Η πίτσα Domino's Pan Pizza και η Hand-tossed παρασκευάζονται με διαφορετικό τρόπο. Η Pan Pizza ψήνεται σε βαθύ ταψί με πολύ λάδι μέσα στο ταψί. Σε σύγκριση, η Hand-tossed απλώνεται με το χέρι και έχει περισσότερο λάδι μέσα στη ζύμη.

Οι υφές τους είναι επίσης διαφορετικές, ακόμη και αν είναι και οι δύο πίτσες. Αν είστε καλοφαγάς που θέλει να ψήνει πίτσες αλλά δεν είναι σίγουρος για τις διαφορές μεταξύ αυτών των φύλλων, έχω μια λεπτομερή περιγραφή των διαφορών τους εδώ.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσω για τους διάφορους τύπους πίτσας, τις κρούστες και τι περιέχουν αυτές οι πίτσες.

Ας μπούμε λοιπόν κατευθείαν στο θέμα!

Τι σημαίνει Hand-toss;

Σημαίνει κυριολεκτικά το ίδιο! Το να πετάτε μια πίτσα με το χέρι σημαίνει ότι διαλύετε τις φυσαλίδες αέρα στη ζύμη. Επομένως, η κρούστα που πετάτε με το χέρι έχει λιγότερες φυσαλίδες και δεν φουσκώνει τόσο πολύ.

Η πίτσα που φτιάχνεται με το χέρι είναι μια πίτσα όπου η ζύμη τεντώνεται πετώντας την στον αέρα. Είμαι σίγουρος ότι θα έχετε δει εκείνα τα βίντεο των Ιταλών σεφ όπου γυρίζουν όμορφα τη ζύμη της πίτσας στον αέρα.

Αφού τεντωθεί πολύ λεπτό, ψήνετε την πίτσα πάνω σε μια πλάκα σε καυτό φούρνο. Αυτή η τεχνική έχει ως αποτέλεσμα μια πίτσα με λεπτή κρούστα, όπως η πίτσα τύπου Νέας Υόρκης. , στυλ Μπρούκλιν και παραδοσιακή ιταλική ναπολιτάνικη πίτσα.

Αυτό το είδος πίτσας απαιτεί δεξιότητες για να το φτιάξετε στο σπίτι. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας μια πίτσα με το χέρι:

1. Πρώτον, ετοιμάστε τις μπάλες ζύμης για πίτσα.
   Ανοίξτε αυτή τη ζύμη σε μια επιφάνεια με αλεύρι.
2. Επόμενο, ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας.

   Ζυμώστε απαλά με τα δάχτυλά σας τη ζύμη μέχρι να φτάσει περίπου στο μέγεθος του χεριού σας. Μπορείτε να φτιάξετε μια κρούστα περιμετρικά της ζύμης πιέζοντας τις εξωτερικές άκρες.

3. Τώρα έρχεται το πέταγμα του χεριού!

   Προσθέστε αλεύρι στις μπάλες της ζύμης. Ακουμπήστε την στο πίσω μέρος του χεριού σας και περιστρέψτε τα χέρια σας με κυκλική κίνηση προς το σώμα σας. Πετάξτε τη ζύμη προς τα πάνω. Καθώς η ζύμη περιστρέφεται, πιάστε την με τις γροθιές σας.

4. Επαναλάβετε. Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε αυτό το βήμα μέχρι η ζύμη να είναι λεπτή και να έχει διάμετρο τουλάχιστον 12 ίντσες. Αυτό το βήμα είναι συνήθως το πιο δύσκολο και αν η ζύμη σκιστεί, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε απλά να την ξανακολλήσετε και να ξαναρχίσετε!
5. Προσθέστε γαρνιτούρες στην πίτσα σας.

   Τώρα που η ζύμη είναι λεπτή, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα πίτσας, τυρί μοτσαρέλα και τα αγαπημένα σας υλικά.

6. Ψήστε την πίτσα σας στο φούρνο για περίπου 10 έως 15 λεπτά.

   Ψήστε την στους 500°F μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε να δείτε ότι η ζύμη της πίτσας θα φουσκώσει ελαφρώς και θα ροδίσει.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πίτσας τηγανιού και της χειροποίητης πίτσας της Dominos;

Η πίτσα στο τηγάνι έχει παχύτερη κρούστα και είναι τραγανή εξωτερικά, ενώ είναι αφράτη εσωτερικά. Από την άλλη πλευρά, η ζύμη δεν τοποθετείται στο τηγάνι στην πίτσα με το χέρι.

Αντίθετα, πετιέται στον αέρα για να βρει το σωστό σχήμα. Ψήνεται χρησιμοποιώντας ένα λεπτό αλουμινένιο ταψί.

