Domino's Pan Pizza in Hand-tossed se pripravljata različno. Pan pica se peče v globoki ponvi z veliko olja v ponvi. V primerjavi z njo se Hand-tossed raztegne ročno in ima več olja v testu.

Razlikujeta se tudi po teksturi, čeprav gre pri obeh za pico. Če ste gurman, ki želite speči pico, vendar niste prepričani o razlikah med temi skorjami, sem o njihovih razlikah podrobno pisala tukaj.

V tem članku bom razpravljal o različnih vrstah pic, skorjah in vsebini teh pic.

Zato se lotimo dela!

Kaj pomeni ročno metanje?

To pomeni dobesedno! Ročno metanje pice pomeni, da razpočite zračne mehurčke v testu. Zato ima ročno metana skorja manj mehurčkov in se ne dvigne toliko.

Ročno metana pica je tista, pri kateri se testo raztegne z metanjem v zrak. Zagotovo ste že videli tiste videoposnetke italijanskih kuharjev, v katerih lepo vrtijo testo za pico v zraku.

Ko je pica pretanka, jo spečemo na plošči v vroči pečici. S to tehniko dobimo pico s tanko skorjo, kot je newyorška pica. , brooklynska pica in tradicionalna italijanska neapeljska pica.

Priprava te vrste pice doma zahteva veliko znanja in spretnosti. Predstavljamo vam, kako lahko sami pripravite ročno uležano pico:

1. Najprej pripravite testo za pico.
   To testo sploščite na površini, ki je posuta z moko.
2. Naslednji, zamesite testo za pico.

   S konicami prstov nežno gnetite testo, dokler se ne raztegne približno v velikost vaše dlani. Po obodu testa lahko naredite skorjo, tako da ga stisnete na zunanjih robovih.

3. Zdaj sledi metanje z rokami!

   Kroglicam testa dodajte moko. oprite jih na hrbtno stran dlani in krožno obračajte roke proti telesu. testo mečite navzgor. ko se testo vrti, ga ujemite s pestmi.

4. Ponovite. Ta korak ponavljajte, dokler testo ni tanko in ima premer vsaj 12 cm. Ta korak je običajno najtežji in če se testo raztrga, ni treba skrbeti. Lahko ga preprosto stisnete nazaj skupaj in začnete znova!
5. Dodajte dodatke na pico.

   Ko je testo tanko, lahko dodate omako za pico, sir mozzarella in najljubše prelive.

6. Pico pecite v pečici približno 10 do 15 minut.

   Pecite pri 500°F, dokler se sir ne stopi. Testo za pico bo rahlo napihnjeno in rjavo.

Kakšna je razlika med Dominosovo pico v ponvi in ročno vrženo pico?

Pica v ponvi ima debelejšo skorjo in je na zunanji strani hrustljava, v notranjosti pa puhasta. Po drugi strani pa se testo pri pici z ročnim metanjem ne daje na ponev.

Namesto tega se vrže v zrak, da bi našel pravo obliko. Peče se v tanki aluminijasti ponvi.

Pica v ponvi se peče v globoki ponvi z veliko olja v ponvi. Testo se nato razvalja in položi v ponev.

V naoljeni ponvi vzhaja, dokler ni pripravljen za peko. Ima debelo skorjo s hrustljavo zunanjostjo in mehko notranjostjo.

Pica, ki se raztegne predvsem z rokami, vsebuje več olja v testu kot v ponvi. Skorja je nekje med tanko skorjo in skorjo pice. Na zunanji strani ni tako hrustljav in ima predvsem žvečljivo skorjico.

Čeprav se za pice, ki se pečejo ročno, in pice v ponvi uporablja isto testo za pice, ki se segreje na sobno temperaturo. Narejeno je iz univerzalne moke, suhega kvasa, tople vode, soli in oljčnega olja. Bistvena razlika med njima je v tehniki priprave, zaradi katere se razlikujejo okusi in teksture.

