Domino's Pan Pizza និង Hand-tosed ត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ Pan Pizza ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលមានប្រេងច្រើននៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងការប្រៀបធៀប Hand-tossed ត្រូវបានលាតសន្ធឹងដោយដៃ និងមានប្រេងច្រើនជាងនៅក្នុង dough ។

វាយនភាពរបស់ពួកគេក៏ខុសគ្នាដែរ បើទោះបីជាវាទាំងពីរជាភីហ្សាក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកហូបចុកដែលចង់ដុតនំភីហ្សា ប៉ុន្តែមិនប្រាកដអំពីភាពខុសគ្នារវាងសំបកទាំងនេះ ខ្ញុំមានគណនីលម្អិតអំពីភាពខុសគ្នារបស់វានៅទីនេះ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងពិភាក្សាអំពីប្រភេទផ្សេងៗនៃ ភីហ្សា សំបក និង​អ្វី​ដែល​ភីហ្សា​ទាំងនោះ​មាន។

ដូច្នេះ​តោះ​ទៅ​មើល​វា!

តើ​ការ​បោះ​ដៃ​មានន័យ​ដូចម្តេច?

វាមានន័យថាព្យញ្ជនៈ! ដៃបោះភីហ្សាមានន័យថាអ្នកកំពុងផ្ទុះពពុះខ្យល់នៅក្នុងម្សៅ។ ដូច្នេះ សំបកដែលបោះដោយដៃមានពពុះតិច ហើយមិនឡើងច្រើនទេ។

ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃគឺជាកន្លែងមួយដែលម្សៅត្រូវបានលាតសន្ធឹងដោយបោះវានៅលើអាកាស។ ខ្ញុំ ប្រាកដណាស់ថាអ្នកប្រាកដជាធ្លាប់បានឃើញវីដេអូមេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីទាំងនោះដែលពួកគេកំពុងបង្វិលម្សៅភីហ្សាយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើអាកាស។

បន្ទាប់ពីវាលាតសន្ធឹងស្តើងពេក អ្នកដុតនំភីហ្សានៅលើបន្ទះក្តារនៅក្នុងឡក្តៅ។ បច្ចេកទេសនេះធ្វើឱ្យភីហ្សាមានសំបកស្តើង ដូចជារចនាប័ទ្មញូវយ៉ក រចនាប័ទ្មប៊្រុគ្លីន និងភីហ្សា Neapolitan បែបប្រពៃណីអ៊ីតាលី។

ភីហ្សាប្រភេទនេះទាមទារជំនាញដើម្បីធ្វើនៅផ្ទះ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើភីហ្សាដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក៖

1. ដំបូង រៀបចំរបស់អ្នកគ្រាប់ម្សៅភីហ្សា។
   ដាក់ម្សៅនេះឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃដែលមានម្សៅនៅលើវា។
2. បន្ទាប់ វាយម្សៅភីហ្សា។

   ប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្របាច់ម្សៅថ្នមៗរហូតដល់វាលាតសន្ធឹងដល់ទំហំប៉ុនដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបង្កើតសំបកជុំវិញបរិវេណនៃម្សៅដោយច្របាច់វានៅលើគែមខាងក្រៅ។

   សូម​មើល​ផង​ដែរ: GFCI ទល់នឹង។ GFI- ការប្រៀបធៀបលម្អិត - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។
3. ឥឡូវនេះការបោះដោយដៃ!