Η πίτσα στο τηγάνι ψήνεται χρησιμοποιώντας ένα βαθύ τηγάνι με πολύ λάδι μέσα στο τηγάνι κατά την προετοιμασία. Η ζύμη ανοίγεται και τοποθετείται στο τηγάνι.

Φουσκώνει στο λαδωμένο ταψί μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο. Έχει παχιά κρούστα με τραγανή εξωτερική επιφάνεια και μαλακό εσωτερικό.

Η πίτσα που φτιάχνεται με το χέρι απλώνεται κυρίως με τα χέρια και αποτελείται από περισσότερο λάδι μέσα στη ζύμη απ' ό,τι στο ταψί. Η κρούστα είναι κάπου ανάμεσα στη λεπτή κρούστα και την κρούστα της πίτσας στο τηγάνι. Δεν είναι τόσο τραγανή εξωτερικά και έχει κυρίως μια μαστιχωτή κρούστα.

Παρόλο που οι πίτσες με το χέρι και οι πίτσες στο τηγάνι χρησιμοποιούν την ίδια ζύμη πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι φτιαγμένη από αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ξηρή μαγιά, χλιαρό νερό, αλάτι και ελαιόλαδο. Η κρίσιμη διαφορά μεταξύ των δύο είναι η τεχνική που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους, η οποία έχει ως αποτέλεσμα διαφορετικές γεύσεις και υφές.

Η πίτσα ταψιού έχει χειροποίητη βάση που προέρχεται απευθείας από τον κατασκευαστή του καταστήματος πώλησης. Έρχεται πάντα στο ίδιο μέγεθος και πάχος.

Ωστόσο, η χειροποίητη ζύμη σημαίνει ότι η βάση φτιάχνεται τη στιγμή της παραγγελίας. Δεν χρειάζεται πλάστη, καθώς ρίχνεται στον αέρα με το χέρι. Επομένως, το πάχος και η λεπτότητα αυτής της ζύμης ποικίλλουν ανάλογα με τον σεφ.

Ελέγξτε αυτές τις περιγραφές παρακάτω:

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις σημαντικές διαφορές μεταξύ της πίτσας που ψήνεται στο χέρι και της πίτσας στο τηγάνι.

Η κρούστα της πίτσας στο τηγάνι έχει αφράτη υφή και μοιάζει με τη focaccia.

Η κρούστα που φτιάχνεται με το χέρι είναι λεπτή, επειδή ο αέρας που πετάγεται διαλύει τις φυσαλίδες της κρούστας. Αυτό κάνει την άνοδό της πιο μικρή από την κρούστα της πίτσας στο τηγάνι.

Επιπλέον, η κρούστα του πίτσα στο τηγάνι είναι επίσης χρυσαφένια λόγω της περίσσειας λαδιού που χρησιμοποιείται στο τηγάνι, το οποίο βοηθάει στο τηγάνισμα της κρούστας. Αυτή η κρούστα μπορεί επίσης να φιλοξενήσει περισσότερες γαρνιτούρες, καθώς είναι πιο παχιά.

Ποια είναι καλύτερη, η πίτσα στο τηγάνι ή η χειροποίητη;

Εξαρτάται από το γεύση. Οι πίτσες με το χέρι θεωρούνται συνήθως πιο δημοφιλής επιλογή από τους λάτρεις της πίτσας.

Η πίτσα που ψήνεται με το χέρι προτιμάται από την πίτσα στο τηγάνι από ανθρώπους που δεν τους αρέσει το πολύ λάδι. Αυτός ο τύπος πίτσας είναι ξηρός. Είναι τραγανός στο δάγκωμα.

Η υφή της πίτσας στο τηγάνι είναι αφράτο παρόμοιο με αυτό του ψωμιού Είναι παχύ και η κρούστα που μοιάζει με ψωμί μπορεί να έχει βάθος περίπου 1 ίντσα.

Η χειροποίητη πίτσα φαίνεται να είναι η καλύτερη επιλογή για το ποια είναι πιο υγιεινή. Αυτό συμβαίνει επειδή η παχύτερη κρούστα της πίτσας στο τηγάνι περιέχει πιο κρεατένιες γαρνιτούρες.

Επιπλέον, η χειροποίητη πίτσα έχει λεπτότερη κρούστα, οπότε μπορεί να αντέξει μόνο λίγες γαρνιτούρες. Για το λόγο αυτό, είναι η οριστική εκδοχή για άτομα που δεν ασκούνται πολύ. Αν κάνετε δίαιτα, θα πρέπει να επιλέξετε τις χειροποίητες εκδοχές, καθώς περιέχουν λιγότερες γαρνιτούρες και λιγότερες θερμίδες.