Pan pica ima ročno izdelano osnovo, ki jo dobi neposredno od proizvajalca na prodajnem mestu. Vedno je enake velikosti in debeline.

Ročno metano pa pomeni, da je osnova izdelana ob naročilu. Ne potrebuje valjarja, saj se z roko meče v zrak. Zato se debelina in tankost tega testa razlikujeta glede na kuharja.

Oglejte si spodnje opise:

Tukaj je tabela, v kateri so povzete pomembne razlike med pico, ki se peče na roke, in pico, ki se peče v ponvi.

Skorja pice v ponvi je puhaste strukture in je podobna focaccii.

Ročno metana skorja je tanka, ker se zaradi metanja zraka v skorji razpočijo mehurčki. Zaradi tega je njen vzpon manjši kot pri pici iz ponve.

Poleg tega je skorja pica v ponvi je zlata tudi zaradi presežka olja v ponvi, ki pripomore k zapečenosti skorjice. Ta skorja lahko vsebuje tudi več prelivov, saj je debelejša.

Katera pica je boljša, pica iz ponve ali ročno mešana?

Odvisno od vaše okus. Ljubitelji pic so običajno bolj priljubljeni pri izbiri ročno vrženih pic.

Ljudje, ki ne marajo prevelike količine olja, imajo raje pico iz ročnega mešalnika kot pico iz ponve. Ta vrsta pice je suha. Na ugrizu je hrustljava.

Tekstura pice v ponvi je puhasto, podobno kot pri kruhu Je debela, skorja, ki spominja na kruh, pa je lahko globoka približno 1 centimeter.

Zdi se, da je boljša izbira, katera pica je bolj zdrava. To je zato, ker debelejša skorja pice v ponvi vsebuje bolj mesnati prelivi.

Poleg tega ima ročno vržena pica tanjšo skorjo, zato lahko sprejme le nekaj prelivov. Zaradi tega je to dokončna različica za ljudi, ki ne telovadijo veliko. Če ste na dieti, se morate odločiti za ročno vržene različice, saj vsebujejo manj prelivov in manj kalorij.

Poleg tega ljudje tudi ne marajo pic iz ponve, ker se jim zdijo skoraj ocvrte. Zato je ročna pica pogostejša izbira kot pica iz ponve.

Pan pica je zaradi debele skorje vsebuje veliko več kalorij kot pica, ki se peče ročno, vendar ni tako slaba. Primernejša je za ljudi, ki vodijo bolj aktiven življenjski slog.

In če za zabavo radi veliko žvečite, je to lahko pica za vas. Samo ena pica v ponvi bi bila dovolj, da bi lahko uživali v celotnem filmu!

Oglejte si videoposnetek, v katerem je razloženo, kako ročno razvaljamo testo za pico:

Izgleda precej preprosto, vendar je v resnici utrujajoče in prijetno hkrati.

Katere različne vrste skorj ima Dominos?

Pri Dominosu so na voljo pice z različnimi vrstami skorje. Na izbiro so ročno potisnjena skorja s česnom, ročno izdelana skorja, hrustljava tanka skorja, skorja po brooklynsko in brezglutenska skorja.

Ročno izdelana skorja za pico v ponvi je ročno stisnjena v ponev. Je lepa in debela. Kot že omenjeno, je ročno stisnjena skorja za pico tanjša kot v ponvi, vendar debelejša kot hrustljava. Ko je pripravljena, je začinjena s česnovim oljem.

Tukaj je seznam različnih vrst skorjic za pico:

• Skorja za krekerje
• Ploščati kruh
• Tanka skorja
• Pica s sirovo skorjo
• Pica z debelo skorjo

Poleg tega je v nekaterih regijah pica v ponvi na voljo le v srednji, glutenska v mali, brooklynska pa v veliki različici. V obeh dimenzijah so na voljo le ročno vržene ter tanke in hrustljave.

Katera skorja je najboljša v družbi Dominos?