   បន្ថែមម្សៅទៅគ្រាប់ម្សៅ។ សម្រាកវានៅលើខ្នងដៃរបស់អ្នក ហើយបង្វិលដៃរបស់អ្នកក្នុងចលនារាងជារង្វង់ឆ្ពោះទៅរករាងកាយរបស់អ្នក។ បោះម្សៅឡើងលើ។ នៅពេលដែលម្សៅវិល ចូរចាប់វាដោយកណ្តាប់ដៃរបស់អ្នក។

4. ធ្វើម្តងទៀត។ បន្តធ្វើជំហាននេះម្តងទៀតរហូតទាល់តែម្សៅស្តើង និងយ៉ាងហោចណាស់ 12 អ៊ីង។ ជំហាន​នេះ​ជា​ធម្មតា​ពិបាក​បំផុត ហើយ​បើ​ម្សៅ​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក នោះ​មិន​បាច់​បារម្ភ​ទេ។ អ្នកគ្រាន់តែខ្ទាស់វាមកវិញ ហើយចាប់ផ្តើមឡើងវិញ!
5. បន្ថែមនំភីហ្សារបស់អ្នក។

   ឥឡូវនេះម្សៅគឺស្តើង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ភីហ្សា ឈីស mozzarella និងនំដែលអ្នកចូលចិត្ត។

6. ដុតនំភីហ្សារបស់អ្នកនៅក្នុងឡប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី .

   ដុតនំវានៅ 500°F រហូតដល់ឈីសបានរលាយ។ អ្នកអាចមើលឃើញថានំភីហ្សានឹងហុយ និងពណ៌ត្នោតបន្តិច។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Dominos's Pan Pizza និង Hand-Toss?

ភីហ្សាខ្ទះមានសំបកក្រាស់ជាង ហើយមានសំបកខាងក្រៅ ខណៈពេលដែលមានរោមនៅខាងក្នុង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្សៅមិនត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះក្នុងភីហ្សាដែលបោះដោយដៃទេ។

ជំនួសមកវិញ វាត្រូវបានបោះទៅលើអាកាស ដើម្បីស្វែងរករូបរាងត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានដុតនំដោយប្រើបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមស្តើង។

Pan Pizza ត្រូវបានដុតនំដោយប្រើចានជ្រៅមួយដែលមានប្រេងច្រើននៅក្នុងខ្ទះ នៅពេលវាមកដល់ការរៀបចំ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានរមៀលចេញហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

វាឡើងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងរហូតដល់វារួចរាល់ដើម្បីដុតនំ។ វាមានសំបកក្រាស់ ជាមួយនឹងសំបកខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង។

ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃត្រូវបានលាតសន្ធឹងជាចម្បងដោយប្រើដៃ និងមានប្រេងច្រើននៅខាងក្នុងម្សៅជាងនៅក្នុងខ្ទះ។ សំបកគឺស្ថិតនៅចន្លោះស្តើង និងខ្ទះខ្ទះ។ វាមិនក្រិនដូចខាងក្រៅទេ ហើយភាគច្រើនមានសំបកដែលទំពារ។

ទោះបីជាភីហ្សាដែលបោះដោយដៃ និងខ្ទះប្រើបន្ទប់តែមួយ - ម្សៅភីហ្សាសីតុណ្ហភាព។ វា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​ម្សៅ​គ្រប់​មុខ ដំបែ​ស្ងួត ទឹក​ក្តៅ អំបិល និង​ប្រេង​អូលីវ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងអ្នកទាំងពីរគឺបច្ចេកទេសដែលប្រើដើម្បីរៀបចំពួកវា ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិ និងវាយនភាពខុសៗគ្នា។

Pan Pizza មានមូលដ្ឋានផលិតដោយដៃដែលមកដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតហាង។ វាតែងតែមកក្នុងទំហំ និងកម្រាស់ដូចគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបោះដោយដៃមានន័យថាមូលដ្ឋានត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលនៃការបញ្ជាទិញ។ វា​មិន​ត្រូវ​ការ​ម្ជុល​រំកិល​ទេ ព្រោះ​វា​ត្រូវ​បាន​បោះ​ទៅ​លើ​អាកាស​ដោយ​ប្រើ​ដៃ។ ដូច្នេះ កម្រាស់ និងស្តើងនៃម្សៅនេះប្រែប្រួលទៅតាមមេចុងភៅ។