Επιπλέον, οι άνθρωποι δεν προτιμούν επίσης την πίτσα στο τηγάνι επειδή θεωρούν ότι είναι σχεδόν τηγανητή. Γι' αυτό το λόγο η πίτσα στο χέρι είναι πιο συνηθισμένη επιλογή από την πίτσα στο τηγάνι.

Η πίτσα στο τηγάνι είναι γεμάτη με πολύ περισσότερες θερμίδες από την πίτσα που ψήνεται στο χέρι λόγω της παχιάς κρούστας της, αλλά δεν είναι τόσο κακή. Είναι καταλληλότερη για άτομα που ακολουθούν έναν πιο δραστήριο τρόπο ζωής.

Και αν σας αρέσει να μασάτε πολύ για χόμπι, αυτή θα μπορούσε να είναι η πίτσα για εσάς. Μια μόνο πίτσα στο τηγάνι θα ήταν αρκετή για να απολαύσετε μια ολόκληρη ταινία!

Ρίξτε μια γρήγορη ματιά σε αυτό το βίντεο που εξηγεί πώς να φτιάχνετε μια ζύμη πίτσας με το χέρι:

Φαίνεται αρκετά απλό, αλλά στην πραγματικότητα είναι κουραστικό και απολαυστικό ταυτόχρονα.

Τι διαφορετικούς τύπους κρούστας έχει η Dominos;

Η Dominos αποτελείται από κρούστες πίτσας όλων των στυλ. Οι επιλογές τους περιλαμβάνουν την χειροποίητη κρούστα με σκόρδο και αρωματισμένη με σκόρδο, το χειροποίητο ταψί, την τραγανή λεπτή, το στυλ Μπρούκλιν και την χωρίς γλουτένη.

Η χειροποίητη κρούστα της πίτσας στο ταψί είναι πατημένη στο χέρι. Είναι ωραία και παχιά. Όπως αναφέρθηκε, η χειροποίητη κρούστα της πίτσας στο ταψί είναι λεπτότερη από τη χειροποίητη, αλλά παχύτερη από την τραγανή λεπτή. Είναι καρυκευμένη με λάδι σκόρδου μόλις ψηθεί.

Ακολουθεί ένας κατάλογος διαφορετικών τύπων κρούστας πίτσας:

• Κρούστα κράκερ
• Φλατμπρέτ
• Λεπτή κρούστα
• Πίτσα με κρούστα τυριού
• Πίτσα με χοντρή κρούστα

Επιπλέον, σε ορισμένες περιοχές, η πίτσα στο τηγάνι διατίθεται μόνο σε μεσαία διάσταση, η πίτσα με γλουτένη σε μικρή και η πίτσα Μπρούκλιν σε μεγάλη. Μόνο η πίτσα με το χέρι και η λεπτή και τραγανή διατίθενται και στις δύο διαστάσεις.

Ποια κρούστα είναι η καλύτερη στο Dominos;

Σύμφωνα με τους ίδιους τους dominoes, η φρέσκια πίτσα τους είναι η καλύτερη . Η κρούστα του είναι υπέροχα μαλακό, βουτυρένιο, τυρένιο και απολαυστικά τραγανό.

Έχουν πολύ περισσότερες επιλογές. Η κρούστα τους με τυρί εκρηκτική είναι γεμάτη με υγρό τυρί στο εσωτερικό. Το κλασικό χειροποίητο είναι τραγανό εξωτερικά, ενώ είναι μαλακό και ελαφρύ στο εσωτερικό.

Η λεπτή κρούστα σιταριού είναι μια ελαφριά, πιο υγιεινή και νόστιμη κρούστα από την Dominos. Αυτός ο τύπος πίτσας έχει λεπτή και τραγανή κρούστα με λεπτή βάση και είναι εξαιρετικά τραγανή.

Ακολουθεί ένας κατάλογος με τα καλύτερα είδη κρούστας πίτσας, ταξινομημένα κατά γεύση:

• Κρούστα τυριού
• Κουλούρια πίτσας
• Σικελικό στυλ
• Σικάγο βαθύ πιάτο
• Ναπολιτάνικη κρούστα
• Πίτσα τύπου Νέας Υόρκης

Πίτσα τύπου Μπρούκλιν.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της χειροποίητης πίτσας και της πίτσας τύπου Μπρούκλιν;

Η κύρια διαφορά μεταξύ του στυλ Dominos Brooklyn και του χειροποίητου πίτσα είναι στο μέγεθος και την τραγανότητά τους . Η πίτσα τύπου Μπρούκλιν είναι πολύ πιο λεπτή και τραγανή από την πίτσα που φτιάχνεται στο χέρι. , παχύτερο με μαστιχωτή κρούστα.

