén tiene una corteza más gruesa y es crujiente por fuera y esponjosa por dentro. En cambio, en la pizza hecha a mano la masa no se coloca en la sartén.

En su lugar, se lanza al aire para encontrar la forma adecuada y se hornea utilizando una fina sartén de aluminio.

La pizza en sartén se hornea utilizando una sartén honda con abundante aceite en su interior a la hora de prepararla. A continuación, se extiende la masa y se coloca en la sartén.

Sube en la sartén aceitada hasta que está listo para hornearse. Tiene una corteza gruesa con un exterior crujiente y un interior blando.

La pizza hecha a mano se estira principalmente con las manos y lleva más aceite en el interior de la masa que en la sartén. La corteza es entre fina y de pizza de sartén. No es tan crujiente por fuera y tiene sobre todo una corteza masticable.

Aunque las pizzas hechas a mano y en sartén utilizan la misma masa de pizza a temperatura ambiente. Está hecha de harina para todo uso, levadura seca, agua tibia, sal y aceite de oliva. La diferencia fundamental entre ambas es la técnica utilizada para prepararlas, que da como resultado sabores y texturas diferentes.

La pizza de molde tiene una base hecha a mano que viene directamente del fabricante del punto de venta y siempre tiene el mismo tamaño y grosor.

Sin embargo, la masa a mano significa que la base se elabora en el momento del pedido. No necesita ningún rodillo, ya que se lanza al aire con la mano. Por lo tanto, el grosor y la finura de esta masa varían según el chef.

Consulte estas descripciones a continuación:

He aquí una tabla que resume las diferencias significativas entre la pizza hecha a mano y la pizza en sartén.

La masa de la pizza en sartén tiene una textura esponjosa, parecida a la focaccia.

La masa tostada a mano es fina porque el aire que se le echa revienta las burbujas de la masa, lo que hace que su elevación sea menor que la de la pizza de molde.

Además, la corteza de pizza de sartén también se dora por el exceso de aceite utilizado en la sartén, que ayuda a freír la corteza. Esta corteza también admite más ingredientes, ya que es más gruesa.

¿Qué es mejor, la pizza en sartén o la hecha a mano?

Depende de su gusto. Las pizzas servidas a mano suelen ser consideradas una opción más popular por los entusiastas de la pizza.

Las personas a las que no les gusta el exceso de aceite prefieren la pizza hecha a mano a la pizza en sartén. Este tipo de pizza es seca y crujiente al morderla.

La textura de una pizza de sartén es esponjoso similar al del pan Es gruesa y la corteza, parecida a la del pan, puede tener unos 2,5 cm de profundidad.

La pizza hecha a mano parece ser la mejor opción en cuanto a que es más sana. Esto se debe a que la corteza más gruesa de la pizza de sartén contiene aderezos más carnosos.

Además, la pizza hecha a mano tiene una masa más fina, por lo que sólo admite unos pocos ingredientes. Por este motivo, es la versión definitiva para las personas que no hacen mucho ejercicio. Si estás a dieta, deberías optar por las variantes hechas a mano, ya que contienen menos ingredientes y menos calorías.

Además, la gente tampoco prefiere las pizzas de sartén porque tienen la sensación de que están casi fritas. Por eso, la pizza hecha a mano es una opción más común que la de sartén.

La pizza de sartén es contiene muchas más calorías que la pizza hecha a mano debido a su gruesa corteza, pero no es tan mala. Es más adecuada para las personas que llevan un estilo de vida más activo.

Y si te gusta masticar mucho como pasatiempo, ésta podría ser la pizza para ti. ¡Con una sola pizza de molde tendrías para toda una película!

Eche un vistazo rápido a este vídeo en el que se explica cómo hincar a mano la masa de una pizza:

Parece bastante sencillo, pero en realidad es tedioso y agradable a la vez.

¿Qué tipos de cortezas tiene Dominos?

Dominos ofrece pizzas con corteza de todos los estilos, como la corteza aliñada con ajo, la de sartén hecha a mano, la crujiente y fina, la estilo Brooklyn y la sin gluten.