សូមពិនិត្យមើលការពិពណ៌នាខាងក្រោម៖

នេះគឺជាតារាងសង្ខេបពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងភីហ្សាដែលបោះដោយដៃ និងខ្ទះ។

ខ្ទះ សំបកភីហ្សាមានវាយនភាពរលោង។ វាស្រដៀងទៅនឹង focaccia ។

សំបកដែលបោះដោយដៃគឺស្តើង ដោយសារខ្យល់បក់ចេញពពុះនៅក្នុងសំបក។ នេះធ្វើឱ្យវាឡើងតិចតួចជាងសំបកភីហ្សា។

លើសពីនេះទៅទៀត សំបករបស់ ភីហ្សាខ្ទះ ក៏មានពណ៌មាសផងដែរ ដោយសារតែប្រេងច្រើនហួសប្រមាណដែលប្រើក្នុងខ្ទះ ដែលជួយចៀន។ សំបក។ សំបកនេះក៏អាចដាក់បន្ថែមពីលើបានដែរ ដោយសារវាក្រាស់ជាង។

មួយណាល្អជាង Pan Pizza ឬ Hand-Toss?

វាអាស្រ័យលើរសជាតិ របស់អ្នក។ ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមជាងដោយអ្នកចូលចិត្តភីហ្សា។

ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃគឺចូលចិត្តជាងភីហ្សាដោយអ្នកដែលមិនចូលចិត្ត ប្រេងច្រើនពេក។ ភីហ្សាប្រភេទនេះស្ងួត។ វា​មាន​អារម្មណ៍​ក្រិន​ពេល​ខាំ។

វាយនភាព​នៃ​ភីហ្សា​ខ្ទះគឺ ទន់ស្រដៀងនឹងនំប៉័ង ។ វាក្រាស់ ហើយសំបកដូចនំប៉័ងអាចមានជម្រៅប្រហែល 1 អ៊ីញ។

ការបោះដោយដៃហាក់ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាង។ នេះ​ដោយសារ​សំបក​ភីហ្សា​ដែល​ក្រាស់​ជាង​នោះ​មាន សាច់​ជាង។

លើសពីនេះទៅទៀត ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃមានសំបកស្តើងជាង ដូច្នេះវាអាចគ្រប់គ្រងបានតែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាគឺជាកំណែច្បាស់លាស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្វើលំហាត់ប្រាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសជម្រើសដែលដាក់ដោយដៃព្រោះវាមានបរិមាណតិច និងកាឡូរីតិច។

លើសពីនេះ មនុស្សក៏មិនចូលចិត្តនំភីហ្សាដែរ ព្រោះពួកគេមានអារម្មណ៍ថាវាជា ស្ទើរតែចៀន។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ការ​បោះ​ដោយ​ដៃ​គឺជា​ជម្រើស​ទូទៅ​ជាង​ភីហ្សា​ក្នុង​ខ្ទះ។

ផាន​ភីហ្សា​គឺ ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​កាឡូរី​ច្រើន​ជាង​ភីហ្សា​ដែល​បោះ​ដោយដៃ​ដោយសារ​សំបក​ក្រាស់។ ប៉ុន្តែវាមិនអាក្រក់នោះទេ។ វាស័ក្តិសមជាងសម្រាប់អ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មជាងមុន។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទំពារច្រើនសម្រាប់ពេលទំនេរ នេះអាចជាភីហ្សាសម្រាប់អ្នក។ ការមានភីហ្សាតែមួយបន្ទះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីករាយសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តទាំងមូល!

សូមទស្សនាវីដេអូនេះដែលពន្យល់ពីរបៀបធ្វើនំភីហ្សាដោយដៃ៖

វាមើលទៅសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាពិតជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ និងរីករាយក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

តើ Dominos មានប្រភេទផ្សេងៗអ្វីខ្លះ?