Αν αναρωτιέστε γιατί η πίτσα τύπου Μπρούκλιν είναι λίγο πιο λεπτή, έχει τεντωθεί με το χέρι. Αυτό την κάνει πιο τραγανή από την πίτσα που φτιάχνεται με το χέρι, αλλά οι φέτες της είναι επίσης πιο φαρδιές.

Παραδείγματα αυτών είναι η τυροκαυτερή, η λεπτή και τραγανή και η flatbread. Επίσης, εισήγαγαν την πίτσα σε στιλ Μπρούκλιν για να δημιουργήσουν αυθεντικότητα για τους Νεοϋορκέζους. Όσον αφορά τα υλικά επικάλυψης, έχει περισσότερα πεπερόνι, ενώ η χειροποίητη έχει περισσότερο τυρί στην κρούστα της.

Είναι επίσης μοναδικό επειδή η ζύμη είναι απλωμένη στο χέρι και έχει πολύ λιγότερη υγρασία. Έτσι ψήνεται στη Νέα Υόρκη. Αυτό το στυλ φέρνει την αυθεντικότητα και την εμπειρία που συνήθως έχουν οι Νεοϋορκέζοι.

Η πίτσα τύπου Μπρούκλιν είναι επίσης χαρακτηριστική λόγω του πεπερόνι. Ωστόσο, η χειροποίητη πίτσα έχει πολύ τυρί σε σχέση με την πίτσα Μπρούκλιν.

Αυτή η πίτσα είναι ιδανική για όσους προτιμούν λιγότερη ζύμη. Έχει λεπτή κρούστα και ψήνεται με καλαμποκάλευρο για να πετύχει την επιθυμητή τραγανότητα.

Όσον αφορά το ποια γεύση είναι καλύτερη, εξαρτάται από εσάς! Αν αγαπάτε περισσότερο τυρί, τότε προτιμήστε το χειροποίητο, ενώ αν αγαπάτε περισσότερο το πεπερόνι, προτιμήστε το Brooklyn style.

Η πίτσα τύπου Μπρούκλιν είναι πιο τραγανή και η σάλτσα έχει φυσική και αυθεντική γεύση. Αν και αυτό δεν σημαίνει ότι η πίτσα με το χέρι δεν είναι ρεαλιστική, καθώς είναι επίσης καρυκευμένη με λάδι σκόρδου μόλις ψηθεί.

Τελικές σκέψεις

Συνολικά, θα καταλάβετε ποια είναι ποια, αν παρατηρήσετε την τεχνική που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτών των πιτσών. Η πίτσα με το χέρι ρίχνεται στον αέρα για να σκάσουν οι φυσαλίδες αέρα και στη συνέχεια απλώνεται πάνω στο ταψί. Ενώ η πίτσα με τηγάνι φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ένα βαθύ ταψί και η ζύμη ανοίγεται και τοποθετείται σε αυτό.

Όσον αφορά την εμφάνιση, η πίτσα στο τηγάνι έχει ένα πιο χρυσαφένιο χρώμα επειδή είναι τηγανητή λόγω του λαδιού στο τηγάνι και μέσα στη ζύμη. Συγκριτικά, η πίτσα που ψήνεται στο χέρι είναι αφυδατωμένη και πολύ πιο τραγανή επειδή έχει λίγο λάδι.

Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας παρέχει όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες που χρειάζεστε σχετικά με τις διαφορετικές κρούστες πίτσας!

• ΜΠΛΕ ΚΑΙ ΜΑΎΡΕΣ ΜΠΡΙΖΌΛΕΣ VS. ΜΠΛΕ ΜΠΡΙΖΌΛΕΣ ΣΤΙΣ ΗΠΑ
• ΦΡΟΎΤΑ ΤΟΥ ΔΡΆΚΟΥ ΚΑΙ ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΉ- ΠΟΙΑ ΕΊΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΆ; (ΠΕΡΙΛΑΜΒΆΝΟΝΤΑΙ ΛΕΠΤΟΜΈΡΕΙΕΣ)
• ΆΝΥΔΡΟ ΛΊΠΟΣ ΓΆΛΑΚΤΟΣ VS. ΒΟΎΤΥΡΟ: ΕΞΉΓΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΏΝ

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη διαδικτυακή έκδοση της ιστορίας σχετικά με τις διαφορές μεταξύ της χειροποίητης πίτσας και της πίτσας στο τηγάνι.