La masa de la pizza hecha a mano en sartén se prensa a mano en la sartén. Es fina y gruesa. Como ya se ha dicho, la masa de la pizza hecha a mano en sartén es más fina que la de sartén pero más gruesa que la fina crujiente. Se aliña con aceite de ajo una vez cocida.

Aquí tiene una lista de diferentes tipos de cortezas de pizza:

• Corteza de galleta
• Pan plano
• Corteza fina
• Pizza con corteza de queso
• Pizza de masa gruesa

Además, en algunas regiones, la pizza de sartén sólo viene en tamaño mediano, la de gluten en pequeño, y la de Brooklyn en grande. Sólo las de masa fina y crujiente están disponibles en ambas dimensiones.

¿Qué corteza es mejor en Dominos?

Según los propios Dominoes, su pizza fresca en sartén es la mejor Su corteza es deliciosa. suave, mantecoso, con queso y deliciosamente crujiente.

Tienen muchas más opciones. Su corteza reventada de queso está rellena de queso líquido en su interior. El clásico tostado a mano es crujiente por fuera y suave y ligero por dentro.

La masa fina de trigo es una masa ligera, más sana y deliciosa de Dominos. Este tipo de pizza tiene una masa fina y crujiente con una base finísima y es extremadamente crujiente.

He aquí una lista de sus mejores tipos de masa de pizza, clasificados por sabor:

• Corteza de queso
• Panecillos de pizza
• A la siciliana
• Plato hondo de Chicago
• Corteza napolitana
• Pizza al estilo neoyorquino

Pizza estilo Brooklyn.

¿Cuál es la diferencia entre la pizza hecha a mano y la pizza estilo Brooklyn?

La principal diferencia entre el estilo Brooklyn de Dominos y el tostado a mano pizza está en su tamaño y crujiente La pizza al estilo Brooklyn es mucho más fina y crujiente que la pizza hecha a mano. ...más grueso con una corteza masticable.

Si se pregunta por qué la pizza al estilo Brooklyn es un poco más fina, es porque se ha estirado a mano, lo que la hace más crujiente que la pizza servida a mano, pero sus porciones también son más anchas.

También introdujeron su pizza al estilo Brooklyn para crear autenticidad para los neoyorquinos. En cuanto a los ingredientes, tiene más pepperonis, mientras que la pizza al horno tiene más queso en la corteza.

También es único porque la masa se estira a mano y tiene mucha menos humedad. Así es como se hornea en Nueva York. Este estilo aporta la autenticidad y la experiencia que suelen tener los neoyorquinos.

La pizza estilo Brooklyn también se distingue por el pepperoni. Sin embargo, la pizza servida a mano tiene mucho más queso que la pizza Brooklyn.

Esta pizza es perfecta para los que prefieren menos masa. Tiene una corteza fina, y se cocina con harina de maíz para conseguir el crujiente deseado.

En cuanto a cuál sabe mejor, ¡depende de usted! Si le gusta más el queso, elija el que se hace a mano, pero si le gusta más el pepperoni, elija el estilo Brooklyn.

La pizza al estilo Brooklyn es más crujiente y la salsa tiene un sabor natural y auténtico. Aunque esto no significa que la pizza hecha a mano no sea realista, ya que también se aliña con aceite de ajo una vez cocida.

Reflexiones finales

En general, sabrá cuál es cuál si observa la técnica empleada para preparar estas pizzas. La pizza a mano se lanza al aire para reventar las burbujas de aire y luego se estira sobre la sartén. Mientras que la pizza de molde se hace con una sartén honda, y la masa se enrolla y se coloca en ella.

En cuanto al aspecto, la pizza de sartén tiene un color más dorado porque está frita debido al aceite de la sartén y dentro de la masa. En comparación, la pizza hecha a mano está deshidratada y es mucho más crujiente porque tiene poco aceite.

Espero que este artículo le proporcione todos los detalles necesarios sobre las diferentes cortezas de pizza.

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Haga clic aquí para ver la versión web del reportaje sobre las diferencias entre las pizzas hechas a mano y las pizzas de sartén.