Dominos មានសំបកភីហ្សាគ្រប់រចនាប័ទ្ម។ ជម្រើសរបស់ពួកគេរួមមានសំបកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំដោយដៃ ខ្ទះធ្វើដោយដៃ ស្តើងៗ ស្ទីល Brooklyn និងគ្មានជាតិស្ករ។

បន្ទះភីហ្សាធ្វើដោយដៃត្រូវចុចដោយដៃទៅក្នុងខ្ទះ។ វាល្អហើយក្រាស់។ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួច សំបកភីហ្សាដែលបោះដោយដៃគឺស្តើងជាងខ្ទះធ្វើដោយដៃ ប៉ុន្តែក្រាស់ជាងស្តើង។ វា​ត្រូវ​បាន​ឆា​ជាមួយ​ប្រេង​ខ្ទឹម​ពេល​វា​ឆ្អិន។

នេះគឺជា​បញ្ជី​នៃ​ប្រភេទ​សំបក​ភីហ្សា​ផ្សេងៗ៖

• សំបក​នំកែកឃឺ <10
• Flatbread
• សំបកស្តើង
• ភីហ្សាសំបកឈីស
• ក្រាស់ ភីហ្សានំខេក

លើសពីនេះទៅទៀត នៅតំបន់ខ្លះ ភីហ្សាក្នុងខ្ទះមានកម្រិតមធ្យម ជាតិស្អិត Gluten មានទំហំតូច ហើយ Brooklyn មកធំ។ មានតែដៃបោះ និងស្តើង និងស្រួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើបានក្នុងទំហំទាំងពីរ។

តើសំបកមួយណាល្អបំផុតនៅក្នុង Dominos?

យោងទៅតាម dominoes ខ្លួនឯង ភីហ្សាខ្ទះស្រស់របស់ពួកគេគឺល្អបំផុត ។ សំបករបស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ ប៊ឺរ ឆៃថាវ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ពួកវាមានជម្រើសជាច្រើនទៀត។ សំបកឈីសរបស់ពួកគេត្រូវបានបំពេញ។ ជាមួយឈីសរាវនៅខាងក្នុង។ សាច់ក្រកបែបបុរាណគឺស្រួយនៅខាងក្រៅ ខណៈពេលដែលមានសភាពទន់ និងស្រាលនៅផ្នែកខាងក្នុង។

សំបកស្រូវសាលីស្តើង គឺជាសំបកដែលស្រាល មានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ជាងពីដូមីណូ។ ភីហ្សា​ប្រភេទ​នេះ​មាន​សំបក​ស្តើង និង​ស្រួយ​ជាមួយ​នឹង​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​មាន​លក្ខណៈ​ក្រិន​ខ្លាំង។

នេះគឺជាបញ្ជីនៃប្រភេទភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ ដែលចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ដោយរសជាតិ៖

• សំបកឈីស
• ភីហ្សា bagels
• រចនាប័ទ្ម Sicilian
• ចានជ្រៅឈីកាហ្គោ
• សំបក Neapolitan
• ភីហ្សាបែបញូវយ៉ក

ភីហ្សាបែប Brooklyn ។

ភាពខុសគ្នាចំបងរវាងរចនាប័ទ្ម Dominos Brooklyn និងការបោះដោយដៃ ភីហ្សាគឺនៅក្នុងទំហំ និងភាពរឹងរបស់ពួកវា ។ ភីហ្សាបែប Brooklyn គឺស្តើងជាង ហើយក្រិនជាងការបោះដោយដៃ ក្រាស់ជាងជាមួយនឹងសំបកដែលទំពារ។

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើភីហ្សាបែប Brooklyn ស្តើងជាងនេះយ៉ាងណានោះ ត្រូវបានលាតសន្ធឹងដោយដៃ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្រៀមជាងភីហ្សាដែលបោះដោយដៃ ប៉ុន្តែចំណិតរបស់វាក៏ធំទូលាយផងដែរ។