Dominoes sam trdi, da je njihova sveža pica v ponvi najboljša. . Njegova skorja je slastno mehki, masleni, sirni in čudovito hrustljavi.

Imajo veliko več možnosti. Njihova skorja s sirom je napolnjena s tekočim sirom v notranjosti. Klasični ročni krožnik je na zunanji strani hrustljav, v notranjosti pa mehak in lahek.

Pšenična tanka skorja je lahka, bolj zdrava in okusna skorja iz domina. Ta vrsta pice ima tanko in hrustljavo skorjo s tanko podlago in je izjemno hrustljava.

Tukaj je seznam njihovih najboljših vrst skorje za pico, razvrščenih po okusu:

• Sirna skorja
• Pica bagels
• Sicilijanski slog
• Chicago deep-dish
• Neapeljska skorja
• Newyorška pica

Brooklynska pica.

Kakšna je razlika med ročno mešano in brooklynsko pico?

Glavna razlika med slogom Dominos Brooklyn in ročno stiskanimi pica je v njihovi velikosti in hrustljavosti. . Brooklynska pica je veliko tanjša in bolj hrustljava kot pica, ki se peče ročno. , debelejši z žvečljivo skorjo.

Če se sprašujete, zakaj je brooklynska pica nekoliko tanjša, vam povemo, da so jo raztegnili ročno. Zaradi tega je bolj hrustljava kot pica, ki se razteguje ročno, vendar so njene rezine tudi širše.

Primeri teh so pica s sirom burst, tanka in hrustljava pica ter pica s ploščato skorjo. Uvedli so tudi pico v slogu Brooklyn, da bi ustvarili pristnost za Newyorčane. Kar zadeva prelive, ima več feferonov, medtem ko je v skorji pice z ročnim metanjem več sira.

Edinstven je tudi zato, ker je testo ročno raztegnjeno in ima veliko manj vlage. Tako ga pečejo v New Yorku. Ta način prinaša pristnost in izkušnje, ki jih običajno dobijo Newyorčani.

Brooklynska pica je značilna tudi zaradi feferonov, vendar ima ročno pečenka veliko več sira kot brooklynska pica.

Ta pica je kot nalašč za tiste, ki imajo raje manj testa. Ima tanko skorjico, ki je za doseganje želene hrustljavosti pripravljena s koruzno moko.

Kaj je boljšega okusa, je odvisno od vas! Če imate radi več sira, izberite ročno rezano, če pa imate radi feferone, izberite brooklynsko različico.

Pica v brooklynskem slogu je bolj hrustljava, omaka pa je naravnega in pristnega okusa. Čeprav to ne pomeni, da ročno pečenka ni realistična, saj je po peki začinjena tudi s česnovim oljem.

Končne misli

Na splošno boste vedeli, katera je katera, če boste opazovali tehniko priprave teh pic. Ročna pica se vrže v zrak, da se razpočijo zračni mehurčki, nato pa se raztegne na ponev. Medtem ko se pan pica pripravi v globoki ponvi, testo pa se razvalja in položi vanjo.

Na videz je pica iz ponve bolj zlate barve, ker je ocvrta zaradi olja v ponvi in v testu. V primerjavi z njo je pica iz ročnega mešalnika dehidrirana in veliko bolj hrustljava, ker ima malo olja.

Upam, da ste v tem članku našli vse potrebne informacije o različnih skorjah za pico!

• MODRI IN ČRNI ZREZKI PROTI MODRIM ZREZKOM V ZDA
• ZMAJSKO SADJE IN ZVEZDNO SADJE - KAKŠNA JE RAZLIKA? (VKLJUČENE PODROBNOSTI)
• BREZVODNA MLEČNA MAŠČOBA IN MASLO: POJASNJENE RAZLIKE

Kliknite tukaj za ogled spletne različice zgodbe o razlikah med pizzami, ki se mešajo ročno, in pizzami iz ponve.