ឧទាហរណ៍ទាំងនេះគឺឈីសដែលឆាប ស្តើង និងក្រៀម និងនំបុ័ងរាបស្មើ។ ពួកគេក៏បានណែនាំភីហ្សាបែប Brooklyn របស់ពួកគេផងដែរ ដើម្បីបង្កើតភាពពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកញូវយ៉ក។ ចំពោះ​គ្រឿង​បំពង វាមាន​ម្ទេស​ច្រើន ខណៈ​ដែល​ដាក់​ដៃ​មាន​ឈីស​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​សំបក​របស់វា។

វា​ក៏​ប្លែក​ដែរ​ព្រោះ​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​លាត​ដៃ​ហើយ​មាន​សំណើម​តិច។ នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានដុតនំនៅញូវយ៉ក។ រចនាប័ទ្មនេះនាំមកនូវភាពពិតប្រាកដ និងបទពិសោធន៍ដែលប្រជាជនញូវយ៉កទទួលបានជាធម្មតា។

ភីហ្សាបែប Brooklyn ក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ ដោយសារតែម្ទេសប្លោក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃមានឈីសច្រើនជាងភីហ្សា Brooklyn ។

ភីហ្សានេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្សៅតិច។ វា​មានសំបកស្តើង ហើយវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយម្សៅពោត ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពរស់រវើកដែលចង់បាន។

ប្រសិនបើរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះ គឺអាស្រ័យលើអ្នក! ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឈីសច្រើនជាង អ្នកគួរតែ ទៅសម្រាប់ការបោះដោយដៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ pepperoni ច្រើនជាងនេះ សូមទៅរករចនាប័ទ្ម Brooklyn ។

ភីហ្សាបែប Brooklyn គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយទឹកជ្រលក់មានរសជាតិធម្មជាតិ និងពិតប្រាកដ។ ថ្វីត្បិតតែ នេះមិនមានន័យថាការបោះដោយដៃមិនប្រាកដនិយមនោះទេ ព្រោះវាក៏ត្រូវបានចម្អិនដោយប្រេងខ្ទឹមនៅពេលដែលវាឆ្អិន។

គំនិតចុងក្រោយ

សរុបមក អ្នកនឹង ដឹងថាមួយណាប្រសិនបើអ្នកអាចសង្កេតមើលបច្ចេកទេសដែលប្រើដើម្បីរៀបចំភីហ្សាទាំងនេះ។ ការបោះដោយដៃត្រូវបានបោះនៅលើអាកាសដើម្បីផ្ទុះពពុះខ្យល់ហើយបន្ទាប់មកលាតសន្ធឹងលើខ្ទះ។ ចំណែក​ខ្ទះ​ភីហ្សា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ដោយ​ប្រើ​ចាន​ជ្រៅ ហើយ​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ដាក់​ក្នុង​នោះ។

បើ​និយាយ​ពី​រូបរាង ភីហ្សា​ខ្ទះ​មាន​ពណ៌​មាស​ជាង ព្រោះ​វា​ត្រូវ​ចៀន ទៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះនិងនៅក្នុង dough ។ បើប្រៀបធៀបទៅ ភីហ្សាដែលបោះដោយដៃគឺខ្សោះជាតិទឹក និងក្រៀមជាងព្រោះវាមានប្រេងតិចតួច។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មានលម្អិតចាំបាច់ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការអំពីសំបកភីហ្សាផ្សេងៗគ្នា!

• ស្ទីកខៀវ និងខ្មៅ VS. ស្តេកសខៀវនៅអាមេរិក
• ផ្លែស្រកានាគ និងផ្កាយ - តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា? (ព័ត៌មានលម្អិតរួមបញ្ចូល)
• ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ANHYDROUS VS. Butter: ភាពខុសគ្នាដែលបានពន្យល់

ចុចទីនេះដើម្បីមើលកំណែគេហទំព័រនៅលើភាពខុសគ្នារវាង Hand-Tossed និង Pan Pizzas។